Remeselné liehovary v Toronte a okolí

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 04:04

V meste nie je ťažké nájsť polliter miestneho remeselného piva, keď sa tu objavuje toľko pivovarov. Nájdenie cideru, ktorý bol uvarený v blízkosti Toronta, je tiež stále jednoduchšie. Pridajte do tohto zoznamu miestne liehoviny, z ktorých niektoré sa vyrábajú priamo v meste, zatiaľ čo iné liehovary nájdete neďaleko. Či už gin, vodka, whisky alebo rum, ručne vyrábané liehoviny začínajú v meste naberať na obrátkach a tu je sedem remeselných liehovarov, ktoré môžete v Toronte a okolí navštíviť.

Toronto Distillery Company

Táto pálenica v torontskej štvrti Junction, ktorá bola zhodou okolností kedysi suchou štvrťou, destiluje svoje liehoviny z miestnych obilnín a iných produktov a je certifikovaným ekologickým liehovarom z obilnín do skla. Liehovar bol založený v roku 2012 a bol prvým novým liehovarom, ktorý získal licenciu v Toronte od roku 1933. Toronto Distillery Co. vyrába organické jednozrnné whisky, suchý organický kanadský gin od JR (víťaz Toronta Ginapaloza za rok 2016), organický Applejack a nádherne zemitý Bio repný destilát vyrobený z fermentovanej cukrovej repy.

Yongehurst Distillery

Harbour Rum, typická ponuka torontského Yongehurst Distillery, je prvý malý vyrobený v Torontebatch rum, alebo ako naznačuje webová stránka Distillery, prvý rum destilovaný v meste „možno vôbec“. Tento rum, predávaný v 375 ml fľašiach, sa vyrába fermentáciou juhoamerickej certifikovanej organickej melasy s divokým kmeňom kvasiniek z jabĺk Ontario. Každý produkt predávaný v Yongehurste je fermentovaný, destilovaný a ochutený priamo v liehovare, takže viete, že venujete prísnu pozornosť detailom a kontrole kvality. Okrem Harbour Rumu nájdete niekoľko limitovaných liehovín ako Limoncello, rôzne druhy ginu a korenený rum.

Last Straw Distillery

Last Straw Distillery nájdete neďaleko Toronta vo Vaughane. Nedávno otvorili v auguste 2016 a vyrábajú niekoľko jedinečných liehovín vrátane ľahko starnúceho melasového rumu, melasového rumu a ginu a ďalšie, ktoré budú nasledovať, keď budú pokračovať v činnosti.

Dillon's Small Batch Distillers

S umiestnením v Beamsville sa Dillon’s Small Batch Distillers nachádza v srdci vinárskej krajiny Niagara. Vybrali si toto konkrétne miesto, aby boli v tesnej blízkosti produktov, ktoré by potrebovali na výrobu svojich liehovín, vrátane hrozna, iného ovocia a rastlín. Dôraz je kladený na štyri typické liehoviny, medzi ktoré patrí ražná whisky, biela raž, vodka a niekoľko druhov ginu vrátane suchého ginu, nefiltrovaného ginu, ružového ginu, čerešňového ginu a jahodového ginu. Okrem toho Dillon’s vyrába aj ovocné destiláty, rôzne príchute bitterov a absintu. Denné prehliadky sú k dispozícii od víkendu Victoria Day až do1. novembra na poludnie aj o 15:00 hod. Prehliadky stoja 5 $.

Junction 56

Urobte si výlet do Stratfordu v Ontáriu a navštívte liehovar Junction 56 Distillery. Liehovar bol otvorený v roku 2015 a vyrába gin, vodku a mesačný svit a v súčasnosti dávajú whisky do sudov na zrenie. Moonshine je k dispozícii na vybraných miestach LCBO, zatiaľ čo gin a vodku môžete získať prostredníctvom výletu do liehovaru. Ak máte chuť dozvedieť sa niečo viac o procese destilácie, môžete si rezervovať prehliadku zariadenia, kde sa bližšie pozriete na liehovar a všetky jeho pohyblivé časti. Prehliadky stoja 10 USD a zahŕňajú vzorky.

Still Waters Distillery

Ocenená malosériová whisky je názov remeselnej duchovnej hry v Still Waters Distillery so sídlom v Concorde, Ontario. Still Waters Distillery založil obchod v roku 2009 ako prvý mikro-liehovar v Ontáriu a naďalej si získava ocenenia, ocenenia a fanúšikov vďaka láske a znalostiam, ktoré vkladajú do svojho produktu. Ručne mačkajú, fermentujú a destilujú, aby vyrobili svoju obľúbenú whisky a raž a produkty zahŕňajú single m alt whisky vyrobenú zo 100 percentného kanadského dvojradového sladového jačmeňa, ražnej whisky a dvoch zmesí (červená zmes a modrá zmes).

666 Gilead Distillery

V tomto liehovare Prince Edward County, ktorý sa nachádza na farme s rozlohou 80 akrov, sa vyrába niekoľko ručne vyrábaných liehovín. Všetky liehoviny Sixty-Six Gilead sa vyrábajú na mieste v malých dávkach s použitím medených destilačných prístrojov vyrobených na mieru. Tu nájdete tri druhy vodky (kanadská ražná, celozrnná a kanadská borovica),dve whisky (Crimson Rye a Wild Oak), Loyalist Gin, Duck Island Rum a Black Dragon Sochu. Loyalist Gin nájdete na LCBO, ale ak sa chcete dostať k niečomu inému, budete musieť ísť do maloobchodnej predajne liehovaru.