10 najlepších reštaurácií v Cornwalle, Anglicko

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 16:03

Cornwall je možno najznámejší pre svoje idylické pláže a bohatú históriu, no toto grófstvo je tiež hlavnou destináciou pre gurmánov. S nie menej ako 40 reštauráciami so sprievodcom Michelin, ktoré ponúkajú všetko od sezónnej britskej kuchyne až po vynikajúce stredomorské jedlá, má Cornwall viac než len svoj podiel na gurmánskych príležitostiach. Je tu tiež veľa, čo sa hodí pre neformálnejších hostí, vrátane ocenených cestných raňajok a tradičných cornwallských krémových čajov. Morské plody sú vrcholom regiónu, pričom mnoho reštaurácií sa rozhodlo predviesť čerstvo ulovené ryby, kraby a homáre, ktoré tvoria základ rybárskeho dedičstva Cornwallu.

Celkovo najlepšie: Edie's Kitchen

Rodinná reštaurácia pod vedením uznávaného šéfkuchára s prestížnymi medzinárodnými skúsenosťami, Edie's Kitchen ponúka sezónne miestne menu, ktoré sa mení na mesačnej báze. Príklady jedál, ktoré môžete očakávať, zahŕňajú Cornish crab linguine v krevetovej a pomarančovej omáčke, po ktorej nasleduje čerešňové suflé s pistáciovou zmrzlinou. Je to dobré jedlo z hľadiska kvality, ale s veľkorysými porciami a vo všeobecnosti nenáročným obložením. Služba je osobitným vrcholom a recenzie chváliapozorný a priateľský prístup obsluhujúceho personálu. Reštaurácia ponúka neskoré raňajky, a la carte menu a fixné menu a je otvorená na večeru od utorka do soboty. V stredu, piatok a sobotu je Edie’s otvorený aj na obed.

Najlepšia tradičná krčma: The Blue Peter Inn

Ak hľadáte autentický zážitok z cornwallskej krčmy, nehľadajte nič iné ako ocenený Blue Peter Inn. Sídli v obielenej budove s bridlicovou strechou, lemovanej historickými rybárskymi chatami v dokonalom Polperro, má výhľad na prístav a vnútri je rovnako atmosférický. Očakávajte živú hudbu každý piatok a sobotu v sezóne a v zime plápolajúci oheň. Jedálny lístok sa zameriava na miestne morské plody a mäso s najlepším výberom vrátane rýb a hranolčekov, hovädzích hamburgerov a chobotníc zo soli a korenia. Existujú možnosti aj pre vegetariánov a vegánov a nápojový lístok je rovnako rozmanitý. Krčma, ktorá sa pravidelne objavuje v Sprievodcovi dobrým pivom, ponúka široký výber skutočných pív, ako aj cornwallské giny a rumy. Deti a psy sú samozrejme vítaní.

Najlepšie plody mora: The Fish House

The Fish House sa nachádza na Fistral Beach v Newquay, najznámejšej pláži na surfovanie v Spojenom kráľovstve. Pri stole môžete sledovať profesionálov v akcii, zatiaľ čo si prezeráte ponuku rýb a mäkkýšov, ktoré si denne kupujete v prístave Newquay. Majiteľ a šéfkuchár Paul Harwood je rodák z Cornwallu, ktorý získal svoje poverenia prácou preslávny šéfkuchár morských plodov Rick Stein. Teraz je jeho vlastná reštaurácia uvedená v sprievodcovi Michelin. Vychutnajte si klasiku, ako je moules marinière a treska tempura, alebo sa rozhodnite pre niečo dobrodružnejšie, ako napríklad srílanské krevetové kari alebo balijského čerta na špíz. Spoločné tabule pre dvoch uspokoja tých, ktorí sú na romantickom rande, zatiaľ čo vegánske a detské menu poteší každého člena vašej párty. Spárujte si jedlo s fľašou z rozsiahleho vínneho lístka, ktorý dokonca obsahuje možnosti z vlastného vinárstva Camel Valley v Cornwalle.

Najlepšia taliančina: Mangia

Ak sa chystáte do Falmouthu preskúmať top atrakcie, ako je hrad Pendennis a Národné námorné múzeum v Cornwalle, nezabudnite si rezervovať stôl v Mangii medzi zastávkami svojho itinerára. Toto nezávislé, rodinou prevádzkované bistro je možno malé, ale ponúka punč s jednoduchým menu klasických talianskych obľúbených jedál.

Šéfkuchár a majiteľ V alter Floris pochádza z rozsiahleho prostredia talianskeho pečenia, takže si bruschettu určite objednajte. Potom podľahnite pokušeniu čerstvo vyrobených linguine a raviol, chrumkavej pizze s mozzarellou alebo miestnych mušlí. neviete sa rozhodnúť? Získajte to najlepšie z oboch svetov s pizzou z morských plodov. Dezerty sú rovnako zhovievavé, či už sa rozhodnete pre krémovú pannacottu alebo tiramisu, ktoré sa rozplýva v ústach. V Mangia je takmer vždy potrebná rezervácia vopred. Reštaurácia je otvorená na večeru len od utorka do soboty.

Najlepšie lacné jedlá: Pekné jedlá

ZvonkuWadebridge’s Nice Baps sa môže zdať ako každá iná cestná kaviareň, aj keď s trochu drzým názvom. Lacná reštaurácia je však považovaná za jednu z najlepších reštaurácií v Cornwalle. Je to čiastočne spôsobené chuťou a kvalitou jeho rovnomenných baps (čerstvé buchty plnené všetkými druhmi slaných dobrôt, ako je slanina alebo dokonca kompletné anglické raňajky). Nemáte náladu na babu? Kaviareň ponúka aj čerstvo vyrobené klobásy, párky v rožku a originálny cornwallský obed: pasty.

Najlepší Ind: Daaku

Daaku je vášeňový projekt tímu manželov a manželiek, ktorý je navrhnutý tak, aby spojil ich príslušné cornwallské a rádžasthánske korene. Podnikanie začalo dovozom autentických korenín na predaj a potom sa rozrástlo o akcie v indických pop-up reštauráciách a kurzy varenia. Tie sa ukázali byť také populárne, že sa zrodila reštaurácia Daaku, ktorá teraz hosťom poskytuje živý, farebný priestor, v ktorom môžu nájsť útočisko pred občas nepokojným počasím v Cornwalle. Jedáleň zdobená starými bollywoodskymi plagátmi, tradičnými rádžastánskymi dekoráciami a indickými umeleckými dielami je dokonalým pozadím pre malé menu, ktoré sa každý týždeň mení, aby obsahovalo tie najlepšie sezónne produkty. Vo štvrtok, piatok a sobotu večer doplňte svoj výber kokteilom s indickou tematikou alebo miestnym ciderom.

Najlepšie dobré jedlo: Jedáleň

Jedáleň, uvedená v sprievodcovi Michelin, vynikápatrí medzi mnohé kulinárske podniky v okrese pre svoju intímnu atmosféru a priateľské, no nevtieravé služby. Šéfkuchár a majiteľ Fred Beedles vytvára každý deň nové pevné menu v spolupráci s najlepšími remeselnými pestovateľmi a dodávateľmi v regióne. Všetko jedlo sa pripravuje od začiatku priamo na mieste. Vyberte si dva alebo tri chody s amuse-bouche na začiatok a petit fours a kávou na záver. K dispozícii je tiež 12-stranový vínny lístok s najmenej tromi rôznymi cornwallskými vinárstvami.

Najlepšie krémové čaje: Kaviareň pri jazere

Lakeside Cabin Cafe môže byť zložité nájsť, ale toto malebné zariadenie na okraji St. Ives má oddaných fanúšikov a idylickú polohu pri jazere. Ponúka tiež jeden z najlepších krémových čajov v Cornwalle; veľký problém v kraji, ktorý je známy prevedením tejto jedinečne britskej tradície. Verzia Lakeside obsahuje obrovské, čerstvé koláčiky, zrazený krém a jahodový džem. Je to perfektný doplnok k typickému letnému dňu, ale ak dávate prednosť niečomu pikantnému, Lakeside Cabin ponúka aj polievky, bagety, oráčske obedy a ocenené domáce pirôžky. Vyberte si tradičný steak alebo syr a zeleninu vhodný pre vegetariánov.

Najlepšia lokalita: Kaviareň Kynance Cove

Na jednu z najmalebnejších destinácií na obed v Cornwalle zamierte do kaviarne Kynance Cove. Sídli v starej rybárskej chate a nachádza sa na strmom útese, ktorý vedie dolu do Kynance Cove, skrytej pláže a lokality National Trust Site známej svojou bielou farbou.piesková pláž, týčiace sa skaly a krištáľovo čistá, tyrkysová voda. Kaviareň bola založená v roku 1927 a je prevádzkovaná súčasnou rodinou už viac ako 20 rokov. Tradícia je tu hlboko zakorenená a v jedálnom lístku nájdete čerstvé sendviče, koláče, zemiaky v sáčku a domáce koláče typické pre cornwallské kaviarne. Všetky sú vyrábané v priestoroch alebo z miestnych zdrojov.

Najlepší rastlinný základ: Cornish Vegan

Hlavné mesto Cornwallu Truro je domovom najlepšej destinácie okresu pre rastlinných stravníkov: Cornish Vegan. Reštaurácia, ktorá neobsahuje žiadne živočíšne produkty, sa zameriava na vegánske komfortné jedlá. Patria sem obľúbené jedlá bez krutosti, ako sú párky v rožku, f'sh a hranolky a poutine. Mnohé jedlá sú tiež bezlepkové, vrátane cestovín (ak chcete). Nie ste dosť hladní na hlavné jedlo? Prezrite si lahodnú ponuku koláčov a pečiva v kaviarni a potom si tú svoju spárujte s remeselnou kávou.=

The Cornish Vegan má tiež licenciu na likér a podáva koktaily, vína a malé cornwallské pivá a giny. Jedzte v jedálni obklopenej prírodou inšpirovanými výtvormi miestnej umelkyne Lisy Harker alebo vonku v odľahlej záhrade, keď to počasie dovolí. Reštaurácia je otvorená len od štvrtka do nedele.