Grimaldi's Pizzeria in DUMBO: Brooklyn's Famous Pizza

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 04:16

Ľudia hovoria, že Grimaldi's má „najlepšiu pizzu v Brooklyne“. Niet pochýb o tom, že je to dobrá pizza. Dokonca, niekedy, vynikajúce. A Pizzeria Grimaldi v DUMBO sa zdá byť v každom sprievodcovi po New Yorku. Je strategicky umiestnený priamo pod Brooklynským mostom a rady turistov a ostatných čakajúcich na koláč sú dôkazom Grimaldiho popularity.

Grimaldi's sa nachádza v historickej budove banky DUMBO s peknou záhradou. V lete pojme až 125 ľudí. Buďte však varovaní. Na stôl v Grimaldi's zvyčajne čaká dlhý rad ľudí, pretože cez Brooklynský most sa neustále valí cunami turistov.

Základy pizze Grimaldi

Pizzeria sa nachádza na 1 Front Street, na rohu Fulton Street a ponúka parkovanie s obsluhou. Môžete zavolať na číslo (718) 858-4300. otváracie hodiny e pondelok až štvrtok od 11:30 do 22:45; Piatok od 11:30 do 23:45 a v sobotu a nedeľu od poludnia do 23:45.

Brooklyn's Grimaldi's

Tu je dohoda: V Grimaldi's podávajú pizzu: iba koláče, žiadne plátky. Tiež: Žiadne výhrady. Žiadne kreditné karty. A žiadne nezmysly. Menu je rovnako stručné. Na výber sú základné pizzové polevy. Môžete si objednať jeden druh predjedla; sóda, domáce víno alebopivo a pár dezertov. Grimaldi's je základná pizzeria, no má dobrú povesť.

Rovnako ako Grimaldiho menu, aj výzdoba reštaurácie je skromná, jednoduchá a sústredená. Stoly sú pokryté tradičnými červenými károvanými obrusmi.

Úspech spoločnosti Grimaldi bol spôsobený dokonalosťou ich pizze, ich umiestnením na mieste, ktoré je čoraz obľúbenejšie medzi turistami – a neúnavnosťou ich marketingu.

Budova One Front Street je stará banka s fasádou hodnou filmu. Vo vnútri však táto dvojposchodová štruktúra vzdoruje ostatným reštaurátorom, ktorí sa pokúšali dosiahnuť úspech.

O menu a cene

Ľudia sa zbláznili do koláčov Grimaldi, ktoré sa dodávajú vo veľkostiach šiestich alebo ôsmich plátkov. A áno, jeden človek môže zjesť celý koláč, pretože Grimaldi's robí pizzu s veľmi tenkou kôrkou, s ľahkým syrom a dobrou omáčkou. Kôrky sú jemne spálené a podávajú sa práve horúce z rúry. Odborníci na pizzu chvália dokonalú rovnováhu týchto základov pizze: kôra a chrumkanie, omáčka a syr, jiny a jangy 'za.

Niektoré pizzerie v New Yorku vyrábajú desaťtonové plátky pizze naložené syrom a omáčkou. Grimaldiho pizza cestuje naľahko.

Aké je tajomstvo Grimaldiho úspechu? Pýšia sa „čerstvými ingredienciami, ručne vyrábanou mozzarellou, cestom na ‚tajný recept‘a omáčkou na pizzu.“A pšššt.. aj ich čerstvé paradajky sa vraj dovážajú z Talianska. A potom je tu, samozrejme, Grimaldiho pec na uhlie, v ktorej sa denne spaľujú desiatky libier pennsylvánskeho antracitu.

Pizze sa dodávajú v dvoch druhoch,obyčajné alebo biele (biele znamená bez omáčky) a v dvoch veľkostiach za cenu 14 - 18 dolárov a viac. Asi tucet rôznych poliev – vrátane bazalky, cesnaku, extra omáčky, šampiňónov, talianskej klobásy, feferóniek a syra ricotta – stojí ďalšie 2 až 4 doláre za polevu. Návštevníci si môžu objednať sódu, hrsť štandardných fľaškových pív alebo domáce víno.

Pizzerie po celých USA, od Floridy po Arizonu

Ak je Grimaldi's pizzeria pre mamu a pop, je to taká, ktorá vytvorila celkom rodinu.

Spoločnosť Grimaldi's sa dnes rozšírila po celých Spojených štátoch. Pizzerie Grimaldi sú na Manhattane, Long Island a Queens a niekoľko ďalších v Jersey. V Arizone je osem pizzerií Grimaldi, deväť v Texase, štyri na Floride a v Nevade. V súčasnosti je v prevádzke 46 reštaurácií Grimaldi's Pizzeria a obzerajú sa po medzinárodnom trhu.

Je to brooklynská inštitúcia s národnou a medzinárodnou povesťou, jedna z brooklynských ambasádorov pizze. Fanúšikovia si môžu objednať tričká Grimaldi.

Brooklyn Pizza Drama

Môžete vziať pizzeriu z Brooklynu, ale to neznamená, že môžete vziať Brooklyn z pizzerie.

Ako sa ukázalo, k presťahovaniu Grimaldi's v roku 2011 z bývalého úspešného domova v DUMBO do nového sídla v DUMBO na Front Street sa viaže istá šmrncovná história dynastie pizze zo starého Brooklynu. Obe reštaurácie sú od seba vzdialené asi 600 stôp.

Ako sa uvádza v médiách, Grimaldi's sa presťahoval z pôvodného sídla na Fulton Street do neďalekej prázdnej budovy na One Front Street po prudkom prenájmespor.

Naštvaní majitelia lokality Fulton Street sa skontaktovali s predchádzajúcim nájomníkom, ktorý odišiel do dôchodku po desaťročí alebo viac, aby oživil svoj bývalý podnik, ktorý začínal na tej istej lokalite na Fulton Street. Je to 80-ročný Patsy Grimaldi, jeden a ten istý pizzér, ktorý pred rokmi predal svoju pizzeriu – vrátane názvu Grimaldi a pece na uhlie – súčasnému vlastníkovi Grimaldi's.

Medzitým sa objavila istá dávka drámy v súvislosti s tým, či Grimaldi's bude môcť pokračovať vo výrobe báječných uhlia nad pizzou; Zákony o životnom prostredí v New Yorku zakazujú výstavbu nových pecí na uhlie a stará, 25-tonová pec bola ponechaná na mieste na starom mieste. Mesto však udelilo vzácne povolenie pre Grimaldi's postaviť novú uhoľnú reštauráciu v novej reštaurácii na Front Street, možno presvedčená o turistickej hodnote pizzerie s medzinárodnou reputáciou.

Dve pizzerie s pecou na uhlie – Grimaldi's na Front Street a Juliana's, prevádzkované samotným pôvodným Grimaldim, na Fulton Street, o pol bloku ďalej, mali kapacitu obslúžiť asi trikrát toľko ľudí ako predtým. Napriek tomu sa dajú očakávať linky.