Vianočné jedlo a sladkosti v Španielsku

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 04:02

Pre Španielov je Štedrý večer väčší problém ako Štedrý deň. Veľké jedlo s rodinou sa koná 24. decembra spolu s návštevou kostola na vianočnú omšu. Aj keď existujú ďalšie jedinečné zvyky, slávnostná večera a španielske sladkosti ako dezert sú najikonickejšou súčasťou Vianoc v Španielsku.

Ak vás na Štedrý večer alebo Štedrý deň pozvete, aby ste sa pripojili k miestnej rodine, uvedomte si, že na rozdiel od Ameriky, kde je tradičný čas na výmenu darčekov 24. alebo 25. decembra, v Španielsku k tomu dôjde 13 dní po 6. januára pre Dia de las Reyes. V ten deň sa hoduje viac a špecialitou dňa je roscón de los reyes, torta pripomínajúca kráľovskú korunu s kandizovaným ovocím.

Jedlo na Štedrý deň

Ak strávite Vianoce v Španielsku, rýchlo vám bude jasné, že Štedrý večer je jedným z najväčších a najoslavovanejších jedál v roku. V minulosti pavo trufado, moriak plnený hľuzovkami, bol obľúbeným jedlom medzi elitou krajiny. Jediným pravidlom pri štedrovečernom jedle je, že ľudia jedia dobre a zvyčajne drahšie. Homár je veľmi bežný a pečienka nejakého druhu je nevyhnutná,zvyčajne jahňacie alebo dojča. Okrem toho bude mať väčšina rodín aj polievku, zvyčajne rybí guláš, a množstvo iných morských plodov, syrov, šunky a paštét. Večera začína neskoro, asi o 22:00. a bude trvať niekoľko hodín.

Ďalšie obľúbené jedlá, ktoré zdobia vianočné stoly a nachádzajú sa v receptoch počas sviatkov, zahŕňajú mandarínky alebo mandarínky, vlašské orechy alebo nueces a datle alebo datle.

vianočné sladkosti

Kde sa španielske jedlo na Vianoce hodí, sú sladkosti vrátane rôznych nugátov, marcipánov a drobivých koláčikov. Najobľúbenejšou sladkosťou sezóny je turron. Je to nugát zvyčajne vyrobený z orechov. Existujú dva typy, turron de Jijona, mäkký nugát nazývaný aj turron blando, a turron de Alicante nazývaný tiež turron duro, tvrdý nugát.

Populárnou cukrovinkou z iných častí sveta počas prázdnin, ktoré Španielsko prijalo, je marcipán, v španielčine nazývaný mazapan. Yema je druh marcipánu, ktorý sa vyrába z vajíčka a je špecialitou mesta Avila.

V Španielsku sú dva obľúbené malé drobivé koláčiky alebo sušienky, ktoré sú obľúbené počas sezóny, polvorones a mantecados. Sú to dva rôzne druhy španielskych koláčov vyrobených z múky, cukru, mlieka a zvyčajne mandlí. Polvorones sú zvyčajne pokryté práškovým cukrom. Slovo polvo znamená „prášok“. Manteca znamená „masť“, ktorá je zvyčajne kľúčovou zložkou. Ďalším obľúbeným koláčikom je rosquillo de vino, koláčik s príchuťou anízu a vína.

Jesť v reštaurácii

Najesť sa v reštaurácii na Štedrý večer je takmer nemožné, pretože väčšina miestnych miest je zatvorená, hoci niektoré z veľkých hotelov budú pravdepodobne otvorené. Štedrý deň je o niečo jednoduchší, pretože prevádzky sa znovu otvárajú, ale nezabudnite plánovať dopredu. Ak prichádzate do Španielska niekoľko dní pred Vianocami, urobte prvú vec, ktorú urobíte rezerváciu reštaurácie na Štedrý deň.