Najlepšie reštaurácie vo Walese

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:47

Vzhľadom na to, že Wales je malá krajina s množstvom fariem a pobrežím, tamojšie reštaurácie sa často zameriavajú na miestne produkty, mäso a ryby, pričom veľa úlovkov sa vyťahuje priamo z neďalekej vody. Wales má niekoľko skvelých reštaurácií, od špičkových jedální ocenených hviezdičkou Michelin až po neformálnejšie vidiecke krčmy, a všetky z nich pri zostavovaní jedálneho lístka hľadia na regionálnu a sezónnu ponuku. Či už hľadáte jedinečný zážitok v kultovej reštaurácii Ynyshir Garetha Warda, alebo chcete ochutnať plody mora pozdĺž pobrežia v prímorskej reštaurácii The Beach House Hywel Griffith, Wales má reštauráciu pre každý vkus.

Ynyshir

Ynyshir je najvýznamnejšia a ocenená reštaurácia vo Walese (ktorá sa môže pochváliť aj izbami pre náročných cestovateľov). Reštauráciu ocenenú hviezdičkou Michelin, ktorá sa nachádza v malebnej krajine neďaleko národného parku Snowdonia, vedie šéfkuchár a majiteľ Gareth Ward, ktorý spája japonské techniky s waleskými ingredienciami. Jedlo v Ynyshir je zážitkom, keď si hostia vychutnávajú 20-chodové menu obklopené úžasnou scenériou. Reštaurácia má len dve miesta na deň a päť stolov, takže rezervácia je nevyhnutnosťou.

HenryRobertson Dining Room

V Palé Hall, vidieckom hoteli Relais & Chateaux neďaleko Snowdonie, návštevníci nájdu luxusnú reštauráciu, ktorú vedie šéfkuchár Gareth Stevenson. Reštaurácia známa ako Henry Robertson Dining Room sa špecializuje na sezónne a miestne suroviny s dôrazom na organické a humánne vyrábané jedlá. Hostia si môžu vybrať z päť- alebo osemchodového degustačného menu alebo navštíviť popoludňajší čaj. Pre úplný zážitok si vyberte 8-chodové menu, ktoré obsahuje waleské jahňacie mäso, hrebenatky a prepelice. Rezervácia vopred je absolútne nevyhnutná.

Reštaurácia Rhosyn

Penally Abbey je pobrežný hotel zasadený do zdobeného vidieckeho sídla s pozoruhodnou reštauráciou Rhosyn na pozemku. Na jedálnom lístku nájdete domácu zeleninu a miestne produkty vrátane rýb ulovených priamo z prístavu Tenby. Jedálny lístok sa často mení podľa sezóny a reštaurácia ponúka aj lahodný popoludňajší čaj. Zvážte prenocovanie v jednej z 12 spální, raňajky v Rhosyn sú zahrnuté v cene.

The Beach House

The Beach House je reštaurácia s jednou michelinskou hviezdou, ktorú vedie šéfkuchár Hywel Griffith. Nachádza sa priamo na pláži, takže požiadajte o jeden z vonkajších stolov s najlepším výhľadom. K dispozícii sú rôzne menu vrátane viacchodovýchdegustačné menu a jedno venované vegetariánom. Zatiaľ čo samotné jedlo je prvotriedne, atmosféra vo vnútri je neformálna a hostia si môžu obliecť čokoľvek, čo im bude pohodlné (s výnimkou plaviek).

The Orech Tree

The Walnut Tree je reštaurácia ocenená hviezdičkou Michelin s rustikálno-elegantnou atmosférou a zameraná na súčasné jedlá a vína. Existuje už od 60. rokov a teraz ho vedie šéfkuchár Shaun Hill, ktorý desaťročia pracoval v reštauráciách po celej Británii. Jedálny lístok sa denne mení a zahŕňa jedlá z rýb a mäsa s dôrazom na suroviny pochádzajúce z celého Spojeného kráľovstva. Nezabudnite si rezervovať stôl v dostatočnom predstihu, pretože kalendár reštaurácie sa môže rýchlo zaplniť.

Sosban a starí mäsiari

Cestovatelia, ktorí navštívia ostrov Anglesey, by sa mali určite zastaviť v Sosban and the Old Butchers, reštaurácii, ktorá ponúka prvotriedne britské jedlá v starom mäsiarstve. Vlastnia ju a prevádzkujú Stephen a Bethan Stevensovci a reštaurácia má intímnu, priateľskú atmosféru, ktorá je takmer ako návšteva niekoho (veľmi cool) domova. Väčšina ingrediencií pochádza z Anglesey a Severného Walesu a prezentácia jedál je rozmarná. Je malý a žiadaný, s iba niekoľkými hosťami na sedenie, takže je nevyhnutné urobiť si rezerváciu vopred.

Reštaurácia James Sommerin

Penarth's Restaurant James Sommerin je cieľová reštaurácia známa svojou hviezdou Michelin a rozsiahlymi ochutnávkovými menu. Šéfkuchár James Sommerin si vo svojej kariére vyslúžil množstvo ocenení, a to z dobrého dôvodu. Krátke a la carte menu sa podáva od nedele do štvrtka a v piatok a sobotu večer sa zameriava na šesť a deväťchodové degustačné menu. Každý stôl dostane menu na mieru vytvorené len pre tento stôl. Hostia si môžu zarezervovať aj stôl šéfkuchára, ktorý sa nachádza priamo v srdci kuchyne, a vidieť, ako sa ich jedlo pripravuje pred jedlom. Reštaurácia má tiež deväť hotelových izieb, v niektorých pracovných dňoch sú k dispozícii balíčky s nocľahom, raňajkami a večerou pre tých, ktorí nechcú po jedle dochádzať. Dôrazne sa odporúča rezervácia, najmä cez víkendy.

The Whitebrook

Malebné údolie Wye má cestovateľom čo ponúknuť, vrátane pobytu a jedla v The Whitebrook, reštaurácii s izbami v Monmouthe. Miesto ocenené hviezdičkou Michelin, ktoré vedie šéfkuchár Chris Harrod, je o miestnych surovinách a partnerstvách s okolitými farmármi. Reštaurácia ponúka obedy a večere so stanoveným menu, ktoré sa denne mení. K dispozícii je aj vegetariánske menu. Byliny sú kľúčom k vareniu v Harrode, takže očakávajte čerstvé ponuky, ktoré odrážajú okolie. K dispozícii je tiež osem hotelových izieb a The Whitebrook ponúka balíčky na jedenie a spánok, ktoré zahŕňajú raňajky, večeru a prenocovanie.pre dvoch.

Veľký sultán

Vydajte sa na predmestie Port Talbot a objavte The Grand Sultan, jednu z najobľúbenejších indických reštaurácií vo Walese. Reštaurácia získala množstvo ocenení a jej masívne menu má niečo pre každého stravníka. Je to skvelé pre rodiny a najmä pre skupiny, pretože atmosféra je príjemná a porcie sú veľké. Vegetariáni a vegáni tiež nájdu množstvo jedál bez mäsa a mliečnych výrobkov.

Llys Meddyg

Llys Meddyg, nachádzajúca sa v Pembrokeshire, je čiastočne hotel a čiastočne reštaurácia. Jedáleň, ktorú prevádzkujú Ed a Louise Sykesovci, sa zameriava na fajčenie a liečenie miestne ulovených rýb v fajčiarni na mieste. Produkcia pochádza aj z miestnych zdrojov, pričom mnohé prísady sa získavajú v blízkosti a všetko je cenovo dostupné. Je to skvelá zastávka pri cestovaní pozdĺž pobrežia Pembrokeshire, najmä pre tých, ktorí sa zaujímajú o waleskú kuchyňu.

The Warren

V The Warren sa zameriavame na jednoduché a poctivé jedlo, ale to neznamená, že jedlá sú nudné. So zameraním na organické, udržateľné ingrediencie a neustále sa meniace menu je táto neformálna a cenovo dostupná reštaurácia dobrou voľbou pre tých, ktorí chcú lahodné waleské jedlo s nízkym rozpočtom. Šéfkuchár Deri Reed otvoril The Warren po kampani na davové financovanie a spojeníkomunite je zrejmý v intímnych a útulných priestoroch reštaurácie.

Artisan Rooms

Tí, ktorí navštívia pobrežie Pembrokeshire, by mali do svojho itinerára zahrnúť Grove of Narbeth. Ocenený vidiecky hotel má skvelú reštauráciu s názvom Artisan Rooms, v ktorej sa podávajú jedlá waleskej kuchyne zo surovín priamo z kuchynskej záhrady. Je to uvoľnenejšia z dvoch reštaurácií v hoteli a ako taká je vhodná pre psov a rodiny. Nenechajte si ujsť pasúce sa dosky, na ktorých sú miestne údeniny a remeselné syry, a zároveň si vychutnajte výhľad na záhradnú terasu.

Heaneys

Heaneys, ktorý v roku 2018 otvoril šéfkuchár Tommy Heaney, má elegantnú a modernú atmosféru s množstvom spoločných a barových sedení, aby veci zostali neformálne. Jedálny lístok sa často mení v závislosti od dostupnosti a sezóny a pre tých, ktorí si chcú dopriať tradičnú pečienku, je tu každý týždeň nedeľné obedové menu. Nenechajte si ujsť ustrice, keď sú k dispozícii, a určite si objednajte nejaké menšie občerstvenie, ako je lososový pastrami a cmarové kura. Upozorňujeme, že jedálny lístok nie je vhodný pre vegánov a osoby s alergiou na mäkkýše by mali byť obzvlášť opatrní.

Líška a psy

The Fox andHounds je vidiecka krčma, ktorú prevádzkujú manželia Jim a Rhiannon Dobsonovci. Je to príjemné rodinné zariadenie s izbami pre tých, ktorí chcú zostať po večeri. Jedálny lístok sa pravidelne mení, každý deň sú ponúkané špeciálne ponuky. K dispozícii sú klasiky, ako sú fish and chips, spolu s nápaditejším bistro krčmovým jedlom (ako aj samostatným detským menu). Určite príďte na nedeľný obed a ochutnajte jednu z dekadentných pečienok, ktoré sú nevyhnutnosťou pre každého návštevníka Spojeného kráľovstva