Najlepšie reštaurácie v Marakéši

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:45

Je veľa dôvodov, prečo navštíviť cisárske mesto Marakéš. Návštevníci prichádzajú obdivovať stredovekú architektúru mediny, nakupovať striebro, hodváb a korenie na súkoch a zažiť pohostinnosť tradičných riadov na mieru. Pre mnohých je vrcholom mesta jeho rozmanitá kuchyňa. Klasické marocké tagine sa podávajú v luxusných reštauráciách a pouličných stánkoch, zatiaľ čo reštaurácie vo Ville Nouvelle sú dôkazom multikulturalizmu Marakéša so zástupcami z Francúzska, Talianska, Japonska a Indie. Tu sú najlepšie reštaurácie v meste v 15 rôznych kategóriách, od tradičných po súčasné.

Najlepší tradičný: Dar Zellij

Dar Zellij sa nachádza v krásne zrekonštruovanom riade zo 17. storočia v srdci Mediny a je našou reštauráciou, ktorú si vyberáme na špeciálne príležitosti. Jeho opulentná výzdoba prenesie hostí späť do rozkvetu sultánov, s originálnymi ručne maľovanými stropmi, zložitými intarzovanými drevenými prvkami a arabskými lampášmi, ktoré vrhajú na steny geometrické tiene. Vnútri bohaté odtiene okrovej a šafranovej prepožičiavajú atmosféru romantiky, zatiaľ čo štíhle citrusové stromy zdobia vonkajšie nádvorie. Jedálny lístok ponúka gurmánsky pohľad na tradičné marockéobľúbené: pomyslite na šťavnaté jahňacie tagíny a vločkovité kuracie pastilky. Podáva sa alkohol a jedlo často sprevádza živá hudba a tanec.

Najlepšia súčasná: reštaurácia La Palette

Pre modernejší kulinársky zážitok sa vydajte z mediny do štvrte Gueliz z francúzskej éry Ville Nouvelle. Nájdete tu reštauráciu La Palette s trendovou zmesou odhalených tehlových stien, sviežej zelene a trblietavého skla. Jedálny lístok ponúka sezónnu kombináciu marockých a stredomorských kvalitných jedál. Ako predjedlo si vyberte mušle alebo kuskus s kuracím a jahňacím mäsom a ako dezert si doprajte čokoládový fondant alebo crème brûlée. La Palette ponúka alkoholické aj nealkoholické nápoje a množstvo marockých a francúzskych vín podávaných v pohári.

Najlepší rozpočet: La Cantine Des Gazelles

Ak cestujete na špagátoch alebo by ste chceli uvoľnenejší kulinársky zážitok, La Cantine Des Gazelles je obľúbená medzi miestnymi aj turistami. Pohodlnú päťminútovú prechádzku od Djemma el-Fna je ťažké minúť, pretože celý interiér je jasne Barbie ružový. Môžete očakávať obrovské porcie, najnižšie ceny a neochvejne priateľské služby s marockými položkami v ponuke od kuskusu a kefty po tagíny, pastilky a šaláty. Trojchodové menu je obzvlášť výhodné pre hladných cestovateľov. Odporúča sa rezervácia vopred; nie je tam automat na karty, takže si nezabudnite priniesť hotovosť.

Najlepší francúzsky: Le 68 Barà Vin

Ďalšia vynikajúca destinácia v Gueliz, Le 68 Bar à Vin, je vhodná pre tých, ktorí chcú francúzsku sofistikovanosť. Hoci je to skôr vináreň ako reštaurácia, toto príjemné miesto dopĺňa neustále sa meniaci vínny lístok (ktorý obsahuje takmer 200 dovážaných etikiet z celého sveta) výberom lahodných francúzskych malých tanierov. Pre mnohých hostí sú vrcholom dosky na syr a údeniny, ktoré konkurujú všetkým, čo by ste mohli očakávať v Paríži. V ponuke sú aj ustrice, coq au vin, šalát z foie gras a gratinovaný baklažán. Bar je každý večer otvorený do 2:00.

Najlepšia taliančina: Mamma Mia

Kúsok ďalej pozdĺž Rue de la Liberté od Le 68 Bar à Vin je Mamma Mia, jedna z najlepších možností v Marakéši na autentické talianske jedlá. Reštaurácia evokuje atmosféru tradičnej trattorie s červeno-bielymi károvanými obrusmi, retro talianskymi plagátmi a otvorenou kuchyňou, kde kuchári ručne hádžu základy na chutné koláče. Ak nemáte chuť na pizzu, vyberte si radšej čerstvé cestoviny alebo voňavé rizoto s morskými plodmi. Tiramisu a talianske zmrzliny sú hviezdami dezertného menu, zatiaľ čo znalci vína ocenia široký výber talianskych, francúzskych a marockých značiek.

Najlepší ázijský: Katsura

Katsura má pohodlnú polohu medzi Medinou a centrálnym Guelizom a je vítaným doplnkom marakéšskej kulinárskej scény pre tých, ktorí túžia ochutnať Áziu. Je svieži a zdravýmenu sa zameriava na špeciality z Japonska a Thajska, vrátane sushi a sashimi, bento boxov a dlhého zoznamu chutných thajských karí a rezancov. Môžete si objednať à la carte alebo si vybrať zo štyroch veľkorysých menu. Samotná reštaurácia je moderná a zaplavená prirodzeným svetlom, vďaka čomu je príjemným miestom na obed alebo večeru. Podáva sa alkohol a môžete si objednať aj jedlo na donášku alebo so sebou.

Najlepší Ind: Bombay Halal

Podľa recenzií TripAdvisoru, reštaurácia Gueliz's Bombay Halal neustále prekvapuje návštevníkov autentickosťou svojej vysokej kvality, no za rozumnú cenu indickej kuchyne. Ingrediencie sú čerstvé a krásne pripravené, s osvedčenými davmi, vrátane maslového kurčaťa a jahňacieho biryani. Služba je neuveriteľne priateľská, zatiaľ čo výzdoba je jedinečnou zmesou starej školy a modernej elegancie s čalúneným krémovým nábytkom, karmínovými zamatovými stenami a trblietavými lustrami. Bombay Halal je otvorená denne na obed a večeru a nepodáva alkohol. Namiesto toho si vyberte chai alebo osviežujúce mango lassi.

Najlepší Američan: Beats Burger Marrakech

Beats Burger je trochu nečakaný: gurmánska burgerová reštaurácia uprostred historických trhovísk Mediny. Ak po dňoch ochutnávania tagínov zistíte, že chcete ochutnať domov, toto je miesto, kam ísť. Jedálny lístok ponúka hovädzie mäso, kuracie mäso, ryby a vegetariánske karbonátky s názvami inšpirovanými hudbou – téma, ktorá sa rozširuje aj na výzdobu reštaurácie s retro vinylovými obalmi zdobiacimi steny. Pre tých, ktorí nie sú veľkými fanúšikmi burgerov, tuje tiež rad bagiel a smoothies. Nech už idete na čokoľvek, najedzte sa na strešnej terase, odkiaľ sa tiahne výhľad na Červené mesto až po mešitu Koutoubia.

Najlepšie plody mora: Chez Mado

Pokiaľ ide o plody mora, výnimočná adresa je Chez Mado v Gueliz. Francúzsky šéfkuchár tu s vášňou používa tie najlepšie a najčerstvejšie produkty na vytvorenie gurmánskeho menu z morských plodov, ktoré sa mení podľa sezóny. Začnite tanierom šťavnatých ustríc alebo veľkolepým ceviche, potom prejdite na krásne pripravené celé alebo filetované ryby. Malý výber jedál z hovädzieho mäsa uspokojí členov vašej skupiny, ktorí uprednostňujú mäso pred morskými plodmi, zatiaľ čo dezerty sú zhovievavé (napríklad koláč s citrónovými pusinkami a tiramisu). Požiadajte čašníka, aby vám odporučil perfektné marocké alebo francúzske víno k jedlu.

Najlepší vegetarián/vegán: Gaïa

Hoci je marocká kuchyňa typicky vegetariánska, môže byť ťažšie nájsť vegánske jedlo v tradičnej reštaurácii. Zemitá butiková reštaurácia Gaïa, ktorá sa nachádza v meste Gueliz, je určená špeciálne pre vegetariánov a vegánov a podáva vynikajúco obložené, zdravé jedlá so zameraním na rastlinné a organické zložky. Príklady zahŕňajú falafelové misky, polievky a šaláty, po ktorých nasledujú vegánske palacinky a misky açaí. Samotná reštaurácia je upokojujúcim priestorom s ratanovým nábytkom, farebnými vankúšmi a rastlinami v kvetináčoch visiacich zo stropu. Stoly na chodníku vám dávajú možnosť sledovať, ako sa pri jedle svet míňa.

Najlepší romantický: La Maison Arabe

La Maison Arabe je honosný riad s dvoma romantickými reštauráciami, ktoré sú otvorené pre návštevníkov aj hostí. Prvá, reštaurácia Le, ponúka tradičné marocké špeciality pod ručne maľovaným stropom zouaké s talianskymi lampami a starožitnými palácovými dverami, ktoré dodávajú atmosféru vintage romantiky. Druhým je Les Trois Saveurs, ktorý ponúka výber z francúzskych, marockých a thajských jedál v prostredí pod holým nebom okolo neuveriteľne krásneho bazéna a záhrad riadu. V oboch reštauráciách sú jedlá sprevádzané živou arabsko-andalúzskou hudbou, ktorá dáva vašej špeciálnej príležitosti posledný nádych kúzla.

Najlepšie pohľady: M Rooftop

M Rooftop, ktorá sa nachádza (ako už názov napovedá) na strešnej terase v Medine, je na TripAdvisore hodnotená ako najlepšia reštaurácia v celom meste. Tento závideniahodný stav je z veľkej časti vďaka jeho veľkolepému vyvýšenému výhľadu na stredoveké strechy a mešitu Koutoubia. Cez deň sa cez horizont rozprestiera zasnežené pohorie Atlas a v noci je jasne viditeľná žiara Djemma el-Fna. Okrem výhľadu M Rooftop sľubuje chutný výber marockých a medzinárodných obľúbených jedál v kombinácii s lahodnými nealkoholickými kokteilmi. Ceny sú spravodlivé a personál je úžasne ústretový.

Najlepšie kultúrne: Café Clock

Kaviareň Café Clock, ktorá sa nachádza aj v Medine, ponúka typické marocké jedlá a niektoré medzinárodné fusion jedlá vrátane ich slávneho ťavieho burgeru. Reštaurácia berie kultúruZažite však oveľa viac ako len úvod do miestnej kuchyne. Týždenné podujatia sú navrhnuté tak, aby hostí ponorili do marockých tradícií a zahŕňajú živé hudobné podujatia a jam sessions, marocké rozprávanie v angličtine a arabčine, kurzy varenia a kaligrafie a lekcie, ktoré vás naučia hrať na oud (druh arabskej lutny). Café Clock je otvorené na raňajky, obedy a večere a má pobočky aj vo Fez (originál) a Chefchaouene.

Najlepší výber vín: Noir d’Ivoire

Ďalší elegantný riadový hotel v historickom opevnenom meste Marakéš, Noir d’Ivoire, je domovom reštaurácie Óban so sezónnym marockým a medzinárodným menu. Riad je známy predovšetkým svojou otvorenou vínnou pivnicou na mieru, ktorá pojme najmenej 3 000 fliaš. Medzi nimi sú odrody z celého sveta a niekoľko vzácnych alebo vyhľadávaných značiek vrátane’62 Cheval Blanc a’99 Petrus. Riad je členom prestížnej Le Circle SGC a zamestnáva odborného someliéra, ktorý hosťom radí o dokonalom párovaní ich jedla, či už si vyberú grilovanú panenku alebo tagine z morského čerta.

Najlepšia kaviareň: Bacha Coffee Marrakech

Teraz s niekoľkými pobočkami v Maroku a Singapure sa Bacha Coffee prvýkrát otvorila v medínskom paláci Dar el Bacha v roku 1910. Kaviareň, ktorá bola nedávno obnovená po 60-ročnej prestávke, opäť predáva viac ako 200 druhov jednotného pôvodu, 100 percentné kávy Arabica z celého sveta. Je to povinná návštevadestinácia pre fajnšmekrov, tak pre jeho dekor, ako aj pre jeho kávu. Obchod je svätyňou éry Art Deco s čiernobielymi mramorovými podlahami, zlatými zrkadlami a rámami a modrými zamatovými stoličkami. Výber kávy dopĺňa ponuka koláčov, tort a delikátneho francúzskeho a viedenského pečiva.