Čokoládovne v San Franciscu a Berkeley

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:49

Ak si neviete predstaviť, ako sa nasýtite čokoládou, ešte ste neabsolvovali čokoládovú prehliadku San Francisca. V skutočnosti si môžete urobiť jednodňovú túru po obchodoch v San Franciscu – skvelý spôsob, ako si odpracovať čokoládu – aj keď by som vám odporučil hrubé podrážky – a pre každý prípad Muni Fast Pass.

V roku 2007 spustilo Gourmet Walks prehliadku s čokoládovou tematikou, ktorá ponúka zábavný a vzdelávací pohľad na niektoré z najlepších výrobcov čokolády v meste – so zastávkami na vzorky.

Recchiuti cukrovinky

Ak hľadáte slané karamelky – delikátnu rovnováhu sladkosti a soli – zastavte sa v budove trajektu pozdĺž Embarcadero v SF na niektoré z karameliek Fleur de Sel od Michaela Recchiutiho, pokryté tmavou čokoládou. Obchod je známy svojimi miniatúrnymi dielami jedlého umenia spolu s jedinečným výberom škatúľ, ako je Burgundská škatuľka, 32-dielna darčeková krabička naplnená tromi vrstvami cukroviniek vrátane čokolád napustených zázvorom, ružovým korením a kávou Kona.

XOX Hľuzovky

Čokolády XOX sú autentické francúzske hľuzovky, ručne vyrábané v štvrti North Beach v San Franciscu. Je tu hľuzovková príchuť, ktorá vyhovuje vášmu podnebiu, od Earl Grey cez Cognac až po Noisette. XOX sú San, ktoré vytvoril šéfkuchár Jean-Marc Gorce (predtým z Fringale). Obľúbené Franciscovi, známe svojou delikátnou a hladkou textúrou.

Čokoládový drak Horkosladká kaviareň a pekáreň

Veľký celosvetový výber čokoládových zŕn ručne vyberaných majiteľmi obchodu, ktorí cestujú po celom svete. Bittersweet otvoril svoju prvú kaviareň vo štvrti Rockridge v Oaklande a je to kaviareň a obchod v jednom. Pozdĺž pultov a stien je vystavená čokoláda a miesta, kde si môžete posedieť a vychutnať si horúcu čokoládu, kávu, sušienky a iné dobroty.

Umelecké čokolády Christopher Elbow

Najlepší spôsob, ako opísať tento obchod v Hayes Valley, je butik a salónik – s výberom remeselnej a maľovanej čokolády (ručne maľovanej alebo nastriekanej kakaovým maslom), ako aj salónik, kde si môžete oddýchnuť šálka horúceho kakaa.

Lakeť pochádza z Kansas City, kde sa čokolády stále vyrábajú, pod jeho osobným dohľadom a dotykom. Maľované vzory sú jedinečné pre každú príchuť a štýl dostupný v obchode.

Teuscher

Teuscher, ktorý sa nachádza vo vždy rušnej štvrti Union Square v San Franciscu, je možno najznámejší vďaka domácej špecialite – obľúbeným hľuzovkám so šampanským. Čokoláda so sídlom v Zürichu ponúka viac ako 100 druhov, ktoré dodáva do celého sveta. Nájdete tu aj sezónne a sviatočné balenia, ako aj rôzne druhy špeciálnych príležitostí (napríklad kvetinové a svadobné balíčky).

Fog City News

Fog City News, v srdci oblastí Financial District a Embarcadero, má jeden z najväčších výberov čokolády v Spojených štátoch. Vychutnajte si stovky medzinárodných odrôd – švajčiarske,Belgické, talianske, francúzske a iné -- spolu s rozsiahlym výberom novín a časopisov. Zamestnanci Fog City poznajú svoju čokoládu a sú mimoriadne nápomocní.

Potiahnuté čokoládou

Chocolate Covered vypĺňa jedinečné miesto v predajni v San Francisco Noe Valley (južne od Castra). Majiteľ Jack Epstein osobne vytvorí vlastné fotografické plechovky a škatuľky s ľubovoľným kvalitným obrázkom, ktorý prinesiete. Nezabudnite počítať s primeranou dobou prípravy, najmä pred sviatkami. Darčekové formičky môžete naplniť cukrovinkami podľa vlastného výberu a Chocolate Covered má viac než dostatočný výber čokolády a sladkostí.

Charles Chocolates

Ručne vyrábaná čokoláda v malých dávkach od čokolatiéra Charlesa Siegela. Ak trpíte výbermi, keď sa dostanete na dno svojej bonboniéry, ste hlavným kandidátom na bonboniéru na jedlé Charles, kde balenie chutí rovnako dobre ako čokoláda vo vnútri. Rovnako ako Recchiuti, aj Charles Chocolates vyrába Fleur de Sel Caramel a tiež trojité čokoládové mandle alebo lieskové orechy, marcipán a iné cukrovinky. Predáva sa v maloobchodných predajniach v celej Bay Area.

Púpavová čokoláda

Táto malá várka čokolády od fazule do baru sa teší od prvého otvorenia pozdĺž ulice Mission's Valencia v roku 2010. V roku 2019 sa presťahovala do oveľa väčšej lokality s vlastnou kaviarňou, maloobchodom a továrňou (čo je otvorené pre prehliadky so sprievodcom) a víkendový čokoládový salón, ktorý ponúka raňajky a popoludňajšie dezerty, ako aj víkendové párovanie čaju a čokolády. Púpava ponúka aj workshopy vo všetkom odvýroba vlastnej čokoládovej tyčinky podľa vývoja čokolády, rozhovory o získavaní zdrojov a dokonca aj výlety na kakaové farmy po celom svete vrátane Belize, Kolumbie a Tanzánie.

TCHO

TCHO je výtvorom bývalého technológa raketoplánu Timothyho Childsa a jeho názov znamená, že technológia sa stretáva s čokoládou (sú to aj Childsove iniciály). Projekt TCHO začal v roku 2005, keď Childs pracoval ako cukrár v Oakland's Cabaret Chocolates, spoločnosti, ktorú spoluzakladal. Keď rozdával časť svojej vlastnej experimentálnej čokolády na prejave Davida Byrnea v nádeji, že zhromaždí investorov zaujímajúcich sa o nový biznis, ktorý plánoval s priemyselným veteránom Karlom Bittongom, jeho čokoláda chytila chuťové poháriky spoluzakladateľa Wired Louisa Rossetta., dlhoročný spolupracovník, ktorý povedal, že to bolo to najlepšie, čo kedy ochutnal. Čoskoro potom vytvorili tím a zrodilo sa TCHO. Ocenená čokoláda (predáva sa s príchuťami ako horká čokoláda „banánový orech“a mliečna čokoláda „snickerdoodle“) sa v súčasnosti vyrába v továrni TCHO v Berkeley, hoci prehliadky zariadenia sú na prestávke.