Najlepšie reštaurácie v Atlante

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:45

Aj keď v porovnaní s inými južnými destináciami s jedlom, ako sú Charleston a New Orleans, je kulinárska scéna v Atlante jedna z najlepších v krajine. Medzi južanskými hlavnými jedlami – nikto nerobí vyprážané kura a klasické mäso a tri ako Busy Bee Cafe – nájdete aj rastlinné hamburgery, prvotriedne sushi, laoské pouličné jedlo a bagety a lokše, ktoré konkurujú každému New York City. lahôdky.

A zatiaľ čo Atlanta – najmä Buckhead – má svoj podiel na kvalitnom jedle, mestská gastronómia skutočne žiari v nenápadných štvrtiach riadených šéfkuchármi, či už ide o malé taniere so zeleninou Maricely Vega v 8ARM alebo dom Brucea Loguea - cestoviny vyrobené v BoccaLupo. A žiadna cesta do Atlanty nie je úplná bez návštevy Buford Highway, štvorprúdovej diaľnice v severovýchodnej časti mesta, kde nájdete tacos, dim sum a ďalšie medzinárodné jedlá.

Tu je zoznam 16 najlepších reštaurácií v Atlante.

Miller Union

Miller Union je nenápadná južanská gurmánska reštaurácia v celej svojej kráse. Kuchyňu reštaurácie, ktorá sa nachádza v bývalom sklade na Westside, vedie ocenený šéfkuchár James Beard a rodák z Gruzínska Steven Satterfield, ktorého jednoduché, no zložené jedlá umožňujú získavanie surovín.predovšetkým od miestnych farmárov-shine. Zatiaľ čo jedálny lístok sa sezónne mení, jedným z celoročných pokrmov, ktoré nesmie chýbať, je farmárske vajíčko, ktoré pláva v bohatom, hodvábnom zelerovom kréme a podáva sa s hrubými kúskami chrumkavého chleba. Medzi ďalšie pozoruhodnosti patrí zeleninový tanier, odborne pripravený vínny lístok a domáce zmrzlinové sendviče (k dispozícii len na obed).

Busy Bee Cafe

Táto inštitúcia v Atlante ponúka obyvateľom mesta, vrátane vodcu občianskych práv Martina Luthera Kinga, Jr., to najlepšie jedlo pre dušu už od 40. rokov 20. storočia. Spolu s pravdepodobne najlepším vyprážaným kuracím mäsom v meste sa reštaurácia Westside špecializuje na klasické južanské jedlá, ako sú grilované rebrá, smažené sumce a bravčové sendviče a smažené krevety podávané so všetkými stranami: myslite na kandizované džemy, brokolicu a čerstvá zelenina.

Kimball House

Kimball House, ktorý sa nachádza v bývalom železničnom depe neďaleko námestia Decatur, je známy svojim špičkovým získavaním lastúrnikov a oceneným koktailovým programom. Áno, šťastná hodina ustríc za 1 dolár vo všedný deň stojí za výlet osamote, ale nespite na zvyšok jedálneho lístka, ktorý obsahuje nenápadné, no odborne zostavené jedlá, ktoré naplno využívajú veľkú záhradu reštaurácie. Chcete maškrtiť? Vyskúšajte steakovú večeru za 110 dolárov alebo kaviár s ryžou Carolina Gold middlins.

Pestované doma

Cebrity aj miestni obyvatelia sa hrnú do tohto jednoduchého miesta v Reynoldstowne, ktoré ponúka výdatné porcie južanskej klasiky, ako sú sušienky aomáčka, syrová krupica a sendviče so syrom pimento sedem dní v týždni. Vyskúšajte jedno z najznámejších jedál v meste, pohodlnú kuraciu sušienku – šťavnaté vyprážané kurča preliate hustou klobásovou omáčkou a podávané na perfektnej vločkovej sušienke.

Snackboxe Bistro

Táto reštaurácia v Doraville je venovaná laoskému pouličnému jedlu, pričom mnohé z receptov sa odovzdávajú po generácie z rodiny šéfkuchára Thipa Athakhanha. Jedálny lístok obsahuje chutné a živé jedlá od kari a lamb (mäsový šalát), cez rezance a pho až po hlavné jedlá, ako sú krídelká z citrónovej trávy a mok pha (dusená bylinková ryba zabalená v banánovom liste). Ušetrite miesto na dezert, ktorý obsahuje lepkavú ryžu z manga a nam van, ako aj ľadové kokosové mlieko s ovocím a tapiokovým želé.

Staplehouse

Aj päť rokov po otvorení je tu stále najťažšie zabezpečiť rezervácie v meste. Osem- až 10-chodové degustačné menu šéfkuchára Ryana Smitha je inovatívne a umne pozlátené, pričom maximálne využíva hypermiestne suroviny a záhradnú záhradu reštaurácie. Bez ohľadu na sezónu zostávajú niektoré základné potraviny, napríklad koláč s kuracou pečeňou. Vedzte, že stolovanie tu nielen dobre chutí, ale je aj dobré: Staplehouse je zisková dcérska spoločnosť Giving Kitchen, neziskovej organizácie, ktorá poskytuje núdzovú pomoc pracovníkom stravovacích služieb v čase krízy.

Twisted Soul Cookhouse & Pours

U šéfkuchára sa stretávajú komfortné jedlá a klasická technikaWestside reštaurácia Deborah VanTrece. Očakávajte južanské hlavné jedlá s globálnym nádychom, ako je hrachová salsa podávaná s domácimi lupienkami alebo bravčový steak s knedľou. Pre výdatnejšie jedlo si vyberte vyprážaný kurací tanier: šťavnaté a jemné mäso posypané sladkým zemiakovým jablkovým chutney sa perfektne hodí k trojsyrovým makarónom a dusenej zelenej rolke jalapeño s golierom.

Generál Muir

Lahôdky v štýle New Yorku v srdci Atlanty? To je presne to, čo nájdete v The General Muir, ktorého domáce bagely, latkes s jablkovou omáčkou a vysoké sendviče (skúste Reuben) stoja za čakanie, najmä na víkendové neskoré raňajky. Burger v reštaurácii s americkým syrom, nastrúhanou cibuľou a kyslou uhorkou je pravdepodobne najlepší v meste, zatiaľ čo tvarohový koláč sa vyrába doma. V zhone? Vezmite si šálku kávy a pečivo alebo bagel s lokšami z pultu vedľa baru.

B's Cracklin' BBQ

Ani oheň nemôže spomaliť majstra Bryana Furmana z B's Cracklin'. Zatiaľ čo jeho reštaurácia Riverside je dočasne zatvorená, Furman stále podáva svoje pôvodné bravčové mäso, hruď a kuracie mäso z údeného pekanového dreva spolu so všetkými zariadeniami v Kroger susediacej s Eastside Beltline. Nevynechávajte boky, ako sú límcové zelené, Carolina hash s ryžou a pečenou fazuľou, ako aj výdatné dezerty ako klasický banánový puding.

BoccaLupo

Hľadám nenáročnú, vysokú kvalitususedské miesto? Nehľadajte nič iné ako BoccaLupo. Toto intímne taliansko-americké miesto sa nachádza vo vnútri bungalovu na neopísateľnom rohu Inman Parku a vyniká kreatívnymi domácimi a extrudovanými cestovinami. Vyskúšajte čierne špagety s červenými krevetami, horúcu kalábrijskú klobásu a cibuľku, alebo sa rozhodnite pre tagliatelle s 20 žĺtkami s lesnými hubami a toskánskym kimchi. Alebo si objednajte z degustačného menu šéfkuchára Brucea Loguea. Koktaily a vínny lístok sú tu tiež hviezdne.

Sushi Hayakawa

Hľadáte jedlo hodné márnotratnosti? Zamierte do Sushi Hayakawa na známej medzinárodnej tepne mesta Buford Highway. Je to 185 dolárov za miesto pri sushi pulte šéfkuchára, ale to je malá cena, ktorú musíte zaplatiť za sledovanie práce majstra Atsushi „Art“Hayakawa a zároveň si vychutnáte 14-chodovú 2,5-hodinovú omakase. Pre podobný zážitok s menším poplatkom vyskúšajte degustačné menu za 95 USD alebo 135 USD pri sushi pulte.

Aria

Tento semifinalista James Beard Foundation sa neustále dostáva na zoznamy najlepších reštaurácií v meste. Atmosféra je elegantná, ale nikdy nie dusná, celosvetovo zameraný vínny lístok je tesný, ale obsiahly a nové americké jedlo šéfkuchára Gerryho Klaskalu (napríklad pomaly dusené bravčové mäso z Berkshire a chrumkavá vykostená kačacia konfitovaná) je výdatné, bez toho, aby bolo ohromujúce. Každý večer je k dispozícii sedemchodové degustačné menu, ale ak sa vám nedarí zarezervovať si rezerváciu, choďte do baru na à la carte menu s niektorými z najlepších jedál reštaurácie.

8ARM

Šéfkuchárka MaricelaZáväzok Vegy k etickému získavaniu zdrojov a jej mexické dedičstvo presvitajú v starostlivo zostavenom menu 8ARM, ktoré pozostáva predovšetkým z malých tanierov – mnohé z nich sú vegánske a vegetariánske. Okrem toho reštaurácia nemá jeden, ale dva bary: jeden vonkajší prepravný kontajner v neónovom odtieni, ktorý by nebol na mieste v South Beach, a druhý intímnu vináreň s 20 miestami na sedenie. Obe ponúkajú špičkové koktaily a vína vo fľašiach a pohároch.

Ticonderoga Club

Preskočte zvyšok chaosu na Krog Street Market a zabaľte sa do stánku v tomto intímnom, ocenenom bare. Medzi najzaujímavejšie ponuky patrí šalát Cobb, sendvič s mušľovou rolkou a lahodný Chuck Wagon - 48-uncový steak, ktorý sa pripravuje sous-vide a je dostatočne veľký, aby nasýtil piatich hladných hostí. Nespite na nedeľný brunch, ktorý je jedným z najlepších v meste.

Root Baking Co

Root Baking Co. od svojho presťahovania z Charlestonu v roku 2017 vo vlastnej réžii melie obilniny z južného dedičstva na trhu Ponce City. Malá pekáreň, ktorú založili manželia Chris Wilkins a Nicole Lewis-Wilkins, ponúka najlepšie sendviče a pečivo v meste a zároveň dodáva chlieb do iných miestnych reštaurácií. Nenechajte si ujsť ich pop-up, Pizza Jeans, ktorý pár plánuje v budúcnosti premeniť na kamenné miesto.

Slutty Vegan

Vegáni aj nevegáni stoja hodiny vopred a ochutnajú rastlinné hamburgery Pinky Cole v origináliumiestnenie vo Westview a základni Jonesboro. Coleov prístup k zdravému stravovaniu je hravý, provokatívny a priam chutný. Take the One Night Stand, rastlinné karbonátky s vegánskou slaninou a syrom, karamelizovanou cibuľou, šalátom, paradajkami a špeciálnou omáčkou držanou spolu s vegánskou havajskou žemľou. Všetky hamburgery sa dodávajú s hranolkami, ale odporúčame objednať si extra stranu „vychudnutých naberačiek“, vyprážaných uhoriek v štýle NOLA s pikantnou černicovou majo omáčkou. Pripravte sa na čakanie: Okolo bloku sa často pohybujú rady.