7 Slávnostné mexické jedlá na oslavu Mexika

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 16:05

Či už oslavujete Deň nezávislosti Mexika alebo Cinco de Mayo, alebo len máte mexickú fiestu v ktorýkoľvek iný deň v roku, tu sú niektoré jedlá, ktoré sú v Mexiku obľúbené a vo svete sú uznávané ako mexické špeciality. Toto sú dobré možnosti na objednávanie v reštauráciách počas cestovania po Mexiku alebo na vyskúšanie si prípravy sami doma. Nie je náhoda, že väčšina z nich má veľmi výrazné farby mexickej vlajky.

¡Viva Mexiko!

Pozole

Pozole (niekedy písané posole) je polievka alebo dusené mäso, ktoré sa pripravuje z kukurice. Zvyčajne sa pripravuje buď z bravčového alebo kuracieho vývaru a mäso sa pridáva na vrch spolu s strúhaným šalátom a plátkami reďkovky. Pozole tradične sprevádzajú tostadas, chrumkavé vyprážané kukuričné tortilly a guacamole, ktoré sa na ne natierajú. Tu je recept na pozole alebo vyskúšajte túto netradičnú vegetariánsku variáciu, ktorá obsahuje huby.

Chiles en Nogada

Toto jedlo vzniklo v Pueble v čase nezávislosti Mexika, vďaka čomu sa stalo mexickým patriotickým jedlom par excellence. Pozostáva z čili papričky Poblano plnenej zmesou mäsa a sušeného ovocia a preliate smotanovou orieškovou omáčkou. Toto jedlo sa zobrazí v ponukáchv reštauráciách v Mexiku v auguste a septembri, keď sú suroviny v sezóne, hoci niektoré miesta ich teraz podávajú celoročne (najmä v Pueble). Zistite viac o pôvode a histórii Čiles en Nogada.

Tacos

Iste, môžete ich nájsť na rohoch ulíc ktoréhokoľvek mexického mesta v ktorýkoľvek deň v roku, ale v skutočnosti nič nehovorí Mexiku viac ako tacos. Viac ako konkrétne jedlo ide o spôsob stravovania. Zabudnite na tie tvrdé taco škrupiny - to nie je mexické! Nájdite nejaké mäkké kukuričné tortilly a použite ľubovoľné plnky, len sa uistite, že máte po ruke čerstvú salsu a ozdoby.

Tamales

Tamales sú tradičné mexické jedlo z kukuričného cesta s plnkou. Sú zabalené v kukuričných šupkách alebo banánových listoch a dusené. Keďže ich príprava je dosť pracná, tamales sa podávajú na špeciálne príležitosti počas celého roka a ľudia často stretnú skupinu ľudí, aby ich pripravili na špeciálnych stretnutiach nazývaných tamaladas. Tu je návod, ako mať svoju vlastnú tamaladu.

Sopa Azteca

Tortilla polievka je teplá a sýta. Chrumkavé prúžky vyprážaných tortíl sa utopia v pikantnom vývare a zvyčajne sa ozdobia avokádom, syrom, sušenými čili a niekedy aj chicharronom (bravčová kôra). Najdôležitejšie je zjesť ju skôr, ako sa pásiky tortilly rozmočia, preto sa často podáva s tortillami a inými oblohami oddelene, takže si ich môžete pridať sami tesne pred konzumáciou. Pozrite si náš obľúbený recept na Sopa Azteca.

Guacamole

Tento dip je obľúbený na celom svete. Podávame s nachos alebo čerstvou zeleninou, alebo ako polevu na tacos. Guacamole premení každú obyčajnú párty na mexickú fiestu. Hoci existuje nekonečne veľa spôsobov, ako tento mexický obľúbenec, tu je recept na jednoduché guacamole, ktorý vám pomôže začať. Najdôležitejšie je, že avokádo je dokonale zrelé.

Flautas

Flautas, taquitos alebo tacos dorados sú výrazy, ktoré sa používajú na označenie tacos, ktoré sú zrolované a vyprážané. Niekedy sa výrazy používajú zameniteľne alebo niekedy flauty označujú tie, ktoré sa vyrábajú z tortíl z pšeničnej múky, a menšie z nich sa označujú ako „taquitos“. Či tak alebo onak, tieto chrumkavé vyprážané valce zvyčajne obsahujú kuracie mäso, ale môžu byť vyrobené s inými druhmi mäsa, alebo syrom alebo zemiakmi a sú pokryté guacamole alebo crema a salsa. Aký lahodný spôsob oslavy!

Mexické nápoje

Samozrejme, tequila (alebo mezcal!) je samozrejmosťou, no existuje mnoho ďalších možností mexických nápojov, ako napríklad mexické víno alebo pivo alebo nealkoholické aguas frescas. Ak chcete do svojho nápojového lístka pridať nejakú rozmanitosť, zvážte týchto 7 mexických nápojov. ¡Salud!