Najlepšie reštaurácie v Dallase

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:55

Potravinová scéna v Dallase nie je „napredujúca“, ako ste si možno mysleli – už prišla. Okrem šťavnatého grilu, odvážneho texasko-mexického a výdatného južanského komfortného jedla, aké si predstavujete, je mesto domovom jednej z najväčších kórejských kórejských scén, nehovoriac o niekoľkých najrušnejších laoských reštauráciách v Severnej Amerike a množstvo francúzskych a talianskych reštaurácií svetovej úrovne – a to je len začiatok. Dallas je bufetom vzrušujúcej, rozmanitej svetovej kuchyne: Menudo, iracké kebaby, banh xeo, cabrito, sookie yaki a khao soi sú tu rovnako všadeprítomné ako kurací steak, enchiladas a grilované ribeyes.

Nemýľte sa, Big D je gurmánska destinácia sama o sebe. Tu sú najlepšie miesta v meste, kde si môžete dať svoje grub.

Nonna

Napriek tomu, že Nonna je už viac ako desať rokov jednou z najlepších talianskych reštaurácií v Dallase, stále sa cíti ako dobre strážené tajomstvo – a presne tak to má každý rád. Jedálny lístok v tejto nenápadnej trattorii Highland Park sa mení podľa ročných období a zvyčajne obsahuje najnovšie domáce cestoviny od kuchárskeho tímu. Existujú len dve položky, ktoré nikdy neopustia menu: ravioli z homára a bielemušľová pizza. Obaja sú, ako si viete predstaviť, nebeskí.

Tei-An

Majiteľ Tei-An Teiichi Sakurai je najhorúcejšia a najvplyvnejšia postava na dallaskej potravinovej scéne. Svetoznámy majster soba Sakurai založil v meste niekoľko ďalších reštaurácií, ale Tei-An je korunovačný klenot. Ak chcete zažiť skutočnú šírku génia Sakurai, zavolajte vopred a požiadajte o sedemchodovú omakase.

Bullion

Všetko na Bullion je luxusné, od budovy v zlatých mierkach a elegantnej výzdoby až po chutné menu, ktoré navrhol šéfkuchár Bruno Davailon s hviezdou Michelin. Jedlo je klasické severofrancúzske, so základnými jedlami ako kačica a pomaranč, côtes de boeuf (pre dvoch) a paštéta v croute. Docela možno najlepšia gurmánska reštaurácia v Dallase, Bullion, má reputáciu, ktorú si treba udržať, a každý, kto tu pracuje, to vie.

Sapp Sapp Lao & Thai Kitchen

Od rodiny, ktorá priniesla Nalink Market – obľúbený laoský obchod s potravinami v centre Irvingu – do Dallasu prichádza Sapp Sapp Lao & Thai Kitchen, intímne, rušné miesto, ktoré pôsobí menej ako reštaurácia, ale skôr ako rodinný podnik. V Sapp Sapp sa kladie dôraz na tradičné jedlo v laoskom a thajskom štýle, na ktorom majiteľ Xay Senephoumy vyrastal; dobrodružní jedáci, určite ochutnajte rezancovú polievku „Xay-style“, parenú misku hustého vývaru z kostí so zmesou chrumkavého bravčového bôčika,kocky stuhnutej bravčovej krvi a namäkko uvarené prepeličie vajcia.

Origin Kitchen + Bar

Ak túžite po tradičnej, výdatnej, osvedčenej americkej kuchyni, ako je smotanová krupica s kozím syrom, texaské čili, ružičkové šaláty a jemné krátke rebierka bez kostí, nehľadajte ďalej ako Origin Kitchen + Bar. Len sa uistite, že prídete hladný a smädný: Origin ponúka fantastické domáce koktaily. Máme radi Zlaté rúno, zmes vodky s ananásom a kurkumou so šumivým vínom, medom a Topo Chico.

Bolsa

Bolsa je ideálne miesto na stretnutia v susedstve. Táto útulná reštaurácia, zastrčená západne od Bishop Arts a obklopená skvelými galériami a obchodmi, má fantastický vínny lístok a čerstvé, zdravé jedlá. Texaská syrová doska, vyprážané olivy a slávky dusené na pive pripravujú pôdu pre chrumkavé lokše, hamburgery a úžasný šalát z údeného pstruha s avokádom, feniklom a čerstvými bylinkami.

Hrozno

The Grape, otvorený v roku 1972, je dlhoročným klenotom z východného Dallasu, ktorý sa v priebehu rokov stal očarujúcim. Ľudia vám povedia burger (podáva sa len v nedeľu a pondelok večer), ale neodíďte bez toho, aby ste ochutnali honosnú hubovú polievku alebo bistro steak.hranolky. Čokoľvek si objednáte, nezabudnite spojiť svoje jedlo s pohárom suchého šampanského; Vínny lístok Courtney Luscher je vynikajúci.

Pecan Lodge

Pecan Lodge je dôležitou súčasťou potravinovej DNA v Dallase. Toto ikonické miesto na grilovanie začalo ako malý stánok na farmárskom trhu v Dallase a odvtedy sa zmenilo na kulinársku veľmoc. Buďte pripravení čakať v rade a mať potenciálne zlomené srdce – keď im dôjde mäso v ich udiarenskom boxe na mieste, show sa skončí.

Gemma

Po otvorení Gemmy v roku 2014 sa desiatky ďalších miestnych reštaurácií márne pokúšali kopírovať kalifornskú kuchyňu so stredomorským prízvukom v tomto mieste – žiaľ, stále je len jedna Gemma. Tento obľúbenec z Dallasu, ktorý vlastnia manželia a manželia Stephen Rogers a Alison Yoder, ponúka skvelé malé taniere, ktoré sa majú zdieľať: myslite na pečené ustrice, dip z pečeného baklažánu, pappardelle a chrumkavé kvety tekvice.

Meso Maya

Meso Maya, ktorá sa nachádza v bývalej tortillovej továrni, sa môže pochváliť klasickým texasko-mexickým menu, v ktorom sa miešajú jedlá v mayskom a oaxacánskom štýle, ako je krtek, pozole, guajillo a Budin Azteca (super domáce kukuričné tortilly vrstvené so syrom a vašou výber mäsa alebo zeleniny) od uznávaného šéfkuchára Nica Sancheza. Malebná terasa jeideálne miesto na popíjanie kokteilu mezcal.

Kráľovská Čína

Jedzte raz v Royal China a už nikdy nedostanete čínske jedlo so sebou odkiaľkoľvek v Dallase. Všetko jedlo je tu božské, ale knedlíkový bar, kde šéfkuchári váľajú halušky a ťahajú rezance priamo pred očami zákazníkov, je na smrť. Nech už máte chuť na čokoľvek, nechoďte do Kráľovskej Číny bez toho, aby ste dostali aspoň jedno jedlo (alebo niekoľko jedál) s ručne ťahanými rezancami.

Kozy Kitchen

Kozy Kitchen dosiahla nemožné: obrie, nadýchané, pikantné, báječné palacinky, ktoré sú bez lepku. Nie je to nič iné ako zázrak. Jedálny lístok tu prekypuje ďalšími lahodnými položkami (s lepkom aj bez neho), ale práve tie palacinky (a čerstvo vylisované džúsy a šialene dobrá káva) nás nútia vracať sa pre viac. Aj keď sú otvorené aj na obed a večeru, raňajky sú to pravé.

Vzostup č. 1

Rise No. 1, útulne ukrytý v Inwood Village, je „salon de suflé“– čo znamená, že ich špecialitou je suflé, ktoré určite ovládajú vo všetkých jeho podobách. Ale toto očarujúce francúzske bistro má čo ponúknuť viac než len ich rovnomenné jedlo (hoci treba povedať, že ich slané suflé sú veľmi dobré). Spolu so zabijáckym vínnym lístkom ponúka Rise No. 1 klasické francúzske špeciality ako šalát nicoise, steak & pomme de terre a bagety brie & cornichon.

Lucia

V Lucii sa so zákazníkmi zaobchádza ako s rodinou. TheInovatívne menu z miestnych zdrojov je vynikajúce a vďaka príjemnej a priateľskej atmosfére sa budete chcieť celé hodiny zdržiavať – možno práve preto je takmer nemožné si tu zarezervovať miesto. Ale ak ste jedným z tých šťastlivcov, určite si doprajte všetky cestoviny, údeniny a koláč z olivového oleja, po ktorom vaše srdce túži.