7 najlepších fínskych jedál

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:48

Jednou z najlepších vecí na cestovaní je ochutnávanie miestnej kuchyne. Stravovanie v zahraničí má spôsob, ako vylákať cestovateľov z ich zón pohodlia pri jedle, lákať ich, aby na jednom kontinente vyskúšali pečeného kriketa a na druhom krvavú polievku. Fínske jedlo hranice príliš neposúva. Jedlá sú známe ako jednoduché a čerstvé, väčšina z nich pochádza z miestnych zdrojov, často organické a takmer vždy obsahujú zemiaky v tej či onej forme. Fínske cestovné nie je príliš desivé, takže sa nebojte vystúpiť zo svojej záchrannej siete a rozšíriť svoju paletu.

Leipajuusto

Toto jedlo, známe tiež ako „škvŕkajúci syr“, sa tradične vyrába z hovädzieho dobytka alebo mledziva, čo je mlieko, ktoré prichádza bezprostredne po pôrode kravy. Toto mlieko sa zrazí a umiestni do okrúhlej misky, aby stuhlo, a potom sa pečie, flambuje alebo griluje, aby získalo zlatohnedé znaky. Zvyčajne sa konzumuje hneď po uvarení, ale dá sa aj sušiť a skladovať roky a potom zohriať a zjesť. Zvyčajne sa krája a vychutnáva na strane kávy (alebo s kávou naliatou navrchu). Niekedy sa tiež podáva so želé z morušky alebo sa používa ako náhrada syra feta v šalátoch. Leipajuusto nájdete v rôznych kaviarňach alebo syrochvýrobcov vo Fínsku alebo si ho môžete kúpiť komerčne, hoci komerčnému druhu môže chýbať chuť a farba tradičnej verzie.

Vispipuuro

Vispipuuro je dezertná kaša vyrobená z pšeničnej krupice a brusníc. Krupica a bobule sa varia spolu so sladidlom a potom sa nechajú vychladnúť. Po vychladnutí zmes šľaháme, kým nezíska konzistenciu peny. Miska sa potom podáva s mliekom a cukrom. Vispipuuro nájdete na dezertnom menu v mnohých fínskych reštauráciách.

Lohikeitto

Lohikeitto je polievka s lososom, zemiakmi a syrom. Niekedy sa pridáva aj mlieko, aby získala krémovejšiu štruktúru. Fínske rodiny majú často na večeru túto výživnú polievku s trochou kôpru navrchu (najmä v zime), ale nájdete ju aj na jedálnych lístkoch mnohých reštaurácií.

Mustikkapiirakka

Mustikkapiirakka je čučoriedkový koláč, ale nie je to žiadny čučoriedkový koláč. Namiesto toho, aby bola vyrobená z pečiva, ako v americkej tradícii, má fínska verzia skôr koláčovú konzistenciu a je prirodzene bezlepková, pretože sa najčastejšie vyrába z mandľovej múky, ryžovej múky alebo iných nepšeničných náhrad. Mustikkapiirakku najlepšie dopĺňa horúca šálka kávy.

Sob

Sobie mäso je základom stravy väčšiny Fínov. Sobie farmy sú tu bežné a keďže sa vyváža tak málo, je tu dostatok na spotrebu. Chuť je podobná hovädziemu mäsu, ale je o niečo silnejšia a má aj tvrdšiu textúru. Vo fínskych reštauráciách nájdete veľa jedál s týmto mäsom, ako sú dusené mäso, steaky, pečienky a cestoviny.

Kaalilaatikko

Kaalilaatikko je pečený kapustový kastról vyrobený z mletého mäsa, ryže a štipky melasy. Je to tradičné fínske jedlo, ktoré sa často podáva so sladkým brusnicovým (alebo brusnicovým) džemom a zvyčajne sa jedáva na jeseň.

Kalakukko

Hoci myšlienka kalakukko môže byť pre niektorých neatraktívna, tento rybí koláč je obľúbeným jedlom v Savonsku, najmä v hlavnom meste Kuopia, ktoré každoročne organizuje svoju vlastnú súťaž v pečení kalakukko. Tu sú pekárne určené pre potešenie. Chlieb sa zvyčajne pripravuje z ražnej múky, a hoci existuje veľa rôznych variácií jedla, tradičnou náplňou je ryba, bravčové mäso a slanina.