Najlepšie reštaurácie v Barcelone

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 04:10

Ako jedno z najkozmopolitnejších miest Európy nie je prekvapením, že Barcelona je tiež skutočným rajom pre gurmánov. Bez ohľadu na to, na čo máte chuť, nájdete to všetko – od rustikálnych, tradičných katalánskych jedál až po inovatívne, medzinárodné fusion a všetko medzi tým. Bez konkrétneho poradia uvádzame niekoľko výberov najlepších reštaurácií v Barcelone pre každý druh poschodia.

Najlepšie raňajky: Granja Viader

Začnite svoj deň v klasickej barcelonskej inštitúcii, ktorá si získala srdcia (a chuťové poháriky) piatich generácií miestnych obyvateľov. Tradičná katalánska pekáreň známa svojimi domácimi sladkými dobrotami, Granja Viader vás prenesie späť do jednoduchších čias, kým sme sa začali ponáhľať (alebo dokonca úplne vynechávať) raňajky. Uchopte stôl v rohu a usaďte sa s dobrou knihou, pečivom a šálkou kávy. A ak nemáte chuť na sladké, žiadny strach – majú k dispozícii aj množstvo slaných jedál.

Najlepšie tradičné katalánske jedlo: Taverna El Glop

Keď prvýkrát vkročíte do Taverny El Glop, budete mať takmer pocit, akoby vás odviezli z rušnej Barcelony do rustikálnej krčmy na idylickom katalánskom vidieku. Teplý, príjemný interiér; domáce jedlá a vynikajúce službybudete mať pocit, akoby ste jedli v dome celoživotného priateľa. Toto miesto sa stalo referenciou pre tradičnú katalánsku kuchyňu a zároveň aj navštevovaným miestom v meste, kde môže byť výber autentických skvostov spomedzi turistických pascí trochu problém.

Najlepšia vináreň: El Diset

Ako hlavné mesto Katalánska – domov 11 z viac ako 70 španielskych vinárskych oblastí – je Barcelona popredu, pokiaľ ide o vinárne. Vďaka slabému osvetleniu a nádhernej modernej výzdobe trendy El Diset jednoducho vynikne. Dôraz sa tu kladie na katalánske vína, pričom v pohári je k dispozícii 20 odrôd. Nedá sa to zúžiť? Jeden z priateľských odborníkov na víno vám rád odporučí. Ich vynikajúce vína sa krásne spájajú s výberom jednoduchých, no lahodných tapas.

Najlepší tradičný tapas bar: Bar La Plata

Za vyše 70 rokov, čo je Bar La Plata otvorený, sa toho veľa nezmenilo. Medzi starými pohotovostnými režimami je aj menu, ktoré stále pozostáva z tých istých štyroch tapas, ktoré podávajú od roku 1945. Správne, iba štyri – ale ako dokazuje toto nadčasové miestne nastavenie, množstvo nápaditých inovácií nie je vždy potrebné a niekedy je jednoduchosť najlepšie. Podoprite bar jedným alebo dvoma tapa a pohárom vína načapovaným priamo zo suda, aby ste získali autentický zážitok.

Najlepší moderný tapas bar: Bar Cañete

Niekoľko generácií hrdého rodinného vlastníctva urobilo z Bar Cañete to, čím je: nadčasový,nóbl joint pripomínajúci očarujúce barcelonské bary minulosti. Rovnaká filozofia platí pri každom tapa v ponuke. Klasické španielske jedlá vkladajú inovatívne, moderné zvraty do klasických španielskych jedál, z ktorých všetky využívajú suroviny z miestnych zdrojov a pripravujú ich priamo pred vašimi očami skúsení šéfkuchári. Len nezabudnite na víno.

Najlepšia reštaurácia: Torre d’Alta Mar

Jednu z najexkluzívnejších reštaurácií v Barcelone nájdete 75 metrov nad zemou. Torre d'Alta Mar sa nachádza v starej stanici lanovky a ponúka úžasný panoramatický výhľad na mesto a pobrežie. Výhľady sú len začiatkom nezabudnuteľného zážitku doplneného o čerstvé, elegantné stredomorské jedlá, ktoré tvoria dve rovnako úžasné degustačné menu. Ideálna na slávnostný večer s priateľmi alebo romantické, intímne jedlo s niekým výnimočným, je to ikona na bohatej barcelonskej scéne kulinárskych špecialít.

Najlepšia paella: Can Solé

Paella nepochádza z Barcelony – pochádza z Valencie na juh. Pre mnohých návštevníkov je však ryžové jedlo synonymom španielskej kuchyne, ktorú musíte ochutnať. Preskočte turistické pasce (identifikovateľné zvonku podľa ich slnkom vyblednutých plagátov s jasnožltou paellou) a zamierte do Can Solé, niekdajšej rybárskej krčmy, z ktorej sa stala krásna reštaurácia na posedenie. Každá paella je majstrovsky pripravená na objednávku, pričom rôzne druhy morských plodov využívajúce ryby ulovené pri pobreží sú vzdialené len bloky. Je to typ miesta, o ktorom dúfate, že sa nikdy nezmení – a prečo by sa aj malo, keď už bolorobiť veci správne po celé desaťročia?

Najlepší brunch: piknik

Pred niekoľkými rokmi by spomenutie slova „brunch“v Barcelone viedlo k zmäteným pohľadom miestnych obyvateľov. To už neplatí, pretože trendové kaviarne, ako je Piknik, ponúkajú vynikajúce neskoré menu plné obľúbených, ako sú praženica, palacinky a mimózy. Samotné miesto by sa v New Yorku nezdalo nemiestne, ale zachováva si výrazne európsky nádych. Celkovo vzaté, je to ideálne miesto na naštartovanie víkendového rána množstvom dobrého jedla a dobrej nálady.

Najlepšie vegánske a vegetariánske jedlo: Teresa Carles

Katalánska šéfkuchárka Teresa Carles je skutočnou priekopníčkou na miestnej vegánskej a vegetariánskej scéne už 40 rokov. V roku 2011 otvorila svoju rovnomennú reštauráciu v Barcelone, ktorá zostáva referenciou pre bezmäsité a rastlinné stolovanie. V skutočnosti je ich 100% vegetariánske stredomorské menu (ktoré zahŕňa aj množstvo vegánskych jedál) také chutné, že sa mnohí milovníci mäsa považujú za fanúšikov! Okrem báječného jedla spája samotná útulná a príjemná reštaurácia rustikálne a moderné prvky, vďaka ktorým sa budete cítiť, akoby ste jedli v dome celoživotného priateľa.

Najlepšia medzinárodná reštaurácia: Indochine Ly Leap

Urobte si výlet do juhovýchodnej Ázie bez toho, aby ste opustili Barcelonu! Kambodžský šéfkuchár Ly Leap premenil nenápadný kút mestskej časti Esquerra de l’Eixampledo Indočíny, nepoškvrneného záhradného raja, kde ožívajú chute Thajska, Kambodže a Vietnamu. Od úchvatného botanického interiéru až po bohaté a intenzívne chute, je to kulinársky zážitok, ktorý nikde inde v Barcelone nenájdete.