Kde sa najesť v Kuala Lumpur, Malajzia

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:48

Zistiť, kde sa v Kuala Lumpur najesť, je zábavný problém. Hlavné mesto Malajzie je kulinárskym kolotočom mnohých kultúr, z ktorých každá hrdo prezentuje svoju najlepšiu kuchyňu jedinečnými a nezabudnuteľnými spôsobmi. Popri mnohých miestnych špecialitách tu nájdete reštaurácie, ktoré ponúkajú jedlá zo všetkých častí sveta.

Buďte odvážni – zabudnite na atmosféru. Najlepšie miesta na jedenie v Kuala Lumpur majú svoje priority v poriadku. Hľadajte zaparené obchody s rezancami v zadnej uličke, kde je jedlo stredobodom pozornosti už celé generácie. Viete, že ste na správnom mieste, keď vidíte plastové stoličky a cementové podlahy stále postriekané najnovším kŕmením. Hojdajúce sa žiarivky nad hlavou? Perfektné!

Jalan Alor

Najznámejším miestom na jedenie v Kuala Lumpur je Jalan Alor, bočná ulica, ktorá je paralelná s Jalan Bukit Bintang v najrušnejšej časti mesta.

Popri Jalan Alor je veľký dôraz kladený na morské plody, no nájdete tu aj množstvo thajských a čínskych jedál. Množstvo možností môže byť ohromujúce, ale ak hľadáte chutný a nezabudnuteľný zážitok, vyskúšajte grilovaného rejnoka. Keď potrebujete niečo sladké, kokosová zmrzlina Sangkaya je vždy hitom ako dezert.

Jalan Alor je tiež o scéne. Vďaka ulicipopularita (a viac ako niekoľko televíznych vystúpení), oblasť je vo večerných hodinách dosť chaotická. Personál, ktorý ovláda menu, žobráci a buskeri súťažia o vašu pozornosť.

Kopitiams

Žiadna návšteva Kuala Lumpur nie je úplná bez toho, aby ste si skontrolovali niekoľko kópií.

Kopi znamená „káva“v malajčine a tiam znamená „obchod“v Hokkien. Tieto kaviarne, hlboko zakorenené v miestnej kultúre, sú obzvlášť vhodné na čakanie na početné popoludňajšie búrky v Kuala Lumpur. Ľudia sa zhromažďujú a zdržiavajú sa v kopitiamoch, aby popíjali nápoje, klebetili, sledovali šport a čítali noviny. Nájdete tu aj lacné miestne občerstvenie a jednoduché čínske jedlá, ktoré sa dopĺňajú s množstvom možností na prípravu čaju a kávy.

Ak máte radi čiernu kávu, uvedomte si, že takmer všetky nápoje sú výrazne sladené. Niektoré obsahujú aspoň 50 percent kondenzovaného mlieka. Ak chcete získať čierny čaj alebo kávu, pridajte kosong (malajské slovo pre „nulu“) na koniec objednávky nápoja bez mlieka a cukru.

Pre „luxusný“zážitok z kopitiam vyskúšajte Merchant's Lane na Jalan Petaling. Často sa čaká, kým otvoria o 11:30

Mamak Stalls

Mamak je výraz pre Malajzijčanov, ktorí sú tamilskými moslimami. Rovnako ako kopitiamy, aj stánky Mamak sú o nápojoch s vysokým obsahom cukru a lacných miestnych pochúťkach. Tamilskí moslimovia, ktorí ich prevádzkujú, pripravujú jedlo halal. Možnosti menu sa líšia od tých v kopitiams: Mee goreng (vyprážané rezance)sú bežné ako roti (tenký, pružný chlieb), chapati a nasi kandar s jedlami na kari. Tarik (ťahaný čaj) je ďalšou špecialitou na takýchto miestach; ak budete mať šťastie, budete môcť sledovať, ako sa čaj odborne prelieva vzduchom, aby sa pridala pena.

Zatiaľ čo niektoré stánky Mamak sú skutočne na pokraji zrútenia, iné sú rozľahlé miesta, kam chodia hipsteri debatovať a študenti sa stretávajú, aby študovali. Bez ohľadu na to, čo si vyberiete, všade v Kuala Lumpur nájdete stánky a reštaurácie Mamak. Mnohé sú otvorené 24 hodín denne, čo z nich robí maják pre unavených taxikárov.

Reštaurácie Nasi Campur

Mnoho reštaurácií nasi campur (vyslovuje sa „nah-see cham-poo-er“), ktoré nájdete takmer na každej ulici, je pre mnohých miestnych v Kuala Lumpur štandardom. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak sa pritiahnete k najrušnejším miestam.

Nasi campur doslova znamená „miešaná ryža“. Taniere zvyčajne začínajú kopcom bielej ryže (môžete požiadať o polovičnú porciu alebo žiadnu, ak sacharidy nie sú vaším priateľom). Z ukážky vareného mäsa, morských plodov a zeleniny si potom vyberiete, čo si chcete dať na ryžu. Porcie sú malé, ale môžete pridať toľko, koľko chcete.

Jedinou nevýhodou je, že sa nezobrazujú ceny a podľa toho vám budú účtované za to, čo si vezmete. Po získaní jedla si niekto z personálu doslova pozrie váš tanier a vytvorí cenu, o ktorej je presvedčený, že je primeraná. V tomto bode ste sa zaviazali zaplatiť to, čo žiadajú. Našťastie nasi campur je zvyčajne anlacný spôsob stravovania a ceny jedál sú zvyčajne nižšie, ako sa očakávalo. Turistom sa však niekedy stáva, že sú predražené. Stánok s „ekonomickou ryžou“pred Tang City Food Court v čínskej štvrti je jedným z takýchto miest, ktoré sa týmto preslávili.

Reštaurácie nasi Kandar

Reštaurácie nasi kandar v celom Kuala Lumpur fungujú v podstate rovnakým spôsobom ako reštaurácie nasi campur, no s indicko-moslimským vplyvom.

Nasi kandar pravdepodobne pochádza z Penangu, malajzijského ostrova, ktorý je známy svojou kulinárskou scénou. Začnete s tanierom bielej ryže (naan môže byť na niektorých miestach alternatívou) a až potom sa rozhodnete, čo dať na vrch. V reštauráciách nasi kandar nenájdete ponuky bravčového mäsa. Zvyčajne sú k dispozícii ryby, baranie a hovädzie mäso. Mnoho rôznych druhov mäsa sa často dodáva v mastnom, korenistom kari – najprv sa opýtajte, či nemáte radi korenené jedlá.

Rovnako ako v prípade nasi campur sa jedlo zvyčajne pripravuje raz a potom sa celý deň podáva mierne teplé. Najlepšiu kvalitu dosiahnete, keď prídete skôr v deň, keď nebude tak dlho sedieť. Reštaurácie majú tendenciu cieliť na rôzne denné časy, aby sa zhonuli, a podľa toho prinášajú čerstvé jedlá.

Malá India / The Brickyards

Vydajte sa jednokoľajkou do Malej Indie, kde nájdete najlepšie indické jedlo v Kuala Lumpur. Spolu s množstvom reštaurácií nasi kandar nájdete juhoindické kari domy a „banánové listy“. Ako už názov napovedá, ryžu vám naservírujú na abanánový list s rôznymi kari a daalmi. Na niektorých miestach je všetko, čo môžete zjesť a personál sem pravidelne prichádza, aby vám dal ďalšiu lyžicu toho, čo máte radi.

Ak sa rozhodnete jesť bez príboru ako miestni obyvatelia, dodržujte základnú etiketu. Umyte sa pred a po pri umývadle uprostred reštaurácie. Tie kovové misky s vodou na stole sú na umývanie prstov počas jedla. Počas jedenia sa snažte používať iba pravú ruku. Jedenie ľavou rukou je zlá forma.

Chinatown

V čínskej štvrti KL budete mať množstvo lákavých miest, kde môžete ochutnať čínske malajské jedlá, od reštaurácií s morskými plodmi na posedenie až po vozíky s dim sumom a rezancami.

Ak vôbec dostanete stoličku, pravdepodobne bude plastová. Jedným z takýchto jednoduchých zariadení je Koon Kee Wan Tan Mee, ktoré už desaťročia ponúka rezance won ton mee, miestnu špecialitu. Keď je jedlo také dobré, možno zabudnete, že vaša stolička má len tri nohy.

Alebo si pozrite Tang City Food Court, kde miestne rezance viac než vykúpia špinavé prostredie. Objednajte si kanvicu zeleného čaju pre plný zážitok. Pozdĺž Jalan Sultan nájdete aj turisticky orientované stánky s rezancami a hlinené hrnce. Dokonca aj miestni obyvatelia sponzorujú niekoľko; Nam Heong je obľúbenou zastávkou na obed a neskoré raňajky s miestnou „kuracou ryžou“.

Oblasť Bukit Bintang

Jalan Alor získava veľa pozornosti od hladných ľudí v oblasti Bukit Bintang, alemedzi tým všetkým, čo vidieť a robiť, je tiež vysoká hustota lákavých reštaurácií.

Medzi množstvom prezentovaných možností uvidíte iránsku, pakistanskú, marockú a mnoho ďalších druhov kuchýň, ktoré doma ľahko nenájdete. „Parník“, hotpot a iné miesta na varenie sú tu štandardom.

Ak potrebujete potešiť každého v skupine, veľké nákupné centrá pozdĺž Bukit Bintang majú často kvalitné food courty. Členovia rodiny môžu skúšať, čo chcú, a stále môžu sedieť všetci spolu. Rozľahlá Food Republic v spodnej časti luxusného nákupného centra Pavilion je obľúbenou voľbou. Hutong Food Court pod položkou 10 je ďalšou skvelou možnosťou.