Reštaurácia Oro v hoteli Belmond Cipriani v Benátkach

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 04:03

Po stáročia boli Benátky najvplyvnejšou mocnosťou v Stredozemnom mori a dnes sú hybnou silou cestovného ruchu. Benátky si však zachovali svoje čaro a mnohí návštevníci sa cítia zmenení stretnutím s týmto renesančným mestom mostov a kanálov. Ale legendy nie sú lacné a Benátky sú drahá destinácia vrátane stravovania.

Reštaurácia Oro v hoteli Cipriani Venice stojí za márnotratnosť. Je to špičkový kulinársky zážitok, ktorý prináša fantastické jedlo, magickú atmosféru a výhľady a vynikajúce služby. Toto je vynikajúca reštaurácia pre epický hotel. Oro získal v rokoch 2016 a 2017 vytúženú hviezdu Michelin.

Mnohí hostia v Oro (a hostia hotela Cipriani) sú veľmi bohatí ľudia. Pre nich sú stratosférické karty Oro len cenou večere. Pre ostatných stravníkov je to cena poriadnej márnotratnosti. Ale nikto nepríde do Benátok, aby ušetril peniaze. Prichádzajú pre spomienky. A Oro bude určite nezabudnuteľný -- a vo viacerých smeroch, ako je veľkosť šeku.

Oro je typická reštaurácia Belmond Hotel Cipriani Venice, legendárneho hotela. Toto je miesto typu bucket-list, ktoré priťahuje elitných návštevníkov, ktorí by neuvažovali o pobyte kdekoľvek inde v Benátkach. Pomerne veľa hostí Cipriani Venice sú Američania z vyššej vrstvy, ktorí tu vyrástli na dovolenke so svojimi rodičmi a teraz pokračujú v tejto luxusnej tradícii ssvoje vlastné deti. Hotel, ktorý pripomína ružový palác, je skôr rezort ako mestský hotel. Pripomína ružový palác -- taký, ktorého kráľovskí obyvatelia radi plávajú. Hotelový 30-metrový bazén nie je len obrovský; je to jediný hotelový bazén v Benátkach.

Ďalšie najlepšie hotely v Benátkach sa nachádzajú v blízkosti námestia Piazza San Marco, ktoré je považované za centrum mesta. Ale Belmond Hotel Cipriani Venice má jedinečnú polohu ďaleko od davov. Hotel sa nachádza na ostrove Giudecca, pár minút oproti Benátskej lagúne od námestia Piazza San Marco. Hotel svojim hosťom a návštevníkom svojich reštaurácií ponúka elegantný (a bezplatný) štart loďou na az námestia Piazza San Marco.

Vitajte v Oro na Cipriani! Dajte si Bellini

Mnoho hostí z Oro začína svoj večer v hotelovom bare Bellini, známym bublinkovým kokteilom s broskyňovou príchuťou, ktorý tu bol vynájdený. Aké úžasné zverejniť: „S Bellinisom v hoteli Cipriani Venice“

A teraz je čas na nezabudnuteľnú večeru. V teplom počasí sa hostia Oro tiahnu smerom k elegantnej terase. Je jemne osvetlený, s očarujúcim výhľadom na nadčasové benátske nábrežie. Je to ako stolovanie v rozprávke.

Vnútornú jedáleň vynikajúco navrhol špičkový reštauračný architekt Adam Tihany. Vzhľad je moderný, s kruhovým motívom sférických svetiel a zvlnených banketov.

Paleta je tlmená sivá ako holuby na námestí Piazza San Marco. Akcenty z lešteného zlata (oro) lahodia oku. Toto je jedáleň, ktorá mrmle, nie kričí.

OroUmelecké menu reštaurácie od šéfkuchára Davida Bisetta

Zoznámte sa so šéfkuchárom Davide Bisetto, Oro's Kitchen God

Orov kuchynský čarodejník, Davide Bisetto, je v Taliansku uznávaným šéfkuchárom. Bol v pokušení odísť z vlastnej reštaurácie s dvoma michelinskými hviezdičkami na Korzike, aby sa vrátil do Benátok a svojho rodného regiónu Veneto a založil reštauráciu Oro v Belmond Hotel Cipriani Venice.

Strata Korziky je ziskom Benátok. K tomuto nadanému talianskemu kuchárovi neodmysliteľne patrí varenie a umenie. Jeho jedlá lahodia oku aj jazýčku. Napriek tomu, že sú jeho výtvory krásne a jemne vyzerajúce, pre umenie nič nestrácajú. Prekypujú chuťou. Môžete si stiahnuť Orov jedálny lístok, ktorý ponúka jedlá a la carte aj viacchodové večere.

Inšpirácia šéfkuchára Bisetta: Benátske morské plody

V kuchyni Ora sa podáva talianska štedrosť: cestoviny, bravčové mäso, hovädzie mäso, syr. Ale špecialitou sú tu benátske morské plody: čisté, jemné mäkkýše z Benátskej lagúny.

Orova veľkolepá degustačná večera

Všetko ochutnáte v osemchodovom Degustazione (Ochutnávkovom) Menu. Ide o nápaditú, opulentnú večeru, pri ktorej je každé jedlo senzáciou vidieť a ochutnať. Tu je vzorové degustačné menu

• Tagliolini: rezancové jedlo s cesnakom, paprikou, benátskym homárom a parmicou bottargou (ikry)

• Lasagnetta: lasagne s pavúčím krabom

• Rizoto: s krevetami, kandizovaným citrónom, rukolou, zázvorom a limetkou

• Tortellini: s dusenou bravčovou stopkou, fondue, kakaom a modenským balzamikom, vo veku 50 rokov

• Zuppetta diKobyla: morská polievka s chobotnicou, baby krevety

• Branzino: divoký stredomorský vlk• San Pietro: jemne údená ryba John Dory s pečenou špargľou

Môžeme sa porozprávať o dezerte? Oro dolci oslňujú. Vyskúšajte každodenné dezerty šéfkuchára. Tieto by mohli byť na jedálnom lístku.

• Ovocná vášeň s „Bellini snow“(broskyňové granité)

• Gossamer vanilkový koláč so štyrmi „grand cru“čokoládami

• Rooibos tapioka s divokou jahody a citrónový krém Verdello, na štýl Treviso

• Tirami su s Amarettom• Myrtovo-černicové suflé s parmskou fialkovou zmrzlinou

Oro's Wonderful Wines

Vinotéka enoteca pri vchode do Oro znamená vášeň pre vinársky program reštaurácie. Hostia sa môžu schúliť pri stole enoteca na ochutnávku vína alebo cicchetti (benátske občerstvenie) alebo jeden alebo dva pokrmy s odporúčaným vínom

Či už sedia v jedálni alebo na terase, hostia si môžu vybrať vína z elitnej vínnej karty aj z pojazdného vozíka s odporúčaniami someliéra, ako je Luce, delikátna zmes Sangiovese-Merlot z Toskánska.

Nápoje po večeri vám umožnia zotrvať v hviezdnej Benátskej noci. Ak ste ubytovaní v hoteli, môžete skĺznuť do spánku v oparu vyvolanom reštauráciou Oro. Ak ležíte cez lagúnu, toto nezabudnuteľné jedlo si začnete prehrávať na súkromnom hotelovom vodnom taxíku. Život sa nezlepší.