Príručka milovníka Rhum po Martiniku

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:45

Rovnako ako mnohé krajiny v Karibiku, aj Martinik má svoj vlastný intímny vzťah k výrobe a destilácii rhumu. Ostrov vo Francúzskej Západnej Indii je v regióne široko známy pre svoj typický duch, pričom liehovary zohrávajú ústrednú úlohu v koloniálnej histórii ostrova. Nápoj je tiež viazaný na početné plantáže cukrovej trstiny, kde sa vyrábala veľká časť. Dnes je rhum pre mnohých na Martiniku každodennou súčasťou. Ak chcete pochopiť kultúru jedla a pitia tohto francúzskeho ostrova, začnite pochopením histórie rhum.

História Rhumu na Martiniku

Rum, ktorý bol prvýkrát destilovaný v 17. storočí a slúži ako lukratívny obchod pre francúzskych kolonizátorov, je hlboko prepojený s históriou ostrova. Napriek tomu, že Martinik produkuje len dve percentá svetového rumu, je domovom niektorých z najlepších liehovarov rumu v regióne. Výroba Rhum sa tu dodržiava podľa výnimočných štandardov a zaobchádza sa s ňou rovnako opatrne ako so šampanským vo Francúzsku.

Habitation Clément, založený v roku 1887 lekárom a politikom Homère Clémentom, je premiérový liehovar na rum na Martiniku. Kedysi to bola cukrová plantáž, kde Clément vynašiel Rhum Agricole, štýldestilácia, ktorá využíva šťavu z cukrovej trstiny namiesto melasy; v skutočnosti bol tento typ bieleho rhum vynájdený po drastickom poklese exportu cukrovej trstiny, čo nechalo obchodníkov zistiť, čo so zvyškami úrody. Výsledkom bola aromatickejšia liehovina, ktorá je veľmi vyhľadávaná milovníkmi rhum po celom svete.

Kde piť Rhum na Martiniku

To najlepšie z ostrovných rumov môžete ochutnať vo väčšine reštaurácií alebo barov vo väčších mestách, ale Martinik je domovom mnohých liehovarov na rum, ktoré ponúkajú jedinečný zážitok z degustácie.

Historický Habitation Clément, ktorý každoročne privíta viac ako 100 000 návštevníkov, vyniká ako najobľúbenejší liehovar v krajine. 42-akrový pozemok s botanickou záhradou, múzeom a rodinným domom Clémentov rozpráva príbeh kreolskej kultúry na ostrove, ako aj príbeh muža, ktorý stojí za najväčšími značkami ostrova. Nezabudnite si kúpiť fľašu Clément, ktorú si schovajte do batožiny.

Habitation Clément však nie je jediným pozoruhodným názvom ostrova v rhum. Saint James, ktorý sa datuje do konca 18. storočia, nie je len najstaršou značkou rumov na Martiniku, je to jedna z najvýznamnejších značiek v Spojenom kráľovstve (jeho korene možno dokonca vystopovať až k prestížnej britskej rodine). Pálenica ponúka prehliadky múzea - na konci ktorých môžete získať bezplatnú degustáciu - okrem degustačného baru, kde môžete ochutnať to najlepšie, čo pálenica ponúka.

Na severnej strane ostrova ponúka liehovar Depaz najlepší planteurský punč naplnený rumom na ostrove, zatiaľ čo návštevníci prechádzajú krásnym panstvomdôvody.

Rhumské koktaily, ktoré môžete vyskúšať na Martiniku

Martinique nemá núdzu o kvalitné značky rumu, no najdôležitejšie je, ako ho pijete. Aj keď si môžete vždy vychutnať ducha na skalách, miešané koktaily v krajine sú najlepším spôsobom, ako počas svojho pobytu piť rum.

Po príchode bude Ti’punch, národný nápoj na Martiniku, pravdepodobne prvým nápojom, ktorý vám ponúknu v takmer akomkoľvek zariadení, v ktorom sa na ostrove ubytujete. Podobne ako daiquiri alebo caipirinha sa koktail zvyčajne mieša s miestnym bielym rumom, limetkou a trstinovým sirupom. Pravdepodobne si nebudete môcť dať len jeden z týchto nápojov, ale uvedomte si, že k vám majú tendenciu liezť na nervy! Pre tých, ktorí nezvládnu Ti'punch, je ďalším zo známych ostrovných rumových kokteilov planteur punč, ktorý sa mieša s ananásovou a pomarančovou šťavou.