Tokyo’s Memory Lane: Kompletný sprievodca

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 04:04

V Japonsku existujú pojmy honne a tatemae, dve slová, ktoré predstavujú rozdiel medzi súkromným ja alebo vnútornými pocitmi človeka a vonkajším ja, tvárou, ktorú ukazujete svetu, ktorá koná a odpovedá v sociálne vhodné spôsoby. Tieto myšlienky nie sú jediným kľúčom k pochopeniu celej japonskej kultúry, ale honne a tatemae pomáhajú odomknúť tajomstvá niektorých spôsobov správania, ktoré môžete v Japonsku vidieť, a odhaľujú možnosti neviditeľného významu v tom, čo sa javí ako najnezaujímavejšie z príjemných drobností.

Tokyo's Memory Lane alebo Omoide Yokocho je príkladom japonského honne v reálnom živote. Memory Lane, zastrčená za zdravou fluorescenciou Uniqlo a ďalších moderných obchodov v okolí stanice Shinjuku, je malá oblasť úzkych uličiek reštaurácií a stánkov s občerstvením. Temné, preplnené a špinavé, väčšina štruktúr je schátraná a stará, s priestorom len pre pol tucta patrónov alebo tak. Poháre piva a tyčinky yakitori sa podávajú vecne, bez čistej parády, ktorá charakterizuje inú japonskú kuchyňu. Keď vstúpite do Memory Lane, návštevníci môžu mať pocit, že prekročili prah do iného, temnejšieho japonského sveta, ktorý zvyčajne existuje mimo dohľadu.

História

Ak je to váš prvý alebo párnypri druhej návšteve Memory Lane môžete mať problém ho nájsť. Severne od západného východu stanice Shinjuku, za viacúrovňovým obchodom Uniqlo, sú elektrické zelené a žlté transparenty, ktoré označujú vchod v japončine. Tokijská stanica Shinjuku je najrušnejším dopravným uzlom na svete: cez túto stanicu a jej nadväzujúce stanice denne prejde viac ako 3,64 milióna cestujúcich. Všetkých 200 východov a 50 nástupíšť si vyžaduje vlastného sprievodcu.

Shinjuku dlho existovalo ako centrum križovatiek a chaosu: keď prvý šógun Tokugawa urobil z Edo (Tokio) svoje hlavné mesto, táto oblasť znamenala styčný bod medzi dvoma cestami vedúcimi do mesta zo západu. V roku 1868 cisár Meidži premenil križovatku Shinjuku na hlavičku železnice, ktorá spájala mesto s japonskými západnými prefektúrami. Shinjuku bolo moderné, bohémske miesto v 30. rokoch 20. storočia (ako Koenji dnes), kde umelci a spisovatelia mohli ľahko existovať na okraji medzivojnovej spoločnosti.

Počas druhej svetovej vojny bombardovanie Shinjuku viac-menej úplne zničilo. Ale z popola vzišiel Memory Lane, centrum pre aktivity čierneho trhu v okupovanom Japonsku. Ľudia si tu mohli kúpiť jedlo a iné zásoby, ktoré boli prísne regulované prítomnosťou spojencov. Vtedy si Memory Lane začala získavať svoju špinavú povesť a nakoniec sa premenila na oblasť reštaurácií, kde stále vládol temperamentný nedostatok mainstreamovej zdvorilosti.

Názov Memory Lane je istým druhom nostalgie za povojnovým čiernym trhom a napriek premene Tokia v 20. storočí na modernú metropolu si táto oblasť zachovalajeho ošúchané kúzlo. Príležitostne sa Memory Lane označuje ako Shonben Yokocho alebo „Piss Alley“. Zatiaľ čo pracovné toalety sú už dávno nainštalované, prezývka dáva najavo, že to tak nebolo vždy. Memory Lane, ktorá sa dnes nachádza medzi obchodnými domami, linkami metra a mrakodrapmi, si zachováva svoj jedinečný charakter a svojim návštevníkom ponúka zdravú paletu jedál a nápojov v štýle izakaya.

Kde jesť a piť

Ak chcete na svojej ceste do Japonska jesť iba prvotriedne jedlá, najlepšie je vynechať Memory Lane zo svojho itinerára. Väčšina jedál je tu jednoduchá, priamočiara a relatívne lacná, vďaka čomu je obľúbeným miestom pre japonských zamestnancov, ktorí odchádzajú z práce. Aj keď si môžete prezrieť zoznam reštaurácií a stánkov na anglickej webovej stránke Memory Lane, je najlepšie vedieť, že väčšina podnikov ponúka malé taniere, kde sa od vás očakáva, že si okrem jedného alebo dvoch nápojov objednáte niekoľko vecí.

Yakitori je tu dominantné, s viac ako 16 stánkami, kde sa grilujú stehná, krkovičky, žalúdky, koža, pečeň a srdcia do dokonalosti. Japonskí podnikatelia a ženy sedia plece pri pleci v zadymených interiéroch týchto reštaurácií, čapujú pivá a okusujú kuracie kúsky.

Ale Memory Lane je známy aj pre motsu-yaki, čiže grilované vnútornosti. Na povojnovom čiernom trhu začali dôvtipní Tokijčania vytvárať podniky založené na predaji neregulovaného tovaru, medzi ktoré patrili aj nežiaduce vnútornosti zvierat. V niektorých stánkoch sa aj naďalej varia grilované bravčové črevá, sleziny, obličky a dokonca aj konečník podľa chutizákazníkov. Reštaurácia Asadachi už viac ako 40 rokov využíva schopnosť podivného jedla upútať pozornosť verejnosti a ponúka jedlá navrhnuté na zvýšenie vašej výdrže: salamandra, korytnačka, konský penis, prasacie semenníky, žabie sashimi a likér fermentovaný v pohároch celých hadov.

Čo robiť v okolí

Memory Lane je skvelé miesto na návštevu pred alebo po noci strávenej objavovaním niektorých ďalších neslávne známych štvrtí Shinjuku: Kabuki-cho, zábavná štvrť; Golden Gai, oblasť malých, útulných barov; a Ni-chome, centrum japonskej gay kultúry. Hoci mnohé stánky sa otvárajú okolo 16:00, najúžasnejšia je večer, keď papierové lampáše jemne osvetľujú uličky.

Tu je každý obchod dierou v stene, každý má svoje vlastné časom overené čaro. Tieto malé uličky sú trhlinami v tokijských tatemae, dezinfikovanom povrchu mesta.