Potraviny, ktoré môžete vyskúšať na Novom Zélande

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:49

S pôvodnými Maormi a veľkým počtom imigrantov z Veľkej Británie, Ázie a tichomorských ostrovov spája súčasná novozélandská kuchyňa aspekty mnohých kultúr. Dlhé pobrežie a rozsiahla poľnohospodárska pôda znamenajú, že je tu dostatok čerstvých morských plodov, mäsa a mliečnych výrobkov. Tu je desať jedál, ktoré musíte pri cestovaní po Novom Zélande vyskúšať.

Mušle zelené

Zatiaľ čo mušle možno nájsť po celom svete, veľké, chutné mušle so zelenou škrupinou sú jedinečné na Novom Zélande. Sú považované za jednu z najudržateľnejších foriem morských plodov na svete a pestujú sa na niekoľkých miestach po celej krajine, hoci malé mestečko Havelock v Marlborough Sounds sa vyhlasuje za svetové hlavné mesto mušlí so zelenými mušľami.. Nepotrebujú žiadne luxusné prípravy, pretože sa najlepšie konzumujú na pare s citrónovou šťavou.

Hangi

Prísne vzaté, hangi je skôr spôsob varenia jedla než jedlo samotné. Ale ak požiadate väčšinu Novozélanďanov, aby vám povedali o maorskom jedle, spomenú hangi. Táto tradičná maorská metóda varenia zahŕňa vykopanie jamy v zemi a použitie vyhrievaných kameňov na varenie jedla, ktoré sa vloží do jamy zabalené vo fólii. Zemiaky, mäso, kumara(sladké zemiaky) a tekvica sa bežne varia v hangi. Toto nie je typ jedla, ktoré si môžete ľahko kúpiť v reštaurácii, pretože sa najčastejšie varí počas kultúrnych alebo rodinných stretnutí. Cestovatelia môžu ochutnať maorské kultúrne predstavenie, čo sú obľúbené aktivity v okolí Rotorua a Taupo.

Whitebait Fritters

Napriek tomu, že vábiace ryby sa konzumujú na celom svete, lievance sú na Novom Zélande veľmi obľúbenou pochúťkou. Whitebait (nedospelé ryby určitých druhov) bolo možné kedysi nájsť na celom Novom Zélande, ale poľnohospodárske znečistenie v riekach viedlo k ich poklesu takmer všade okrem západného pobrežia Južného ostrova. Mladé ryby určitých druhov plávajú na jar proti prúdu z mora. Whitebaiters nastavujú siete s jemnými okami, aby zbierali malé ryby, ktoré sú niekoľko centimetrov dlhé, a potom ich vyprážali v cestíčku.

Zmrzlina

Zmrzlina určite nie je jedinečná len na Novom Zélande, no mnohí milovníci zmrzliny by súhlasili s tým, že keď raz vyskúšate novozélandskú verziu, je ťažké vrátiť sa k niečomu inému. Keďže Nový Zéland je taký bohatý na kvalitné mliečne výrobky, zmrzlina, ktorá sa tu vyrába, má tendenciu byť veľmi krémová a dosť návyková. Obľúbenou príchuťou miestnych obyvateľov je hokey pokey: vanilková zmrzlina s chrumkavými kúskami medovníkových cukríkov. Zatiaľ čo dobrú zmrzlinu dostanete po celej krajine, pobrežie Kapiti severne od Wellingtonu je preslávenéchutné odrody.

Feijoas

Hoci feijoas (na Novom Zélande sa vyslovuje ako fee-jo-a) pôvodne pochádzajú z Južnej Ameriky, na Novom Zélande rastú vo veľkom množstve a mnohým deťom kivi chutia ako leto. Aj keď si ich v sezóne môžete kúpiť v supermarketoch, v súkromných záhradách rastú tak hojne, že je bežné vidieť, ako sa ich vrecia rozdávajú mimo domov. Ak ste to ešte nikdy neskúšali, vyzerajú trochu ako podlhovastá zelená figa a majú rovnakú hubovitú, semennú kvalitu ako figy, s kyslou chuťou kiwi. (Kto sa, mimochodom, na Novom Zélande vždy volá kiwi – ak tu hovoríte o kiwi, ľudia si budú myslieť, že hovoríte o vtákovi alebo prezývke pre ľudí).

Bluff Oysters

Ďalšia pochúťka pre milovníkov morských plodov, ustrice, o ktorých niektorí hovoria, že sú to najlepšie ustrice na svete. Bluff je najjužnejší cíp južného ostrova Nového Zélandu a ustrice Bluff rastú v studených vodách úžiny Foveaux oddeľujúcej Južný ostrov od Stewartovho ostrova. Kvóty na ich úlovok sú v skutočnosti dosť nízke a ustrice sú na celom svete veľmi populárne, takže nemusí byť také ľahké (alebo také lacné) zahryznúť sa do ustríc Bluff, ako si myslíte.

New Zealand Lamb

Nový Zéland nesie hlavný nápor mnohých ovčích vtipov, a to preto, že je tam naozaj veľa oviec. V drsných podmienkach Nového Zélandu sa darí odolným zvieratámkrajiny. Je známe, že novozélandské jahňacie mäso je vysokej kvality a vyváža sa do celého sveta. Pečené jahňacie mäso sa tradične jedávalo v nedeľu spolu s pečenou zeleninou. Aj keď to v dnešnej dobe nie je také módne, keďže vegetariánstvo a diéty s ľahším mäsom sú čoraz populárnejšie, nedeľné pečené je stále považované za pohodlné jedlo pre mnohých kiwi.

ANZAC Sušienky

Sušienky sú to, čo Novozélanďania nazývajú sušienky a ANZAC je skratka pre Australia and New Zealand Army Corps. Základnými zložkami týchto sladkých dobrôt sú ovos, kokos a zlatý sirup. Dostali svoje meno, pretože sa bežne predávali na miestnych slávnostiach a trhoch počas 1. svetovej vojny, aby získali peniaze na vojnové úsilie, zatiaľ čo novozélandské a austrálske jednotky práporu ANZAC bojovali v Európe. Najlepšie sú, keď sú vyrobené doma alebo kupované čerstvé v pekárni, ale po celej krajine sa dajú nájsť aj balené verzie. Obľúbené sú najmä každý rok okolo 25. apríla, na štátny sviatok ANZAC Day.

Pavlova

Apavlova je sladká, chrumkavá pusinková torta poliata smotanou, jahodami, marakujou a kiwi. Je pomenovaná po ruskej baleríne Anny Pavlovej zo začiatku 20. storočia, ktorá v 20. rokoch 20. storočia precestovala Nový Zéland a Austráliu. Pavlovas sú obľúbeným doplnkom novozélandského vianočného obeda a narodeninových osláv a najlepšie chutia, keď sa s láskou pripravujú od základov doma, hoci hotové pusinky, do ktorých si pridáte ovocie, chutia stále dobre a sú oveľa rýchlejšie.urobiť.

Sauvignon Blanc

I keď ide o nápoj, nie o jedlo, mnohé z týchto kiwi je najlepšie zapiť vychladeným pohárom sauvignonu blanc. Odroda hrozna pochádza z údolia Loiry vo Francúzsku, ale na Novom Zélande sa rozmohla vo veľkom štýle a teraz je jedným z jej najväčších exportných produktov. Zatiaľ čo hrozno sa pestuje na mnohých miestach po celom Novom Zélande, prevažná väčšina sauvignonu blanc sa vyrába v regióne Marlborough na vrchole Južného ostrova, najväčšej vinárskej oblasti Nového Zélandu.