15 najlepších jedál na vyskúšanie v Anglicku

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:38

Anglicko má niekedy zlú povesť pre svoje kulinárske ponuky, no krajina je plná chutných reštaurácií, od klasických krčiem až po inovatívnu globálnu kuchyňu. Na výlete do Anglicka sa oplatí vyskúšať niekoľko tradičných britských jedál, z ktorých mnohé sú k dispozícii v každej mestskej krčme. Či už teda chcete ochutnať najlepšie fish and chips v okolí alebo ochutnať kúsok piškótového koláča Victoria pri popoludňajšom čaji, každý si nájde chuť. Od hovädzieho Wellingtona až po cornwallské koláčiky, tu sú najlepšie jedlá, ktoré môžete v Anglicku vyskúšať.

Fish and Chips

Ak je jedno jedlo, ktoré musíte v Anglicku rozhodne ochutnať, sú to ryby a hranolky. Klasické jedlo, ktoré obsahuje varenú a vyprážanú rybu podávanú s tučnými hranolkami, je chutné a sýte. Často je sprevádzaný kašovitým hráškom, ktorý je pre mnohých nadobudnutou chuťou, a mali by ste ho hľadať v pobrežných mestách, kde nájdete najčerstvejšie ryby. Niektoré z najlepších fish and chips možno nájsť v prímorskom meste Whitby v Royal Fisheries a tí, ktorí navštívia Londýn, by mali zamieriť do historického miesta Poppie's Fish & Chips, ktoré má tri rôznemiesta.

Úplné anglické raňajky

Úplné anglické raňajky pozostávajú zo slaniny, vyprážaného vajíčka, klobásy, húb, pečených fazulí, toastu a grilovaných paradajok, ako aj potenciálnej strany čierneho pudingu. Podáva sa vždy s kávou alebo čajom a toto masívne sýte jedlo je dobrý spôsob, ako začať deň prehliadkou mesta. Mnohé reštaurácie ponúkajú aj vegetariánske či vegánske verzie. Ak chcete najtradičnejšie jedlo, zamierte do Regency Cafe v Londýne, ktoré je otvorené od roku 1946. Alebo zamierte do Trof v Manchestri, kde vás nenechá hladovať.

Scotch Egg

Škótske vajce, varené vajce zabalené v klobáse, obalené v strúhanke a smažené (alebo pečené), je výborným občerstvením alebo pochúťkou v krčme. Vajcia sa často podávajú studené, aj keď v mnohých reštauráciách jedno zohrejú, ak o to požiadate. Najlepšie škótske vajcia nájdete v špičkových gastrokrčmoch, ako sú Hinds Head v Bray alebo Harwood Arms v Londýne, hoci na mnohých vonkajších trhoch sú aj dobré. Hľadajte najlepšie fayre škótske vajcia na londýnskom trhu Broadway alebo Greenwich Market.

Beef Wellington

Fanúšikovia steaku by si pri návšteve Anglicka mali objednať hovädzie mäso Wellington. Luxusné jedlo, ktoré je notoricky náročné na prípravu, zahŕňa filetový steak obalený paštétou a duxelles, zabalený do lístkového cesta a pečený. Je to mimoriadne zhovievavé amimoriadne chutné. Je to druh jedla, ktoré nájdete v špičkových tradičných reštauráciách, ale úplne najlepšie je v Simpson's v Strand v Londýne. Britská reštaurácia existuje už od roku 1828, vďaka čomu je ideálnym miestom na ochutnanie klasického hovädzieho mäsa Wellington.

Scone

Scones sa zvyčajne podáva so zrazenou smotanou a džemom ako súčasť tradičného popoludňajšieho alebo smotanového čaju. Sú menej raňajkovou položkou a viac zhovievavou pochúťkou (a je to veľká debata o tom, či je na rade smotana alebo džem). Koláčiky nájdete takmer všade, kde sa podáva čaj, ako aj vo väčšine obchodov s potravinami a pekárňach. Napriek tomu niektoré z najchutnejších nájdete v čajovniach National Trust, ako je kaštieľ Baddesley Clinton a Goddards House & Gardens v Severnom Yorkshire.

Sticky Toffee Pudding

Lepivý karamelový puding je jedným z najobľúbenejších dezertov v Anglicku, a to z dobrého dôvodu. Vyrobené z piškótového cesta a nakrájaných datlí a pokryté karamelovou omáčkou je to jedna z tých pochúťok, ktoré sa objavia v každom ročnom období. Často sa podáva s vanilkovým pudingom alebo kopčekom zmrzliny a mnohé reštaurácie a krčmy si ho uchovávajú v ponuke dezertov. Cartmel, dedina v Cumbrii, tvrdí, že je domovom lepkavého karamelu a Cartmel Village Shop je dobrým miestom, kde začať svoju cestu za lahodným sladkým jedlom.

Bangers and Mash

Napriek zdanlivo oplzlému názvu sú bangery a kaša dosť nízkekľúčová položka menu v Anglicku. Bangers sú párky s použitím Cumberlandu a kaša je zemiaková kaša, všetko poliate omáčkou. Je to bežné jedlo vo väčšine krčiem, aj keď niekedy v niektorých luxusných reštauráciách nájdete aj vyššie verzie. Ak chcete výdatnú porciu, zamierte do londýnskej reštaurácie Mother Mash, ktorá pripravuje zemiakovú kašu s niekoľkými druhmi klobás a omáčok.

Victoria Piškóta

Všetky dobré čajovne budú podávať plátky Viktóriinho piškótového koláča, ktorý dostal meno po kráľovnej Viktórii. Je to ľahký letný dezert z dvoch piškót obložených vrstvou džemu a čerstvej šľahačky. Niektorí pekári tiež pridávajú ovocie, ako sú jahody alebo maliny, do stredu predtým, ako koláč poprášia práškovým cukrom. Vydajte sa na sever do jednej z čajovní v Yorku a doprajte si kúsok spolu so šálkou čaju. Vyskúšajte Vanilla Cafe alebo Betty's Cafe.

Welsh Rarebit

Nedovoľte, aby vás meno rozhodilo. Welsh rarebit je v podstate otvorený grilovaný syr, aj keď existuje niekoľko rozdielov v príchutiach. Tradičná verzia jedla, ktorá sa datuje po stáročia, zahŕňa horúcu syrovú omáčku podávanú na toaste. Vytekajúca omáčka je vyrobená z worcesterskej omáčky a horčice, čo jej dodáva jemný nádych. Dá sa nájsť vo väčšine krčiem a na štartovacom menu v krajších reštauráciách a niektorí kuchári miešajú veci pridávaním mäsa do jedla (ktoré je zvyčajne vegetariánske). Špeciálnelahodnú verziu nájdete v St. John Bar and Restaurant v Londýne.

Nedeľná pečienka

V Anglicku je tradičné sadnúť si s rodinou na výdatný nedeľný obed. Toto je známe ako nedeľné pečené, pretože takmer všetko na tanieri bolo upražené v rúre. Klasická nedeľná pečienka obsahuje mäso (často hovädzie), zeleninu, pečené zemiaky, yorkshirský puding a kopček omáčky. Nedeľné obedové menu je bežné v každej krčme, ako aj v mnohých iných reštauráciách a často je tu viacero ponúk, od hovädzieho cez kuracie mäso až po vegetariánsku orechovú pečienku. Vyskúšajte Roth Ball & Grill v Somerset alebo Hawksmoor v Manchestri a Londýne alebo sa opýtajte niekoľkých miestnych obyvateľov na ich obľúbené miesto v okolí.

Pokračovať na 11 z 15 nižšie. >

Eccles Cake

Ecclesova torta, malé, obrátkové pečivo, bolo pomenované po Ecclesovi, časti Veľkého Manchestru, hoci ho možno nájsť po celom Anglicku. Storočné pečivo sa často predáva v pekárňach, najmä v Manchestri a Lancashire. Zahŕňa lístkové cesto naplnené prúdom a napriek tomu, že ide o sladké pečivo, koláč Eccles sa tradične jedáva so syrom Lancashire. Nájdete ich v rôznych pekárňach, no po originálnu verziu si zamierte do Manchestru. Doprajte si pár mini koláčikov pri popoludňajšom čaji v Mamucium v centre Manchestru alebo prehľadajte uličky miestneho obchodu s potravinami.

Pokračovať na 12 z 15 nižšie. >

Eton Mess

Tradičný etonský neporiadok môže vyzerať ako neporiadok, no jeho tri ingrediencie vytvárajú lahodný letný dezert. Etonský neporiadok, vyrobený z jahôd, pusiniek a šľahačky, údajne vznikol na Eton College v 19. storočí (hoci jeho pôvod nie je úplne jasný). Zvyčajne sa objavuje na dezertných menu v reštauráciách počas leta, keď sú jahody v sezóne, a nemusíte ísť do jedální Etonu, aby ste ho našli. Ak chcete jesť sladké jedlo v Etone, ktorý sa nachádza neďaleko Windsoru, zamierte do príhodne nazvaného The Eaton Mess.

Pokračovať na 13 z 15 nižšie. >

Shepherd’s Pie

Vrstvy mletého jahňacieho mäsa, zeleniny a zemiakovej kaše dopĺňajú pastiersky koláč, ktorý si nezamieňajte s tvarohovým koláčom, ktorý má namiesto jahňacieho mäsa hovädzie. Je to rustikálne plniace predjedlo, ktoré možno podávať v chrumkavom koláčovom cesta alebo bez cesta. Je to základ v krčmách, ale niekoľko špičkových šéfkuchárov vytvorilo toto jedlo luxusnejšie. Verzia v The Ivy je veľmi populárna, zatiaľ čo Holborn Dining Room v Londýne ponúka inovatívne koláče, vrátane baranieho koláča na kari.

Pokračovať na 14 z 15 nižšie. >

Cornish Pasty

Tradičné cornwallské cesto, pomenované pre svoj pôvod v Cornwalle, je slané pečené pečivo plnené hovädzím mäsom, zemiakmi, cibuľou a šúľance. Existuje mnoho spin-off originálu, vrátanevegetariánske verzie a pirôžky sú ľahkým obedom alebo občerstvením na cestách. Zjavne budete chcieť zamieriť k zdroju v Cornwalle, aby ste našli tie najlepšie, a mnohé pekárne predávajú rôzne spôsoby pasty. Medzi niekoľko miestnych obľúbených patrí pekáreň St. Ives Bakery, pekáreň Chough a Sarah's Pasty Shop.

Pokračovať na 15 z 15 nižšie. >

Bacon Butty

Anglický pohľad na sendvič so slaninou, známy ako slaninový rožok aj rolka, je veľmi jednoduchý. Slanina sa podáva na bielom rožku alebo bielom chlebe s opraženou slaninou a korením, ako je kečup, hnedá omáčka alebo majonéza. Nič iné na sendviči nečakajte, aj keď modernejšie reštaurácie by možno boli ochotné pridať praženicu alebo nejaký syr. V Anglicku je veľa dobrých, ale ak chcete niečo nezvyčajnejšie, zamierte do indickej reštaurácie Dishoom, ktorá má verziu vyrobenú z naanu a paradajkového džemu s čili. V Londýne a Manchestri sú základne.