Vychutnajte si tieto rôzne druhy havajskej kávy

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 04:16

Havajská káva je jedným z najlepších havajských poľnohospodárskych produktov. S ročnou produkciou viac ako 8 miliónov libier je Havaj jediným štátom USA, kde sa pestuje káva.

Kávovnice boli prvýkrát privezené na Havaj začiatkom 19. storočia, ale až začiatkom 20. storočia sa výroba kávy konečne rozbehla, predovšetkým na malých farmách.

Zatiaľ čo káva Kona na veľkom ostrove si získala najväčšiu známosť, káva sa v súčasnosti pestuje na každom z hlavných ostrovov na viac ako 950 farmách a na viac ako 7 900 zozbieraných akroch. Kombinácia teplého, slnečného počasia, bohatej vulkanickej pôdy, zvlnených svahov, pokojných pasátov a výdatného dažďa pomáha pripraviť rôzne druhy kávy na Havaji medzi tie najlepšie na svete. Od roku 2017 bola káva na Havaji odvetvím za 62 miliónov dolárov.

Ako je to v prípade makadamových orechov, pražené kávové zrná a predmletá káva sú lacnejšie na nákup, keď ste na Havaji. Nie je prekvapujúce, že veľa návštevníkov ostrova si robí zásoby kávy, aby si ju priniesli späť domov. S cieľom pomôcť v boji proti vysokým nákladom na dopravu, ktorým môžu turisti čeliť, má veľa havajských kávových fariem svoje vlastné webové stránky a doručujú produkty so značnou úsporou.

Vezmime si abližšie sa pozrite na niektoré z rôznych štýlov kávy na Havaji.

Havaj, Veľký ostrov

Káva Kona

Káva Kona, ktorá sa pestuje na viac ako 600 nezávislých farmách a výlučne v rámci hraníc Severnej a Južnej Kony na veľkom ostrove Havaj, má jemnú aromatickú chuť. Tvorí takmer polovicu celkovej kávy vypestovanej na Havaji a často sa používa ako zmes s drsnejšími zahraničnými kávami. Milovníci kávy však považujú 100-percentnú kávu Kona za jediný spôsob, ako ísť, ale uvedomte si, že niektorí ľudia ju považujú za dosť silnú.

Asociácia farmárov kávy Kona spravuje informačnú webovú stránku s podrobnosťami o farmách, ktoré ponúkajú prehliadky a ochutnávky vo svojich zariadeniach.

Ak plánujete návštevu Veľkého ostrova neskôr v priebehu roka, určite si svoj pobyt naplánujte na každoročný kultúrny festival kávy Kona, ktorý sa koná každý november.

Ka'u Coffee

Ka'u Káva sa pestuje na svahoch Mauna Loa nad Pahalou v okrese Ka'u (najjužnejší) na veľkom ostrove Havaj.

Káva Ka'u, ktorá bola prvýkrát obhospodarovaná bývalými pracovníkmi s cukrovou trstinou v roku 1996, sa stala veľkým úspechom s vysokým umiestnením v národných a regionálnych degustačných súťažiach. Káva Ka'u je známa svojou výraznou arómou s kvetinovým buketom a veľmi jemnou chuťou.

Ak ste na Veľkom ostrove, kávu Ka'u si môžete kúpiť na farmárskych trhoch, v miestnych obchodoch a v kávovom mlyne Hilo.

Káva Puna

Káva Puna sa pestuje na svahoch Mauna Loa neďaleko Hawaiian Acres v Pune,nachádza sa medzi národným parkom Hilo a Hawaii Volcanoes. Táto káva je známa tým, že je plná a ťažká, s orieškovým podtónom. Pri pražení na strednú úroveň pripomína jemnejšie moky.

Ak ste na Veľkom ostrove, kávu Puna si môžete kúpiť na farmárskych trhoch, v miestnych obchodoch a v Hilo Coffee Mill.

Káva Hamakua

Káva Hamakua sa pestuje na svahoch Mauna Kea, severne od Hilo v okrese Hamakua na Veľkom ostrove.

V roku 2000 trinásť farmárov prinieslo pestovanie kávy späť do tejto oblasti, čo je odvetvie, ktoré v Hamakue nebolo takmer 100 rokov. Na pôde, ktorú predtým vlastnila spoločnosť Hamakua Sugar Company a ktorá pozostáva z piatich až siedmich akrov, miestni farmári ročne zozbierajú asi 100 – 200 akrov.

Ak hľadáte kávu s neuveriteľne bohatou chuťou a čokoládovým jemným záverom, zoberte si kávu Hamakua na farmárskych trhoch, v miestnych obchodoch a v kávovom mlyne Hilo, keď ste na Veľkom ostrove.

Kauai

Kauai Coffee

Na Kauai bolo 22 000 akrov bývalej pôdy z cukrovej trstiny premenených na kávu v roku 1987 spoločnosťou Kauai Coffee Company. Škody spôsobené hurikánom Iniki v roku 1992 zničili veľkú časť úrody, ale v roku 1996 sa ročná úroda vyrovnala úrode Kona Coffee Belt. Spoločnosť Kauai Coffee Company teraz pestuje 100-percentnú kávu Kauai z piatich druhov kávových zŕn Arabica na najväčšej kávovej farme v Spojených štátoch.

Kauai Coffee Company víta hostí vo svojom návštevníckom centre hneď vedľa diaľnice 50 v Kalaheo,Juhozápadná strana Kauai. Návštevníci môžu ochutnať kávu zo svojej nehnuteľnosti, prezerať si obchod so suvenírmi a absolvovať pešiu prehliadku alebo videoprehliadku zobrazujúcu celý proces kávy od počiatočného kvitnutia, zberu a spracovania až po konečné praženie.

Káva Kauai sa na Havaji stáva čoraz obľúbenejším štýlom kávy. Niektorí v skutočnosti uprednostňujú Kauai pred Konou, pretože jeho mierna kyslosť z neho robí oveľa chutnejšiu šálku kávy.

Maui

Káva Maui

Podľa Maui Coffee Association pestuje na ostrove Maui 32 fariem rôznych veľkostí množstvo druhov kávy. Farmy sa nachádzajú na svahoch Haleakala a pohoria West Maui. V Hanej sa nachádza aj ekologická farma ONO Organic Farms.

Najväčšia farma s rozlohou 375 akrov je MauiGrownTM Coffee, ktorá sa nachádza vysoko nad Ka'anapali v pohorí West Maui.

Priemysel na Maui sa v posledných rokoch značne rozrástol, v mnohých prípadoch na pôde, ktorá bola predtým vysadená cukrom.

Moloka'i

Moloka'i Coffee

V centre Moloka'i, v dedine Kualapu‘u, 500-akrovú kávovú plantáž a mlyn prevádzkuje spoločnosť Coffees of Hawaii.

Káva Moloka'i je stredne pražená káva bohatého tela s jemnou kyslosťou. Vynikajúce telo dopĺňa v závere lahodný čokoládový nádych. Vyrába sa z umytých a úplne na slnku vysušených bôbov Arabica pestovaných v červenej vulkanickej pôde Moloka'i.

V Moloka'i,určite sa zastavte v ich Espresso bare a kaviarni a predajni suvenírov Plantation. Môžete si tiež objednať ich kávu online a vziať si so sebou malý kúsok Moloka'i domov.

Oahu

Waialua Coffee

V 600 – 700 stôp nad morom, medzi mestami Wahiawa a Waialua, Waialua Estate pestuje kávu Arabica Typica na 160 akroch bývalej pôdy s cukrovou trstinou. Zaujímavé je, že Waialua Estate má tiež 20-akrový kakaový sad a je divíziou Dole Food Company Hawaii.

Káva je opísaná ako „hladká, jemná, dobre vyvážená šálka so stredným telom, čistým záverom, nádychom čokolády a príjemnou, pretrvávajúcou dochuťou.“

Waialua Estate Coffee je k dispozícii na mnohých miestach na Havaji a online.