Ichiran Ramen: Najlepšia svetová reštaurácia na jedenie osamote

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 04:03

Japonská sieťová reštaurácia Ichiran Ramen sa prvýkrát objavila v Spojených štátoch, keď sa v roku 2016 otvorila jej prvá americká pobočka v brooklynskej modernej štvrti Bushwick a nasledovali dlhé rady nedočkavých jedákov. Ale to, čím je reťazec známy najlepšie, je jeho jedinečné nastavenie stravovania.

Hostia nie sú povzbudzovaní len k tomu, aby jedli osamote – ich interiérový dizajn vyžaduje a presadzuje samostatné stolovanie. Dlhý rad súkromných cubbies (označovaných značkou ako „stánky na sústredenie chutí“) je podporovaný galériou reštaurácie, z ktorej neviditeľní kuchári dodávajú pariace sa misky polievky cez zatiahnuté bambusové závesy. Jediné, čo musia hostia urobiť, je ochutnať Ichiranov typický tonkotsu (bravčový) ramen bez rozptyľovania – alebo ľudskej interakcie. A ak si sám, nemáš čo pýtať.

Zadať objednávku

Po príchode do Ichiranu budete pravdepodobne musieť počkať na linke. Vyberte si polievku v automate, kde návštevníci menia svoje objednávky na drobné lístky a platia. Jednoducho vložte svoje peniaze do automatu, stlačte tlačidlá s fotografiou, ktoré zodpovedajú vašej objednávke, vezmite si lístky a stlačte blikajúce tlačidlo nižšie, aby ste dostali drobné.

Ichiranovo menu obsahuje len jeden druh polievky –tonkotsu - a to sa dodáva s domácimi rezancami z reťazca, zelenou alebo bielou cibuľou a nakrájaným bravčovým mäsom. V automate sú k dispozícii extra porcie týchto polevy a ďalšie, ako napríklad namäkko uvarené osolené vajce, náplň z rezancov (dodáva sa v polovici jedla), biela ryža, sušené morské riasy, extra cesnak a huby kikurage.. Čaj a pivo sa tu tiež objednávajú - "starostlivo vybraná" voda reštaurácie (hovorí sa, že je "jemná a jemná na žalúdok a pečeň") je neskôr poskytovaná bezplatne.

Prispôsobte si misku

Po objednaní budete s najväčšou pravdepodobnosťou čakať na inom riadku, čo ponecháva dostatok času na prispôsobenie vašej objednávky. Prakticky každá zložka Ichiranovho ramena je prispôsobiteľná, od sily chuti profesionálne skúmaného vývaru spoločnosti až po textúru rezancov.

Reštaurácia odporúča zvoliť „stredné“a „bežné“vo väčšine kategórií, ale „polovičné“pri „Originálnej červenej omáčke“značky (recept údajne poznajú iba traja odborníci spoločnosti), ak citlivý na korenie. Tu zdanlivo nekonečné permutácie sú skvelou výhovorkou, prečo jesť ramen častejšie.

Posaďte sa… Sám

Rozsvietená tabuľka sedadiel pred vchodmi do jedálne označuje prázdne miesta vo vnútri. Vyberte si otvorený stánok a usaďte sa. Keď sa usadíte, stlačením tlačidla v stánku si objednajte, presuňte lístky cez otvor do kuchyne a počkajte na doručenie ramena.začať.

Sústreďte sa na chuť

Je potrebných pár fotiek vášho ramena uprostred jedinečného nastavenia Ichiranu, ale budete si chcieť zaželať itidakimasu (približne preložené: bon appétit!) a čo najskôr sa zahrabať do polievky najčerstvejšie skúsenosti (samozrejme, dbajte na svoje správanie pri paličke. Môžete byť v stánku na koncentráciu chutí, ale na etikete stále záleží). Počuteľné slintanie nie je len podporované – je nevyhnutné, aby ste do zmesi pridali studený vzduch a predišli popáleniu úst.

Rozhodnúť sa na poslednú chvíľu a pridať do zvyšku vývaru extra porciu rezancov? Všetko dobré, to tlačidlo servisného volania je tam z nejakého dôvodu. Keď ste dostatočne napchatí, jednoducho vstaňte a vydajte sa na osamelú cestu. To je tá výhoda platby vopred.