Najlepšie reštaurácie v Hamburgu, Nemecko

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:49

Hamburg, druhé najväčšie mesto Nemecka, má dôverný vzťah k vode. Niektoré z jeho najlepších reštaurácií ponúkajú najlepšie morské plody v Nemecku a ako prístavné mesto slúži ako strážca eklektickej zmesi korenia a kulinárskych špecialít z celého sveta. Hostia v Hamburgu môžu jesť francúzske raňajky, libanonské na obed a tradičné nemecké jedlo na záver večera.

Reštaurácie pokrývajú celé kulinárske spektrum, od luxusného pouličného jedla až po destinácie ocenené hviezdičkou Michelin. Začnite svoj deň klasickým franzbrotchen, na obed si dajte falafel, k večeri si objednajte vrchovatú porciu knödel a po tanečnej neskorej noci si objednajte fischbrötchen. Je zrejmé, že scéna stravovania v Hamburgu je viac než len hamburgery.

Zopár vecí, ktoré treba poznamenať o stravovaní v Nemecku: Na mnohých miestach – dokonca aj na tých luxusných – sa platí iba hotovosť. Musíte tiež požiadať o účet a platba a sprepitné sa posielajú priamo na váš server. Ďalšie pokyny a štandardy nájdete v našom sprievodcovi nemeckými reštauráciami.

Tu je deväť najlepších hamburských reštaurácií od mora po pevninu.

Najlepšia reštaurácia v blízkosti rybieho trhu: Alt Helgoländer Fischerstube

Jedna vec, ktorú musíte mať v Hamburgu, jemorské plody a kde je lepšie ich získať ako niekde pár krokov od známeho rybieho trhu?

Alt Helgoländer Fischerstube ponúka tradičné a kvalitné menu s miestnymi špecialitami ako Hamburger Pannfisch (vyprážaný rybí koláč). Menu zobrazuje úlovok dňa a mení sa každý týždeň. Ak sa chcete na vodu len pozerať a nič z nej nejesť, podávajú aj „bezrybové“regionálne pochúťky ako Labskaus (solené mäso).

Za dobrého počasia si určite sadnite na terasu, aby ste jedlo sprevádzali čerstvým morským vzduchom.

Najlepšia reštaurácia ocenená hviezdičkou Michelin: The Table

Šéfkuchár The Table, Kevin Fehling, je držiteľom pôsobivých troch hviezd Michelin; je najmladším šéfkuchárom v Nemecku, ktorý si zaslúžil takú poctu. Reštaurácia ponúka inovatívne kombinácie ako losos s marakujou alebo nový pohľad na ikonický Hamburg Fischbrötchen (rybí sendvič).

Nachádza sa v zrekonštruovanej a rozvíjajúcej sa oblasti Hafencity. Centrom reštaurácie je masívny, zakrivený stôl z čerešňového dreva, kde patróni sedia vedľa seba, obrátení k šéfkuchárom pri práci. Hostia komunikujú priamo so šéfkuchármi, pretože tu nie sú žiadni čašníci a k dispozícii je iba degustačné menu.

Táto reštaurácia je neustále žiadaná, preto si rezervujte v dostatočnom predstihu a pripravte sa, že budete ohromení.

Najlepšia vegánska reštaurácia: Happenpappen

Musíte si dať burger v Hamburgu, však? Prečo teda nezmodernizovať tento pojem a nespraviť ho vegánsky?

Vegánska reštaurácia Happenpappen ponúka šťavnaté hamburgery s niekoľkými rôznymi možnosťami vrátane seitanu, zeleniny aviac. Je ľahké ich pripraviť bez lepku alebo ich zmeniť na misku alebo si objednať niečo úplne iné ako quiche. Špeciálne sa mení každý deň a vy môžete naplniť chuť na sladké ich chutnými vegánskymi dezertmi.

Cez víkendy ponúka reštaurácia celý deň raňajky pre tých, ktorí vstávajú skoro ráno alebo ktorí bojujú s kocovinou. Existujú dve miesta, ale žiadne rezervácie.

Najlepšie jedlo, ktoré vás vezme do hôr: Marend

Hamburg je od Álp vzdialený asi tak ďaleko, ako sa dá dostať v Nemecku, no toto tirolské obľúbené miesto dodáva horskú atmosféru. Elegantné a rustikálne, elegantné stoly z borovicového dreva sú zjemnené vankúšmi a svetlom sviečok.

Marend znamená „snackové jedlá“, ale podávajú sa v nich výdatné alpské obľúbené jedlá ako knödel (halušky) so syrom, špenátom alebo cviklou, ako aj klasika ako Rindsgulasch (hovädzí guláš).

Toto je ideálne jedlo pred nočným výletom na zasýtenie – a ak pôjdete počas happy hour, budete môcť ušetriť nejaké peniaze na pivo vo štvrti St. Pauli potom.

Najlepšia japonská reštaurácia: Henssler & Henssler

Toto nie je len miesto pre japonské jedlo v Hamburgu, ale najlepšie japonské jedlo v Nemecku.

Industriálny štýl spoločnosti Henssler & Henssler, ktorý je stále vlastnený a prevádzkovaný rodinou, zvýrazňuje čisté chute a ingrediencie na najvyššej polici používané v každom jedle. Otvorená kuchyňa je miestom, kde sa odohráva akcia, a bar hneď vedľa nej ponúka vynikajúce výhľady. Jemná tempura a zložité taniere sushi vychádzajú v precíznych prezentáciách. Pripravte sa na objednávku a odíďte spokojní.

Ako mnohí z najlepšíchv reštauráciách v Hamburgu je veľký dopyt, preto si urobte rezerváciu pre ten najlepší zážitok.

Najlepšia francúzska reštaurácia: Café Paris

Zostaňte medzinárodne bez toho, aby vaše chuťové poháriky cestovali ďaleko v tejto skvelej francúzskej brasserie. Café Paris v Hamburgu je v prevádzke od roku 1882 a ponúka obľúbené francúzske jedlá, ako je tatársky biftek, ktorý si môžete pripraviť na stole pre ešte väčšiu predstavivosť. A čo je francúzske stolovanie bez správneho párovania nápojov? Vyskúšajte jablčný mušt z Normandie alebo červené víno z Burgundska a dokončite jedlo farebnými makrónkami.

Nachádzajú sa tu tri jedálenské priestory v štýle art deco vrátane Saal (klasické bistro z 19. storočia s dláždeným stropom), Altier (tichšie na poschodí) a Salon (predtým tradičný hanzovný tabakový obchod).

Najlepšia reštaurácia na večeru: Erika's Eck

Hamburg je mesto neskorých, hlučných nocí a Erikin Eck je tu, aby slúžil hladným masám. Rezne, ktoré visia z taniera, hory zemiakov a samozrejme pivo sa konzumujú vo veľkorysých porciách počas dňa a hlboko do skorých ranných hodín.

Objednajte si rezeň so šampiňónmi (Jagerschnitzel), praženicu (ei) alebo dokonca na havajský spôsob s ananásom a švajčiarskym syrom. Návštevníci si môžu dopriať čokoľvek od currywurst až po steak alebo ušetriť nejaké peniaze so sendvičmi, ktoré po polnoci stoja už len jedno euro.

Toto je miestne obľúbené, takže sa pokúste splynúť s Nemcami tým, že budete používať jazyk a budete trpezliví ako obsluhujúci ľudia s opitými davmi.

Najlepšia reštaurácia pre Falafel: L’Orient

StrednýVýchodné jedlo je obľúbené v celom Nemecku, ale L’Orient ponúka falafel ďalšej úrovne.

So zameraním na libanonskú kuchyňu by návštevníci mali začať s mazzou (buď mäsovou, rybou alebo vegetariánskou), ktorá ponúka ochutnávku všetkých bujarých chutí. V nedeľu to reštaurácia prepína na neskoré raňajky. A ak jete za cent, obedové špeciality sú fantastická ponuka.

Na rozdiel od mnohých nemeckých reštaurácií sa zdá, že servery L’Orient majú radosť z poskytovania vynikajúcich služieb. Popularita reštaurácií znamená, že je najlepšie rezervovať si stôl vopred.

Najlepšie miesto na jedenie Fischbrötchen: Hummer Pedersen

Pokorný fischbrötchen (rybí sendvič) je v Hamburgu nevyhnutnosťou. Hummer Pedersen, otvorený v roku 1879, je historickým obchodníkom s rybami, ktorý spracováva požiadavky na mnohé z najlepších reštaurácií a hotelov v meste. Od roku 2003 sa v ňom podáva výborný fischbrötchen.

Pult je malý, ale kvalita je špičková na jedno z najdostupnejších jedál v meste. Sendvič sa vyrába z matjes (dusený sleď) alebo bismarckhering (nakladaný sleď), zvyčajne s cibuľou, uhorkou (uhorky) a remuládou. Môže sa tiež pripraviť s vyprážanými rybami, krevetami zo Severného mora alebo krabím mäsom – ale bez ohľadu na to, aké preferujete, naozaj by ste nemali opustiť mesto bez toho, aby ste to neochutnali.