Inside the Procope, najstaršia kaviareň v Paríži?

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 04:02

S hrdosťou vyhlasuje, že je prvou skutočne literárnou kaviarňou na svete a najstaršou reštauráciou v nepretržitej prevádzke v meste svetla. Niektorí dokonca hovoria, že otvorenie kaviarne Procope v roku 1686 talianskym šéfkuchárom menom Francesco Procopio dei Coltelli znamenalo zrod európskej kaviarne, ako ju poznáme.

Málokto by tušil, že táto kaviareň-reštaurácia, ktorá sa nachádza v pasáži neďaleko turisticky vyťaženej parížskej stanice metra Mabillon v srdci Latinskej štvrte, bola kedysi obľúbeným miestom veľkých myslí vrátane francúzskych spisovateľov Voltaira a Denisa Diderota. Pisatelia prvých encyklopédií na svete tu boli pravidelne a dokonca aj americké revolučné osobnosti ako Thomas Jefferson a Benjamin Franklin si zavesili klobúk do Procope, stretávali sa, aby diskutovali o záležitostiach v zahraničí a diskutovali o nových demokratických princípoch.

V neskorších rokoch bola kaviareň a reštaurácia zvolená za obľúbené miesto na večeru a vášnivé rozhovory spisovateľov a mysliteľov ako George Sand, Paul Verlaine, Honoré de Balzac, Victor Hugo a Alfred de Musset.

Ak sa zaujímate o literárnu históriu alebo ste milovník kaviarní fascinovaný pôvodom tmavého piva, návšteva tejto opulentnej starosvetskej adresy by určite mala byť vo vašom radare.

V týchto dňoch si medzitým môžete vychutnať obed, večeru alebo ľahké jedlo či drink – žiaľ, Procope už nefunguje ako jednoduchá kaviareň. Priestor bol v posledných rokoch úplne zrekonštruovaný, aby napodobňoval interiéry z osemnásteho storočia. Je to možno trochu gýčové, ale historické dedičstvo je skutočné a rovnako aj čaro.

Poloha, otváracie hodiny a kontaktné informácie:

Procope sa nachádza na ľavom brehu Paríža vo štvrti známej ako 6. obvod.

• Adresa: 13 Rue de l'Ancienne Comédie
• Metro: Mabillon
• Tel: +33 (0)1 40 46 79 00
• Navštívte oficiálnu webovú stránku (v angličtine)
• Otváracie hodiny: denne, od 11:30 do polnoci
• Servírovanie: Obed, večera, teplé nápoje, víno a pivo. Dôraz sa tu kladie na tradičnú francúzsku kuchyňu. Vegetariánske / vegánske možnosti sú veľmi obmedzené. Kompletné menu si môžete pozrieť tu.
• Kód obliekania: Na večeru sa odporúča pracovné neformálne až formálne oblečenie. Obedová služba je neformálnejšia, ale vyhnite sa roztrhaným džínsom atď.
• Akceptované spôsoby platby: hotovosť; dlh; všetky hlavné kreditné karty.

Pamiatky a atrakcie v okolí:

Odporúčam navštíviť Procope po návšteve štvrte Saint-Germain-des-Prés a jej ďalších legendárnych intelektuálnych pamiatok, ako je Café de Flore a reštaurácia Lapérouse. Neďaleko je aj Musée d'Orsay a jeho úchvatné zbierky moderného umenia a impresionistov.

Posuňte sa ďalej, kde nájdete niektoré kľúčové historické fakty omýtická stará kaviareň a jej excentrickí patróni.

Zopár mýtických udalostí v Procope: Trocha histórie

Procope má dlhú a živú históriu. Len niekoľko historických udalostí, ktoré sa tu odohrali, zahŕňa nasledujúce:

1686: Sicílsky šéfkuchár otvára dvere svojho skromného nového podniku na tom, čo sa vtedy nazývalo rue des Fossés Saint-Germain. Začína podávať talianske sorbety v porcelánových pohároch spolu s novým tmavým, oživujúcim nápojom objaveným počas koloniálnych expedícií a inak známym ako „káva“. Úspech je okamžitý. V roku 1689 sa neďaleko otvára divadlo Ancienne Comédie Française; patróni prúdia pred alebo po hrách a predstaveniach, aby sa hádali, debatovali o politike a umení, videli a boli videní v starej parížskej tradícii.

1752: Francúzsky filozof a romantický spisovateľ Jean-Jacques Rousseau údajne prešiel dverami porazený, zatiaľ čo premiéra jeho hry Narcisse ešte prebiehala v Comedie Francaise cez cestu. Rousseau si bol istý, že to bol neúspech, no zrejme radšej odišiel do kaviarne, než aby čelil opovrhovaniu kritikmi.

Koniec 18. storočia a ďalej: Obdobie osvietenstva podporuje radikálne nové myšlienky a túžbu šíriť vedomosti medzi širšiu verejnosť. Okrem húfov spisovateľov encyklopédií sa hovorí, že filozofi a satiri ako Voltaire sa stretávajú v Procope a púšťajú sa do intelektuálnych zápasov plných kávy. AutorCandide údajne skonzumoval viac ako 40 šálok denne zmiešaných s čokoládou!

1780-1790: Revolučné osobnosti z USA a Francúzska sa tu stretávajú, aby diskutovali, diskutovali a formovali politiku. Američania Thomas Jefferson a Benjamin Franklin sú pravidelní ľudia; počas Francúzskej revolúcie sa tu stretli nemilosrdní vodcovia vrátane Robespierra, Dantona a Marata, aby pripravili vzburu. Neskôr sa stali kľúčovými postavami toho, čo bolo známe ako „Le Terreur“: revolučná politika, ktorá prenasledovala a gilotínovala nespočetné množstvo disidentov.

Počas tejto revolúcie bol špicatý klobúk známy ako frygická čiapka prvýkrát vystavený na Prokope: neskôr sa široko používal ako symbol republikánskej a antimonarchistickej slobody.

1988-1989: Procope je zrekonštruovaný tak, aby pripomínal svoj vzhľad z osemnásteho storočia.

Voltairov stôl pri Prokope: Predmet literárnej legendy

Obľúbený stôl francúzskeho filozofa a satirika Voltaira slúži ako akási svätyňa v Prokope, zdobená svietnikmi a zväzkami autorovho diela. Zdá sa, že mramorový stôl bol trochu poškodený, ale ctí si meno spisovateľa a encyklopédia z osemnásteho storočia.

Ak sa chcete dozvedieť viac o literárnych strašidlách v Paríži a slávnych spisovateľoch, ktorí ich navštevovali, prečítajte si viac tu.