Najlepších 15 reštaurácií v Charlestone

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:47

Charleston, ktorý sa nachádza na pobreží Južnej Karolíny, je celoročnou destináciou vďaka svojmu miernemu počasiu, úžasnej architektúre, historickému šarmu, priateľskej atmosfére, prírodným krásam a, samozrejme, je to ocenená kuchyňa. A zastrčené medzi cukríkovými domami v Rainbow Row, historickými pamiatkami a múzeami, rušnými obchodmi na King Street a malebnými nábrežiami neďalekých ostrovov nájdete jedny z najlepších reštaurácií v krajine.

Od čerstvých miestnych morských plodov v Chubby Fish a The Ordinary cez grilovanie celého prasaťa v Karolíne v rovnomennej reštaurácii oceneného pitmajstra Rodneyho Scotta až po soul food v Bertha's Kitchen, koláče na dreve v Pizzerii EVO a Sichuan meets Low Vidiecka reštaurácia Kwei Fei, mesto ponúka rôzne možnosti stravovania pre každý vkus, rozpočet a príležitosť. Či už teda idete na jednodňový výlet z neďalekej Savannah, v meste na 48 hodín alebo o niečo dlhší pobyt, tu je 15 najlepších reštaurácií v Charlestone.

FIG

Udržateľné sezónne cestovné z FIG z neho urobilo hlavnú oporu na ulici Meeting Street už viac ako desať rokov. Od dokonalého servisu až po vínny program rovnako dobre zásobovaný ako jedlo, reštaurácia je trvalo jednou z najlepších v meste. Jedálny lístok obsahuje úzky zoznam predkrmov, ako je paštéta z kuracej pečene, ktorá nesmie chýbaťa hlavné siete, ktoré zvýrazňujú to najlepšie z miestnej pôdy a mora, a sezónnu južanskú zeleninu, ako je kapusta a ružičkový kel.

Obyčajný

Žiadna návšteva Charlestonu sa nezaobíde bez jedenia čerstvo ulovených morských plodov a nikto to neurobí lepšie ako The Ordinary, ktorý sídli v bývalej banke z 20. rokov minulého storočia na King Street. Posaďte sa v surovom bare a sledujte vytláčanie ustríc v akcii a potom si objednajte výber lastúrnikov z východného pobrežia. Ošúpte a zjedzte krevety z Južnej Karolíny, lastúrniky alebo všetko, čo je uvedené vyššie, a vychutnajte si homárový kokteil a ďalšie oceánske špeciality na veži z mäkkýšov. Máte chuť? Doprajte si kaviár v reštaurácii podávaný s koláčmi Johnny a tradičnými oblohami. The Ordinary má tiež kompletné večerné menu plus koktaily, pivo a vína vo fľašiach a pohároch.

Husk

Sezónne, regionálne suroviny sú hviezdami tejto priekopníckej historickej okresnej reštaurácie od držiteľa ceny Jamesa Bearda Seana Brocka. Zatiaľ čo Brock prešiel do iných podnikov, záväzok reštaurácie k dolnozemskej kuchyni zostáva. Jedálny lístok sa denne obmieňa, no očakávajte južanské špeciality s nádychom, ako karilínsky sumec v zelenom kari vývare a dedičnú mrkvu s kimchi. Nedarí sa vám získať rezerváciu v reštaurácii? Vyskúšajte bar reštaurácie, ktorý ponúka rotujúce a la carte menu a môže sa pochváliť veľkou zbierkou bourbonu, ako aj remeselnými kokteilmi, remeselnými pivami a vínami zoskupenými podľa terroir.

Rodney Scott's BBQ

Rodney Scott's BBQ sa špecializuje na celé bravčové tágo, údené na dubových uhlíkoch zmiešaných s hikorovým a pekanovým drevom a štedro zaliate v originálnej omáčke od rodáka z Južnej Karolíny a víťaza Jamesa Bearda. Dajte si to na sendviči, cez krúpy s kukuričným chlebom, po kilách alebo na tanieri nahromadenom z dvoch strán, ako sú šteniatka, zelenina, mak a syr. V ponuke reštaurácie nájdete aj grilované rebierka, vyprážané filety zo sumca, krídelká a údenú morku. Zakončite to Elliným tradičným banánovým pudingom ako dezert.

Kwei Fei

Návštevníci aj miestni obyvatelia sa hrnú do miesta na James Island, kde si môžu vychutnať ručne skladané knedle, misky s upokojujúcimi rezancami a ďalšie obľúbené jedlá, v ktorých sa mieša čínska kuchyňa v sečuánskom štýle s ingredienciami z oblasti Low Country. Vyskúšajte vegánske rezance Yibin, pikantné pšeničné rezance premiešané s miestnou nakladanou horčicou, sezamovými semienkami, vlašskými orechmi a praženými arašidmi. A ušetrite si miesto pre „Happy End“, sečuanský pohár, ktorý je rovným dielom chrumkavý, sladký, pikantný a slaný, vyrobený z domácej vanilkovej zmrzliny a kandizovaných arašidov.

Berthina kuchyňa

Víťaz ceny Jamesa Bearda za American's Classic v roku 2017, rodinný podnik Bertha's Kitchen, ktorý od roku 1981 podáva to najlepšie jedlo pre duše v meste v malej, nenáročnej jedálni v Severnom Charlestone. Krok až k pultu, kde si môžete objednať vyprážané kurča, volské chvosty, límcovú zeleninu, fazuľu lima, yams, kukuričný chlieb a ďalšie dolnozemské špeciality. A dostať sa tamskoré⁠ taniere platia podľa poradia, kým sa neminú.

EVO Pizzeria

Alums FIG Matt McIntosh a Ricky Hacker založili pizzeriu EVO (Extra Virgin Oven) v roku 2005 v prívese vybavenom pecou na pizzu na drevo a v roku 2007 otvorili svoju tehlovú reštauráciu Park Circle. Postavte si vlastnú alebo si vyberte jedna zo štandardných 12-palcových neapolských pízz, ako je klasická Margherita, saláma a huba alebo bravčová Trifecta, s tradičnou červenou omáčkou a trojicou mäsa (klobása, feferónky a slanina), doplnená mazľavou mozzarellou a parmezánovým reggiano.

Charleston Grill

Pre starú školu, biele obrusy, dobré jedlo, nehľadajte nič iné ako toto miesto v hoteli Belmond Charleston Place v srdci historickej štvrte. Atmosféra je elegantná, ale nie dusná so živým jazzom, ktorý často sprevádza juhofrancúzske jedlá. Medzi hlavné atrakcie menu patrí typický krabí koláč s krevetami Creek, paradajkami a limetkovo-kôprom vinaigrette a linguine a krabom, potiahnutý uni maslom a kalábrijským čili a posypaný tučnými paradajkami. Spárujte ich s výberom z rozsiahleho vínneho lístka reštaurácie, ktorý zahŕňa odrody Starého aj Nového sveta.

Le Farfalle

V tejto susedskej trattorii v historickej štvrti nie je zlé miesto, kde si môžete pochutnať na modernom talianskom jedle šéfkuchára Michaela Toscana, od intímneho nádvoria cez rozsiahly vnútorný bar až po drevom obložené jedálenské kabínky. Príďte skoro na apertivo v pracovný deň (5 až 7popoludnie. od pondelka do piatku) za občerstvenie za 5 dolárov, ako sú vyprážané tyčinky mozzarelly a pomaly pečený bravčový sendvič, plus dúšky za 7 dolárov ako Negroni a Old Fashioned a nalievanie červeného, bieleho a šumivého vína. Zostaňte na večeru, ktorá zahŕňa vynikajúci raw bar, predjedlá ako teplá rozmarínová focaccia, klasické cestoviny ako atramentové špagety z chobotnice, proteínové hlavné jedlá a sezónne zeleninové prílohy.

Nová reštaurácia + bar

Zero Restaurant + Bar sa nachádza v centre mesta v elegantnom hoteli Zero George Street a ponúka intímny a moderný kulinársky zážitok. Šéfkuchári vám pripravia štvor- alebo sedemchodové degustačné menu z hypersezónnych surovín z kočikárne 1804. Spárujte buď s remeselnými kokteilmi, alebo vínami z dobre zostaveného zoznamu zameraného na maloprodukčné vinohrady. Chystáte sa do neďalekého Gaillardu? Reštaurácia ponúka na požiadanie zhustené menu pred divadlom. Návštevníci si môžu v bare vychutnať nápoje a občerstvenie, ako sú diabolské vajcia s pošírovanou čiernou hľuzovkou, nakladanou horčicou, chorizom a kaviárom.

Sušienka Xiao Bao

Potrebujete si oddýchnuť od vyprážaného kuraťa a ustríc? Zamierte na toto miesto inšpirované Áziou, ktoré sa nachádza v prerobenej čerpacej stanici na rohu Rutledge Avenue a Spring Street. Jedlo sa podáva v rodinnom štýle a spája južanské ingrediencie s vplyvmi ázijských chutí, ako sú obľúbené okonomikyaki (japonské palacinky) pokryté voliteľným „bravčovým cukríkom“a Yu Xiang, pikantné vyprážané ružičkové kel a baklažán podávané s vôňou,omáčka na báze čili. Reštaurácia neprijíma rezervácie, preto platí, že kto skôr príde, ten melie.

Hall's Chophouse

Od šťavnatých steakov cez veľké krevetové koktaily až po živú atmosféru, Hall's Chophouse na Upper King je luxusné, nezabudnuteľné stolovanie v celej svojej kráse. Popíjajte martini (alebo dve), nasajte živú hudbu a vychutnajte si hlavnú udalosť: ručne krájané, dokonale odležané prvotriedne steaky USDA, podávané s veľkorysými prílohami, ako je smotanová kukurica a ružičkový kel. Dezerty sú rovnako dekadentné, takže si ušetrite miesto pre Bananas Foster.

Chubby Fish

Chubby Fish, ktorý sa nachádza v historickej štvrti Elliotborough, je námornícky tematický podnik, ktorý sa zameriava na čerstvé a udržateľné morské plody a produkty od miestnych dodávateľov. Vysoko vybrané menu obsahuje surové možnosti ako crudo a ustrice, ako aj predjedlá a hlavné jedlá, ktoré sa líšia v závislosti od sezónnosti a dostupnosti. Očakávajte jedlá, ktoré spájajú pevninu a more, ako napríklad tagliatelle modrého kraba s kukuricou, pažítkou a kalábrijským čili a dusené kanicové líčka s pažítkovým maslom a poľným hráškom. Tip pre profesionálov: Choďte skôr na šťastnú hodinu ustríc za 1 USD, od utorka do soboty od 17:00 do 18:00

Hannibalova kuchyňa

Táto rodinná inštitúcia v Eastside chrlí krabiu ryžu, miestneho vyprážaného žraloka, polievku z okry a ďalšie špeciality Gullah na raňajky, obedy a večere už viac ako 35 rokov. Medzi ďalšie zaujímavosti menu patrí tanier s fazuľou lima s bielou ryžou, kosťami z údenej krkovičky a vrkôčikmi, ako aj dennešpeciality, ako je dusená bravčová kotleta s možnosťou výberu z dvoch strán, ako sú kapusta, červená ryža a nakrájaná kukurica.

Leon's Oyster Bar

S chrumkavými vyprážanými kuracími taniermi, miestnymi ustricami grilovanými na uhlí, čapovaným mrazeným ginom, tonikom a frózou je Leonova slnečná terasa alebo uvoľnená jedáleň miestom, kde budete chcieť zostať celý deň prerobená autokarosáreň na Westside. Aj keď sa pravdepodobne budete chcieť nasýtiť všetkými lahodnými možnosťami predjedla, ušetrite si miesto na mäkké podávané ako dezert.