Najlepšie kaviarne v Bangkoku

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 16:03

Káva je na thajskej kulinárskej scéne oneskorená, no vynahrádza stratený čas. Vysokokvalitné miestne vypestované zrná – Arabica zo severných provincií ako Chiang Mai a Mae Hong Son, Robusta zo Surat Thani – útočia na ázijské kávové okruhy a vyhrávajú rave pre svoj charakteristický terroir.

Ako všetko thajské, hlavné mesto Bangkok je jedným z najlepších miest na objavovanie rodiacej sa kávovej scény a obchody v tomto zozname ponúkajú rôzne dimenzie miestneho piva. Niektoré sa nachádzajú v historických domoch alebo štvrtiach, zatiaľ čo iné sú menej o káve a viac o ozdôbkách. Napriek tomu existujú takí, ktorí sú fanaticky oddaní fazuľke, celej fazuľke a ničomu okrem fazule.

Káva Samantao Heritage

Napriek svojej centrálnej polohe Ploenchit, uvoľnená atmosféra v Samantao Heritage Coffee vytvára dojem, že sedíte v noblesnej vidieckej bubline, ktorá vás izoluje od chaosu v Bangkoku.

Samantao, ktoré sa nachádza v storočnom dome Nai Lert Park Heritage Home, má svoju príťažlivosť vďaka svojmu nádhernému zariadeniu z teakového dreva a výrazne tradičnému menu: myslite na thajskú kávu zmiešanú s maslom, dusené buchty s pandanským pudingom a domáci toast s vajce na mäkko. Vykročte napriľahlé mólo, ktoré sa nachádza na vrchole rybníka, ktorý sa spájal s neďalekou vodnou cestou Khlong Saen Saep – pozostatok z čias, keď boli lode hlavným spôsobom dopravy po Bangkoku.

KIMMIK

KIMMIK, ktorý sa nachádza vo veži Thairong v okrese Suan Luang, robí dobrý prvý dojem vďaka moderným interiérom, ktoré sú náročné na pohľadový betón a čierne povrchové úpravy, kompenzované oranžovými prvkami a nábytkom zo svetlého dreva.

Jeho dizajn je skvelou ukážkou dobrodružných experimentov spoločnosti KIMMIK s kávou. Ponuka na báze espressa zahŕňa zaujímavé ponuky ako Matcha Diffuso, zmes chladeného mlieka, espressa a zeleného čaju; Seijaku, kávový shot podávaný so želé z kokosového cukru; a cold brew latte vyrobené z thajských kávových zŕn. Ako dezert vyskúšajte ich Mat-Suki-To, ktorý pozostáva zo zmrzliny z červených fazúľ s matcha shotom; alebo si vyberte ich zbierku domácich koláčikov podávaných so smotanou a ovocnými džemami.

Featherstone Bistro Cafe

Na ulici Ekkamai Soi 12 nie je núdza o skvelé miesta, ale kaviareň Featherstone ponúka tortu s európskym interiérom starého sveta a ručne vyrábanými predmetmi z miestnych zdrojov na predaj v darčekovom obchode. (Fasáda priamo z Šikmej uličky je príjemná.) Na jedálnom lístku nájdete francúzske a taliansky inšpirované ponuky, ako sú cestoviny tagliatelle s hľuzovkovou hubovou omáčkou, mušle varené na bielom víne a francúzska cibuľová polievka. Určite ochutnajte ich charakteristickú „Wild Gardenia“, vysoký studený nápoj s lupienkami kvetov alevanduľový sirup. Alebo, ak chcete niečo účinnejšie, Cold Brew Ice Cube Latte.

Lhong Tou Cafe

Táto súčasná kaviareň v čínskom štýle v Yaowarate bola priekopníkom zvláštnych dvojposchodových usporiadaní sedenia, ktoré následne napodobnili mnohé iné hipsterské kaviarne v celej Ázii.

Keď urobíte pár fotiek a usadíte sa, objednajte si z čínsko/thajského hybridného menu, ktoré obsahuje thajský čaj Lhong Tou Yaowarat, vaječné lávové buchty (vyprážaný chlieb plnený slaným vaječným krémom) a široký sortiment výber dim sum, ktorý by nebol na mieste v hongkongskom cha chaan tengu. Pre niečo podstatnejšie si objednajte ich “čínsku súpravu” – ryžovú kašu (congee) s prílohami, ktoré môžete podľa chuti primiešať do kaše.

Sretsis Parlour

Zvláštny názov tejto kaviarne je „sestry“napísané odzadu, po súrodencoch Sukhahuta, ktorí založili módnu značku, ktorej súčasťou je kaviareň. Stresis Parlor v spolupráci s lifestylovou značkou House of Hackney so sídlom v Spojenom kráľovstve vytvorila svojrázny dizajn inšpirovaný špeciálne ich módnou kolekciou „Tamed Lovers“, doplnený o kvetinové tapety, vysoký klenutý strop s hviezdnou oblohou a tematické miestnosti.

Tu nájdete eklektickú ponuku koláčov, čaju a kávy – ale ak chcete mať celý zážitok, požiadajte ich o čajový set „Tea Time with The Unicorn“, ktorý kombinuje nápoj a sendvič alebo Sretsis podpisová torta.

Kaviareň Rocket

Kaviareň je stroháSeverské interiéry popierajú jeho záväzok k dobrej káve. Espresso a prémiová káva Black Honey z Chiang Mai sú základom európskeho/stredomorského menu, ktoré kurátorsky pripravil šéfkuchár Chatin Dienel. Najlepšie položky na jedálnom lístku – ktoré šéfkuchár mení každý mesiac, aby veci zostali zaujímavé – zostanú verné severskej inšpirácii kaviarne (spomeňme si na gravlax na dánskom raži, ktorý sa pripravuje z lososa prilietaného z Nórska). Podstatnejšie položky sa objavujú večer, ako jahňací kuskus a jednoducho vynikajúca tikka masala. Rocket Coffeebar má liberálny vzťah k alkoholu a podáva ho od 8:00 do polnoci. (V okolí môžete mať rosé celý deň!)

Nana pražiarne kávy

Táto ocenená špeciálna kaviareň rozrástla svoju fanúšikovskú základňu tak rýchlo, že od svojho debutu v Yaowarate v roku 2018 otvorila ďalšie dve miesta. Patróni si môžu vychutnať starostlivo vybrané a uvarené zrná spoločnosti Nana Coffee Roasters, pod dohľadom hlavného baristu Waronga Chalanuchponga. Od uspokojujúco jednoduchých nápojov, ako je káva Colombia Red Bourbon, až po prepracovanejšie prípravky, ako je Le Boisson de Kanda (zmes espressa, čaju a šumivej ružovej limonády), určite si nájdete niečo, čo si vychutnáte. Skombinujte svoj nápoj s čerstvo upečeným pečivom, ako je ich sladký a ovocný rebarborový koláč.

LISOVANÁ CAFE

Toto zariadenie, ktoré je najznámejšie podávaním čokoládovej omáčky z tuby zubnej pasty, v bangkockej štvrti Rama IX-Ratchada predáva prekvapivo hravý sortiment kávy a čokolády, ktorý kontrastuje sstrohé, kancelárske interiéry.

PRESSED podáva kávy pripravené v AeroPress a nápoje na báze espressa, ktoré sa dokonale hodia k syrovému koláču Grey Cheesecake, pečenému s dreveným uhlím a posypanému lupienkami sušených kvetov. Ak chcete zahnať dusno v Bangkoku, objednajte si Summer Garden, sódu ochutenú bazovým kvetom a vanilkovým sirupom.

Tales Khaosan

Táto nevšedná kaviareň/hostel má dve hlavné veci: výhodnú polohu na Khaosan Road a tému železničného vozňa s množstvom hliníka a chrómu zvnútra aj zvonku!

Interiéry kaviarne Tales Khaosan v štýle jedálenského auta sú skvelým prostredím, kde môžete ochutnať miestnu kávu. Požiadajte o špeciálnu zmes, ktorá kombinuje fazuľa zo Sumatry, Kolumbie, Brazílie a Thajska, aby vytvorila oku lahodiaci stredne pečený nápoj. Alebo vyskúšajte Something Tales, osviežujúcu taliansku sódu so sladkým hráškom a jablkom.

Phil Coffee Company

Han Wang a jeho sestry pôvodne nemali v úmysle postaviť kaviareň. Veľkoobchod, thajská káva je ich hlavnou činnosťou, ale kurátorstvo hotového produktu bolo ďalším logickým krokom, ktorý robia celkom dobre z malého preskleného obchodu pozdĺž Sukhumvit soi 51.

Minimalistické interiéry spoločnosti Phil Coffee Company sú navrhnuté tak, aby sústredili všetku pozornosť na produkt predajne. Žiadne frappuccino: jednoducho odborne pripravené espressá, studené nápoje a filtrované kávy, ktoré umožňujú preniknúť jedinečným chutiam thajských zŕn. Vezmite PhilaCoffee Company zažite s vami doma potom, keď si pred odchodom kúpite vrecúško kávových zŕn.