10 najlepších reštaurácií v Asheville
10 najlepších reštaurácií v Asheville

Video: 10 najlepších reštaurácií v Asheville

Video: 10 najlepších reštaurácií v Asheville
Video: ТОП 50 • Самые красивые страны мира. 8K ULTRA HD - Советы путешественникам и туристические места 2024, Marec
Anonim

Oblasť Asheville je plná mikropivovarov, malých fariem, náročných zberačov a horlivých farmárov a stolovanie v tomto horskom meste je vyslovene miestnym zážitkom. Prísady do jedálneho lístka oslavujú túto oblasť a jej kulinársky talent, pričom produkty, mäso a mliečne výrobky často pochádzajú z vlastných (alebo blízkych) záhrad a fariem reštaurácie.

Asheville je neformálne mesto a mnohé z jeho najlepších reštaurácií sú chatrče s grilom, miesta na neskoré raňajky a sendviče s veľkými porciami, zábavnou atmosférou a bez pravidiel obliekania. Rafinovanejšie možnosti stravovania stále oslavujú miestne vibrácie (a miestne organické ingrediencie) a tieto sofistikované, vynaliezavé menu stoja za vyššiu cenu. Tu sú najlepšie reštaurácie v Asheville v Severnej Karolíne.

Chai Pani

sendvič z Chai Pani
sendvič z Chai Pani

Chaat house šéfkuchára Meherwana Iraniho je rušným útočiskom indického pouličného jedla v centre Asheville a stalo sa nevyhnutnou zastávkou pre gurmánov. Výrazná ponuka tu má ľahké, svieže dotyky miestneho charakteru. Vezmite si napríklad hranolky z okry: chrumkavé, severoindicky inšpirované prevedenie zeleniny, ktorá sa najčastejšie spája s americkým juhom. Šéfkuchár nominovaný na cenu James Beard Award pripravuje chutné kompletné menu s občerstvením, ktoré prekypuje chuťou; moderný indickýsendviče, ako je kuracie tikka s chlebom naan alebo najlepší (a pravdepodobne jediný) jahňací nedbalý Joe, aký kedy vyskúšate; a výber thali, čo sú tradičné, špeciálne taniere vytvorené z obľúbených malých jedál.

12 Bones Smokehouse

tanier s jedlom v 12 Bones Smokehouse
tanier s jedlom v 12 Bones Smokehouse

12 Bones, ktorý je často považovaný za najlepší gril v Asheville, je známy tým, že je obľúbeným miestom na večeru prezidenta Obamu v meste. Rebrá, dostupné v niekoľkých lahodných pomazánkach a omáčkach, sú jedny z najlepších, ktoré nájdete kdekoľvek. Rôzne údeniny sa podávajú ako taniere, sendviče alebo sa pridávajú do prekvapivo chutných (ak nie strašne zdravých) šalátov a v samoobslužnom bare s omáčkou môžete ochutnať všetky ich inovácie. Pokiaľ ide o strany, tradičný šalát, fazuľa a zelenina sú v poriadku, ale kukuričný puding a syr jalepeño vážne nemôžu chýbať. Štýlová lokalita River Arts District, pripojená k pivovaru, je otvorená len do 16:00. Od pondelka do piatku, ale v Ardene je druhé miesto, ktoré je otvorené cez víkendy.

Smoky Park Supper Club

Táto nová reštaurácia spája to najlepšie z Asheville a ponúka kreatívne jedlo, miestne pivá a remeselné koktaily v neformálnom prostredí pri rieke. Väčšina ingrediencií sa tu varí na drevenom ohni, čo je špeciálna kuchynská metóda, ktorá sa hodí najmä k morským plodom, ako je celý miestny pstruh, grilovaný v Severnej Karolíne. ustrice a údené mušle. Barové jedlo, ako údený burger a naložené hranolky, sú tiež dobrou voľbou a všetko chutí ďalekonad jeho skromnú cenu. Sadnite si k piknikovému stolu a pozerajte sa na rieku, alebo si objednajte lahodný kokteil v reštaurácii postavenej z prepravných kontajnerov a plnej prirodzeného svetla.

Kaviareň Sunny Point

jedlo a krvavá mary v kaviarni sunny point
jedlo a krvavá mary v kaviarni sunny point

Počas neskorých obedov (a takmer celý deň) je toto rušné miesto na West Asheville's Haywood Road plné turistov aj miestnych obyvateľov, ktorí si užívajú priateľské služby a štedré porcie čerstvých vajec, domácich sušienok a plnky francúzsky toast. Po celý deň sa podávajú raňajkové špeciality ako huevos rancheros a lahodný brunch burger. Hneď vedľa môžu hostia navštíviť vlastnú záhradu kaviarne, kde sa pestujú kvety a plodiny pre reštauráciu. Večera, ktorá sa podáva od utorka do soboty, je jediný čas, kedy sa prijímajú rezervácie, a preto je najlepšie prísť na neskoré raňajky skôr.

Rebarbora

tanier jedla z rebarbory
tanier jedla z rebarbory

Táto noblesná vidiecka reštaurácia ponúka južanské obľúbené jedlá s elegantnými doplnkami, ako je golierová zelenina s bravčovou bottargou a kimchi; a predjedlá z prepelice Kentucky, pstruha Sunburst a kanica snežného. Dom nakladá, lieči a konzervuje mnohé zo svojich vlastných ingrediencií a doma sušený tanier – s vyberanými paštétami, rillettes a šalátmi z údených rýb – je skutočným zážitkom na objednávku na stôl. Jedálny lístok, ktorý diktujú miestne produkty a mäso, sa sezónne mení. V nedeľu sa v reštaurácii pri spoločnom stole podáva špeciálne trojchodové jedlo inšpirované produktmi na víkendových farmárskych trhoch.

Deväť míľ

Reštaurácia Deväť míľ
Reštaurácia Deväť míľ

Obľúbené miestne tajomstvo, Nine Mile, je známe svojou neformálnou karibskou atmosférou, veľkými porciami a dekadentnými, pikantnými omáčkami a pomazánkami. S množstvom vegetariánskych možností, predjedlá kombinujú grilované bielkoviny, zeleninu a ryžu alebo rezance, aby vytvorili obľúbené jedlá, ako je Raggy Road: korenená tilapia, cuketa a paprika vo varenej omáčke z bieleho vína, kokosovej smotany a chipotle. Cesnakový chlieb, ktorý prichádza s každým jedlom, je ďalším potešením. Porcie a ceny sú v čase obeda znížené a v Montforde, West Asheville a South Asheville sú tri vhodné miesta.

Benne on Eagle

interiér Benne on Eagle
interiér Benne on Eagle

Jedlo je nielen chutné, ale hostia v Benne on Eagle sa môžu zúčastniť na revitalizácii afroamerickej štvrte v Asheville. Benne on Eagle, ktorý je súčasťou Foundry, butikového hotela v bývalej oceliarni, vzdáva hold bohatej afroamerickej histórii štvrte a bývalým obyvateľom (ktorých členovia rodiny sú často zamestnancami) a oslavuje africkú, karibskú a južanskú chuť. ich dedičstvo. Bývalý obyvateľ Eagle Street Hanan Shabazz tu slúži ako kulinársky mentor a prispieva takými skvostmi, ako sú slávne Hananove rybie koláče podávané s kari tatárskou omáčkou, na ktorú tak skoro nezabudnete. Inde v ponuke je hovädzí chvost neuveriteľne jemný a dobre ochutený a remeselné koktaily, ktoré podáva priateľský barman, sú svetlé a vynaliezavé.

Star Diner in Marshall

Stojí za krátky výlet z Asheville navštíviť Star Diner v Marshall,Severná Karolína, malebné mestečko, ktoré leží pozdĺž francúzskej rieky Broad. Reštaurácia s bielym obrusom, ktorú vedie bývalý šéfkuchár slávnej kaviarne Tupelo Honey Cafe v Asheville, sa nachádza v pôvabne zrekonštruovanej čerpacej stanici z 50. rokov minulého storočia, ktorá je plná vkusných starožitností a suvenírov. Očakávajte domáce jedlá, ako je sekaná a kuracie s altimbocca, pripravené s dokonalou zručnosťou a množstvom nostalgie, a miestne pstruhy, marinované zeleninové oblohy a zhovievavé špeciality z čerstvých cestovín. V sobotu a nedeľu si môžu hostia rezervovať brunch stôl na čerstvé tlačenky z farmárskych vajíčok a benedikty.

Cucina 24

tanier jedla od Cucina 24
tanier jedla od Cucina 24

Rovnako ako iné gastronomické skvosty z Asheville, aj Cucina 24 berie miestne ingrediencie a začleňuje ich do vyšších, globálnych chutí. Jedálny lístok je tu rustikálny, no sofistikovaný taliansky pokrm a nároční hostia si môžu vybrať predjedlá a zeleninu vypálenú na dreve alebo si dopriať neustále lahodný šéfkuchársky stôl. Viacchodové menu šéfkuchára s pevnou cenou sa často mení a môže zahŕňať všetko od newyorského striptízu cez kráľovskú makrelu až po miestne nadobudnutú zeleninu a kŕmnu zeleninu, marinovanú s jasnými citrusmi a korením.

Bouchon

tanier s jedlom v Bouchone
tanier s jedlom v Bouchone

Centrum Asheville’s Bouchon má teplú, domácu atmosféru malej francúzskej brasserie, inšpirovanej kuchárovým detským domovom na farmách mimo Lyonu. Miestni obyvatelia sa hromadia v pondelok, keď vynikajúce hranolky (pripravené v klasickom bielom víne alebo miestnej horčici a pive PBR v modernom štýle) sú all-you-can-eat za 21 dolárov. Zvyšok jedálneho lístka je plný jemných prevedení klasiky, ako sú šneky s množstvom masla a pečeného cesnaku, bouillabaisse z morských plodov alebo steak au poivre. Francúzske vínne menu má skromnú cenu.

Odporúča: