Foodie Travel Guide to Vancouver, BC

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:49

Vancouver, BC si získava čoraz väčšiu povesť pre svoje neuveriteľné jedlo. V roku 2014 Condé Nast Traveler Readers’ Choice Awards označil Vancouver za jedno z 15 najlepších miest pre jedlo na svete; v roku 2016 urobil to isté The Culture Trip. Nie je teda žiadnym prekvapením, že Vancouver je top destináciou pre gurmánske cestovanie.

Ak ste však v kultúre gurmánov nováčik – alebo sa len naozaj radi dobre najete, keď cestujete – snažiť sa prísť na to, kde začať vo Vancouveri, môže byť skľučujúce. Čo je to, kam prichádzam: Tento sprievodca sa zaoberá „začiatočníckymi“základmi kulinárskej kultúry vo Vancouveri, od známych šéfkuchárov a najlepších reštaurácií až po miestne jedlá, prehliadky jedla a najväčšie každoročné festivaly jedla vo Vancouveri.

Vancouverskí šéfkuchári celebrít a ich reštaurácie

Ak cestujete do Vancouveru, je pravdepodobné, že budete chcieť navštíviť aspoň niekoľko jeho najznámejších atrakcií, ako je Stanley Park. Podobne, ak cestujete do Vancouveru na jedlo, chcete vyskúšať aspoň jednu reštauráciu so šéfkuchármi celebrít.

Medzi najznámejšie šéfkuchári celebrít vo Vancouveri a ich reštaurácie patria:

• Vikram Vij,, ktorý je známy najmä svojou vlajkovou loďou reštaurácie Vij's, ktorá je pre gurmánov nevyhnutnosťou. Nie je to len jeden z najlepších Indovreštaurácie vo Vancouveri, je to jedna z najlepších reštaurácií v meste, bodka.
• Hidekazu Tojo, ktorý je známy svojimi večerami omakase („nechaj to na nás“) v reštaurácii Tojo's, pravdepodobne najlepšej sushi reštaurácii vo Vancouveri.
• David Hawksworth,, ktorý otvoril reštauráciu Hawksworth v roku 2011 a rýchlo sa stal známym šéfkuchárom celebrít. Toto je ideálne pre gurmánov, ktorí chcú ochutnať kanadskú kuchyňu.

Viac informácií: Slávni šéfkuchári celebrít z Vancouveru a ich reštaurácie

Tip: Hoci sú tieto reštaurácie so šéfkuchármi celebrít drahšie ako väčšina reštaurácií vo Vancouveri, sú oveľa lacnejšie ako podobné reštaurácie známych šéfkuchárov v New Yorku alebo Londýne. Neodhadzujte ich ako „príliš drahé“, kým si sami nepreveríte ceny!

Najlepšie reštaurácie vo Vancouveri pre gurmánov

Nie všetky známe reštaurácie vo Vancouveri sú o jedle; niektoré sú o povesti alebo neuveriteľných názoroch. Ak sa však zameriavate na jedlo – chutné, nezvyčajné, štýlové, čerstvé, miestne – potom sú tieto reštaurácie, ktoré môžete vyskúšať.

• Najlepších 5 sushi reštaurácií vo Vancouveri – pretože vo Vancouveri musíte mať sushi
• Vancouver Najlepšie reštaurácie s morskými plodmi – pretože opäť nemôžete byť gurmánom vo Vancouveri a neochutnať miestne plody mora
• Najlepšie reštaurácie z farmy vo Vancouveri – ak chcete ochutnať miestne chute, tieto reštaurácie sú skvelým miestom, kde začať
• Najlepší vegáni a vegetariáni vo VancouveriReštaurácia – na tomto zozname sú dve reštaurácie, ktoré vrelo odporúčam: The Foundation a The Naam.
• Tiež by ste tu mali jesť čínske jedlá; Condé Nast vyhlásilo naše čínske jedlo za najlepšie na svete (áno, lepšie ako v Číne). Využite každoročné ocenenie Vancouver Chinese Restaurant Awards na nájdenie najlepších reštaurácií.

Chcete ešte viac? Najlepšie reštaurácie vo Vancouveri

Najlepšia gurmánska destinácia vo Vancouveri: Granville Island

Ak ste gurmán, musíte navštíviť ostrov Granville. Je to také jednoduché. Ostrov Granville je nielen domovom najväčšieho trhu s čerstvými miestnymi potravinami vo Vancouveri – verejného trhu Granville Island – je to tiež mekka čerstvých morských plodov, reštaurácií a multietnických pripravených jedál.

Tu je gurmánsky itinerár na ostrov Granville:

• Verejný trh Granville Island musíte navštíviť, kde sa predáva obrovské množstvo miestnych potravín každého druhu, od miestnych paštét a údenín až po francúzske pečivo, anglické koláče, talianske cestoviny a údeného lososa. Pozri tiež: 5 obľúbených jedál na trhu Granville Island.
• Jedlá Kanada, ktorá sa nachádza hneď vedľa verejného trhu, je ďalšou nevyhnutnou návštevou pre gurmánov. Toto bistro / maloobchod sa zameriava na kanadskú kuchyňu a je ideálne na hľadanie suvenírov, ktoré si môžete priniesť domov. Tu si môžete rezervovať aj kulinárske zájazdy (pozri nižšie).
• Navečerajte sa v jednej z najlepších reštaurácií s morskými plodmi na ostrove Granville, ktorá zahŕňa ryby a hranolky až po špičkové podniky s úžasným výhľadom na centrum mestaVancouver.
• Zastavte sa v degustačnej miestnosti Artisan Sake Maker a ochutnajte remeselné saké vyrobené z miestnych surovín.

Vancouver Foodie Tours & Street Food

Foodie tours sú vo Vancouveri rozhodne vecou. Pre nováčikov, cestovateľov a gurmánov začiatočníkov sú moje odporúčania na najlepšie kulinárske zájazdy do Vancouveru:

• Edible Canada & Vancouver Foodie Tours ponúkajú štyri z najlepších prehliadok jedla vo Vancouveri: Granville Island Market Tour, Gastronomic Gastown Tour (historického Gastownu), Guilty Pleasures Gourmet Tour a World's Best Food Truck Tour (Vancouver miluje svoje jedlo nákladné autá).
• Swallow Tail Vancouver Food Tours ponúka viacero možností prehliadky, vrátane prehliadky Wild Foraging BC Rainforest, prehliadky Vancouver Wine Tour a „Canapé Crawl.“

Ak si chcete navrhnúť vlastnú prehliadku po Vancouveri, stiahnite si bezplatnú aplikáciu Vancouver Street Food a prezrite si webovú stránku Vancouver Street Food.

Najväčšie každoročné festivaly jedla vo Vancouveri

Ak si svoj výlet do Vancouveru dokážete naplánovať tak, aby sa zhodoval s jedným z veľkých každoročných festivalov jedla vo Vancouveri, nebudete sklamaní!

• Dine Out Vancouver – každý január sa v Tourism Vancouver koná najväčší food festival roka, Dine Out Vancouver. Hoci to začalo ako festival reštaurácií (a stále ponúka výber z menu v špičkových reštauráciách), festival sa rozrástol tak, aby zahŕňal všetky aspekty kultúry gurmánov vo Vancouveri a zahŕňa prehliadky jedla, špeciálneakcie, ochutnávky a pod. Podujatia sa rýchlo vypredávajú, tak si kúpte lístky čo najskôr!
• BC Spot Prawn Festival & BC Halibut Festival – Oba tieto festivaly sa konajú v máji a oslavujú dva z obľúbených miestnych, udržateľných morských plodov vo Vancouveri, sladké krevety BC spot a čerstvé halibuty.
• Steveston Village Salmon Festival – Na Deň Kanady (1. júl) Steveston Village griluje viac ako 1200 libier filetov z divokého lososa na otvorených ohniskách.

Viac informácií: 5 najlepších každoročných festivalov jedla a vína vo Vancouveri

Miestne potraviny: plody mora, čokolády, gelato a ďalšie

Chcete si kúpiť čerstvé morské plody, ktoré si pripravíte sami alebo si ich vezmete domov (mrazené)?

• Kompletný sprievodca miestnym stravovaním vo Vancouveri
• Kde kúpiť miestne morské plody vo Vancouveri – miestne morské plody si môžete kúpiť priamo z lode!

Chcete čerstvé, miestne produkty, med a hotové jedlá?

Vancouverské farmárske trhy – čerstvé produkty a niektoré miestne, remeselne balené tovary

Máte chuť na sladké?

• Vancouver najlepšia ručná zmrzlina a gelato zo sezónnych miestnych surovín
• Najlepšie vancouverské čokoládky zo sezónnych miestnych surovín

Prvýkrát v Kanade?

5 kanadských jedál na vyskúšanie vo Vancouveri

Potrebujete drink?

• Vancouverské pivovary a ochutnávacie miestnosti
• Najlepšie originálne koktaily z Vancouveru