Najlepšie jedlá v Sao Paule v Brazílii

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:47

Kultúrne bohatstvo Brazílie je zjavné vo všetkom, od pestrých tradícií, sprievodov a hudby až po jedlo. Brazílska kuchyňa má prvky európskej, africkej a ázijskej kuchyne zmiešané s domorodými tradíciami a každý región má svoje vlastné tradičné jedlá, ktoré môžete vyskúšať. Ako gastronomické mesto je ľahké ochutnať všetky tradičné brazílske jedlá v Sao Paule. Toto sú jedlá, ktoré môžete ochutnať na výlete do mesta.

Picanha

Ak ste niekedy boli v brazílskom steakhousu, pravdepodobne ste už počuli o obsluhe v štýle rodizio, kde vám servery prinášajú rôzne kusy mäsa na veľkých špízoch, kým ich nepožiadate, aby prestali, a pravdepodobne ste už videli picanhu. Rez (v USA nazývaný čiapka zo sviečkovice) má hrubú vrstvu spáleného tuku, ktorá kontrastuje s mäkkým, ružovkastým mäsom. Tento rez je taký jemný, že sa vám v ústach rozpadne a vďaka tuku je plný chuti.

Moqueca

Toto je kráľ brazílskych jedál z morských plodov. Moqueca, pôvodne z Bahía, je pomaly varený guláš s rybami, krevetami a zeleninou. Mení sa druh použitej ryby a mäkkýšov a konzistencia duseného mäsav závislosti od toho, v ktorej reštaurácii sa stravujete, niektorí dokonca používajú kokosové mlieko, aby bola krémovejšia. Toto jedlo sa podľa zvyku podáva horúce, tradične v hlinenej nádobe.

Feijoada

Toto je pravdepodobne jedno z najznámejších brazílskych jedál. Feijoada je bohatý, hustý guláš, ktorý mieša čierne fazule a rôzne kusy bravčového mäsa v hrnci a pred podávaním sa varí celých 24 hodín. Hoci existujú reštaurácie, ktoré ho podávajú denne, toto jedlo sa zvyčajne podáva iba v stredu a sobotu. Tradičná feijoada používa prasacie klusáky a uši, hoci niektoré reštaurácie majú verziu, ktorá obsahuje aj iné časti bravčového mäsa.

Acai

Acai je celosvetovo známe ako superpotravina pre svoju bohatosť na živiny. Ovocie pochádza pôvodne z Brazílie a nájdete ho v mnohých jedlách, od obľúbených mís až po džúsy, smoothies, sorbety a ovocné koktaily. Acai bowls sú najznámejšie a zvyčajne sa miešajú s iným ovocím, ako je banán, mango, jahoda a kiwi, s granolovou polevou. Tieto sladké, studené, fialové misky sú dostatočne veľké na kompletné raňajky.

Barreado

Toto jedlo, ktoré pochádza z južnej Brazílie, spája portugalské dedičstvo s tradíciami pôvodného obyvateľstva tejto zóny. Autentický spôsob varenia barreada je vykopať dieru v zemi a vložiť do nej hlinený hrniec, aby sa uvarilo.pod zemou až 20 hodín. Finálny guláš bude mať extrémne mäkké mäso a hustý vývar. Recept obsahuje chudé mäso, rôzne koreniny, cibuľu a paradajky. Podáva sa s farofou (slaná tapioková múka), ryžou a banánmi.

Pão de Queijo

Kto by nepočul o týchto lahodných syrových chlebových guľkách? Na rozdiel od niektorých chlebov, ktoré majú tvarohovú plnku, sa cesto na brazílske pão de queijo pripravuje s múkou z manioku a syrom minas, čím vznikajú tieto ľahké a nadýchané rolky. Nájdete ich všade v Sao Paule. Predávajú sa ako občerstvenie, podávajú sa na raňajky formou bufetu a ako predjedlá v mnohých reštauráciách. Niektoré miesta majú variácie, ktoré môžu zahŕňať plnky, ako je šunka, a iné používajú na sendviče pão de queijo.

Pastels

Toto pečivo môže vyzerať ako niečo, čo ste už možno ochutnali, ale jeho chuť je veľmi odlišná, pretože cesto a plnky. Toto pečivo sa zvyčajne predávalo na pouličných veľtrhoch, ale teraz sa nachádza vo väčšine reštaurácií ako predjedlá. Cesto je veľmi ľahké a chrumkavé a plnka vždy prekvapí. Môžu byť plnené mletým mäsom, syrom, kuracím mäsom alebo zeleninou (zvyčajne srdcom z palmy).