21 najlepších reštaurácií v New Yorku

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:37

Mesto New York má niektoré z najlepších reštaurácií na svete. Všetkých päť mestských častí prekypuje tisíckami reštaurácií, takže dobrých bude určite viac. Možnosti sú nekonečné, od luxusného dobrého jedla, ktoré stojí malé imanie, až po lacné jedlá s dierou v stene, ktoré sú často rovnako chutné. A keďže je New York tak domovom toľkých prisťahovalcov a scestovaných ľudí, hostia tu môžu nájsť vynikajúce prevedenia každej kuchyne od japonskej a kórejskej po taliansku a francúzsku a všetko medzi tým.

Zatiaľ čo výber najlepších reštaurácií v NYC je takmer hlúpa záležitosť – a v žiadnom prípade nie sme posledné slovo – toto je náš pokus o výber toho najlepšieho z najlepšieho v jednom z najlepších svetových miest pre gastronómov. Dúfam, že si hladný!

Arepa Lady

To, čo v osemdesiatych rokoch minulého storočia začalo ako nočný vozík s jedlom v Jackson Heights v štáte Queens, sa odvtedy rozrástlo na malú kamennú reštauráciu a základňu v centre Brooklynu v potravinovej hale Dekalb Market. Arepa Lady je Maria Piedad Cano, ktorá spolu so svojimi synmi vyrába tie najúžasnejšie a najštýlovejšie arepy v meste. čo je arepa? Grilovaná kukuričná palacinka obľúbená v Južnej Amerike, najmä v Kolumbii (kde je Canoz) a Venezuely. Existujú štyri rôzne druhy, vrátane Arepa de Queso, ktorá je viac slaná a pikantná a môže obsahovať rôzne druhy mäsa a iné polevy, ako sú šťavnaté bravčové kúsky alebo chorizo; nadýchaná Arepa de Choclo, ktorá je sladšia a mazľavejšia; a Arepa de Relleno, ktorá rozreže kukuričnú arepu ako pita a naplní ju rôznymi plnkami. Na jedálnom lístku sa oplatí ochutnať aj položky ako mini empanády a pouličná kukurica. Pripnite si jednu z čerstvo vylisovaných tropických štiav, aby ste to všetko zmyli.

Cote

Toto nádherné miesto nie je len najlepší kórejský steakhouse; Myslíme si, že je to najlepšie obdobie steakov v New Yorku – čo hovorí veľa pre mesto, ktoré je tiež domovom Petera Lugera a Keensa. Táto reštaurácia s jednou michelinskou hviezdou však láme predstavu o tom, aký môže byť steakhouse, a zároveň ponúka to najlepšie mäso v krajine. neveríte nám? Len choďte dole a čumte na dozrievaciu miestnosť s oknami, ktorá je plná visiaceho mäsa. Potom sa vráťte hore a objednajte si Butcher’s Feast, ktorý zahŕňa štyri rôzne kusy hovädzieho mäsa USDA Prime, vaječné suflé a široký výber banchanov a dusených pokrmov. Server prinesie mäso surové, takže si môžete prezrieť a oceniť mramorovanie a farbu. Potom pred odbornou prípravou mäsa potierajú bezdymovú grilovaciu vložku na vašom stole. Skombinujte si jedlo s vínami z vynikajúceho zoznamu someliérov a partnerky Victorie James.

Dhamaka

Nie je to prehnané povedaťŠéfkuchár Chintan Pandya a Roni Mazumdar mali obrovský vplyv na mestskú indickú potravinovú scénu. Ako ľudia za Adda Canteen v Long Island City, nedávno debutovaná Semma (ktorá prevzala ich prvé miesto, Rahi, vo West Village) a Dhamaka v novom Essex Markete, táto dvojica mení spôsob, akým Newyorčania zažívajú juhoázijskú krajinu. kuchyňa – to už nie sú len tekuté pandžábske kari s ich korením. Namiesto toho prijímajú menej známe regióny a štýly a ponúkajú autentickú indickú kuchyňu bez ospravedlnenia. Zatiaľ čo ktorákoľvek z ich reštaurácií by mohla ľahko získať miesto v našom zozname, Dhamaka vyhráva, pretože oslavuje „zabudnutú stranu Indie“, podľa ich webovej stránky. Bez toho, aby sa držal jedného regiónu, zdieľa málo známe (v USA tak či tak), ale chutné regionálne jedlá ako kašmírsky tabaak maaz (jahňacie rebrá), rádžastánsky khargosh (celý králik); a 16-vrstvový kozí krk dum biryani.

Di An Di

Greenpoint, Brooklyn, sa za posledných pár rokov stal jednou z najlepších mestských štvrtí s jedlom a táto vietnamská kráska je jedným z ťahúňov. Šikovný, intímny priestor plný rastlín je lákavý a chladný, ale je to jedlo, ktoré skutočne vyniká (a je príčinou obrovských radov a ťažko oceniteľných výhrad). Začnite s jedným z osviežujúcich šalátov, ako je Bánh Tráng Trộn (šalát z ryžového papiera s hovädzím trhaným mäsom a arašidmi), a potom prejdite na jednu (alebo obe) z fantastických vietnamských „pizz“– Bánh Tráng Nướng – ktoré sú v skutočnosti obľúbené pouličné jedlo vyrobené z chrumkavá ryžová kôrkadoplnené buď hubovým a čiernym cesnakovým aioli alebo cibuľou a fermentovaným čili so syrom Laughing Cow (funguje, sľubujeme). Jedna z parených rezancových polievok nesmie chýbať a com gá (BBQ kura podávané s chrumkavou ryžou) je vynikajúca.

Dowling's at the Carlyle

Mesto New York má množstvo klasických, luxusných amerických reštaurácií, ktoré by si mohli zaslúžiť miesto v našom zozname. Napriek tomu, po nedávnom jedle v novo zrekonštruovanej a osvieženej reštaurácii v hoteli The Carlyle, Rosewood Hotel, sme museli mať na našom zozname Dowling's. Nový šéfkuchár Sylvain Delpique pochádza z inej klasiky, už zatvoreného klubu 21 (a áno, burger je tu taký dobrý, ako tam bol), zatiaľ čo úplne nový dizajn je sofistikovaný, ale moderný, s pôsobivým a rozmanitým umeleckým výberom. pokrývajúce poschodové, viac ako 100-ročné múry. Názov pochádza od Roberta Whittle Dowlinga, urbanistu, ktorý prevzal vlastníctvo hotela v 40. rokoch 20. storočia a reštaurácia oslavuje túto éru. Položky menu zahŕňajú klasiku, ako je klinový šalát na večeru, Caesar šalát na obed, filet z doverskej soley, tatársky biftek s prepeličím vajcom a steak Diane flambovaný s koňakom. Na obed prinesú späť martini obed s „Mini Martini“, polovičnou porciou klasického kokteilu vyrobeného z bombajského zafíru alebo sivej husi podľa vášho výberu. Ušetrite miesto na dezerty, ako je horiaci pohár Grand Marnier a dokonalý čokoládový koláč.

Golden Diner

Walking into GoldenVečera pod Manhattanským mostom v čínskej štvrti si nemôžete pomôcť, ale usmievate sa na klasickú výzdobu reštaurácie, doplnenú kovovými barovými stoličkami pri malom pulte, odhalenou tehlovou stenou a nie až tak atraktívnymi závesnými lampami z farebného skla visiacimi nad hŕstkou. tabuliek. Ale je to jedálny lístok, pri ktorom sa budete usmievať, s klasickými jedlami, ktoré majú niekedy čínsky prízvuk a používajú väčšinou suroviny pochádzajúce z farmy. Sendvič s vajcom a syrom v čínskej štvrti je jedným z najlepších stvárnení mestskej klasiky s nadýchanými miešanými vajíčkami, roztopeným americkým syrom a chrumkavým hashhnedým karbonátkom podávaným na žemli s cibuľovým mliekom a polievka s macesom je úprimnou poctou miestnej História židovských prisťahovalcov. Pridajte kúsok koláča s kávou zo zeleného čaju a nebudete ľutovať.

Gramercy Tavern

Reštaurátor Danny Meyer a jeho Union Square Hospitality Group sú zodpovední za niektoré z najlepších (a najznámejších) reštaurácií v NYC. Aj keď expandoval do nových miest (väčšinou s hamburgerovou základňou Shake Shack), jeho impérium tu zostáva – spolu s jeho najvzrušujúcejšími reštauráciami. A hoci mal za posledných pár rokov niekoľko nových otvorení, táto takmer 30-ročná klasika je tá, ktorá tvorí náš zoznam. Rustikálna elegancia, súčasné americké jedlo a neustále sa meniace sezónne menu šéfkuchára Michaela Anthonyho s miestnymi produktmi sa spája, aby sa stala jednou z najkrajších a najznámejších reštaurácií v meste. Existuje dôvod, prečo vyhral deväť ocenení James Beard Awards a hviezdu Michelin.

Haenyeo

Táto reštaurácia majiteľky a šéfkuchárky Jenny Kwak (ktorá prevádzkuje aj Dok Suni a Do Hwa na Manhattane), pomenovaná po legendárnych potápačkách z ostrova Jeju v Južnej Kórei, sa za pár rokov stala hlavnou oporou Park Slope. Jeho útulné priestory a ponuka kórejských hitov inšpirovaných domácou kuchyňou láka hostí z piatich štvrtí aj mimo nich. Nenechajte si ujsť dukboki fundido, pikantný a pikantný ryžový koláč s rozmrveným chorizom a pružným syrom Oaxaca; chrumkavé kuracie krídelká s omáčkou yang-yum; deji kalbi, jemné bravčové rebrá so zázvorom a čili; a sójovo-cesnaková omáčka restovaná morská ryba s baby bok choy. Ochutnať stoja aj koktaily, ako Merle the Pearl (Calvados, citrón a vaječný bielok) a Seoul Train (raž, absint, slivkové víno ume a bitters).

Iris

Za posledné desaťročie stál šéfkuchár John Fraser za niektorými z najzaujímavejších reštaurácií na Manhattane (Dovetail, Nix, The Loyal, 701West, aby sme vymenovali aspoň niektoré) a bol jedným z prvých šéfkuchárov, ktorí prijali vegetariánske dobré jedlo. Aj keď jeho najnovšie miesto nie je vegetariánske, stále podporuje čisté miestne ingrediencie – a vegetariánska reštaurácia by si mala z čoho vyberať. V elegantnej jedálni vo svetlých farbách v centre mesta Fraser varí egejskú a stredomorskú kuchyňu a ponúka jedlá ako turecký chlieb s korením, zimnou tekvicou a kozím syrom alebo špenátom a fetou; musaka; tradičný egejský guláš s pošírovaným homárom, motolicou a mušľami Greenlip vo vývare z mäkkýšov; a veľký výber mezze a surových morských plodov. Uložiťpriestor pre pistáciovú baklavu, šišky z gréckeho kardamónu s melasou z granátového jablka a mastichový zmrzlinový pohár s olivovým olejom, karamelom, jablkovým maslom a labne. Vínny lístok riaditeľky nápojov Amy Racine obsahuje rozmanitý a neočakávaný zoznam prevažne gréckych a tureckých fliaš a vynaliezavé koktaily obsahujú aj stredomorské ingrediencie.

Katz’s Delicatessen

Tradičné lahôdky v židovskom štýle v New Yorku sú neoddeliteľnou súčasťou miestnej kulinárskej scény, a hoci je ťažké vybrať len jedno, museli sme použiť klasický originál a dominantu Lower East Side. Od roku 1888 Katz’s podáva masám svoje legendárne veže z pastrami, konzervovaného hovädzieho mäsa, hrude a iného údeného mäsa na ražnom chlebe. Jednoduché lahôdky nie sú známe svojimi službami alebo nízkymi cenami, ale väčšina zákazníkov (ktorí pochádzajú z celého sveta) súhlasí s tým, že jedlo stojí za to. Doplňte svoj výber mäsitého sendviča objednávkou ich zemiakových latkes, macesovej guľôčkovej polievky, zemiakového koláča alebo nakrájanej pečene a navyše plechovku sódy Dr. Browna pre dokonalý zážitok.

Pokračovať na 11 z 21 nižšie. >

Kimika

Keď sa Kimika otvorila v roku 2020, niektorí mohli byť skeptickí voči miestu, ktoré ponúka japonsko-taliansku fúziu. Akékoľvek pochybnosti sa však rýchlo rozplynuli, keď ochutnali jedlo šéfkuchárky Christine Lau vďaka jedlám, ako sú lasagne s chrumkavou ryžovou tortou, známe z Instagramu, rizoto z lepkavej ryže so sezónnou zeleninou a baklažánové katsu. Brunch stojí za samostatnú návštevu, kde budete chcieť mať dostatok miestanádherná bento krabička na pečivo, plnená tiramisu katatsumuri, mortadella fontina cornett, šiškami kinako graham a focaccia z morských rias podávaná s nori maslom, plus jedna (alebo viac) vyprážaných pizze alebo calzone a vynikajúci mliečny chlieb Francúzsky toast s matcha mochi a vanilkovým pudingom.

Pokračovať na 12 z 21 nižšie. >

Le Bernardin

Partnerský šéfkuchár Eric Ripert a reštaurátor Maguy Le Coze vo svojom chráme francúzskej kuchyne a morských plodov sú rovnako luxusnou reštauráciou, akou majú zodpovedajúce ceny, a stojí za každý cent. Jedna z mála NYC reštaurácií s tromi hviezdičkami Michelin, kulinársky zážitok v Le Bernardin – od úžasnej jedálne cez päťhviezdičkové služby až po rafinované varenie – je nezabudnuteľný. Medzi ďalšie ocenenia, ktoré získala v priebehu rokov od svojho debutu v roku 1986, patrí najviac ocenení Jamesa Bearda zo všetkých reštaurácií v New York City a dôsledné udržanie štvorhviezdičkového hodnotenia v The New York Times hneď po otvorení počas piatich recenzií. Hostia si môžu vybrať medzi degustačným menu šéfkuchára, vegetariánskym degustačným menu a fixným menu na obed a večeru. Mali by očakávať tie najlepšie a najdokonalejšie pripravené kaviáry, homáre, soleu Dover, langoše, tuniaky a ďalšie.

Pokračovať na 13 z 21 nižšie. >

Lucali

Pizza a New York idú k sebe ako arašidové maslo a želé, takže sme samozrejme museli do nášho zoznamu zaradiť aspoň jednu pizzeriu. Aj keď je konkurencia veľká, naše hlasovanie platído Lucali, pizzaiolo/majiteľa Mark Iacono’s Carroll Gardens, Brooklyn, spot, ktorý od roku 2006 každú noc kreslí čiary po bloku (stačí sa opýtať Jay-Z a Beyoncé). Intímny priestor dokáže byť romantický a rustikálny (na rozdiel od mnohých chutných, no strohých operácií) a jeho krátka ponuka obsahuje všetko, čo chcete, a nič, čo nechcete. Navyše je to BYOB. Objednajte si pizzu a calzone (vážne, nespite na calzone) s alebo bez polevy, ako sú feferónky, šalotka a pálivá alebo sladká paprika, a vychutnajte si jednu z najlepších pizze v Brooklyne, NYC a na svete (yup, povedali sme to).

Pokračovať na 14 z 21 nižšie. >

Nur

V celom New Yorku (a celej krajine) za posledných päť rokov vzrástla popularita blízkovýchodných a izraelských jedál. Kategória, v ktorej predtým dominovalo niekoľko falafelov a hummusových jedál, sa rozrástla do plnohodnotného a rozmanitého zoznamu reštaurácií, od lacných jedál až po kvalitné jedlá, ktoré ponúkajú všetko od falafelu, ako už bolo spomenuté, až po menej známe jedlá ako kubaneh, jahňacie arayes. a obľúbený brunch, shakshuka. Uznávaný izraelský šéfkuchár Meir Adoni otvoril elegantný a moderný Nur vo štvrti Flatiron v roku 2017. Tam podáva vyššie uvedené jedlá a ďalšie k spokojnosti Newyorčanov aj turistov.

Pokračovať na 15 z 21 nižšie. >

Olmsted

Keď sa šéfkuchár, ktorý má vo svojom životopise Alinea, Per Se, Atera a Blue Hill at Stone Barns, rozhodne otvoriť si reštauráciu, je veľká šanca, že to budeúžasné. Našťastie, keď šéfkuchár Greg Baxtrom v roku 2016 otvoril Olmsted vo štvrti Prospect Heights v Brooklyne, prekonal všetky očakávania. Namiesto otvorenia luxusnej reštaurácie, ako sú miesta, kde pracoval, sa Baxtrom rozhodol otvoriť dostupnejšie a cenovo dostupnejšie miesto v susedstve, ktoré stále využíva tieto skvelé jedlá na chutné a kreatívne jedlo. Kompletná záhrada, ktorá zásobuje reštauráciu a poskytuje krásne posedenie, dopĺňajú partneri ako vinársky riaditeľ Zwann Grays a cukrár Alex Grunert. Sezónne menu sa často mení, ale kel a krab Rangún a šľahaný levanduľový medový mrazený jogurt sú hlavné a stojí za to si ich objednať.

Pokračovať na 16 z 21 nižšie. >

Oxalis

Cenovo dostupné degustačné menu je v tomto meste ťažké nájsť, no mnohé drahé nedodávajú svoju údajnú hodnotu. Oxalis s jednou michelinskou hviezdou spĺňa obe kategórie a ponúka deväťchodové degustačné menu za 105 dolárov, ktorého hodnota ľahko prevyšuje jeho cenovku. Navyše je tu iné, stále cenovo dostupné, à la carte menu v sviežej záhradnej miestnosti, ak nemáte náladu na totálny food fest. Ale naozaj, ak sa vám podarí zachytiť rezerváciu v intímnej reštaurácii, mali by ste sa uistiť, že máte dostatok miesta na perfektne pripravené sezónne inšpirované jedlá. Cez víkendy je k dispozícii aj rodinný brunch za 40 $, ktorý vždy uspokojí.

Pokračovať na 17 z 21 nižšie. >

Oxomoco

TheMexické jedlo v New Yorku sa za posledné desaťročie dramaticky zlepšilo a už nie je nesprávne tvrdiť, že mesto nemá dobré tacos. Oxomoco je jedným z popredných miest a za naše peniaze je to jednoducho jedna z najlepších reštaurácií celkovo, nielen v mexickej kategórii. Pomocou pece na drevo pripravuje šéfkuchár a spolumajiteľ Justin Bazdarich jedlá ako krevety ceviche tostadas, barbacoa tacos z jahňaciny a kuracie mäso a las brazas s medom a salsou, plus návykové pochutiny, ako sú pikantné pražené arašidy, popcorn s olejom z krtkov escabeche prášok a guacamole s údenými cherry paradajkami. Zoznam tequily a mezcalu je dlhý a vďaka koktailom sa budete vracať ešte viac.

Pokračovať na 18 z 21 nižšie. >

Rezdôra

New York je plný veľmi dobrých talianskych reštaurácií. Keď sa však Rezdôra v roku 2019 otvorila v úzkom a rustikálnom priestore s tehlovými stenami, vyvolala rozruch a odvtedy sa nespomalila. Šéfkuchár Stefano Secchi (ktorý predtým pracoval v legendárnej Osteria Francescana Massima Botturu) a partner David Switzer vytvorili menu založené na kuchyni regiónu Emilia Romagna, čo znamená použitie ingrediencií ako prosciutto, čierne hľuzovky a intenzívne bohaté ragú. Odporúčame začať s gnocco frittom, čo je taká sladká vydlabaná guľa vyprážaného chleba posypaná údeným mäsom, a až potom prejdeme k ľubovoľnému veľkému počtu porcií cestovín, ktoré zvládnete – takmer so žiadnymi nemôžete urobiť chybu. z nich. Pridajte grilované mäso a zeleninu a budete spokojným zákazníkom.

Pokračovať na 19 z 21 nižšie. >

Sushi Noz

Keď v roku 2018 domáci šéfkuchár Nozomu Abe na ostrove Hokkaido v Japonsku otvoril Sushi Noz, prinieslo to na Upper East Side vysokokvalitné sushi v štýle Edomae, ale zvýšilo to aj latku tohto starobylého typu tokijského sushi v roku mesto, ktoré sa rýchlo stáva jedným z najautentickejších a najchutnejších miest NYC na sushi. Nádherný minimalistický dizajn so starožitným drevom pochádzajúcim z Japonska a jedinou ľadovou truhlou v štýle Edomae v USA – japonskou skladovacou nádobou z 19. storočia, ktorá využíva obrovské bloky ľadu, vďaka čomu je sedenie pri pulte omakase mimoriadnym zážitkom. A je tu dobrá správa pre obyvateľov mesta a tých, ktorí nechcú minúť malý majetok na sushi: Abe práve otvoril cenovo dostupnejší obchod v Chelsea.

Pokračovať na 20 z 21 nižšie. >

Via Carota

Partnerky šéfkuchára (v biznise aj v živote) Jody Williams a Rita Sodi, ktoré každá vlastnia ďalšie báječné reštaurácie (Buvette a I Sodi, v tomto poradí), sa spojili na tomto nádhernom mieste, ktoré ponúka jednoduché, ale chutné talianske jedlá. Zelenine sa tu darí kráľovsky, taniere cestovín sú dokonalé a mäso a ryby sú rovnako chutné ako ich vegetariánske náprotivky. Je to ideálne miesto vo West Village s vysoko kvalitným jedlom, ktoré priťahuje návštevníkov z ďalekého okolia, ktorí jedia delikátne jedlo v rustikálne očarujúcej atmosfére.

Pokračovať na 21 z 21 nižšie. >

X'ian Famous Foods

Založená v roku 2005Táto rodinná reštaurácia vo Flushing’s Golden Shopping Mall so zameraním na jedlá X’ian a západnej Číny sa odvtedy stala miestnym reťazcom rýchlych neformálnych reštaurácií s 10 miestami v troch mestských častiach. Hostia by mali byť pripravení na teplo, keď si objednajú obľúbené jedlá, ako je pikantný jahňací burger s rascou, rezance liang pi so studenou kožou a akékoľvek ručne trhané rezance (ako jahňacie rasce, pikantné a štipľavé hovädzie mäso alebo pikantné opečené na oleji).