Najlepšie reštaurácie v Osake, Japonsko

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 16:05

Osaka, jedno z najväčších, najrušnejších a najvzrušujúcejších miest Japonska, je tiež jedným z hlavných miest potravín v krajine. Je zodpovedný za také kulinárske špeciality ako takoyaki (vyprážané chobotnicové guličky s bonito vločkami), kushikatsu (vyprážané špízy z kuracieho, bravčového mäsa a miešanej zeleniny) a okonomiyaki (slané palacinky plnené zeleninou, majonézou, bonito vločkami a čímkoľvek iným, na čo máte chuť.). Vďaka pokladnici jedál, ktoré môžete v Osake vyskúšať, nájdete celý rad vynikajúcich reštaurácií, ktoré uspokoja každého. Nižšie uvádzame 20 najlepších reštaurácií v Osake.

Tempura Makino

Tempura je neuveriteľne všestranné japonské jedlo. Tempura, pôvodne inšpirovaná portugalskou kuchyňou (ako mnohé moderné japonské jedlá v skutočnosti sú), je jednoducho umenie zľahka opražiť rôznu čerstvú zeleninu a poukladať ju na tanier. Najlepšiu tempuru v Osake nehľadajte ďalej ako Tempura Makino, obľúbenú medzi miestnymi pre svoju super čerstvú zeleninu a kvalitnú omáčku na namáčanie – nevyhnutnú súčasť dobrého jedla tempura.

Curry Camp

Kamp Yasai wo Taberu Curry, ktorý sa nachádza v nákupnom centre na stanici Osaka, je jedinečným miestom, kde si môžete vychutnať japonské kari. Toto nie je len kvôlijeho umiestnenie; reštaurácia sa špecializuje na vegetariánske jedlá – rarita vzhľadom na to, že japonské kari sa tradične pripravuje s omáčkou katsu a podáva sa s kuracími rezňami.

Gyozaoh Dotonbori

Zo všetkých špeciálnych japonských jedál sa gyoza primárne podáva ako príloha. Ale sortiment gyoza v tejto reštaurácii v Dotonbori (rušná centrálna štvrť Osaky osvetlená neónmi) z nej robí zážitok v štýle sushi, kde môžete experimentovať s množstvom rôznych druhov. Zatiaľ čo gyoza sú často plnené hovädzím alebo bravčovým mäsom, táto konkrétna reštaurácia ponúka aj vegánske gyoza.

Green Earth

Green Earth je vegetariánska reštaurácia, ktorá bola otvorená začiatkom 90. rokov a je založená na zdravých, čerstvých potravinách, ktoré vás zasýtia a zasýtia. A nedávno začala ponúkať plne vegánsky výber jedál. Green Earth, ktorá nie je vyslovene japonská, ponúka rad západných jedál vrátane hamburgerov, wrapov, pizze a cestovín.

Hokkyokusei

Tento dom v štýle 50. rokov 20. storočia, ktorý sa považuje za pôvod klasickej omurice (ochutená ryža zabalená v odborne vyrobenej omelete), je pohodlným priestorom s ešte chutnejším jedlom. Ako by ste mohli očakávať, lákadlom je omurice s rôznymi možnosťami ochutenia, ale aj skvelými prílohami, ako je kuracie karaage a tempura. K dispozícii sú anglické menu. Vyzujte si topánky, pozerajte sa na pokojnú záhradu a užívajte si.

Mizuno

Známe pre svoju svetoznámu známosťokonomiyaki, táto rušná reštaurácia vypráža svoje slané palacinky už viac ako 70 rokov. Majú rozsiahle viacjazyčné menu s množstvom rôznych náplní (najpopulárnejšie sú morské plody, ktoré do kapustového cesta pridávajú chobotnice, chobotnice a krevety). Palacinky sú potom poliate hnedou omáčkou, majonézou, práškom z morských rias aonori a vločkami bonito. Pohodlne vychádzajú v ústrety aj bezlepkovým a vegetariánskym zákazníkom. Nenechajte sa odradiť čiarou: Pohybuje sa rýchlo!

Acchichi Honpo

Nájsť najlepšie takoyaki v Osake medzi množstvom predajcov a reštaurácií je náročná úloha – ale Acchichi Honpo túto výzvu zvláda. Vo svojom takoyaki používajú chobotnicu triedy sashimi a ponúkajú celý rad omáčok na udusenie jedla. Za 500 jenov (5 USD) za deväť takoyaki je to skvelý spôsob, ako naplniť rozpočet a vyskúšať niektoré z najlepších z tohto ikonické jedlo. Acchichi Honpo, ktorý sa pýši vynikajúcou polohou na rieke Dotonburi, je neprehliadnuteľné vďaka svojej príjemnej vôni a obrovskej červenej papierovej chobotnici nad markízou.

Kushikatsu JanJan

Kushikatsu vzniklo v roku 1900 v okrese Shinsekai a zahŕňa namáčanie špízov vyprážaného mäsa a zeleniny v hustej omáčke. Usaďte sa v tomto gastropub na večer so studeným saké alebo pivom a vyberte si špízy; alebo si vyberte jednu z ich pohodlných súprav, ktoré obsahujú doplnky ako ryža, rezance, miso a onigiri. Pre dobrodružných jedákov ponúka Kushikatsu JanJan aj vzácne možnosti špízov, ako naprako škorpióny, cvrčky a žaby.

Byakuan

Rovnako ako mnohé udonské miesta v Japonsku, aj táto kaviareň a reštaurácia je takmer skrytá v nenápadnom priečelí obchodu na tichej ulici. Čo však nájdete vo vnútri, je obrovský výber čerstvo vyrobených, dokonale tvarovaných jedál udon. Suroviny na tieto misky udon, obľúbené medzi miestnymi obyvateľmi, sa zbierajú z celého Japonska; všetko, čo nájdete vo vašej miske, je to najlepšie.

Moeyo Mensuke

Ramenové misky sa tradične podávajú s bravčovým mäsom, hoci kurací ramen sa v posledných rokoch stáva čoraz bežnejším. Kačací ramen je však stále niečo ako rarita, a preto je Moeyo Mensuke také vzrušujúce miesto na návštevu. Kačacie mäso je tu šťavnaté, s jemne údenou chuťou. Len vedzte, že táto reštaurácia v Osake je mimoriadne vyťažená a rady sa môžu rozširovať po celom bloku.

Takama

Japonsko je domovom druhého najväčšieho počtu reštaurácií s hviezdičkou Michelin na svete (po Francúzsku). A zatiaľ čo mnohé z nich možno nájsť v Tokiu, Osaka si robí nárok na Takama, slávnu reštauráciu soba. Najatraktívnejšia vec na Takama - okrem hviezdy Michelin - je cenovo dostupná jeho soba. Vyberte si medzi rezancami mori a inaka, z ktorých každá poskytuje trochu inú chuť a textúru.

Torisoba Ayam-Ya Namba

Táto reštaurácia ramen, ktorá sa nachádza v centrálnej štvrti Namba v Osake, je jedinečná v tom, že ponúka jedlá halal premoslimskí návštevníci. Japonsko pomaly expandovalo v začleňovaní rôznych diétnych obmedzení a mať halal možnosť v srdci najväčšej turistickej štvrte mesta je určite dôvodom na oslavu. Okrem toho je tu ponúkaný ramen veľkolepý. Nezabudnite si priniesť hotovosť, pretože neberú kartu.

Amano

Prvá vec, ktorú si treba všimnúť na tejto reštaurácii, je jej tradičná výzdoba v štýle Edo, ktorá obsahuje steny z drevených panelov zdobené kaligrafickými zvitkami. Sezónne taniere s rybami môžu byť doplnené miestne uvareným saké, aby sa to všetko umylo, čo predstavuje jedno z najrafinovanejších a dekadentných jedál v Osake.

Yoshino

Táto reštaurácia, ktorá ponúka tradičné lisované sushi v štýle Osaka, je súčasťou mestského nábytku už viac ako 170 rokov. Obedové jedlo v Yoshino je drahé, pohybuje sa od 2 000 do 3 000 jenov – ale sezónne čerstvé ryby sú bezkonkurenčné.

Harukoma

Harukoma je typ sushi reštaurácie, ktorá skutočne zaobchádza so svojimi zákazníkmi. Toto je miesto, kde si môžete dať sushi v Osake, ak ste hladní a hľadáte uspokojivé jedlo. Je bežné, že vonku pred obedovým zhonom sa tvorí rad, preto je Harukoma s miestnymi obľúbená. Aj keď kvalita nemusí byť úplne na úrovni sushi reštaurácií s hviezdičkou Michelin, cena jedla, anglické služby a množstvo šťavnatého sushi, ktoré môžete za svoje peniaze získať, z neho robí neodolateľné miesto na obed.

Shibato

Nie je lepšie miesto na vyskúšanie misy unagi ako v tejto 300-ročnej reštaurácii, ktorú vedie 15 generácií jednej rodiny. Unagi, čo v preklade znamená „sladkovodný úhor“, sa griluje a považuje sa za pochúťku. Tu ponúkajú úhora v štýle harabiraki z Osaky, ktorý je chrumkavejší, pretože sa najskôr nedusí; je potom udusená v tajnej omáčke, ktorá priťahuje základňu lojálnych zákazníkov. Vďaka ich odborným znalostiam majú hotové jedlá v Honke Shibato vyššiu cenu, ale rozhodne to stojí za to.

Gimpei Osaka-Kitashinchi

Toto je ideálna voľba pre rôzne vysokokvalitné jedlá z morských plodov v tradičnej reštaurácii v štýle izakaya. Čerstvo ulovené ryby z rybárskeho prístavu Minoshima tvoria gimpejské taniere sashimi, ktoré sa podávajú s prílohami, ako je polievka, udon a tofu. Výber saké k jedlu je súčasťou zážitku, pretože ponúkajú rozsiahle alkoholické menu, ktoré zahŕňa šóču, víno a pivo.

Pobočka Teru Tennoji

Ak máte radi morské plody a mäso grilované na otvorenom ohni, potom je táto izakaya to pravé miesto pre vás. Jednou z najobľúbenejších možností reštaurácie je sushi sushi z morského ježka a hovädzieho mäsa, hoci ponúkajú sushi sushi typu „all you can eat“, ktoré sa oplatí najmä vtedy, ak máte hlad. Pre tých, ktorí chcú popíjať, existuje viac ako 50 druhov saké, s ktorými si môžete vybrať. Pobočka Teru Tennoji ponúka okrem útulného posedenia aj súkromné jedálne v zadnej časti, ak by ste chceli osláviť niečo špeciálne.príležitosť.

Mimiu

S dlhou históriou, ktorá sa začala pred 250 rokmi, sa táto reštaurácia stala špecialistom na ručne vyrábané pohánkové rezance a čerstvo vyrobený vývar z dashi. Ich dnešné menu tiež ponúka niekoľko fantastických možností shabu shabu a kaiseki - ideálne pre zábavu ako skupina. S priestrannými stolmi a úžasnou tradičnou architektúrou, ktorú môžete obdivovať, je jedlo v Mimiu skutočne zážitkom.

Kitahama Nikuya

Dokonale grilované hovädzie mäso vysokej kvality je jedlo, ktoré musíte v Japonsku ochutnať, a Kitahama Nikuya to uľahčuje vďaka anglickým menu. Podávajú všetko od vysoko kvalitného wagyu a rebier až po vnútornosti, ako sú črevá a jazyk (čo je v Osake mimoriadne populárne). Stačí si vybrať kusy a začať ich grilovať; môžete si vybrať aj strany ako soba, ryža a zelenina. K dispozícii je aj možnosť „zjedz koľko môžeš“.