Najlepšie reštaurácie v Pittsburghu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:48

Je tu dôvod, prečo bol Pittsburgh vyhlásený za najlepšie mesto pre gurmánov. Jeho šéfkuchári sú pravidelne nominovaní na ceny James Beard Foundation (v roku 2019 boli traja semifinalisti) a jeho reštaurácie odrážajú inováciu, ktorá sa stala charakteristickým znakom mesta. Aj keď sa tu každý rok otvára mnoho nových reštaurácií, mnohé sú tu dosť dlho na to, aby sa stali obľúbenými miestami na jedenie. Od kvalitných reštaurácií až po mexické reštaurácie, tu sú najlepšie reštaurácie Pittsburghu.

Altius

Altius na Mt. Washington je jednou z tých reštaurácií typu "špeciálne príležitosti". Šéfkuchárka Jessica Bauer pomocou organických produktov a produktov z miestnych zdrojov varí delikátnu škálu súčasných jedál. Medzi predjedlá patrí jahňacina podávaná s pyré z koreňového zeleru a chrumkavou zeleninou a mušle Hokkaido. Ak nejedia mäso, skúste falafel s fava fazuľovým hummusom a šafránovou ryžou.

Doce Taqueria

Táto super malá farebná reštaurácia South Side sa špecializuje na mexické pouličné jedlá, konkrétne na tacos. Máte svoj výber náplní: carnitas, vyprážaná treska, údené kura a zemiaky (okrem iného). Ak potrebujete niečo extra na občerstvenie, ponuku dopĺňajú naložené nachos, pouličná kukurica, hranolky a salsa. V North Hills je ešte druhé miesto a navyše food truck na akcie.

Casbah

Casbah jestredomorská reštaurácia s interiérom v štýle art deco a vzdušnou terasou. Nájdete tu krásny výber syrových tanierov, o ktoré sa môžete podeliť, plus krátke rebierkové ravioli, kačacie konfitované gnocchi a rizoto s maslovou tekvicou – každé podávané s domácim chlebom na zahryznutie. Casbah má široký výber vín, preto zvážte objednanie jedného z vínnych letov, ak ich chcete ochutnať.

Eleven Contemporary Kitchen

Táto luxusná reštaurácia, ktorá sa nachádza v zrekonštruovanom sklade na hranici centra a štvrte Strip, ponúka rotujúce menu novoamerickej kuchyne. Tu si môžete objednať predjedlá, ako je jahňacie karé alebo jumbo hrudkový languine à la carte, alebo sa rozhodnúť pre večerné menu s pevnou cenou. Ak hľadáte niečo trochu nenápadnejšie, zamierte do baru, kde nájdete všetko od vyprážaných tvarohových syrov až po dusené teľacie hamburgery a homárske rolky.

Lautrec

Pre luxusné stolovanie, aké sa nepodobá nikde inde, choďte asi hodinu a pol do rezortu Nemacolin Woodlands Lautrec v pohorí Laurel Highlands. Šéfkuchárka Kristin Butterworthová neustále mení jedálny lístok, aby zdôraznila sezónne suroviny, no môžete si byť istí, že môžete očakávať jedlá ako hovädzie mäso Wagyu pečené v rúre a cestoviny z čiernej hľuzovky. V tejto štvorhviezdičkovej reštaurácii si môžete vybrať z viac ako 1 200 fliaš, z ktorých si môžete vybrať. Rezervácia je nevyhnutná a ak ju zrušíte, môžete zaplatiť poplatok 25 USD.

DiAnoia's Eatery

Ak máte radi autentické talianske jedlá, máte šťastie: Pittsburgherci pravidelne radia reštauráciu DiAnoia medzi najlepšie v mestereštaurácie. Otvorené na raňajky, obedy a večere, možnosti sa tu určite zdajú nekonečné. Od raňajkovej pizze a prosciutto panini až po domáce cestoviny a slané mäsá, tu určite nájdete niečo, čo vám vyhovuje.

Morcilla

V Morcille ponúka šéfkuchár a mäsiar Justin Severino malé taniere a jedlá rodinného štýlu so španielskym nádychom. Existuje rozsiahly zoznam občerstvenia a pinxtos (ktoré zahŕňajú ako levanduľové mandle Marcona potiahnuté cukrom, vyprážané artičoky a hovädzí tatarák), ako aj väčšie taniere na zdieľanie. Medzi jahňacím tagine a chrumkavou bravčovou pečienkou sa tu nemôžete pokaziť.

Con Alma

Vďaka stánkom, bistrovým stolom a živej jazzovej hudbe každý večer vám možno bude odpustené, že si myslíte, že toto miesto v štýle speakeasy je len o oduševnených melódiách – ale Con Alma ponúka aj vynikajúcu zmes mexickej a juhoamerickej a karibské jedlo. Začnite s mangovým guacamole, ktoré sa dokonale hodí k tacos s kuracím mäsom alebo mätovým ceviche. Alebo choďte na klasickú jamajskú večeru s hovädzou karbonátkou, makarónovým koláčom a sladkými banánmi. Domáce koktaily zahŕňajú jazzové kreácie, ako napríklad Some Like it Hot (vodka, jablká Fuji a habanero) alebo Carrot Sangrita (mezcal, agáve, mrkva a papričky jalapeño).

Senti

Senti je chuť Talianska v umeleckej štvrti Lawrenceville v Pittsburghu. Vo vinárni si môžete naliať svoj vlastný pohár v automatickom dávkovači a ponúkať menu – od pečených tekvicových raviol až po krátke dusené červené víno.rebrá - sú jednoduché, ale vynikajúce. Medzi dezerty patrí tiramisu, čokoládový chlebový puding a mandľový koláč s olivovým olejom.

Lyžica

Pre elegantný večer nehľadajte nič iné ako Spoon. Objednajte si remeselný kokteil (odporúčame Blue Dream, naplnený pikantným rumom Pittsburgh's Maggie’s Farm) alebo pohár vína, z ktorého si môžete dať dúšok, kým budete čakať na jedlo. Medzi predjedlá patrí miso-glazovaná čierna treska, guláš z mäkkýšov a jahňacie stehno s hubovým rizotom.

Monterey Bay Fish Grotto

Monterey Bay Fish Grotto môže byť známe svojimi krabími koláčikmi, ale majú aj vynikajúci výber ustríc (grilovaných a s pološkrupinou), čerstvých rýb a steakov. Neviete, kde začať? Vyskúšajte krab bisque, vyrobený zo smotanového sherry a crème fraiche. Očakávajte, že zaplatíte viac v tejto reštaurácii s bielym obrusom, z ktorej je známy výhľad na Mt. Washington z dvoch úrovní.

Vynikajúce motory

Keď šéfkuchár Kevin Sousa vytvoril koncept Superior Motors, jeho projekt sa stal najväčšou reštauračnou kampaňou na Kickstarteri. Táto luxusná reštaurácia, ktorá sa nachádza v bývalom autosalóne v Braddocku, ponúka jedlá, ktoré už ani nemôžu byť čerstvejšie – čo dáva zmysel, ak vezmeme do úvahy skutočnosť, že si pestujú niektoré z vlastných potravín. Jedálny lístok je pomerne pestrý a obsahuje všetko od hovädzieho tataráku po poké a údené zemiaky.

Umami

Táto japonská krčma ponúka neskoré večerné jedlá spolu so saké, japonským pivom a nádherne pomenovanými kokteilmi ako Falling Petal a Flower in Winter. Šéfkuchár Roger Li postavil menu okolo pikantnej ulicejedlo, s pochúťkami, ako je hovädzie mäso Wagyu a celé chobotnice v ponuke. Je tu dobrý výber sashimi, nigiri, temaki (ručné rolky), onigiri (ryžové guličky) a tiež rybie taniere.

Smallman Galley/Federal Galley

Smallman Galley v štvrti Strip v podstate hostí štyri pop-up reštaurácie, z ktorých každú vedie šéfkuchár, ktorý skúša nový koncept. Kuchári súťažia o miesta, takže sa pripravte na skutočne výnimočné jedlo. Aktuálny zoznam možností nájdete na webovej stránke Smallman Gallery. K dispozícii sú tiež kávové a kokteilové bary, ak by ste potrebovali vyzdvihnutie.