Najlepšie návrhy reštaurácií v Cancúne od kritikov reštaurácií

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 04:02

Cancun je dokonalý recept na charakteristické stolovanie

Cancun je americkou zahraničnou destináciou č. 1 z mnohých dobrých dôvodov. Je to blízko, je to krásne, je to zábavné.

Tu je dôvod, prečo gurmánska scéna v Cancúne explodovala

Cancun sa stal aj mekkou medzinárodného stravovania. Zložky gurmánskeho boomu v Cancúne:

• prosperita Cancúnu, vďaka ktorej sa stal magnetom pre medzinárodných kuchárov

• domáca úroda nadaných mladých kuchárov v Mexiku

• bohaté tradície a jedinečné chute mexickej kuchyne

• Miestny hojný počet čerstvo ulovených karibských morských plodov a exotických produktov z Yucatecanu v Cancúne

• Množstvo hotelov, all inclusive aj a la carte, s rozpočtom, klientelou a víziou na podporu špičkových reštaurácií• Spoločenský a sofistikovaný kulinársky festival Cancún-Riviera Maya Wine & Food Festival

Ste hladný?

Toto všetko je pre gurmánskych cestovateľov výhodné. Toto sú najlepšie reštaurácie v Cancúne.

TEMPO od MARTIN BERASATEGUI

Foodies všade sa zastavili a pozerali

Otvorenie Tempo od Martina Berasateguiho v hoteli Gran Melia Paradisus Cancun zvýšilo úctu gurmánov na celom svete. Reštaurácia sa blyští mozaikovými zrkadlovými stenami a jedlo je spravodlivéako žiarivé.

Najlepší chlap je tu jeden z vládnucich šéfkuchárov španielskych celebrít

Tempo vedie superhviezdny šéfkuchár Martin Berasategui zo San Sebastianu v Španielsku. Táto reštaurácia predvádza majstrovu impozantnú techniku a zmysel pre nápadné farby. Podľa môjho odhadu je Berasategui génius a Tempo sedí na samom vrchole stolovania v Cancúne.

Ako kritička stolovania sa snažím nekontrolovane zúriť. Ale toto by mohlo byť to najlepšie varenie, aké ste kedy videli na Yucatánskom polostrove.

Jedálny lístok je hitparáda

Tempo od Martina Berasateguiho ponúka a la carte menu a 9-chodovú degustačnú večeru s párovaním vína. Koľko dokážete oslniť? Minulé hlavné menu zahŕňa:

• Jedlo v baskickom štýle s paradajkami plnenými chobotnicou a bezkonkurenčnou iberskou bravčovou panenkou (dedičstvo šéfkuchára a meno sú baskické)• Nezabudnuteľné dezerty. Farebné, svieže mexické čokoládové sušienky Tempo s citrusovou marmeládou, jogurtovou omáčkou a mandarinkovým sorbetom sú prvoradým pôžitkom

Prečítajte si viac o Tempo od Martina Berasateguiho a rezervujte si stôl

• Tempo od Martina Berasateguiho na webovej stránke Gran Melia Paradisus Cancún

• Pozadie reštaurácie

• Na Facebooku• O šéfkuchárovi Martinovi z jeho vlastnej webovej stránky

Tempo od Martina Berasateguiho príspevok hosťujúceho autora Maxa Jacobsona

COCINA DE AUTOR

Cocina de Autor: Swanky and Scrumptious

Táto elegantná reštaurácia v centre Cancúnu sa nachádza v španielskom koloniálnom kaštieli. Od roku 2014 je táto elegantná reštauráciaJediný príjemca prestížneho označenia AAA Five Diamond v Cancúne.

S iba 38 miestami na sedenie Cocina de Autor je intímna hostina so súkromnou atmosférou. K dispozícii sú dve miesta na sedenie za noc, od pondelka do soboty.

Reštaurácia ponúka stránky s výberom jedálneho lístka a rozmanité stravovacie prostredie. Hostia môžu obedovať v lustrom osvetlenom salóne Cocina de Autor; v súkromnej jedálni Veuve Cliquot; alebo medzi kvitnúcimi viničmi na terase.

Cocina de Autor znamená autorská kuchyňa.

Očakávajte moderné fusion jedlo, umne uvarené a nádherne prezentované, progresívne v prístupe, no plné chuti a výdatné. Šéfkuchár využíva svet ingrediencií vrátane čerstvo uloveného karibského homára; argentínsko-taliansky parmezán; chrumkavé mexické chapulines a huitlacoche, často nazývané „mexické hľuzovky“. Bublinkový dom je Champagne Veuve Clicquot z Francúzska.

Jedlá na vyskúšanie v Cocina de Autor

• Tuniak „Kivi“s kuskusom, olivami Kalamata, kapary a kukuricou

• Mušle pečené s hubami portobello

• Carpaccio z chobotnice na zelenine s citrusovým vinaigrette

• Lechónske pečené prasiatko s argentínskou omáčkou chimichurri

• Huiltacoche ravioli s prasiatkom

• Osso buco s tromi čili• Dezertná trilógia

Pozrite si Cocina de Autor a rezervujte si stôl

• Webová stránka Cocina de Autor v anglickom jazyku

LABNA

Čo jedli ľudia, ktorí postavili Chichen Itza? Zistite to tu (a urobte na vás dojem)

Labna je pomenovanáza očarujúce mayské ruiny vzdialené niekoľko hodín, satelitný chrámový komplex až po týčiaci sa Chichen Itza. Labna sa nachádza v centre Cancúnu, 10 až 15 minút jazdy taxíkom od Zona Hotelera.

Atmosféra Labny je nostalgická, s romantickým slabým osvetlením, ručne vyrezávaným mexickým nábytkom z koloniálnej éry a dvornými, staromódnymi servermi. Ceny sú rovnako jemné ako obsluha.

Mnohí Mexičania cítia, že mayská kuchyňa je v ich krajine najlepšia

Labna je najlepšia z mála reštaurácií v Cancúne, ktoré sa venujú úžasnej kuchyni miestneho regiónu Yucatan. Comida Yucateca je pravdepodobne najchutnejší pôvodný štýl varenia v Mexiku.

Yucatánska kuchyňa je ovplyvnená mayskou a karibskou kultúrou. Je voňavý po miestnych koreninách, koláč s miestnymi citrusovými plodmi, červený so semienkami annatto (nazývaný aj achiote) a pikantný s ohnivými chilli habañero. Pomaly varené morčacie a bravčové jedlá sú obzvlášť chutné.

Úžasné mayské jedlá na vyskúšanie v Labne

• Poc chuc, bravčové mäso zapečené s miestnymi pomarančmi

• Sopa de lima, tortilla polievka s limetkou a morčacie

• Cochinita pibil, bravčové mäso zabalené v banánových listoch a zapečené s achiote a cesnakom, typické jedlo comida Yucateca

Zistite viac o Labne a rezervujte si stôl

• Anglické menu spoločnosti Labna

Príspevok do laboratória prispel hosťujúci autor Max Jacobson

LE CHIQUE

Tam, kde je vaše jedlo ako magická show

Le Chique sa nachádza niekoľko míľ južne od Cancúnu v AzulHotel Beach Resort. Ale každý taxikár v Cancúne vie, ktorou tmavou plážovou cestou sa sem vybrať. Vaše dobrodružstvo sa práve začalo.

Le Chique, to je jedinečné. Toto zariadenie je napoly reštaurácia, napoly magická show. Jeho zvodná jedáleň láka závesmi a zrkadlami ako v cirkuse. A čašníci sa tu správajú ako impresáriovia, s usmiatymi očami a dramatickým nádychom.

Zážitok jedným slovom: Zábava

Jedlo Le Chique je jedlo ako zábava; Termín molekulárna gastronómia nezačína popisovať číre šoumenstvo tejto reštaurácie. Šéfkuchár Jonatán Gómez Luna je čarodejník, ktorý premieňa jedlo na zmyslové dojmy a udalosti: intenzívne ochutený dym, gelée, kryštály, pena.

A to, čo si myslíte, že jete, nie je také, aké sa ukáže. Tá kadička s penou, z ktorej si mal piť? Páni, to je martini. Sushi rolka pred vami? Je to šalát alebo možno dezert. Le Chique prináša jedno prekvapenie za druhým.

Zoznámte sa s jedným z mexických superstar mladých šéfkuchárov

Šéfkuchár Luna, narodený v roku 1982 v Mexico City, je popredným predstaviteľom kulinárskej explózie svojej krajiny. „Stravovanie nie je nevyhnutnosťou,“hovorí tento nebojácny inovátor. "Je to zážitok." Skúsenosti Le Chique si vyžadujú 27 kuchárov v kuchyni, vrátane 16 kuchárskych študentov z celého sveta.

Jedlo je kavalkáda 15 chodov, niektoré len pár lastovičiek. Najznámejšie jedlo Le Chique sa volá Scotch Brite, podľa zeleno-žltej hubky na čistenie. Takto to vyzerá na 100%. Ale je to dezert. Niet divu, že LeChique je vyzdobený ako Zrkadlová sieň.

• Webová stránka Le Chique
• About.com recenzia na Azul Sensatori od Karisma
• Životopis šéfkuchára Le Chique Jonatán Gómez Luna
• Azul Sensatori od webovej stránky hotela Karisma
• Le Chique dodržiava kód obliekania: žiadne tričká ani tielka, šľapky, športové šortky alebo baseballové čiapky
• Tip zasvätených: prineste si sveter; Le Chique je dramaticky chladné

LUMIERE

Lumiere, jedálenský maják na pláži

Francúzska kulinárska technika je hlavnou súčasťou modernej kuchyne v Cancúne. A Lumière reštaurácia je francúzska. Lumière je taká zvodná, ako si trúfate dúfať v súčasnú francúzsku reštauráciu, so super-sexy osvetlením a trblietavými textíliami. Služba je rovnako pútavá.

Dom Lumiere: naozaj, naozaj pekný hotel v Cancúne

Lumière sa nachádza v Le Blanc Spa Resort,, mimoriadne štýlovom hoteli v srdci Cancúnskej zóny Hotelera. Reštaurácia je otvorená len pre hostí tohto luxusného all inclusive hotela. Lumière predstavuje ďalší dôvod, prečo zostať v tomto rezorte, ktorý je jedným z najlepších hotelov v Cancúne.

Šaty na príležitosť

Rezervácie sú nevyhnutné. A dajte vedieť, že hostia Le Blanc si v tejto elegantnej reštaurácii, otvorenej iba na večeru, obliekajú svoje najlepšie dizajnérske šaty.

Lumière znamená vo francúzštine svetlo a nadaný kuchynský tím má jemný, ale istý dotyk. Reštaurácia ponúka jeden štýl stolovania: pokojné, sedemchodovédegustačné menu šéfkuchára. Táto séria umne prezentovaných malých tanierov ponúka rafinované francúzske recepty, po ktorých luxusní hostia túžia, so sebavedomou kankúnskou rotáciou a yucatecanskou šmrnc.

Lumière Menu Highlights

• Čerstvo pečené bagety a briošky s francúzskym maslom
• Galské pôžitky ako hľuzovky a foie gras, nové s yucatecanskými prílohami a koreninami
• Čerstvé ulovené karibské morské plody, nikdy neprevarené
• Dekadentné francúzske dezerty zušľachtené mexickou xocolātl (čokoláda, aztécky vynález)
• Vína z Francúzska, Kalifornie, Južnej Ameriky a rýchlo sa zlepšujúce vína z Mexika z Baja California (vyskúšajte!)

Prečítajte si viac o Lumière

• Webová stránka Le Blanc Spa Resort
• Webová stránka Lumiere
• Le Blanc Spa Resort uvedený tu na Luxury Travel

RAMONA

Najlepšia reštaurácia v báječnom dizajnovom hoteli v Cancúne

Ramona je jednou z niekoľkých vynikajúcich reštaurácií v meste Nizuc. Tento nádherný rezort založený na architektoch bol otvorený v roku 2013 na polosúkromnom ostrove neďaleko južného konca Cancúnu.

Ale Ramona má pocit nezávislej reštaurácie; za obrovskými okenicami, ktoré slúžia ako okná, je výhľad na oblohu a more.

Pomenovaný po dcére majiteľa Nizuca, Ramona má romantický, starožitný mexický nádych, doplnený o prírodné miestne materiály ako drevo, bridlica, kameň a zeleň. Návštevníci si môžu vybrať večeru na krásnej krytej terase hotela Ramonas výhľadom na pláž, sľubujúce mimoriadne prirodzené svetlo pri západe slnka a hudbu burácajúcich vĺn.

Na čom budete hodovať v Ramone

Šéfkuchár Ramona Bladimir Garcia sa zaviazal k surovinám a jedlám mexického dedičstva a k cteniu ročných období a miestnych produktov.

• Jeho ceviche sú kreatívne a odvážne. "Tlač trilógie" predstavuje tri ceviche: s homárom a koriandrom; krevety s kokosom a mätou; a nečakane chrumkavá chobotnica. Všetky sú čerstvé, ako len môžu byť, a vizuálne úžasné

• Miestna yucatekánska klasika, cochinita pibil, pomaly varené bravčové jedlo, bola prehodnotená ako plnená knedľa na mexický spôsob

• Čerstvé miestne morské plody predstavujú karibského homára (podávané s bohatým, krémové banánové pyré) a prasa s jemnou textúrou a sladkými podtónmi (nenechajte sa zmiasť názvom)

• Vždy existujú zdravé a/alebo vegetariánske možnosti menu• Ramonin košík na chlieb je pochúťka; nenechajte si ujsť sladkú rolku huitlacoche

Tu je miesto, kde môžete ochutnať mexické vína

Vínny lístok Ramona vyzdvihuje vynikajúce mexické vína z Baja California.• A Viognier a Barbera z vinárstva Santo Tomas, ktoré vlastní majiteľ Nizuc

Rezervujte si stôl v Ramone

Ramona je otvorená len na večeru; je potrebná rezervácia.

Prezrite si Dôkladný pohľad Luxury Travel na nádherný Nizuc

Príspevok Ramona prispel hosťujúci autor Starre Vartan

KULINÁRNE CENTRUM V RITZ-CARLTON, CANCUN

Čo bude dnes na večeru, miláčik?

A teraz niečo iné: večera, ktorú pomáhate variť. Jedným zo spôsobov, ako sa dostať z reštaurácie v dobrom slova zmysle, je absolvovať kurzy kuchyne v Culinary Center v The Ritz-Carlton, Cancún.

Šéfkuchárka Mara-Isabel Barba tu baví šťastných dovolenkárov osobnými príbehmi, tipmi na varenie a jednoduchými, no dokonalými jedlami. Šéfkuchár Mara vie čarovať s kuracím mäsom a miskou papriky. Váš vlastný kuchynský život sa môže zmeniť.

A nebudete mať žiadne riady

Víno (a tequila) tečie prúdom a rovnako aj veselá konverzácia, keď je večera pripravená na servírovanie a ochutnanie. Je skvelý večer v Cancúne.

Niet pochýb o tom, že si svoj kulinársky večer užijete v tomto elegantnom, no zároveň živom hoteli, ktorého steny zdobia historické maľby predindustriálneho Mexika.

Ritz-Carlton's Cancun's Restaurant Rock tiež

Ak by ste sa rozhodli vrátiť sa na jedlo do reštaurácie v stredomorskom podniku The Ritz-Carlton Fantino, a jeho steakhouse, The Club Grill, sú dve reštaurácie s najvyšším hodnotením v Cancúne.

• Ďalšie možnosti v dome: Sushi & Ceviche Bar a Caribe Bar & Grill.) V roku 2013 ponúka hotel Dine-Around v každej z nich chod jedla zo skvelých hotelových reštaurácií

• Kulinárske centrum Ritz-Carlton, Cancún

• Ritz-Carlton, možnosti stravovania v Cancúne

• Oživovací kurz značky The Ritz-Carlton pre luxusné cestovanie • Naberačka Luxury Travel o špičkových hotelových službách v Ritz-Carlton

CANCUN, AMERICKÁ ZAHRANIČNÁ DOVOLENKA č. 1CIEĽ

O návšteve Cancúnu, najlepšej americkej zahraničnej destinácie

• Web Cancúnu

• Cancun na Facebooku• Na Twitteri (@CancunCVB) a na Pintereste