Vynikajúce karibské koktaily a recepty

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:55

Rum je v Karibiku obľúbeným duchom: tu je návod, ako pripraviť viac skvelých nápojov z karibského rumu – a jeden s tequilou! Čítajte ďalej a dozviete sa, ako namiešať národné nápoje Portorika (Pina Colada) a Bermudy (Temné 'n Stormy), klasickú margaritu z Mexika a trio rumových kokteilov z Kuby – Daiquiri, Mojito a Cuba Libre. Keď ich vyskúšate, vyskúšajte ďalšie skvelé koktaily z celého sveta.

Bahamská mama (Bahamy)

O pôvode Bahama Mama sa toho veľa nevie, ale je pravdepodobné, že tento rumový kokteil sa zrodil počas rozkvetu Baham ako pašerácka základňa počas prohibície. Zmes tmavého a odolného bieleho rumu, Bahama Mama je zložitejšia, ako sa zdá, s receptami, ktoré vyžadujú kávu a kokosový likér, citrón a ananásovú šťavu.

The Goombay Smash (Bahamy)

Tento silný nápoj, ktorý sa zrodil v skromnom bare Blue Bee Bar na Great Turtle Cay na Out Islands of Bahamy, obsahuje štyri druhy rumu. Goombay Smash, nie Bahama Mama, vytvorila zakladateľka Blue Bee Bar slečna Emily a je národným nápojom na Bahamách. Je pomenovaný podľa tradičnej formy bahamskej hudby orientovanej na bubny, podobnej calypso.

Goombay Smash Recipe.

Rum Punch: Planter's Punch (Jamajka) a Bajan Punch (Barbados)

Caribbean Rum Punch vznikol ako hybrid karibského rumu a päťzložkového alkoholického „punču“, ktorý priviezli z Indie britskí námorníci v polovici 17. storočia. Existuje toľko rumových punčov ako ostrovov v Karibiku (alebo rýb v mori), ale tradičné barbadoské pravidlá miešania vyžadujú „Jeden kyslý, dva sladké, tri silné, štyri slabé“. Planter's Punch je zmes jamajského rumu, pomarančového džúsu, ananásového džúsu a grenadíny; odroda Bajan obsahuje štipku horkej Angostura a muškátový oriešok.

Pina Colada (Kuba/Portoriko)

Asi najznámejší karibský kokteil na planéte, národný nápoj Portorika sa tradične podáva na skalách a má silnú ananásovú príchuť. Väčšina ľudí pozná skôr jemnejšiu mrazenú odrodu, ktorá má tendenciu uprednostňovať kokosovú chuť pred ananásom. Napriek vznešenému oficiálnemu statusu tohto nápoja v Portoriku sa pina colada možno v skutočnosti zrodila na neďalekej Kube, ale Caribe Hilton aj reštaurácia Barrachina v San Juan tvrdia, že sú rodiskom tohto nápoja.

Mojito (Kuba)

Kuba jenesporné miesto zrodu mojita a zmes rumu, limetiek, cukru, perlivej vody a mäty sa datuje od najstarších čias výroby rumu v Karibiku. Ernest Hemingway, slávny spisovateľ, ktorý žil na Kube a tiež v Key West, pomohol presláviť tento nápoj tým, že napísal o svojich dňoch, keď pil mojito v havanskom bare La Bodeguita del Medio, ktorý tento nápoj turistom podával aj dnes.

Daiquiri (Kuba)

Je vhodné, že Daiquiri mohli byť pomenované podľa pláže (neďaleko Santiaga na Kube). Základná zmes gumového cukru, limetky a bieleho rumu má nekonečné množstvo druhov (vrátane ochutenia banánmi, obľúbenou variáciou). Daiquiri si získalo svoju medzinárodnú slávu, keď sa v 50. rokoch minulého storočia podávalo turistom v havanskom bare El Floridita – táto verzia bola ochutená čerešňovým likérom maraschino a dodnes si ho môžete objednať v bare v starej Havane.

The Cuba Libre (Kuba)

Cuba Libre je mierna variácia na rum a kolu – stačí pridať limetky a limetkovú šťavu. Názov nápoja pochádza z čias španielsko-americkej vojny, keď boli americké jednotky na Kube, aby „oslobodili“ostrov od španielskeho kolonializmu. Popularita rumu a koksu ďaleko presahuje Kubu v Karibiku: zastavte sa v ktoromkoľvek obchode s rumom pri ceste a dostanete pohár rumu a fľašu alebo plechovku koly - pokojne ich vypite samostatne alebo ich zmiešajte.

Liek proti bolesti (Britské Panenské ostrovy)

Painkiller bol vynájdený v bare Soggy Dollar na Jost Van Dyke na Britských Panenských ostrovoch a je zmesou tmavého rumu (tradične Pusser's, destilovaný v BVI a známeho ako rum Britského kráľovského námorníctva), ananásovej šťavy, pomarančový džús, sladká kokosová smotana a ľadová drť. Doplňte ho posypaním muškátovým orieškom, bežným karibským korením. Ak chcete jednoduchú skratku, Pusser's pripraví zmes proti bolesti – stačí pridať rum.

Temnota a búrka (Bermudy)

The Dark and Stormy je takmer synonymom Bermud a puristi vám povedia, že jediný spôsob, ako ich piť, je použiť originálne ingrediencie: tmavý Goslingov rum a Barrittovo zázvorové pivo, obe pochádzajúce z Bermud.

Ti Punch (francúzsky Karibik)

Jedinečné „rhum agricole“z francúzskeho Martiniku a Guadeloupe je kľúčom k chuti Ti Punch, jednoduchej zmesi bieleho rumu, trstinového cukru a limetky.

Na rozdiel od podobných nápojov s rumom, cukrom a limetkou z Karibiku sa Ti Punch tradične podáva priamo, nie na ľade, a ako aperitív. Objednajte si jeden vo francúzskom Karibiku a váš barman vám pravdepodobne postaví pohár rumu, trochu cukrového sirupu a limetky: pokojne si namiešajte svoj nápoj tak silný, ako chcete (mám radšej ten môj menej sladký, aby som nechal jedinečnú chuť rum – vyrobený priamo z cukrovej trstiny, nie z melasy – aby presvital). Ti Punch môžete dostať aj v St. Barths, Svätom Martine alebo na Haiti.

Recept na punč Ti.

Pokračovaťaž 11 z 12 nižšie. >

The Rum Runner (Florida Keys)

Rum Runner je pomerne moderný nápoj, ktorý vynašiel „Tiki John“Ebert z Holiday Isle Resort v Islamorade na Floride Keys v roku 1972. V príbehu, ktorý zahreje pri srdci každého majiteľa baru, Ebert našiel nadmerné množstvo černicového brandy, banánového likéru a 151-proof rumu v sklade a rozhodol sa vytvoriť nový nápoj. Holiday Isle Resort zostáva obľúbeným dovolenkovým miestom v Keys, ktoré sa nachádza na Mile Marker 84,5 na zámorskej diaľnici.

Pokračovať na 12 z 12 nižšie. >

Margarita (Mexiko)

Jedným z veľkých potešení z návštevy miest ako Playa del Carmen v mexickom Karibiku je prehliadanie miestnych obchodov s tequilou s ich zdanlivo nekonečným výberom tohto likéru na báze agáve. Najpopulárnejší tequilový nápoj na svete, margarita, sa často mení na sladkú mrazenú zmes bez náznaku limetkovej šťavy, ale skúste si pripraviť jednu s tequilou, čerstvou limetkou a triple sec a pochopíte, prečo táto klasika Mexický kokteil, vyvinutý v 30. rokoch 20. storočia, je stále taký obľúbený.