Najlepšie reštaurácie v Hirošime

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:44

Hirošima vám možno nepríde na myseľ, keď si spomeniete na mestá gurmánov v Japonsku, ale toto mesto je do veľkej miery tajným rajom gurmánov. Nájdete tu hviezdne ustrice, miestne obľúbené hovädzie mäso na kone, jedinečné okonomiyaki a korenené jedlá (v Japonsku trochu rarita). Ako prístavné mesto sa Hirošima často označuje ako „mesto vody“so šiestimi riekami, ktoré cez ňu pretekajú – je tu tiež skutočné dedičstvo námorníckeho jedla, vrátane výdatných kari jedál, známych ako kaiji-kare, a mohutného zeleninového duseného mäsa. Či už hľadáte skvelý kulinársky zážitok, nezabudnuteľné skupinové jedlo alebo dierovaný ramenový spoj, v podceňovanom kulinárskom hotspote, ktorým je Hirošima, je toho veľa, čo si môžete vychutnať

Reichan

Reichan je jednou z pôvodných reštaurácií okonomiyaki v Hirošime, ktorá bola prvýkrát otvorená ako stánok s občerstvením v roku 1957 a teraz má výhodnú polohu v budove stanice Hirošima. K dispozícii je barové aj reštauračné sedenie v závislosti od toho, či chcete sledovať kuchárov a ich proces. Čo robí Reichan jedinečným, je to, že je to jedna z posledných reštaurácií, kde sa stále podáva tradičné skladané okonomiyaki, ktoré je ochutené dvakrát. Reichan ponúka aj vegetariánske jedlá.

Hassei

Táto útulná reštaurácia okonomiyaki sa nachádza v blízkosti parku The Peace Memorial Park. K dispozícii je množstvo barových miest na sedenie, takže môžete sledovať proces varenia v akcii a postarajú sa o bezlepkových aj vegánskych zákazníkov s rozsiahlym obrázkovým menu, vďaka čomu je to ideálna voľba pre každého, najmä pre tých, ktorí majú diétne obmedzenia a chcú to vyskúšať. Hirošimská špecialita.

Mei-Mei

Mei Mei je prvá halal reštaurácia okonomiyaki na svete vhodná pre moslimov a ponúka aj iné teppanyaki grilované mäsové a rybie jedlá a mnoho možností okonomiyaki. Podávajú alkohol vrátane saké a shochu, ale majú k dispozícii aj širokú škálu nealkoholických nápojov. V priestoroch majú pohodlne aj moslimskú modlitebňu.

Shoben Tango

Morské plody sú neoddeliteľnou súčasťou kuchyne v Hirošime a ak chcete ochutnať niektoré z tých najlepších, vrátane neslávne známeho jedla fugu, ktoré musia špeciálne pripravovať certifikované reštaurácie, potom Shoben Tango by malo byť na vašom zozname. K dispozícii sú pultové sedenia a stánky a jedlá sa podávajú v nastavených chodoch vrátane predkrmov z morských plodov a dezertov.

Ekohiiki

Hirošimské ustrice sú známe po celej krajine, takže ak ste fanúšikom alebo sa ponoríte do sveta ustríc a chcete začať s tým najlepším, zamierte do Ekohiiki. Ustrice a saké sú udalosťoutu, odborne spárované tak, aby zo seba dostali to najlepšie. Existuje nekonečne veľa spôsobov, ako vyskúšať svoje ustrice, či už ich uprednostňujete marinované, šľahané ako tempura, v kari, vyprážané na panvici alebo dusené. Pre každého, kto nemá rád ustrice, sú k dispozícii ďalšie možnosti vrátane grilovaných rýb, úhora a marinovaného bravčového mäsa.

Tsuki Akari

Grilovaný úhor conger (známy ako unagi) je jedným z japonských jedál, ktoré musíte ochutnať, a tiež pochúťkou, kde sa oplatí nájsť špecializovanú reštauráciu. Tsuki Akari vyhráva kvalitou aj ambientným prostredím. Reštaurácia, ktorá sa nachádza v malej uličke v starom tradičnom mestskom dome v kjótskom štýle, ponúka dokonalú zmes tlmeného osvetlenia, tradičného sedenia a autentického ohniska, ktoré dotvára atmosféru. Váš grilovaný a marinovaný úhor bude podávaný na sushi ryži s prílohami a k dispozícii je aj neuveriteľne rozsiahle saké menu.

Sushitei Hikarimachi

Niekedy je sushi alebo sashimi jediná vec, ktorá sa hodí a Sushitei Hikarimachi sa nedá poraziť v pomere ceny a kvality. Hostia si môžu vychutnať zážitok z omakase a nechať na šéfkuchárovi, aby si vybral, čo by vám chceli naservírovať, alebo si môžete objednať z rozsiahleho menu (ktoré je aj v angličtine) so všetkými obľúbenými jedlami, niektorými hirošimskými špecialitami a sezónnymi výbermi. Nápoje zahŕňajú slivkové víno, saké, whisky a pivo.

Youki

Jedna z najznámejších a najobľúbenejších reštaurácií na výrobu ramena v meste, Youki už viac ako 60 rokov podáva pariace misky ramena v štýle Hirošimy s nemenným receptom. Majú štyrilokality v meste, všetky intímne reštaurácie, ktoré sa rýchlo zaplnia. Hodvábny vývar shoyu-tonkotsu (sójová omáčka a prasacia kosť) krásne obalí ramenové rezance a je pokrytý jemným bravčovým mäsom chashu, cibuľkou a fazuľovými klíčkami. Na túto misku ramen budete myslieť ešte dlho potom, čo odídete.

King-Ken

Shiru-Nashi Tantanmen je neuveriteľne populárny štýl pikantných rezancov bez vývaru v Hirošime inšpirovaný rezancami Sichuan dan dan. Rezance sa podávajú s malým množstvom omáčky v miske a odporúča sa, aby ste zmes rezancov pred konzumáciou 30-krát premiešali, pričom sa uistite, že je všetko naspodku dôkladne obalené v omáčke. Môžete si vybrať úroveň štipľavosti, ktorá vám vyhovuje, a tiež si vybrať prílohu s vajcom, do ktorej si pred jedením namáčate rezance. Je zvykom pridať do misky na záver trochu bielej ryže s octom a špeciálnou omáčkou. Stačí si objednať jedlo v automate, ktorý sa nachádza mimo ktorejkoľvek z piatich pobočiek King-Ken, a vziať si lístok so sebou do reštaurácie.

Tsuboyaki Curry Keaton Noboricho

Táto domáca reštaurácia je považovaná za jednu z najlepších pre japonské kari v Hirošime. Ponúka rôzne možnosti maximálneho komfortného jedla, kari, vrátane vegetariánskych možností, ako je kari s dusenými hubami. V jedálnom lístku nájdete štandardné katsu kari a tiež niekoľko zábavných jedál s grilovanými hamburgermi a celými krevetami. Anglické menu jek dispozícii a budete si môcť vybrať pohodlnú úroveň korenia.

Roopali

Indické karí je tiež neuveriteľne populárne v Hirošime, pričom Roopali je pevné obľúbené (cesnakový naan má verných fanúšikov). Ich obedové jedlá sú cenovo dostupné a štedré a k dispozícii je množstvo bezlepkových a vegetariánskych možností. Pre ľudí, ktorí nie sú fanúšikmi kari, je tu tiež rad grilovaných jedál z mäsa a ryže, ktoré určite uspokoja. Roopali má tiež výhodnú polohu v blízkosti stanice Hirošima.

Sezónna kuchyňa Nakashima

Ideálne pre tých, ktorí hľadajú špeciálne kvalitné jedlo a chcú vyskúšať washoku alebo tradičnú japonskú kuchyňu. Jedlá sa podávajú v štýle kaiseki - jedlo pozostávajúce z viacchodového jedla z malých, odborne pripravených jedál. Ich jedlá sa pripravujú z miestnych sezónnych surovín a podávajú sa v intímnom a uvoľnenom prostredí s použitím cyprusového dreva a tlmených tónov. Porcie sú veľkorysé a personál vám vysvetlí každé jedlo, vďaka čomu budete hlboko rozumieť vášmu jedlu.

Teppanyaki Dontoko Hatchobori

Pre milovníkov mäsa tam vonku je nutnosťou kopať si do grilovaného hovädzieho wagyu a v Hirošime je nevyhnutné, ak by ste chceli ochutnať kone, rez populárny v Hirošime známy aj ako hruď. Rezne sa pred vami grilujú na teppanyaki grile a pred podávaním sa ochutia. Menu sa líši podľa dňav závislosti od sezóny a toho, čo je k dispozícii, ale ich anglické menu uľahčuje navigáciu. Okrem grilovaného mäsa a rýb existuje množstvo chutných príloh vrátane vaječnej ryže, grilovaného zemiakového šalátu, bento boxov a tempury.

Akitei

Jedným z najpríjemnejších jedál pre skupinu je nabe, čo je japonský hot pot. V reštaurácii Akitei sa podáva množstvo teplých jedál vrátane odrôd ako shabu shabu a sukiyaki. Pri podávaní najkvalitnejšieho hovädzieho mäsa A5 Miyazaki vám naservírujú taniere s mäsom a zeleninou, ktoré sú varené vo vriacom vývare alebo pikantnej omáčke. Akitei s príjemnou atmosférou, srdečným teplým nabe a širokým výberom jedálneho lístka je vždy na mieste.