Najlepšie reštaurácie vo Viedni

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:47

Viedeň možno nemá takú povesť pre svoju kuchyňu ako Paríž alebo Rím, ale zostáva jedným z popredných európskych hlavných miest pre dobré jedlo. Je tiež rozmanitý a ponúka niečo pre každý vkus a náladu. V hlavnom meste Rakúska nenájdete len niekoľko michelinských reštaurácií a kreatívne súčasné stoly; existuje veľa možností na rodinnú večeru, rastlinné jedlo alebo romantické rande. Pokračujte v čítaní 10 najlepších reštaurácií vo Viedni pre každý typ jedákov.

Pre gurmánsky zážitok: Steirereck im Stadtpark

Oslovuje vás myšlienka ochutnať súčasnú rakúsku kuchyňu v prostredí plnom zelene? Ak áno, obed alebo večera v tejto uznávanej reštaurácii ocenenej hviezdičkou Michelin môže byť v poriadku. Steirereck, ktorý sa nachádza uprostred Stadtparku (mestského parku), sa za posledné roky prebojoval do zoznamu 50 najlepších svetových reštaurácií. Presklená jedáleň a veľká vonkajšia terasa sú ideálne na špeciálne jarné alebo letné jedlo.

Môžete očakávať, že jedálny lístok sa bude meniť podľa ročných období, no najnovšie ukážkové menu ponúka jedlá ako pstruh lososový s mladým hráškom, kaleráb a škótsky lovage; polievka z bielej špargle s bergamotom, chmeľovými výhonkami a lardom; "najlepší koniec" jahňacieho mäsa so zelenou špargľou, žeruchou asungold; a miestna rakúska kačica s feniklom, krvavým pomarančom a tamarindom.

Šesť a sedemchodové degustačné menu ponúka skvelý spôsob, ako preskúmať kreatívnu kuchyňu a obedové menu ponúka dobrú hodnotu. Vegetariáni a vegáni tu nájdu veľa jedál, pretože existuje množstvo jedál, ktoré umiestňujú sezónne produkty do centra show. Medzitým je vínny lístok rozsiahly a vynikajúci, zostavuje ho ocenený šéfkuchár-someliér René Antrag.

Pre vynikajúci Wiener Schnitzel: Schnitzelwirt

Táto tradičná rakúska reštaurácia v centre mesta je všeobecne známa svojim vynikajúcim Wiener Schnitzel. Na klasický obed sa rozhodnite pre teľací rezeň podávaný s teplým zemiakovým šalátom. Cordon Bleu na parížsky spôsob, bravčový alebo morčací rezeň a rezeň s cesnakom a hubami sú tiež chutné hlavné jedlá. Cítite sa trochu dobrodružne? Vyskúšajte rezeň na „mexický spôsob“ozdobený paprikou, šampiňónmi a šunkou – alebo verziu „Bolonské špagety“.

Vegetariáni majú tiež na výber z niekoľkých možností, vrátane strúhaného a pečeného syra, cukety alebo šampiňónov (podávané so šalátom a/alebo tatárskou omáčkou) a domácich polievok a šalátov. V prípade pochybností sa opýtajte serverov.

Za tradičné rakúske jedlo s čerstvým zákrutom: Lugeck

V tesnej blízkosti námestia Stephansplatz a dramatickej Katedrály sv. Štefana je Lugeck relatívne cenovo dostupnou voľbou, keď chcete vyskúšať typické rakúskejedlá s kreatívnym nádychom.

Lugeck, ktorý bol otvorený s cieľom oživiť viedenskú krčmársku kultúru a uviesť ju do modernej doby, ponúka široké menu, ktoré obsahuje klasiky ako Tafelspitz (hovädzie alebo teľacie mäso so zemiakmi) a Wiener Schnitzel. Medzitým sa sezónne položky menu zameriavajú na čerstvé produkty a miestne produkty, s jedlami ako viedenská polievka s krupicovými haluškami; piroshkies (zemiakové knedle) s tvarohom, kyslou smotanou a orechovým maslom; a tatársky biftek s avokádom. Na jedálnom lístku sú na poprednom mieste aj čerstvé ryby.

Obedy a večere sa podávajú s domácim chlebom v reštaurácii a na konci jedla zahŕňa typickú viedenskú kávu.

Pre miestne víno a pochúťky: Buschenschank Stift St. Peter Wine Tavern

Rakúske hlavné mesto je jedným z popredných európskych výrobcov vína. Ak chcete ochutnať niektoré z najlepších v príjemnom a historickom prostredí, zamierte do jednej z najstarších viedenských vinárskych reštaurácií (heurigen): Buschenschank Stift St. Peter Wine Tavern.

Vínna krčma, ktorá sa technicky nachádza v priľahlom mestečku Oberlaa, časti väčšej Viedne, ponúka autentický a jednoduchý únik od hluku a davov v centre mesta. Vychutnajte si pohár alebo dva domáceho vína z jeho areálu spolu s tanierom rakúskych syrov, domáceho chleba, klobás, údenín a zemiakových šalátov.

Počas teplejších mesiacov ochutnajte konventwine z krčmy (doslova kláštorné víno) alebo chrumkavý pohár rizlinguna širokej trávnatej terase môže byť idylka. Do krčmy sa ľahko dostanete električkou z centra mesta.

Pre milovníkov morských plodov: Fischrestaurant Kornat

Viedeň je síce vnútrozemská, ale to neznamená, že jej chýbajú kvalitné morské plody. Fischrestaurant Kornat, posadený na brehu rieky Dunaj, je jednou z najlepších destinácií hlavného mesta pre ultračerstvé ryby.

Nasaďte si na tanier ustrice Fine de Clair, spolu s niklovým chlebom a pohárom sviežeho bieleho vína z Viedne. Alebo ochutnajte homára, tatarák z tuniaka, krabie koláčiky alebo čerstvé filetované úlovky dňa. Ponuku dopĺňajú cestoviny, ako je rizoto s ružovými krevetami a rybie dusené mäso, ako je bouillabaisse.

Ak nemáte náladu na formálny obed alebo večeru, miestna vináreň ponúka neformálnejší kulinársky (a degustačný) zážitok.

Pre vegetariánsku blaženosť: Tian Bistro am Spittelberg

Vegetariáni a vegáni, všimnite si túto adresu v tesnej blízkosti Museumsquartier (múzeá). Bistro Tian am Spittelberg, ktoré je všeobecne považované za jeden z najlepších viedenských stolov na rastlinné stolovanie, je obľúbené najmä pre svoj koncept „Sharing Chef's Garden“. Šéfkuchári pripravia prekvapivé degustačné menu zložené z najlepších jedál reštaurácie (možné sú aj vegánske varianty) pre minimálne dvoch hostí.

Ak by ste radšej šli à la carte, je to tiež celkom možné. Ukážky jedál v online menuzahrňte tianský tatarák s kukuričným chlebom a majonézou z medvedieho cesnaku, tradičnú rakúsku syrovú knedľovú polievku a ricottové gnocchi s bielou špargľou a zeleným šalátom.

Na romantickú večeru: Le Ciel od Toni Mörwald

Hľadáte ideálne miesto na romantickú večeru? V tejto úžasnej jedálni sa podáva francúzska kuchyňa s kreatívnym rakúskym nádychom a s hviezdou Michelin pod pásom, dá sa s istotou povedať, že aj varenie patrí k najlepším v meste.

Reštaurácia sa nachádza na 7. poschodí hotela Grand Wien a má panoramatickú terasu, z ktorej vytúžené stoly ponúkajú výhľad na strechy mesta. Vnútorné jemné osvetlenie a starostlivá pozornosť venovaná detailom vytvárajú ideálne prostredie pre špeciálnu príležitosť. Sezónne menu sú známe svojimi čerstvými miestnymi surovinami a zaujímavými interpretáciami francúzskych a rakúskych klasických jedál.

Ak je večera mimo dosahu, zvážte romantické poludnie na slnečnej terase; „Grand Lunch“je relatívne cenovo dostupné trojchodové jedlo s červeným a bielym vínom.

Na báječné viedenské raňajky alebo brunch: Ulrich

Pre dekadentné, no uvoľnené raňajky v centre mesta Ulrich zaškrtáva všetky políčka. Štýlové, moderné a priateľské miesto je takmer vždy preplnené, najmä v letných mesiacoch, keď veľká, slnečná vonkajšia terasa priťahuje návštevníkov.

Úplné raňajky sú štedré nátierky, ktoré obsahujú vajíčka, domácechlieb, ovocie, pečivo, čerstvo vytlačená šťava, káva, jogurt s granolou, syr, údený losos a pažítkové maslo. Raňajkové sendviče, omelety, avokádový toast a shakshuka (vajcia s pikantnou paradajkovou omáčkou a toastom) sú ďalšie dobré možnosti.

Pre špeciálnu príležitosť alebo pochúťku vyskúšajte nápoj „Boozy Breakfast“: Mimosa, kokteil „Bloody Ulrich“(tzv. Bloody Mary) alebo espresso martini. Ulrich tiež ponúka vynikajúce dvoj- alebo trojchodové obedové menu, ktoré je ideálne pre napäté rozpočty a zahŕňa možnosti pre nejedákov mäsa.

Pre jedlá vhodné pre rodinu: Dschungel Café (Jungle Café)

Chcete si oddýchnuť pri jedle a zároveň zabezpečiť deťom jedlo a zábavu? Kaviareň Dschungel (Kaviareň džungle) sa určite hodí.

Kaviareň sa nachádza cez ulicu oproti Detskému múzeu Zoom a ponúka výhľad na nádvorie oblasti MuseumsQuartier. Deti majú dostatok priestoru na behanie a hranie sa a rodičia sa nemusia báť, že by ich kolegovia mohli streliť podráždené a špicaté pohľady.

Mladí členovia rodiny si môžu pochutnať na jedlách ako hamburgery a párky v rožku alebo na malých porciách rezňa a zemiakového šalátu. Dospelí si môžu vybrať zo sezónne osviežujúceho výberu polievok, šalátov a sendvičov alebo sa rozhodnúť pre teplé jedlá, ako sú lasagne a halloumi hamburgery.

Na viedenské pečivo a kávu: Café Central

Café Central je historická kaviareň otvorená v roku 1876 a navštevovaná známymi osobnosťami ako Sigmund Freud a Leon Trockijktorá ponúka obedy, večere, dezerty a teplé nápoje. Sídli v Palais Ferstel, úžasnom kaštieli z 19. storočia, ktorého architektúra je inšpirovaná benátskymi budovami z obdobia stredoveku.

Na jedálnom lístku tu nájdete výber vynikajúcich typických viedenských jedál – od viedenského rezňa až po guláš, zemiakovú polievku a čerstvú špargľu – odporúčame prísť na popoludňajší čaj alebo kávu a pečivo. Vlastní cukrári v kaviarni pripravujú množstvo lahodných domácich dobrôt a toto je fantastické miesto, kde môžete ochutnať viedenské kávové špeciality, ako napríklad „Melange“(podobné cappuccinu, ale so šľahačkou).

Posaďte sa na jablkovú štrúdľu a kávu alebo na obrovské raňajky vo viedenskom štýle s čerstvými croissantmi, vajíčkami, ovocím a teplým nápojom. Reštaurácia ponúka aj dobrý vínny lístok.