Najlepšie reštaurácie na pobreží Amalfi

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:48

Pobrežie Amalfi v Taliansku je známe svojimi malebnými prímorskými mestečkami a úžasnými plážami. Ale v každej dovolenkovej destinácii musíte jesť! A našťastie má pobrežie Amalfi celý rad možností pre väčšinu chutí a rozpočtov. Vzhľadom na úzky vzťah regiónu k moru nie je žiadnym prekvapením, že ryby a morské plody sú tu na poprednom mieste, najmä v pobrežných mestách. Ďalej od pobrežia, v drsnom vnútrozemí Amalfi, sú jedlá z pevniny populárnejšie.

Čokoľvek sa rozhodnete jesť, dodržujte niekoľko základných pravidiel pre hodnotenie dobrého jedla:

• Vyhýbajte sa turistickým miestam, ktoré majú obrázkové menu alebo inzerujú „turistické menu.“
• Choďte tam, kde uvidíte veľa Talianov jesť – vždy poznajú dobré miesta.
• Pamätajte, že ak sa rozhodnete sedieť na očarujúcom námestí alebo prímorskom stole, zaplatíte za tento výhľad, ktorý môže byť lepší ako jedlo.
• V hlavnej sezóne a kedykoľvek sa budete chcieť dostať na miesto konania, zavolajte vopred – buď kvôli rezervácii, alebo si potvrďte, že sú otvorené.

Najlepšie na špeciálnu príležitosť: Ristorante Al Mare

Ak si chcete zamaškrtiť na obede alebo extra romantickej večeri, vydajte sa do tohto sezónneho otvoreného priestorureštaurácia v luxusnom hoteli Santa Catarina, kúsok od mesta Amalfi. Všetky miesta na sedenie sú vonku (pod strechou) a takmer všetky stoly sú umiestnené pri mori v polovici cesty medzi cestou na pobreží Amalfi a úžasným morom a útesmi pod nimi. Na jedálnom lístku sú vynikajúce jedlá z morských plodov, niektoré pozoruhodné suchozemské a dokonca aj niekoľko prvotriednych pizz a obsluha je bezchybná.

Najlepší na obed v plavkách: Da Adolfo

Ak bývate v Positane alebo blízko neho, obed v Da Adolfo je takmer obradom – a dostať sa tam je polovičná zábava. Aj keď je technicky možné prejsť do tejto prímorskej reštaurácie pod útesmi skrytej zátoky, oveľa vzrušujúcejšie je prísť na malom motorovom člne Da Adolfo, ktorý preváža hostí z prístavu v Positane. Keď dorazíte, pripojíte sa k ďalším šťastným a neformálnym hosťom, ktorí si pochutnajú na čerstvých morských plodoch, špecialitou sú grilované čerstvé ryby. Po niekoľkých hodinách jedenia a hrania na pláži pred hotelom chyťte loď späť do Positana a poďakujte svojim šťastným hviezdam za deň, ktorý ste práve prežili. Reštaurácia je otvorená len v lete a rezervácia je nevyhnutná.

Najlepšie pre jedlo bez morských plodov: La Tagliata

Neoficiálnym pravidlom pozdĺž pobrežia Amalfi je, že čím ďalej zamierite do vnútrozemia, tým viac sa jedálny lístok posúva od morských plodov k suchozemským. Určite to platí pre La Tagliata, ktorá sa nachádza v Monterpertuso, malej dedinke v členitom teréne nad Positanom. Neexistuje žiadne pevné menu, len obmieňané, denné menu antipasta, čerstvých domácich cestovín, grilovaného mäsa adezert dňa. Veľká časť jedla na vašich (mnohých) tanieroch sa pestuje priamo na mieste a ak nie, získava sa z blízkeho okolia. A nebojte sa, neobetujete výhľad na more, aby ste sa tu mohli najesť – z terás La Tagliata sa výhľady rozprestierajú až na Capri. Rezervácia je nevyhnutnosťou!

Najlepšie pre modernú kuchyňu: Next2

Budete musieť ísť do kopca, aby ste sa dostali na Next2, ktorý sa nachádza v hornom toku Positano, ale odmena bude stáť za výstup. Dôraz sa tu kladie na moderné prepracovanie tradičných regionálnych potravín – dokonca aj pohotovostné režimy, ako je ricottou plnené, vyprážané kvety cukety, dostanú nový nádych s pridaním tekvice. Iste, možno ste už mali linguine, ale mali ste ho už niekedy s karfiolovou omáčkou, sépiou, brokolicou a citrónom? Toto je dobré miesto na objednávku mimo vašej zóny pohodlia talianskeho jedla. Alebo ešte lepšie, utrácajte sa z viacchodového degustačného menu s párovaním vína. Next2 je otvorená len na večeru.

Najlepšie na pomalý obed alebo večeru: Ristorante Acquapazza

Napriek luxusnému vzhľadu jedál, ktoré sa tu podávajú, Ristorante Acquapazza odráža skromné korene Cetara – tradičnej rybárskej dediny, kde živobytie väčšiny obyvateľov súvisí s každodenným lovom tuniakov, ančovičiek a sardiniek. Acquapazza je miesto, kam ísť na dlhý, pomalý obed. Vyberte si vonkajší stôl a sledujte, ako sa svet míňa v štýle Cetara, ako pred vami prichádza tanier za tanierom s čerstvými plodmi mora. Požiadajte svojho čašníka o odporúčanie – alebo dve – z cenovo dostupného vínneho lístka.

Najlepšie pre domáce jedlovidiecka dedina: Lo Stuzzichino

Ak si robíte nejaký čas na objavovanie prírodnej rezervácie Punta Campanella a malých mestečiek na Sorrentínskom polostrove, potom by Lo Stuzzichino určite malo byť jednou z vašich zastávok v boxoch. Táto rodinná osteria – útulná reštaurácia za skromnú cenu – sa nachádza v Sant'Agata sui Due Golfi, vidieckej dedine vo vnútrozemí. Dôraz sa tu kladie na domácu kuchyňu v rovnako domácej atmosfére. Nájdete tu zmes morských plodov a suchozemských produktov vrátane veľkého výberu predjedlá (predjedlá). Do varenia sa tu vkladá veľa lásky a prejavuje sa to aj na personálu a na tanieri.

Najlepšie na obed v dramatickom prostredí: Da Armandino

Ak ste niekedy videli fotky pláže Marina di Praia, v malej zátoke zastrčenej pod dramatickými útesmi medzi Conca di Marini a Praiano, potom ste pravdepodobne videli Da Armandino. Uvoľnená trattoria je tak blízko pri vode, že vás pri večeri prakticky zasiahne morský sprej. Fritto misto - zmiešaná porcia vyprážaných morských plodov - je spôsob, ako ísť sem, ale čokoľvek si objednáte, buďte si istí, že je to založené na tom, čo rybári v to ráno vytiahli. Kamienková pláž, ktorú miestni nazývajú jednoducho La Praia, je dobrým miestom na strávenie niekoľkých hodín pred obedom alebo po obede, buď chytaním lúčov (ráno, kým slnko zapadne za útesy), alebo objavovaním pobrežného chodníka, ktorý odchádza. z pláže. Da Armandino je otvorené od apríla do októbra.

Najlepšie na obed priamo pri vode: Lo Scoglio

Lo Scoglioznamená „skala“, a práve tam je táto obľúbená reštaurácia postavená na obrovskej skale, ktorá sa nachádza hneď vedľa pláže Marina del Cantone. Atmosféra v tejto dlhoročnej rodinnej reštaurácii je uvoľnená a rustikálna a ryby na vašom tanieri boli pravdepodobne ulovené v to ráno. Bruce Springsteen patrí medzi A-listy, ktorí tu jedli, aj keď nevieme, či mal čerstvo prasknutých morských ježkov – jednu z domácich špecialít. Sú otvorené od rána do večera, ale Lo Scoglio máme najradšej na obed, po ktorom nasleduje kúpanie v mori.

Najlepšie na romantickú večeru: Ristorante Marina Grande

Jedáleň s terasou reštaurácie Marina Grande visí nad plážou Marina Grande v meste Amalfi. Je to dokonale príjemné prostredie na obed pod holým nebom, no v noci je to neskutočne romantické, mesto nad ním, hotely a vily pozdĺž pobrežia a lode kotviace v prístave celé žiaria. Príďte sem na dobre pripravené a krásne naložené morské plody, ktoré sú prekvapivo moderné. V meste ako Amalfi by bolo pre Marina Grande ľahké zaspať na vavrínoch svojej nádhernej polohy. Našťastie je varenie také dobré ako výhľad.

Najlepšie na hostinu s morskými plodmi: A'Paranza

Keď je dejiskom pobrežia Amalfi, pokušenie je jesť vonku, aby ste nepremeškali ani minútu krásnych výhľadov a čerstvého morského vzduchu. Ale A'Paranza je miesto, kde môžete urobiť výnimku z tohto pravidla. Táto vnútorná reštaurácia je zastrčená v centre maličkého Atraniznámy svojimi bohatými taniermi s antipasti. Radi si ich objednáme niekoľko a pripravíme si jedlo týmto spôsobom, ale A'Paranza má tiež veľa cestovín a secondi (hlavné jedlá), z ktorých si môžete vybrať. Prostredie môže byť na pomery pobrežia Amalfi trochu nevýrazné, jedlo viac než kompenzuje nedostatok scenérie.

Najlepšie pre srdečné rodinné cestovné: Trattoria da Cumpa'Cosimo

Cumpa'Cosimo, milovaný pre svoju nenáročnú atmosféru a obrovské porcie doma varených morských plodov a mäsa, naozaj nemohol byť prízemnejší, pokiaľ nezačal kopať – a to je to, čo na ňom ľudia milujú. Majiteľka a šéfkuchárka Netta Bottone pripraví menu z toho, čo je pre ňu v ten deň čerstvé a zaujímavé, a dáva si záležať, aby navštívila každý stôl, aby pozdravila hostí. Hoci to má rozhodne necelebritnú atmosféru, John Legend a Chrissy Teigen tu obedovali – tak sa poponáhľajte, kým sa tajomstvo dostane von a začnú prichádzať paparazzi.

Najlepší na obed po prechádzke v lese: Agricola Fore Porta

Do tejto reštaurácie sa oplatí vyliezť. Agricola Fore Porta sa nachádza v lesoch nad mestom Amalfi a je prístupná iba pešo - najbližšia cesta pre automobily je vzdialená kilometer (0,62 míle). Pevná cesta do kopca sa vinie popri rieke a vodopáde a zničených mlynoch, ktoré kedysi poháňali papierenský priemysel v Amalfi. Odmenou na konci cesty je idylicky rustikálna rodinná reštaurácia, ktorá ponúka plody okolitej krajiny, vrátane mäsa a produktov chovaných a vypestovaných na mieste. Sú otvorené len na obed aurčite si budete chcieť urobiť rezerváciu skôr, ako začnete chodiť z mesta.

Najlepšie na večeru vidieť a byť videný: Chez Black

V Chez Black, inštitúcii Positano, ktorá sa otvorila počas boomu po 2. svetovej vojne, keď sa Positano preslávilo ako ihrisko pre bohatých a slávnych, bolo vždy veľmi elegantne. Stále tu obedujú a ich fotografie lemujú steny reštaurácie. Vezmite si stôl s výhľadom na pláž Marina Grande a možno budete sedieť vedľa profesionálneho futbalistu alebo talianskej televíznej hviezdy. Za kešku a rodokmeň si tu priplatíte, no jedlá z morských plodov Chez Black sú spoľahlivo dobré. Rezervácie sú v hlavnej sezóne nevyhnutnosťou.