Najlepšie miesta na kávu vo Viedni

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:45

Viedeň je svetoznáma svojimi elegantnými kaviarňami, z ktorých niektoré otvorili svoje brány už pred vyše storočím. Jeho historické kaviarne boli dokonca nedávno zaradené do zoznamu svetového dedičstva UNESCO. Teraz tiež počíta s novou úrodou kaviarní novej generácie, ktoré berú svoje zrná - a ručne vyrábané nápoje - veľmi vážne. Toto sú niektoré z najlepších miest na kávu v hlavnom meste Rakúska, od kaviarní starého sveta až po kreatívne súčasné pražiarne.

Skôr než sa vydáte na šálku, tu je niekoľko rýchlych poznámok o typických viedenských kávových nápojoch, ktoré pravdepodobne uvidíte v jedálnych lístkoch. Schwartzer (čo znamená „čierne“je espresso, zatiaľ čo Verlängerter je Americano. Buďte opatrní: Mocca je ďalšie bežné slovo pre „espresso“, nie pre moka. Brauner je espresso podávané so smotanou na boku. Urobte určite vyskúšajte slávnu viedenskú melanž, podobnú cappuccinu, no s hustou strednou vrstvou duseného mlieka.

Café Prückel

Naša obľúbená tradičná kaviareň v hlavnom meste Prückel je viedenská inštitúcia, ktorá bola prvýkrát otvorená v roku 1904. V priestranných jedálňach, ktoré sú prerobené v štýle polovice 20. storočia, pretrváva šarm starej školy. Vojdete do hukotukonverzácie, šušťania čítaných novín, rinčania strieborných príborov a tanierov a pohľad na tradične oblečených obsluhujúcich pobehujúcich z jednej sekcie do druhej s ťažkými podnosmi s kávou a koláčom v rukách. Za slnečného dňa je jasný a veselý a za daždivého alebo mrazivého dňa je to útulné útočisko.

Všetky tradičné kávy sa tu varia takmer k dokonalosti, od latté až po dvojité espresso so smotanou – a k nim najlepšie patrí kúsok koláča alebo pečiva. Ale ak máte náladu na studenú pochúťku, vyskúšajte Spezial Prückel Eiskaffee, ľadové americano s vanilkovou a kávovou zmrzlinou a šľahačkou.

Café Central

Táto ikonická viedenská kaviareň je hlboko tradičná a presiaknutá históriou – a napriek tomu dokáže prilákať mladé generácie umelcov, spisovateľov, vydavateľov a iné intelektuálne typy, ktoré sa tlačia za stolmi a diskutujú o politike či filozofii. Svoje brány otvoril v roku 1876 a sídli v Palais Furstel z 19. storočia, v kaštieli, ktorého dizajn vychádza z benátskej stredovekej archotektúry. Môže sa pochváliť dlhým zoznamom slávnych bývalých patrónov, od Sigmunda Freuda po Leona Trockého.

Príďte na kávu a hrubší kúsok koláča alebo štrúdle, najlepšie v chladné alebo daždivé popoludnie. Káva Melange je tu obzvlášť vynikajúca; na pochúťku vyskúšajte "Salon Einspanner", dvojité espresso podávané v a dlhé menu špeciálnych. Pohodlne sa usaďte a obdivujte impozantné dekoratívne klenby, vysoké stĺpy a zdobené lustre Central. Je to ťažkénecítiť sa tu ani trochu grandiózne.

Jonas Reindl

Táto špeciálna pražiareň kávy má dva obchody a kaviarne v okolí Viedne, ktoré si obľúbili vysokoškolskí študenti a profesionáli, ktorí hľadajú vynikajúci nápoj a miesto na rozhovor alebo prácu. Svetlé, vzdušné a moderné, toto je jedno z najlepších súčasných miest v hlavnom meste, kde môžete ochutnať flat white alebo studené pivo.

Jonas Reindl myslí vážne na kvalitu svojich fazulí, ktoré pochádzajú z Nikaraguy, Peru, Etiópie a iných lokalít a ktoré si vybral majiteľ Philip Feyer. Novšia lokalita na Westbahnstrasse je tiež pražiarňou, kde sa fazuľa ručne praží priamo na mieste pre maximálnu chuť a intenzitu.

Pýtate sa, ako sa orientovať v rozľahlej ponuke? Dvojité ploché biele, ľadové cappuccino a studený nápoj sú považované za vynikajúce.

Kaviareň Hawelka

Ďalším miestnym favoritom uprostred tradičných miest na kávu, koláč a konverzáciu v meste, kaviareň Hawelka bola otvorená v roku 1939, iba rok pred vypuknutím druhej svetovej vojny. V stenách veľkej, slabo osvetlenej jedálne, ktorej opotrebované bohémske zariadenie sa od prvého otvorenia kaviarne takmer nezmenilo, sa skrýva strašidelný druh histórie.

Uprednostňované miesto medzi umelcami a spisovateľmi, postavy vrátane rakúskeho herca Oscara Wernera a amerického umelca Andyho Warhola sa často povaľovali a číhali v pôvabnej šambolskej kaviarni na Dorotheergasse. Ide o ideálne miesto na upršané popoludnie nad knihou respnoviny, popíjajúc jednu z kaviarenských špecialít popri porcii Buchtelnu, sladkej plnené rolky vyrobenej podľa receptu pôvodnej spolumajiteľky Josefine Hawelkovej.

Pelican Coffee Company

Ďalšie z najlepších nových miest v meste pre prvotriedne pivo, Pelican Coffee Company, sa nachádza na Pelikangasse, tichej ulici niekoľko minút severozápadne od radnice (Rathaus). Medzi skutočnými milovníkmi kávy v hlavnom meste si získalo priaznivcov pre svoje futuristické kávové nápoje, vrátane Nitro cold brew, ktoré sa podáva z kohútika ako pivo pre hladkú a prevzdušnenú kvalitu.

Svetlé, vzdušné interiéry sú zvyčajne preplnené, takže sa pokúste ísť v skorých ranných hodinách sadnúť si a vychutnať si kávu a pečivo predtým, než sa vydáte na celodennú prehliadku mesta. Pelican získava zrná v miestnych pražiarňach Sussmand a štandardné nápoje ako espresso, flat white a filtrovaná káva návštevníci uvádzajú ako vynikajúce.

Café Landtmann

Kaviareň Landtmann, jedna z najstarších viedenských kaviarní, pochádza z roku 1876 a zostáva pulzujúcim, vyhľadávaným miestom na stretávanie, večeru, klebetenie a premýšľanie v hlavnom meste. Študenti, novinári, politici a turisti sa tlačia v obľúbenej kaviarni, ktorej nábytok z hlbokého dreva a obložené steny, ťažké zamatové závesy a biele obrusy vám ponúkajú akýsi portál do starej Viedne.

Situovaný v tesnej blízkosti radnice a cisárskeho palácaskvelé miesto na zastavenie na kávu a koláč medzi prehliadkou hlavných pamiatok a atrakcií v centre Viedne. Vyskúšajte dusiacu sa melanž s kúskom čokoládovej torty alebo „Maria Theresa“: dvojité espresso s Cointreau, šľahačkou a pomarančovou kôrou.

B althasar Kaffee Bar

Kaviareň B althasar Kaffee Bar, ktorá sa nachádza v oblasti známej ako Leopoldstadt, neďaleko rozľahlého parku Prater, je ďalšou súčasnou kaviarňou, ktorej špeciálne kávy túži každý, kto to myslí vážne s dobrým nápojom. Recenzent na webovej stránke Beanhunter to nazval „vynikajúcou ukážkou novej kávovej scény vo Viedni“a len zriedka nájdete prázdne stoly vo vnútri bielej a modrej kaviarne, tým menej na veselej terase vonku.

Vyskúšajte cold brew, Aeropress alebo filtrovanú kávu V60 alebo ľadové espresso, aby ste skutočne ocenili kvalitu zŕn s jedným pôvodom, alebo si objednajte ploché biele alebo cappuccino pre silnú, ale vyváženú pochúťku.

Café Korb

Café Korb, obľúbené miesto rakúskeho psychoanalytika Sigmunda Freuda a Andyho Warhola (aj keď očividne nie v rovnakom čase), je legendárna adresa neďaleko Dómu svätého Štefana. Rovnako ako Café Pruckel bola otvorená v roku 1904, ale v 60. rokoch bola prerobená, čím získala atmosféru polovice storočia. Stále však môžete obdivovať čiernobiele fotografie zobrazujúce staršie podoby kaviarne.

Jedáleň je tu menšia ako v niektorých iných tradičných kaviarňach v hlavnom meste,ale to mu dodáva intímny pocit, ktorý môže byť vítaný v chladných alebo daždivých dňoch. Okrem celej škály vynikajúcich tradičných káv a špeciálnych nápojov je Korb chválený aj za svoju maslovú, vločkovú domácu jablkovú štrúdľu, takže si ju neváhajte zastrčiť do krajca. Ponúka tiež kompletné menu typických rakúskych jedál, vďaka čomu je dobrou voľbou na obed, po ktorom nasleduje káva a dezert.