15 najlepších reštaurácií v Perthe

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:47

Kultúra jedla v Perthe za posledné desaťročie explodovala spolu s jeho obyvateľstvom. Izolácia mesta od východného pobrežia Austrálie spolu s jeho relatívnou blízkosťou k juhovýchodnej Ázii podporuje experimentovanie, zatiaľ čo prístup k super čerstvým morským plodom odlišuje jeho reštaurácie.

Pre 2 milióny obyvateľov Perthu a rastúci počet medzinárodných návštevníkov nebolo stravovanie nikdy vzrušujúcejšie. Či už hľadáte zdravé miesto na neskoré raňajky alebo najteplejšiu reštauráciu v meste, Perth (a priľahlé prístavné mesto Fremantle) má niečo pre každého cestovateľa.

Najlepšie pre miestne ingrediencie: Wildflower

Wildflower sa nachádza na vrchole COMO The Treasury, jedného z najkrajších hotelov v Perthe, ale výhľady nie sú to jediné, čo zanechá dojem. Jedálny lístok je navrhnutý okolo šiestich sezón kalendára domorodých Noongarov, pričom využíva suroviny z miestnych zdrojov.

Ľudia Noongar tradične nepoužívajú dátum začiatku alebo konca každého ročného obdobia, namiesto toho nechávajú svoje prostredie diktovať plynúci čas a táto filozofia sa prenáša aj do reštaurácie.

Každý deň je k dispozícii päťchodové degustačné menu vrátane aúplne vegetariánska možnosť.

Najlepšie pohľady: Bib & Tucker

Bib & Tucker má prvotriednu plážovú nehnuteľnosť v meste Fremantle s výhľadom na pláž Leighton a Indický oceán. Reštaurácia, ktorá je pomenovaná po dvoch psancoch, ktorí sa potulovali po západnej Austrálii koncom 19. storočia, prináša hravý prístup k stolovaniu s menu, ktoré čerpá z mexických a talianskych vplyvov. Spolumajiteľ Eamon Sullivan (olympijský medailista a víťaz „Celebrity MasterChef Australia“) pridáva k skvelému faktoru tohto miesta.

Najlepší na pracovný obed: B althazar

Na prízemí bytového domu v štýle Art Deco neďaleko Elizabeth Quay je B althazarova uvoľnená atmosféra v rozpore s disciplinovaným stredomorským menu, ktoré zdôrazňuje západoaustrálske morské plody, klokany a kačicu. Vo vzdušnom priestore je riad pekný a má perfektnú veľkosť. Podobne premyslený je aj vínny lístok, zásobený fľašami, ktoré inde nenájdete. Nastavené ponuky sú k dispozícii iba pre skupiny ôsmich alebo viacerých.

Najlepšia moderná austrálska reštaurácia: Friends Restaurant

Priatelia v centre mesta ponúkajú klasický kulinársky zážitok. Služba a atmosféra sú zo starej školy a jedlo zahŕňa to najlepšie z európskych techník a austrálskych surovín. Reštaurácia je známa výberom prémiových jedálAustrálske vína a každý mesiac živá hudba a večere.

Friends ponúka osemchodové degustačné menu a sezónne menu, ako aj kompletný výber à la carte počas pracovných dní vrátane miestnych barramundi, klokanov, hovädzieho mäsa a skalného homára. V sobotu je možnosť a la carte nahradená päťchodovým menu.

Najlepšia thajčina: Long Chim

Historický okrsok State Buildings je jednou z gurmánskych destinácií, ktoré musíte v Perthe navštíviť. V Long Chim nájdete tradičné thajské pouličné jedlo v sofistikovanom prostredí. Jedálny lístok zahŕňa kari, praženicu, rezance, dezerty, občerstvenie a šaláty, to všetko s charakteristickým puncom čerstvosti a korenia, vďaka ktorému sa thajská kuchyňa preslávila po celom svete.

Pre dva alebo viac stolov je k dispozícii degustačné menu s ôsmimi jedlami.

Najlepší Blízky východ: Propeller

V severnom Fremantle nájdete jednu z najlepších reštaurácií v meste v prepravnom kontajneri. Vďaka nádvorí pod holým nebom a menu v štýle zdieľania, ktoré spája to najlepšie z východného Stredomoria, je Propeller skutočným lákadlom pre davy.

Ľahké, no chutné manoushe – libanonské pouličné jedlo z cesta a polevy ako jogurt, baklažán, paradajky a mandle – je dokonalé po dni strávenom na pláži.

Najlepšia taliančina: Lalla Rookh

Napriek svojim pôsobivým gastronomickým vlastnostiam pôsobí Lalla Rookh Bar and Eating House teplo a priateľsky. Totoklenot v centre Perthu ponúka moderný výber pizze, malých tanierov, cestovín a hlavných jedál so zameraním na sezónnu zeleninu a menej bežné mäso, ako sú kraby, králiky a prepelice.

Šesťchodové degustačné menu Il Capo má veľkú hodnotu a jasne dokazuje vášeň šéfkuchára Alexandry Haynes. (Pruhy si vyslúžila v ďalšom z obľúbených talianskych podnikov v Perthe, Il Lido v Cottesloe.)

Najlepšia krčma: Mayfair Lane

V tradícii veľkej britskej krčmy je Mayfair Lane, pokiaľ ide o jedlo, o krok pred mnohými svojimi austrálskymi náprotivkami. Nenájdete tu žiadne smutné kuracie rezne ani mrazené hamburgerové karbonátky; namiesto toho dominovali v ponuke bravčový bôčik, jahňacie stehno a hovädzie mäso z miestnych zdrojov spolu s ľahšími šalátmi a morskými plodmi. Poloha Mayfair Lane v zelenom západnom Perthe z neho robí obľúbenú voľbu pre nápoje po práci alebo lenivý obed na balkóne.

Najlepšia japončina: Japonská reštaurácia Nao

Už viac ako 15 rokov je Nao v Perthe obľúbeným miestom na ramen a gyozu. Štyri rôzne druhy rezancov sa pripravujú denne čerstvé a podávajú sa s výdatným vývarom a polevou, no vynikajúcim jedlom je studený ramen so sezamovou omáčkou. Priestor je jednoduchý a služba je efektívna.

Nao neprijíma rezervácie, takže možno budete musieť počkať na stôl so zvyškom vyznávačov ramena v Perthe.

Najlepšie morské plody: The Cray

Západná Austrália je známa svojou jedinečnosťoumäkkýše, najmä skalné homáre, modré plavecké kraby, krevety a lastúrniky, ktoré možno nájsť v jej vodách. Cray (ako sú homáre skalné v Perthe často známe) je v Belmonte jediným kontaktným miestom pre najlepšie morské plody v regióne. Atmosféra je neformálna a služba je pozorná, ale jedlo je skutočným lákadlom.

Najlepšie na neskoré raňajky: Spoločný chlieb

Bread in Common je susedská inštitúcia v historickom West Ende v meste Fremantle, ktorá po celý deň ponúka organické menu z farmy až na stôl pozostávajúce z tanierov, gurmánskych syrov a sendvičov. Typické bochníky sprevádzajú morské plody, klokan a jahňacina, no dobre sa postarajú aj vegetariáni s dipmi a pečenou zeleninou.

Ak nemôžete prísť do reštaurácie, ich chlieb nájdete u obchodníkov po celom Perthe.

Najlepší Ind: Sauma

Sauma je uvoľnená oáza v centre mesta Northbridge s neúctivým a kreatívnym prístupom k indickému jedlu. Majiteľ a šéfkuchár Gurps Bagga vyrastal v severnej Indii a vo veku 15 rokov sa s rodinou presťahoval do Perthu, čo mu dalo nový pohľad na jedlá ako kačacia korma a pikantné mušle zo Shark Bay. K dispozícii sú vegetariánske a vegánske kari spolu so solídnym vínnym lístkom a čapovaným remeselným pivom.

Najlepšia atmosféra: The Shorehouse

V bohatom pobrežnom predmestí Swanbourne je Shorehouse miestom, ktoré treba vidieť a byť videný. Pokúste sa chytiť stôl pod žlto-bielymi pruhmislnečníky na palube pre najlepší výhľad na pláž (a najlepšie sledovanie ľudí).

Jedlo sa skladá z pekných, malých a veľkých tanierov navrhnutých na zdieľanie, pričom mnohé sa pripravujú na grile na drevené uhlie Josper. Grilované tigrie krevety sú obzvlášť dobré.

Najlepší mexický: El Público

Táto moderná mexická kuchyňa a bar v Highgate vytvára obratnú rovnováhu medzi autentickými príchuťami a inovatívnymi doplnkami. Mexické reštaurácie sú v Austrálii pomerne zriedkavé, o to je El Público výnimočnejšie.

Nájdete tu vynikajúce stvárnenie obvyklých podozrivých, vrátane tacos, tostadas, tlayudas a esquites, a dobre zásobený bar plus regionálne špeciality, ako sú najpredávanejšie hovädzie mogo mogo gule.

Najlepšia vináreň: Madalena's

Táto uvoľnená vináreň a reštaurácia vtrhla na scénu South Fremantle v roku 2019 a už sa neobzrela späť. Madalena's je miestom, kde môžete stráviť hodiny ponorením do rozhovoru pri nenáročnom a chutnom jedle, kde nájdete prírodné vína s nízkou mierou intervencie, remeselné pivá, vermúty a udržateľné morské plody západnej Austrálie.

Ryba dňa je takmer vždy víťazom, pričom využíva všetko, čo sa šéfkuchárovi Adamovi Reesovi dostane pod ruku. Madalena's neprijíma rezervácie, takže sa môže stať, že cez víkendové večery budete stáť v rade pri stole.