Najlepšie pekárne v NYC

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 04:01

Ako je to v prípade mnohých vecí na Manhattane, aj Newyorčania majú z čoho vyberať. Výnimkou určite nie sú ani tie slintavé pekárske okná, ktoré sa zdanlivo vynárajú na každom rohu a lákajú okoloidúcich závanmi čerstvo upečených pochúťok. Ale keď naozaj chcete, aby sa tieto kalórie a sacharidy počítali, prečo si ich dopriať kdekoľvek, keď môžete vyhľadať jednu z najlepších pekární na celom Manhattane? Či už sú to sušienky a koláče, perfektne pripravené pečivo a koláče, alebo rafinované bochníky chleba, na ktoré máte chuť, je tu pekáreň, ktorá vám zavolá. Naozaj, v NYC to maškrtníci nikdy nemali tak dobré.

Levain Bakery

Viac ako 20 rokov stavia pekáreň Levain na svojich lojálnych nasledovníkoch, pričom oddaní prisahajú na jej pečivo. Na vrchole sú jeho legendárne, mazľavé, nadrozmerné sušienky (nenechajte si ujsť odrodu vlašských orechov s kúskami čokolády), ale bez ohľadu na to, čo si objednáte, budete mať zaručené, že sa pečie denne čerstvé priamo na mieste, pričom získavate iba prírodné ingrediencie.. Ponechajte sušienky, vyberte si z ponuky pečiva (ako briošky a lepkavé buchty) a nátierky z rustikálnych chlebov a rožkov. Ďalší pekný dotyk? Všetko, čo sa v ten deň nepredá, darujeme na nakŕmenie hladných. Víťazná kombinácia tejto trvalej inštitúcie Upper West Sideútulné reštaurácie a návykové pečivo jej pomohli rozšíriť sa na ďalšie štyri miesta v New Yorku vrátane Hamptons a úplne novej lokality NoHo.

Dve malé červené sliepky

Pre jedny z najlepších koláčikov a koláčov v meste uvoľnite miesto tejto pohodovej pekárni v Yorkville. Tu si môžete vybrať (alebo si predobjednať) sortiment tort vyrobených od nuly s klasickými príchuťami ako mrkva, červený zamat a štvorvrstvová čokoláda "Brooklyn blackout", spolu so špeciálnymi tortami ako citrón, mramor, a kokos – všetko doplnené ďalšími lahodnými vrstvami, ako je čokoládová pudingová plnka alebo poleva zo smotanového syra. Existuje aj niekoľko sezónnych príchutí, vrátane koláča s tekvicovým korením, ktorý je k dispozícii každú jeseň. (Len si všimnite, že objednávky na tortu potrebujú tri dni na spracovanie). Ak by to nestačilo na nasýtenie vášho vnútorného cukrového diabla, na objednávku sú aj tvarohové koláče a sezónne koláče (od limetkovej po čokoládovú pekanovú).

Dominique Ansel Kitchen

Jedno slovo, ktoré vás upúta: Cronut. Potrebujeme povedať viac? Cukrár Dominique Ansel stojí za jedným z najpopulárnejších cukrárskych trendov v meste a teraz prešiel od svojho slávneho croissantovo-šiškového hybridného pečiva k vytvoreniu toho, čo nazýva „hybridná pekáreň“: pekáreň-stretáva-kaviareň, ktorá je Kuchyňa Dominique Ansel. Jeho pekáreň na múkanie cronutov z West Village, ktorá sa nachádza len pár blokov odtiaľto, sa labužníci hrnú do kaviarne, aby si dopriali pečivo pripravené na minútu.od špecializovaného tímu cukrárov s kuchynským menu, ktoré tvrdí, že najmenej 70 percent ponúkaných položiek bude „dokončených, zostavených alebo upečených hneď, keď si ich objednáte“. Pozrite sa na cukrárov v akcii v otvorenej kuchyni, keď odhaľujú tajuplnú mystiku, ktorá sa skrýva za citrónovou tortou alebo beignetom poprášeným matchou s vaším menom. Vyberte si z obedového jedla, ako je klobása a šošovicová polievka alebo toast s avokádom edamame. V noci sa podnik premení na U. P., mimopracovnú záležitosť s lístkami, ktorá ponúka degustačné menu len na dezerty. Jediná výhrada? V Dominique Ansel Kitchen sa nepredávajú žiadne cronuty – na to budete musieť navštíviť pôvodnú pekáreň SoHo, len kúsok odtiaľto.

Maman

Možno nemáte svoju vlastnú francúzsku maman (mamu), ktorá by vám doma pripravila chutné pečivo, ale tu je najlepšia ďalšia vec: Maman, ktorú vlastní a prevádzkuje Francúz, útulná kaviareň a pekáreň s niekoľkými miestami na Manhattane a mimo neho. Objavte a vyberte si z ponuky rodinných receptov, ktoré pochádzajú prevažne z južného Francúzska. Po ruke je množstvo sladkostí (sušienka s čokoládovými lupienkami je vyslovene hodná mdlôb) a tiež slané jedlá, ktoré sú rozložené v sezónne aktualizovanom menu založenom na meniacich sa a lokálne dostupných surovinách. Vyberte si z pečiva, remeselného chleba a kompletného raňajkového alebo obedového menu (s položkami ako quiche, sendviče, šaláty a, samozrejme, s množstvom pečiva a dezertov); lokalita Tribeca má dokonca vlastný bar.

High Street on Hudson

ATáto pekáreň a jedáleň, ktorá je vedľa svojho obľúbeného filadelfského náprotivku (High Street on Market), na rozhraní Meatpacking District a West Village láka neustále davy ľudí na raňajky, obedy a večere. Pravidlá ranného času pre delikátne domáce pečivo a raňajkové sendviče s vysokými kopami, obed sľubuje výber zvýšených možností sendvičov (prirodzene vyrobených s domácim chlebom), zatiaľ čo večera obsahuje domáce cestoviny, sezónne vegetariánske jedlá a hlavné predjedlá (ako napr. vegetariánsky repný steak alebo kačacie prsia z Long Island), spárované s novým americkým vínnym lístkom. Je tu aj pult so sebou, takže si domov môžete odniesť ten dokonalý ražný bochník alebo zasnené pečivo, ako je ich typický dánsky s červenými očami plnený omáčkou, prekrytý vidieckou šunkou.

Breads Bakery

Verno svojmu názvu sa táto pekáreň a kaviareň/kaviareň Union Square špecializuje na čerstvo upečený chlieb. Objavte závratný výber remeselných, ručne vyrábaných chlebov, rožkov a špeciálnych challahov, pečených denne čerstvých z celých zŕn a iných prírodných a organických ingrediencií. Pečivo tiež nesklame: dávajte pozor na klasiku, ako sú sušienky a croissanty, spolu so špeciálnymi židovskými výtvormi, vrátane čokoládovej babky a rugelachu. Tak dobre, že sa už neviete dočkať, kedy prídete do pekárne, aby ste si vyzdvihli ďalšie? Žiadny problém: Naučte sa vyrábať svoje vlastné na kurzoch pečenia chleba; práve ponúkajú challah workshop, aby ste sa mohli naučiť piecť ich známu čokoládovú babku priamo doma. Bonus: Kaviareň má základne aj v Lincolnovom centre a Bryant Parku.

Mah-Ze-DahrPekáreň

Táto uhladená, exoticky znejúca pekáreň/kaviareň West Village ponúka pečivo, ktoré je inšpirované chuťami a chuťami z celého sveta. Iste, dostanete štandardné koláče, sušienky a sušienky, ktoré si vyžaduje každá správna NYC pekáreň, ale nechajte svoj mlsný jazýček preskúmať a objavíte aj niekoľko lahodne nezvyčajných kulinárskych objavov, vďaka kreatívnej ručnej práci cukrárskych hviezd Umber. Ahmad a Shelly Barbera (za ktorými stojí známy šéfkuchár Tom Colicchio). Príklad: dekadentný, krémový alebo čokoládový „choux“; Linecké sušienky; kokosové koláče; a ich podpisové brioškové šišky. Bonus: Káva a espresso sú tiež veľmi dobré.