Najlepšie pekárne v Paríži: bagety, bochníky a ďalšie

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:55

Ani návštevníci, ktorí nie sú príliš orientovaní na jedlo, sa nemohli nechať uchvátiť prvým stretnutím s tradičnou parížskou pekárňou a jej lákavými, krásne prezentovanými chlebmi, koláčmi, tortami a iným tovarom. Napriek rastúcej popularite supermarketov v hlavnom meste skutočne tradičné boulangeries dokázali odolať globalizácii a masovej výrobe tým, že pokračovali vo výrobe kvalitných chlebov, pečiva a koláčov, ktoré sú pútavé, prepychové a často priam dekadentné. S jednou prakticky na každom rohu nebudete nikdy hladní po kúsku chrumkavého chleba, ale ak hľadáte túto extra špeciálnu bagetu alebo vidiecky bochník, prečítajte si stručný zoznam niektorých z najlepších pekární v súčasnosti v meste. má čo ponúknuť.

Najlepší eclair alebo tarte au citron (citrónový koláč) nenájdete automaticky na rovnakom mieste ako kvalitnú bagetu a to isté platí aj pre opačný prípad. Naučte sa identifikovať a vyberať tieto neporovnateľné dobroty ako miestni.

Le Grenier à Pain

Adresa: 38 rue des Abbesses

Tel.: 33 (0)1 46 06 41 81

Metro: Abbesses

Víťaz ceny za rok 2010 za najlepšiu bagetu v Paríži, táto prestížna pekáreň sa nachádza v srdciMontmartre vedie Michel Galloyer, člen francúzskej „Académie Culiniaire“. Výzdoba je príťažlivo rustikálna s nápadne prezentovanými chlebmi a koláčmi. Mandľový a marhuľový chlieb je úžasný a čokoládové torty sú bezkonkurenčné. Chleby sú za primeranú cenu, zatiaľ čo jednotlivé torty sú mierne nadpriemerné (3,20 eur za čokoládový tortu), ale v tomto prípade to stojí za tie centy navyše.

Poilâne

Táto pekáreň, ktorú založil Pierre Poilane v roku 1932, obstála v skúške času. Syn Lionel pokračuje v pečení chleba v pôvodnej peci na drevo. Špecialitou je tu kváskový chlieb upečený z múky mletej na kameni, rovnako ako vynikajúce maslové sušienky. Jedinečný online objednávkový systém ponúka potenciálne originálne darčeky alebo možnosť zachovať si chlebový zvyk, ak je vaša cesta do Paríža dočasná.

Le Moulin de la Vierge

Adresa: 166 avenue de Suffren

Tel.: 33 1 47 83 45 55

Metro: Denfert-Rochereau

Andre Lefort, posledný žijúci predstaviteľ tejto rodinnej pekárne, je niečo ako guru pecí na drevo v Paríži. Stále dohliada na chod pekárne, kde sa používa bio múka a prednosť má varenie na dreve. K obľúbeným chlebom patrí pain de campagne a bageta z kysnutého cesta paresseuse. Na každej návšteve nesmie chýbať ani pain au raisins (nadýchané pudingové pečivo s hrozienkami). Le Moulin de la Vierge má ďalšie predajne v 7., 14. a 15. parížskom obvode.

Maison Kayser

Adresa: 14 rue Monge

Tel:33 (0)1 44 07 17 81

Metro: Maubert Mutualité

Tri generácie Kaysers založili v Paríži niekoľko pekární, kde predávajú svoj jedinečný druh chleba, ktorý pozostáva zo zmesi mlieka, lieskových orechov a medu. Bolesti céréales (viaczrnný bochník) majú pozoruhodne ľahkú a nadýchanú textúru a hrozienková bageta je perfektnou pochúťkou na raňajky. Gurmánske hotové sendviče a šaláty sú súčasťou obeda v tejto pekárni v Latinskej štvrti.

Au 140

Au 140, ktorý sa nachádza na rušnej ulici rue de Belleville v severovýchodnom Paríži, počíta so zoznamom ocenení. Oficiálny dodávateľ prezidentského paláca v roku 2001, jeho bageta bola v tom istom roku označená za najlepšiu v Paríži. Talentovaný pekár Pierre Demoncy si vyslúžil aj druhú cenu v parížskej súťaži croissantov. Au 140 ponúka veľký výber bio chlebov, z ktorých si môžete vybrať, ktoré stoja za obchádzku.

Le Nôtre

Adresa: 10 rue Saint Antoine

Tel.: 33 (0)1 53 01 91 91

Metro: Bastille

Vitríny v Le Notre sú formou umenia samy o sebe a turisti sú často videní, ako túžobne hľadia na dokonale prezentovanú operu (hutná čokoládová torta) alebo frisier (piškótový koláč s jahodami). Nanešťastie pre niektorých sa ceny otáčajú na odpornej strane (za tortu so štyrmi porciami môžete zaplatiť až 50 eur), ale ak chcete zaujať alebo hľadáte niečo extra špeciálne, Le Notre vám doručí. K dispozícii sú tiež kvalitné foie gras a údený losos.