25 najlepších reštaurácií v Los Angeles

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:37

Ak cesta k vášmu turistickému srdcu vedie cez žalúdok, dostaňte sa do Los Angeles, kde viac ako 20 000 reštaurácií ponúka každý typ kuchyne a kulinársky trend, aký si viete predstaviť. Či už máte hlad po komfortnom jedle v chatrči pri pláži, rýchlych a lacných jedlách z mobilnej kuchyne, cestovinách alebo pečive z vyskakovacieho okna, alebo po degustačnej ponuke ocenenej hviezdičkou Michelin na bielom obruse v elegantnej jedálni, nájdete je to tu. Ale s takýmito číslami a takouto rozmanitosťou môže byť výber miesta na večeru dosť ohromujúci. Tento sprievodca 25 najlepšími reštauráciami, aj keď zďaleka nie je úplný, by vám mal pomôcť začať.

Fia Steak

Reštaurátor Michael Greco a šéfkuchár Brendan Collins už ohromovali jedákov gurmánskymi gurmánmi v záhradnom prostredí, keď sa rozhodli pretvoriť vnútornú časť reštaurácie Fia na steakhouse. Šialene dobrá (aj keď drahá) reštaurácia v reštaurácii je práve tým miestom, kde sa môžete utopiť v tuhých martini a vypestovať si pot z mäsa. Jedlo tu začína jedným z najlepších chlebových košov, aké boli kedy zostavené – predstavte si, že štyri alebo päť rôznych druhov sacharidov sa podáva s vysokokvalitným maslom, soľnými vločkami a pohárom odkvapkávania. Odtiaľ fázu do fašírky a raclette fondue, bublinky a kaviár hrbolčeky, alebo atuniak modroplutvý! tatarák alebo šalát pripravený na stôl. Stredobodom väčšiny jedál je tu veľkoformátový rez ako 24-uncové ribeye s kosťou, tomahawk bravčová kotleta alebo jahňacina, z ktorých niektoré dozrievali nasucho 30 až 60 dní a všetky z nich zasiahne gril na drevo. Ale je tiež tajuplne skvelý na cestoviny a ryby. Ušetrite si miesto na veľké dochutenie, pretože rôzne dezerty a nočné poháre uspokoja každého, kto má chuť na sladké.

Madre! Oaxacan Restaurant & Mezcaleria

Mezcal pondelky? Sme tam a nie je lepšie miesto ako trojdielne impérium Ivana Vasqueza, Madre! Najnovšia lokalita v západnom Hollywoode sa môže pochváliť najrozsiahlejšou zbierkou alkoholu z Oaxacan v krajine s objemom viac ako 400 fliaš, z ktorých mnohé prepravuje z Mexika samotný Vasquez. Medzi najlepšie ponuky patrí enchiladas (v ponuke sú vždy minimálne tri druhy a v kvartete enchilada ich môžete ochutnať viacero) a tamales s láskou zabalené v banánových listoch. Tortilly sú husté a domáce a najlepšie sa používajú na utretie posledných zvyškov queso fundido alebo neuveriteľne zložitého krtka. (Zábavný fakt: na tomto mieste bývala pizzeria. Vasquez odvtedy prerobil pec na drevo na výrobu vynikajúceho barbacoa z jahňacieho mäsa.)

Bicykel

Za posledných 20 rokov sa manželia W alter a Margarita Manzke stali neoddeliteľnou súčasťou štruktúry kulinárskej scény v centre mesta a v centre mesta a toto očarujúce parížske bistro je ich najnovším dieťaťom. Po nastavenílatka vysoko v République, priamočiarejšia oslava galskej gastronómie v Bicyclette je rovnako dobrá a môže sa pochváliť jedlami, ako je cibuľová polievka kvapkajúca v comté, burgandské slimáky, steak au poivre, pena z kačacej pečene s černicovým korením a kaviár Kaluga v škrupine -korunované mäkké vajce s ukrytým údeným jeseterom. Takáto evidentná starostlivosť bola venovaná výberu normanského masla, výberu syrových tanierov, saucisson sec od Justina Severina a celofrancúzskeho vínneho lístka. Aj sardinky majú svoj ročník. A ako v prípade République, všetko, čo si vyžaduje cesto, je na mieste, zatiaľ čo dezerty a zmrzliny sú sezónne a vyrábajú sa doma.

Dievča a koza

Televízna sláva, seriózne kulinárske kotlety, čerstvé produkty a intenzívne celosvetovo inšpirované chute sa stretávajú v prvej základni „Top Chef“a držiteľky ocenenia James Beard Stephanie Izard mimo jej domovského trávnika v Chicagu. Zatiaľ čo niektoré jedlá sú obľúbené dovezené z vlajkovej lode, iné boli postavené na sezónnych pochúťkach Golden State, ktoré nájdete na farmárskych trhoch. Bez ohľadu na ich pôvod sa môžete spoľahnúť na to, že Izard vytvorí odvážne a jedinečné chuťové profily, ako sú krevety a kumquatový šalát, pečené ustrice s klobásovým maslom alebo jahňacie špízy s nakladanými rožkami. Môže byť ťažké zmieriť sa s jedením kozieho kari alebo konfitovaného bruška po pohľade na jej rozkošného maskota, no nájdite spôsob, ako vydržať, pretože oboje je výnimočné. K dispozícii je aj samostatné vegánske menu a množstvo sústa s vysokým obsahom rastlín, vďaka čomu je to dobré miesto pre zmiešané skupiny mäsožravcov, pescatariánov azhromaždiť vegetariánov.

Park's Barbecue

Uplatnením diplomu z kulinárskej vedy na jedlá, ktoré vyrastala pri varení a jedení, Jenee Kimová v Soule otvorila tento chrám grilovanej obžerstva už v roku 2003 – a rýchlo sa stal nositeľom štandardov KBBQ v Los Angeles a možno aj v národe. Ich banchan (všetko, čo môžete zjesť, bezplatné prílohy zložené predovšetkým zo zeleniny, nakladaných uhoriek a fermentovaných vecí) je chutné, ale obrovská palacinka z morských plodov, hovädzia polievka s kimchi a široký sortiment mäsa triedy A vrátane amerického Wagyu., hovädzí jazyk a sladko-slané marinované kalbi (krátke rebierko) sú tým pravým dôvodom na rezerváciu. Súčasťou zábavy je varenie vašich jedál na hibachi na stole, ale ak sa vám to zdá odstrašujúce, nebojte sa – čašníci majú talent objaviť sa skôr, ako sa niečo zničí. Je to drahé a celé dni budete cítiť dym, no po pár šálkach soju zabudnete.

Crossroads Kitchen

Dokonca aj v meste s množstvom kvalitných vegánskych a vegetariánskych reštaurácií, z ktorých si môžete vybrať, je majstrovské dielo šéfkuchára Tala Ronnena bez mäsa na úrovni samo o sebe. Crossroads Kitchen bola otvorená v roku 2013 ako prvá rastlinná reštaurácia v L. A. s plným barom a vybraným koktailovým programom. Nízko osvetlená elegantná jedáleň je vhodnou kulisou pre rafinované vegánske jedlá, ktoré ponúka – napríklad mušle vyrobené z húb, tofu z tekvicových semiačok, citrónový feuille, artičokové ustrice s kelovým kaviárom alebo chladenú polievku z póru a paštrnáku. Všetko je také krémové, chutné, výdatné a bohaté, že budete prisahať, že v chladiarenskom sklade majú tajnú zásobu mliečnych výrobkov. K dispozícii je sedemchodové degustačné menu a päťchodové degustačné menu s hľuzovkou, ako aj a la carte možnosti. Je to tiež dobrá voľba pre ľudí bez lepku.

Hotville Chicken

Pri názve nashvillské horúce kura je celkom zrejmé, že trend horúcich jedál nie je pôvodný. Ale vzhľadom na obrovské množstvo obchodov na rohu, vyskakovacích okien na parkoviskách a kamiónov s jedlom, ktoré hromadia ohnivé vyprážané dobroty vo forme pochúťok, sendvičov, krídel a dokonca aj celých kurčiat, je jasné, že pochúťka z Tennessee je na Západe vítaná. Ale nie všetky nashvillské horúce kurča sú si rovné, a preto odporúčame vybrať možnosť, ktorá je najbližšie k zdroju. Pra-prastrýko majiteľa Kim Prince sa pripisuje inšpirácii jeho vynálezu v tridsiatych rokoch minulého storočia, keď sa jeho priateľka pokúsila potrestať jeho zálety tanierom jeho obľúbeného sabotovaného korením páliacim oči. Ukázalo sa, že pomsta bolo jedlo, ktoré sa najlepšie podávalo horúce, pretože on a jeho bratia sa chopili nápadu a otvorili slávne Prince's Hot Chicken. Kim teraz nesie pochodeň svojej rodiny v Baldwin Hills, kde sa kúsky hydiny nakladajú, pomúčia a vyprážajú v tajnej zmesi korenia a potom sa podávajú s tradičným bielym chlebom a kôprom. Patróni si vyberajú úroveň tepla od obyčajnej po horúcu „necíti tvár“. Nezabudnite pridať niekoľko príloh, ako napríklad syr mac & smokin‘, zemiakový šalát alebo kapustnicu.

Sonoratown

Tacos nie sú v týchto končinách len na utorok. Mexické pouličné jedlo je skôr každodennou záležitosťou a od roku 2016 Jennifer Feltham a Teodoro Diaz-Rodriguez vybičujú to najlepšie z L. A. za ceny priaznivé pre peňaženku. Neformálna taqueria v centre mesta, ktorá je teraz základnou zastávkou na obedy a prehliadky taco v štvrti Fashion District, ctí štýl taco v pohraničnom meste v Severnom Mexiku, kde Teo vyrastal a je známe ako carne asada varené na ohni z mesquitu podávané v múčnych tortilách. Nie ste obmedzený na steak alebo tacos. Medzi ďalšie možnosti náplne patrí kuracie mäso, chorizo, pečené poblano čili a pinto fazuľa a chrumkavé držky a môžete ich pridať do burritos, quesadillas a chivichangas. Pridajte veľké teplo s chiltepínovou salsou, všetko to umyte limetkovou uhorkou agua fresca a buďte vopred upozornení, že vždy sú dlhé rady a miest na sedenie nie je nikdy dosť.

Broad Street Oyster Co

Dostať sa do Malibu je pre väčšinu náročný, no čakajú naň nedotknuté pláže a nádherné horské túry. Broad Street dáva fanúšikom morských plodov ďalší dôvod na zhromaždenie. Po niekoľkých rokoch ako obľúbený mobilný pop-up si založili stály obchod v jednom z najkrajších nákupných centier na svete, Malibu Village. Či už si vezmete stôl v pohodovej jedálni v štýle chatrče pri surfovaní s výhľadom na lagúnu, zavesíte sa na provizórnu pandemickú terasu alebo sa vydáte autom, objednajte si aspoň jeden z najlepších homárov v L. A. (Obe verzie sú dobré, ale jednoduchá horúca maslová mäsová varianta ťahá dopredu v chuťových pretekochRaw bar je zásobený titulárnymi lastúrnikmi a mušľami, uni zo Santa Barbary a akýmikoľvek inými tvormi žijúcimi pod vodou v sezóne. Prezrite si denné špeciálne menu a nájdite vzácnejšie drahokamy, ako sú japonské riečne kraby alebo celé krabicové kraby. Ak chcete márnotrat, dajte si kaviárový servis a magnum šampanského; medzitým, aby ste ušetrili, choďte na pracovný deň, kde sa ceny happy hour rovnajú lacnému pivu a menšej karte jedla.

Bestia

Dekádu po otvorení môže stále trvať mesiace plánovania, kým sa nájde miesto v jedálni šéfkuchára Oriho Menashe a šéfcukrár Genevieve Gergis v priemyselnej jedálni Arts District, čo by malo vysvetliť, prečo sa tu objavuje. Dvojica pripravila od základu multiregionálne turné po Taliansku, ktoré ctí osvedčené recepty, techniky a chuťové profily, pričom súčasne zohľadňuje sezónnosť a moderné palety a snaží sa pridať k rustikálnosti rafinovanosť. Miešajte a kombinujte pizzu v neapolskom štýle z pece Aunto, chuťovo povzbudzujúce cestoviny, ako sú fermentované ravioli zo sladkých zemiakov alebo atramentová chitarra z chobotnice s pošírovaným homárom a kalábrijským čili a domácou salumi. Zvládnite veľké taniere, ako je pomaly pečený jahňací krk alebo celé branzino ako tím, ale neurobte tú začiatočnícku chybu a ponúknite spoločný dezert – nič také ako dulová crostata s polevou Aperol alebo vankúšový zeppole vyzdvihne vašu vnútornú cukrovú bestiu (aka beštia).

Malé peso

Po tom, čo venovala čas mnohým obľúbeným gurmánom SoCal vrátane Sqirl,Canelé a Go Get Em Tiger, Ria Dolly Barbosa spojila svoje tradičné francúzske vzdelanie so svojím filipínskym dedičstvom a moderným cítením, zachovala klasiku ako arašidové kare-kare a pancit a vyskúšala nové a jedinečné koncepty, ktoré posúvajú kuchyňu vpred. Cieľ modernizovať a byť odvážny vyústil do niekoľkých veľmi LA zvratov, vrátane vegánskej lumpie s použitím Impossible „mäsa“, kuracieho adobo francúzskeho dip sammie maškrty a raňajkového burrita s longanisou. Dezerty s pinoyom, ako je figa mamon, arašidové maslo a čokoládové sušienky polvoron, malinová ensaymada alebo koláč s pusinkami z calamansi, často kvôli použitiu vrcholnej sezóny kalifornských produktov. Petite Peso sa tiež spojil s malou firmou Wanderlust Creamery z L. A., aby vytvorili halo-halo nanuk.

République

Druhá položka zoznamu od Manzkesových je chutným skúšobným kameňom kulinárskej scény v L. A. Tento prevažne francúzsky (s nádychom ázijského, amerického a talianskeho) konceptu sídliaci v nádhernej historickej budove ctí bývalých obyvateľov priestoru (ikonická reštaurácia Campanile a dávno predtým Charlie Chaplin) svojimi vynikajúcimi službami, príjemnou atmosférou, jednoduchým- on-the-eyes plating, a hlavne perfektne pripravené jedlá. Toto nie je miesto, kam prísť, ak držíte diétu akéhokoľvek druhu, pretože Manzkeovci majú radi maslo, cukor, smotanu, orechy, sacharidy, tuk a omáčky – a verte nám, nechceli by ste, aby agnolotti z maslovej tekvice, krátke rebro dusené hovädzie mäso na červenom víne, divé mušle z Mainského mora s čiernou hľuzovkoua pražené lieskové orechy alebo ružičkový kel carbonara iným spôsobom. Jedálny lístok siaha od raňajok po večeru s pekárňou a pultovou službou vopred a formálnejším stolovaním vzadu. Bez ohľadu na to, v ktorú dennú dobu prídete, nezabudnite si dať aspoň jeden chod Margaritiných jedinečných dezertov a pečiva.

The Barish

Maven z Mozza Nancy Silverton, dlhoročná impozantná postava LA potravinovej scény, prvýkrát od roku 2013 rozšírila svoju dynastiu spojením síl s ďalšou ikonou mesta, hotelom Hollywood Roosevelt, a otvorila The Barish. Tento elegantný steakhouse, pomenovaný po rodine starej mamy z otcovej strany Silvertona, umožňuje patrónom vybrať si preferovaný kus červeného mäsa, od čiapky ribeye s hmotnosťou 6 uncí až po porterhouse s hmotnosťou 35 uncí v suchom veku a sprievodnú omáčku. Existuje množstvo delikátnych vegetariánskych strán, ktorými naplníte tanier. Alebo sa vydajte na druhé územie pre hovädzí chvost, kačacie prsia alebo hromadu repy a líšok. Dokonca aj zapečené cestoviny al forno sú vynikajúcim hlavným pokrmom. Koniec koncov, Silverton postavila svoj životopis na Cali-talianskej kuchyni. Či tak alebo onak, rolka na farme (alebo štyri) je nemenná. Nezabudnite požiadať o stôl v blízkosti otvorenej kuchyne, pretože sledovať, ako tím pracuje okolo blikajúceho a iskrivého živého ohňa, je očarujúce večerné divadlo.

Rosalind's

Dnešná Malá Etiópia, úsek Fairfax Avenue medzi Olympic Boulevard a Whitworth Avenue v Mid-Wilshire, je rušný reštauráciami, kaviarňami a butikmi. Je tu dokonca aj kultúrne centrum. To však určite nebol prípad, keď Fekere Gebre-Mariam prišiel do Ameriky a v roku 1985 založil dnes najstaršiu etiópsku reštauráciu v L. A. Menu v Rosalind's nevyzerá úplne inak ako vtedy. Nedávno však predstavili misku Sheba, ktorá je vhodná pre tisícročia a ktorá dáva tradičné ingrediencie, ako sú yams, banány a marinované kura, cez šalát a domáci dresing. Ale najautentickejším jedlým zážitkom, ktorý môžete v Rosalind's zažiť, je zhromaždiť blízkych okolo obrovského taniera výživných vegánskych jedál (je ich šesť) a pikantného mäsa a namiesto náradia sa zahrabať špongiovým chlebom injera. Ak je vonku chladno, doprajte si jeden z dusených pokrmov, ktoré zahrejú na duši. Tí, ktorí hľadajú wellness, zjedia bezdôvodné používanie cesnaku, zázvoru a kurkumy.

Jitlada

S najvyššou populáciou Thajčanov mimo vlasti nie je nedostatok kuchýň, ktoré posielajú autentické jahňacie mäso, polievku tom kha alebo pad see ew – ale len málo z nich vedie taký charizmatický a vrúcny matriarchát ako Jazz Singsanong alebo mať jedálny lístok taký rozľahlý, že by ste tam mohli večerať každý deň väčšiu časť roka bez toho, aby ste sa opakovali. Len s viac ako 20 rôznymi druhmi kari sa tento titán z thajského mesta zameriava na morské plody – ťažké a veľmi pikantné – dokonca aj smoothies vám môžu roztopiť tvár mimo regionálnej kuchyne, ktorú nájdete na južnom konci Thajska. Väčšina ľudí sa drží štandardov, ale tí odvážnejší z vás by sa mali odvážiť ochutnať zo sekcie bizarných jedál, ktorá obsahuje veci akoako vyprážané priadky morušové, celé úhory a bravčové uši.

Gasolina Cafe

Na nenápadnom kúte hlboko v údolí postavil šéfkuchár Sandra Cordero celodennú pikantnú zastávku, kde si môžete dať španielske špeciality, ako sú krokety z jamon, pan paradajka, tortilla Española, grilovaná chobotnica a bodkované dosky na údeniny so šunkou manchego, valdeon, lomo, chorizo a serrano. Aj keď tieto pikantné a uspokojujúce hity na objednávku stoja za to, paella je tým najdôležitejším dôvodom, prečo zabrzdiť v tejto neformálnej kaviarni. Na výčape sú zvyčajne tri možnosti: mäso, morské plody a sezónna zelenina a so žiadnou z nich nemôžete urobiť chybu. Navyše sa pri podpore tohto podnikania môžete cítiť dobre, pretože počas pandémie slúžili prvým zasahujúcim a zdravotníckym pracovníkom a rozhodli sa účtovať servisný poplatok za všetky kontroly, aby zabezpečili spravodlivú mzdu a zdravotnú starostlivosť v prednej a zadnej časti domu.

Alta

Po spolupráci v obľúbenom Locol vo Watts pred mnohými mesiacmi šéfkuchári Keith Corbin a Daniel Patterson spojili svoju víziu dokonalej reštaurácie a vytvorili kútik, kde sa podáva vynikajúce komfortné jedlo, ktoré kladie dôraz na miestne suroviny a varenie od srdca po ctí dedičstvo, ponúka zdvorilé služby, podporuje rastúce talenty a podporuje komplexné prepojenie komunity vo svojej historicky čiernej štvrti. Jedálny lístok si vyberá prvky duševnej, západoafrickej a kalifornskej kuchyne a výsledky zahŕňajú vynikajúce lievance, ako sú čiernooké lievance, volské chvosty aryža, kandizované džemy, vyprážané kura s pálivou omáčkou Fresno a smažený tofu sendvič s citrónovou, pikantnou tatárskou omáčkou. Koktaily sú jedinečné a pripojená vinotéka Adams ponúka torty od BIPOC a vinárok, ktoré sa dobre hodia k torte pre 7 kusov.

n/naka

Vo svojich dvoch michelinských kaiseki chráme v Palms, šéfkuchárka Niki Nakayama ponúka úžasné 13-chodové degustačné menu s akceptovaným postupom textúr, teplôt, techník a ingrediencií, kde každý dokonale zložený pokrm - vážne veľa mohli by visieť v múzeu, ktoré musí stáť samostatne, ale tiež sa bez problémov hrať so svojimi náprotivkami. Hviezda "Chef's Table" používa na svojich jedálnych lístkoch predovšetkým suroviny pochádzajúce z Kalifornie a chute sú osviežujúce, čisté a jemné ako prostredie, v ktorom sedíte. Ponúka sa vegetariánska možnosť, ako aj párovanie vína alebo saké. Pri vysokej cenovke a niekoľkomesačnom čakacom zozname to pravdepodobne nebude jedlo pre každú návštevu. Je to skôr situácia „vybavte si rezerváciu a potom si kúpte letenky“.

The Rose

Táto inštitúcia v Benátkach by nemala fungovať na papieri – je to kaviareň, bar, pekáreň, salónik na štúdium a prácu z domu, pult so sebou a celodenná reštaurácia s obrovskou druhou terasou jeden. Ale nielenže popiera konvenčnú múdrosť o prevádzkovaní reštaurácií, ale aj prosperuje. Vegetariáni tu budú rovnako šťastní ako jedáci mäsa, tí, ktorí si vážia, pijú deň a abstinenti, pretože kuchyňa Jasona Neroniho ponúka všetko od obilných misiek.a pizze až po kabocha squash hummus, pečené kura a hamburgery. Hudba je hlasná, služba konverzačná a porcie bohaté. Skôr než sa vzdáte svojho parkovacieho miesta, zamierte o pár blokov a odíďte si zákusok a pitie na svetoznámej promenáde.

Jean-Georges Beverly Hills

Ak by sa niekto mohol účinne zbaviť stigmy, ktorá prenasleduje hotelové reštaurácie, je to francúzsky zajačik šéfkuchárov Energizer, Jean-Georges Vongerichten. Jeho rovnomenná vlajková loď West Coast, ktorá sa nachádza v luxusnom Waldorf Astoria Beverly Hills, je ako stvorená na špeciálne príležitosti. Oblečte svoje najlepšie vlákna a pridajte sa k tým, ktorí majú dobre opätky v elegantnej a krémovej jedálni s vysokým stropom alebo na terase pod holým nebom, kde si vychutnáte šesť- alebo osemchodové degustačné menu, ktoré nešetrí žiadne náklady, pokiaľ ide o zabezpečenie tých najlepších ingrediencií, ako je napr. krab kráľovský, kaviár Petrossian Ossetra alebo Wagyu. Za návštevu stojí aj neformálnejšia Rooftop By JG. Naplánujte si výlet do mätového útočiska pod holým nebom tak, aby sa zhodoval so západom slnka.

L'Antica Pizzeria da Michele

Staviame na 150-ročnej tradícii výroby pizze, ktorá zahŕňa zmienky o budovaní značky v knižnej aj filmovej verzii „Jedz, modli sa, miluj“(áno, je to pizza, s ktorou mala Julia Roberts vzťah!), hlavná skupina Neapolu sa pred niekoľkými rokmi rozhodla vydať na západ, aby otvorila svoju prvú americkú pobočku, kde zasadila svoju vlajku s rodokmeňom na tichej bočnej ulici v Hollywoode. Interiér jedálne a baru pôsobí ako aluxusný dom na svahu, ale pokojné a prepravné nádvorie s hučiacim ohňom, stromami v črepníkoch a priamou viditeľnosťou na skriňu pece je tu múdrejšia hra. Zatiaľ čo talianska centrála ponúka iba dva druhy koláčov, môžete sa tu pohrabať aj s inými polevami, aplikáciami, ako sú arancini a vyprážané tekvicové kvety, šaláty a nádherné cestoviny al dente, dokonca sú tu aj syrové dosky, hľuzovkové hamburgery a dekadentné dezerty.

Badmaash

Badmaash, hindský pandžábsky výraz náklonnosti, ktorý sa zhruba prekladá ako hlúposť, nie je typické indické zariadenie. Preč je jemné osvetlenie, drevorezby. sitarové zvonkohry a tapisérie; namiesto nich sú svetlé farby, makové obrázky Gándhího v slnečných okuliaroch, hip-hopový soundtrack a klipy z bollywoodskych filmov. Iste, stále si môžete objednať tradičné jedlá ako maslové kura, kebab, rybie konkani a zemiakovo-sladké hrachové samosy. Alebo môžete ísť ďalej a vyskúšať obľúbené pouličné jedlo. Ich charakteristické prekrútené zábery sú vytvorené pre éru Instagramu – predstavte si čili syr naan, jahňacie vindaloo okorenené ghost čili a brokolicu marinovanú v horčicovom oleji poprášenú cícerovou múkou. Všetko umyte super sladkou indickou kolou Thums Up, mangovým lassi alebo domácim chai z ovseného mlieka.

Union

Podobne ako Malibu, aj Pasadena je záťah, no ak dokážete tolerovať premávku alebo sa do tohto temperamentného staromestského strašidla odviezť vlakom, nebudete ľutovať. Najmä ak máte chuť na mazľavú stracciatellu s kôstkovým ovocím avinaigrette z čierneho korenia alebo výdatné cestoviny najvyššej triedy, ktoré šéfkuchár Chris Keyser opisuje ako „hlboko osobnú, sezónne kalifornskú interpretáciu severotalianskej kuchyne“. Jedlá sú zdanlivo jednoduché a zdôrazňujú čerstvé produkty z miestnych rodinných fariem a mäso z udržateľného chovu. Ragu z diviaka a chobotnicový atrament lumache premiešaný s homárom a hľuzovkovým maslom vás ohromí a bude sa skvele hodiť k veľkému množstvu vína z ich hlbokej Cal-talianskej ponuky. Ak ste v meste, keď Keyser organizuje vínnu večeru, ešte lepšie. Samozrejme, o lístky budete musieť bojovať s vernou klientelou.

Asanebo

Po príchode do Ameriky v roku 1982 a pomoci pri zakladaní Matsuhisa v Beverly Hills sa bratia Nakao v roku 1991 vydali na vlastnú päsť a odvtedy sú súčasťou sushi mafie Ventura Boulevard v údolí Valley. Normy šéfkuchára Tetsuyu Nakaa sú vysoké v kvalite rýb, precíznych rezoch nožov, prezentácii a úrovni služieb, čo pravdepodobne pomohlo získať sushiyu na michelinskú hviezdu v rokoch 2008 a 2009. Medzi niektoré výnimočné produkty patrí toro a nakladaná reďkovka, pečené Wagyu sushi, halibut sashimi s yuzu paprikovou pastou a žltochvost oblečený s čiernou lávovou soľou a pikantnou citrusovou sójovou omáčkou. Majú tiež celý rad predkrmov, ktoré sú grilované na drevenom uhlí, dusené, dusené alebo vyprážané ako tempura morského ježka. Omakase pri pulte prichádza so stránkou vrúcnej osobnosti šéfkuchára.

Pán. Čau

Nečakaný pohľad na celebritu je čerešničkou na každom výletesvetové hlavné mesto zábavy, ale nie je to niečo, čo si môžete naplánovať vopred. Zvýšte svoje šance, že uvidíte hviezdy, rezervujte si týždenný stôl u tohto dlhoročného obľúbeného (47 rokov a viac!) známych ľudí ako Charlize Theron, Katherine McPhee, skutočné ženy v domácnosti a väčšina členov klanu Kardashianovcov. Elegantný čiernobiely interiérový dizajn je rovnako známy ako jeho autentická pekingská kuchyňa, ktorú pripravuje vyzdobený šéfkuchár Yi Jia Qian a podáva najpozornejší čašník. Najdôležitejšie je, že rezancový muž každý deň vyťahuje vynikajúce vlákna priamo v dome. Medzi špeciality patrí glazované pekinské kura, ma mignon, zelené krevety, liči martini a vodné knedle.