Čo môžete očakávať v nemeckej Biergarten

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 04:04

Nielen na Oktoberfest sa Nemci zhromažďujú okolo dlhých drevených stolov, aby vypili nekonečné litre piva. Biergartens (alebo jednoducho „pivné záhrady“v angličtine) sa otvárajú hneď, ako pominie zima a pokračujú, kým sa posledný Nemec nevzdá pádu. Na pití vonku je proste niečo zvláštne.

Objavte bohatú históriu nemeckých pivární, čo jesť a piť a kde sú najlepšie pivné záhrady v Nemecku.

História Biergartens

Biergartens sú v Nemecku stálicou už od 18. storočia. Pivnice boli vyvinuté na varenie a uchovávanie piva v teplejšom počasí. Pivnice boli vyhĺbené do zeme, nad nimi sa týčili gaštany a ľudia sa medzitým zhromažďovali, aby pili plody práce pivovarníkov.

Obľúbenosť týchto neformálnych stánkov ohrozovala tradičné krčmy. Svoj prípad predniesli Maximiliánovi I., prvému bavorskému kráľovi, ktorý podpísal kráľovský dekrét, ktorý umožňoval pivovarníkom predávať pivo, ale nie jedlo. Ľudia robili kompromisy, vychutnávali si najlepšie pivá priamo od sládka a priniesli si piknik. Tak sa zrodila tradícia pivnej záhrady.

Niekoľko z týchto prvých pivární v Mníchove je v prevádzke dodnes. A zákony sa od dávnych čias zmenili, takže teraz podávajú aj jedlovynikajúce pivá. Tradícia, ktorá sa vyváža do celého sveta, návšteva pivnej záhrady poskytuje príležitosť zažiť autentickú nemeckú kultúru.

Sprievodca nemeckými pivnými záhradami

Piváreň možno nájsť prakticky v každom nemeckom dorfe (dedine) a stadte (mesto). Zvyčajne sa nemusíte pozerať ďalej ako na hlavné námestie mesta alebo nájsť najbližší pivovar.

Keď nájdete zhromaždenie stolov pod veľkou modrou oblohou, musíte nájsť svoje miesto. Neexistujú žiadni čašníci, ktorí by vás odprevadili k súkromnému stolu. Toto je spoločné sedenie. Ak je voľné miesto, opýtajte sa najbližšej skupiny "Ist dieser Platz frei?" (Je toto miesto obsadené?) a zaujmite svoje miesto.

Po usadení sa nie je potrebné pokračovať v socializácii. Aj keď sa možno doslova odierate s návštevníkom Biergarten vedľa vás, Nemci sú experti na postavenie neviditeľnej steny a zachovanie vlastného priestoru v preplnenom prostredí.

Niektoré pivárne majú personál, ktorý prijíma objednávky, ale väčšinou je tu centrálna čapovacia stanica piva, kde si objednávate a platíte, ako aj priestor na objednávanie jedla. Upozorňujeme, že v Nemecku vládne hotovosť a v pivárňach nemusia byť akceptované karty. Potom je na vás, aby ste preniesli obrovské množstvo jedla a piva na stôl.

Jedlo v nemeckej Biergarten

Prvé pivné záhrady boli čisto pitné podniky bez poskytovania jedla. Mnoho miest vám stále umožňuje priniesť si jedlo.

Ak si radšej kupujete výživu, máte na výber z mnohých výdatných nemeckých sústa. Regionálnešpeciality sa objavujú v mnohých oblastiach Nemecka, ale jedlo v biergarten je zvyčajne celkom štandardné. Jednoduché, tradičné a lacné, môžete očakávať jedlo za približne 10 eur.

• Brotzeit – Určitá forma „chlebového času“je základným občerstvením jedálneho lístka v pivárni. V Mníchove to môže byť čierny chlieb, Obatzter (mäkký biely syr zmiešaný s cibuľou a pažítkou), klobása, kyslá uhorka a reďkovka.
• Brezeln (mäkký praclík) – Typický nemecký snack má svoje miesto takmer na každom Speisekarte (menu).
• Wurst – Ďalšia klasika, klobása, je obľúbená medzi davom, ktorý opíja pivo. V Bavorsku je to zvyčajne Weisswurst (ale len pred poludním). Durínsky Bratwurst je ďalším obvyklým podozrivým. V okolí Berlína zvyčajne na jedálnom lístku nájdete currywurst.
• Nemecké šaláty – Kartoffelsalat a kyslá kapusta, ktoré sa ponúkajú ako príloha k niektorým mäsitým jedlám, nájdete v mnohých pivných záhradách. Vegetariáni si však dávajú pozor, že šalát nemusí nutne znamenať bez mäsa. Slanina (špecik) si nájde cestu do každého nemeckého jedla.
• Spätzle – Vynikajúca vegetariánska možnosť pre brucho, ktoré potrebuje viac ako pivo, toto jedlo s vaječnými rezancami sa najlepšie podáva s opraženou cibuľou a množstvom syra.
• Hendl - Polovica kurčaťa s pikantnou pomazánkou a cesnakovou omáčkou je jedlo vhodné pre každého barbara v pivárni..
• Flammkuchen – Táto alsaská pizza s tenkou kôrkou sa zvyčajne dodáva s crème fraîche, cibuľou a – samozrejme – slaninou.
• Schweinshaxe – Pre tých, ktorí majú vážnu chuť do jedla, je veľkým výberom bravčové koleno. Urobte dojem na svojich priateľov tým, že sa ponoríte do tejto horybravčové.

Pivo v Biergarten

Najdôležitejšie slová v pivárni: „Ein Mass Bier bitte!“

Vzhľadom na to, že k pivovaru je priradených veľa pivární, upozorňujeme, že sa môže podávať iba pivo tohto pivovaru. Vo všeobecnosti väčšina pivovarov ponúka:

• Helles (svetlo)
• Weizen (pšenica)
• Dunkel (tmavý)

Ak by ste si chceli užiť deň v pivárni bez toho, aby ste museli stráviť ďalší deň v posteli, môžete sa rozhodnúť pre ľahší obsah alkoholu s nápojmi ako radler – zmes piva a limonády. Ďalšie ľahké možnosti nájdete v našom zozname 8 letných nealkoholických nápojov v Nemecku.

Najlepšie pivárne v Nemecku

• Najlepšie mníchovské pivné záhrady
• Najlepšie pivárne v Berlíne
• Najlepšie pivárne v Drážďanoch
• Pivo v Bambergu

Keď už tam budete, možno budete chcieť vyskúšať Leberwurst.