Najlepšie reštaurácie vo Florencii

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 04:01

Florencia, rodisko renesancie, je tiež považovaná za duchovný domov Toskánska pre rustikálne jedlá a výrazné červené vína. Prekvitajúca kulinárska scéna stredovekého mesta je už dlho lákadlom tak pre serióznych gurmánov, ako aj pre hladných cestovateľov s každým rozpočtom.

To znamená, že vo Florencii je ľahké nájsť priemerné jedlo, kde je veľa reštaurácií viac zameraných na eurá turistov ako na ich chuťové poháriky. Aby ste sa vyhli neuspokojivému jedlu počas vášho pobytu v tomto toskánskom meste, predstavujeme náš výber 15 najlepších miest na večeru vo Florencii.

Najlepšia luxusná florentská kuchyňa: Buca Mario

Priamo v historickom centre Florencie, Buca Mario je miestom, kde nájdete to najlepšie z tradičnej florentskej kuchyne. Klenuté stropy a odkryté pieskovcové steny v jedálni sú klasickým pozadím autentického toskánskeho kulinárskeho zážitku. Začnite s ich jaskynným pecorinom podávaným s jablkami a gaštanovým medom a zakončite jedlo ručne vyrobenými pochúťkami z dezertného vozíka. Toto je skvelé miesto, kde môžete zažiť bistecca Fiorentina, miestny steak s hrubým rezom, ktorý sa podáva veľmi, veľmi zriedkavo.

Najlepšia pizzeria: Fermento 1889

Zavolajte vopred, ak si chcete zabezpečiť miesto v tejto pizzerii v neapolskom štýle. Fermento 1889 (odkazuje na rok, kedy bola vynájdená pizza) je tak populárne, že sa snaží vyhovieť zákazníkom tým, že ponúka tri miesta na sedenie za noc: 19:00, 20:30 a 21:30. Fermento sa nachádza vo štvrti Oltarno a ponúka klasické pizze z dreva, ktoré majú spálenú, žuvaciu kôrku a bohaté, pikantné polevy. Ako dezert je tu tradičné babà: rumom nasiaknutý a sirupový pôžitok. Služba so sebou je k dispozícii.

Najlepšie jedlo pri špeciálnej príležitosti: Ora d'Aria

Na väčšinu nocí je rezervovaný hotel Ora d'Aria (hodina vzduchu) a nachádza sa neďaleko Ponte Vecchio - ikonického mosta, ktorý sa tiahne cez rieku Arno. Interiéry sú vyhrievané medovými parketovými podlahami, ktoré dodávajú moderným prvkom, ako sú tulipánové stoličky so štvorcovým okrajom, stoly s bielizňou. Kuchyňu vedie šéfkuchár Marco Stabile, ktorý je propagovaný ako „miestny chlapec spravený dobro“. Osobne pripravuje lahôdky s použitím miestnych remeselných produktov, takže očakávajte, že otvoríte svoju peňaženku pre tento kulinársky zážitok ocenený hviezdičkou Michelin.

Najlepšie miesto s morskými plodmi: Ristorante Vivo

Fakt, že Florencia je vnútrozemské mesto, neznamená, že nemôžete nájsť miesta, kde sa podávajú dobré ryby. Takýmto zariadením je Ristorante Vivo v štvrti Sant'Ambrogio. Ľudia z Ristorante Vivo, inšpirovaní francúzskymi bistrami, chceli priniesť hnutie surových morských plodov do Talianska. S dvoma ďalšími miestami: jedno pozdĺž toskánskeho pobrežia v Capalbio (iba v lete) a druhé vMilan, prilákali celkom lojálnych fanúšikov. Vyberte si z ponuky surových ustríc alebo si pochutnajte na ich zaujímavých, ale vybraných denných špecialitách. Zavolajte dopredu a požiadajte o stôl. Ponúkajú aj jedlo so sebou.

Najlepší obed za rozumnú cenu: Trattoria Giovanni

Vďaka bohu za miesta ako Trattoria Giovanni. Dlhé ranné prechádzky úžasnou a rozsiahlou galériou Uffizi dokážu človeku poriadne nahnať chuť do jedla. Toto malé miesto v oblasti Santo Spirito je lemované od podlahy až po strop terakotovými tehlami a ponúka tradičné toskánske jedlá za lacnú cenu – teda z hľadiska ceny, nie kvality. Vyskúšajte ich chutnú ribollitu (výdatnú zeleninovú a chlebovú polievku) alebo sviečkovicu s omáčkou zo zeleného korenia. Tu môžete pokračovať a objednať si tri chody bez toho, aby ste museli zaplatiť.

Najlepšia vináreň: Signorvino

Útulné Signorvino, ktoré sa nachádza pozdĺž rieky Arno a ponúka nádherný výhľad na Ponte Vecchio, je príjemným miestom na pohár vína pred večerou. Majú slušný výber miestnych vín a špičkových regionálnych odrôd a ideálne menu, ak máte náladu na ľahkú večeru. Zarezervujte si miesto na jednej z ich degustácií a večerí, alebo si zaskočte do vinotéky, kde si môžete vziať fľašu.

Najlepšia krčma: Brewdog

Scéna remeselného piva v Taliansku je tu už nejaký ten piatok a svoj rozmach zaznamenala v polovici 21. storočia. Známa škótska pivná spoločnosť, Brewdog, otvorila túto punkovú základňu (jedinú v Taliansku) v roku 2014. Nachádza sa v blízkosti stanice Santa Maria Novella.stať sa obľúbeným miestom pre miestnych hipsterov a medzinárodný dav. Kuchyňa robí krčmy až do polnoci.

Najlepšie raňajky: Le Vespe

Keď tradičné talianske raňajky s cappuccinom a pečivom nestačia na naštartovanie vášho dňa, vyberte sa do Le Vespe na raňajky v severoamerickom štýle. Ranné menu tejto svetlej a veselej kaviarne zahŕňa také klasiky, ako sú vajíčka a slanina, kopy palaciniek (pokvapkané autentickým kanadským javorovým sirupom), bagely so smotanovým syrom a dokonca aj toasty s avokádom. Majú tiež veľa bezlepkových a vegánskych možností.

Najlepší hamburger: Drogheria

V Drogherii môžete popíjať chladné koktaily a pochutnať si na šťavnatom gurmánskom hovädzom alebo rybom hamburgere a ručne vyrábaných zemiakových lupienkoch. Miestne strašidlo, má naozaj skvelé ceny a je to len 10 minút chôdze od námestia Piazza del Duomo.

Najlepší tradičný toskánsky: Il Latini

Il Latini je legendárny svojim jedlom a tým, že spája ľudí zo všetkých spoločenských vrstiev pri spoločných stoloch. Toskánska kuchyňa vo vidieckom štýle sa tu stretáva s rodinným stolovaním a vytvára atmosféru, v ktorej na konci jedla každý pozná vaše meno. Jedáleň je vždy preplnená po žiabre, pretože jedlo je neustále chutné. Nenechajte si ujsť ich špecialitu: bistecca alla fiorentina - 2-palcový hrubý steak grilovaný do vzácnej dokonalosti. Sušené šunky visiace zo stropu len dodávajú reštaurácii kúzlo domova.

Najlepšie miesto pre deti: JedloFarma

Zatiaľ čo prakticky všetky reštaurácie v Taliansku sú vhodné pre deti, Foody Farm je miestom, kde sa budú deti a ich rodičia chichotať. Vychutnajte si gurmánske pohodlné jedlá ako vyprážané kura, hamburgery a chrumkavé cibuľové krúžky; jedálny lístok je rozdelený do kategórií: zo zeleninovej záhrady, farmy a pastviny. Priestranná jedáleň je svetlá a vhodná pre deti, využíva recyklované drevo a pohodlné banketové sedenie. Každá položka prichádza v celých alebo polovičných objednávkach. Celiatici a vegetariáni sú vítaní.

Najlepšie sushi: Il Cuore

Il Cuore, ocenená ako autentická chuť Japonska, je krásna, pomerne drahá sushi reštaurácia, ktorá ponúka taniere, ktoré sú až príliš pekné na jedenie. Vyberte si z dvoch degustačných menu, ktoré zahŕňajú veľkorysú škálu sashimi, zeleniny, rôzne varené kúsky, plus ryžu, miso polievku, dezert a čaj alebo kávu. Pre tých, ktorí uprednostňujú ľahké jedlo, si môžete objednať à la carte.

Najlepšie miesto Panino: Semel

Vo svojej nekončiacej sa honbe za florentským umením možno nebudete chcieť strácať čas chradnutím pri obede a radšej si dať rýchle panino (sendvič) na úteku. V Semeli nebudete musieť obetovať chuť rýchlej obsluhe. Vyberte si z malého množstva jedinečných náplní - tieto malé sendviče sú zabalené v papieri, aby ste ich mohli ľahko vziať so sebou. Podávajú aj víno. Semel je cez ulicu od trhu Sant'Ambrogio. Sú otvorené len na obed.

Najlepšie miesto na rýchle jedlo: Mercato Centrale

Mercato Centrale bol otvorený v roku 2014 a zaberá priestor na prvom poschodí historického trhu San Lorenzo. Kulinárski remeselníci sú rozmiestnení v stánkoch po celej železnej a sklenenej konštrukcii, čím vytvárajú živú a zábavnú atmosféru, kde môžete ochutnať množstvo rôznych, vysokokvalitných jedál dosýta. Najedz sa alebo si vezmi so sebou.

Najlepšia vegetariánska/vegánska reštaurácia: Il Vegetariano

Niet pochýb o tom, že Florencia je mesto konzumujúce mäso, no pre vegetariánov a vegánov je tu prekvapivo veľa možností. Il Vegetariano bol otvorený v roku 1981 a bol prvým v meste. Čerpajúc z regionálnej kuchyne, ponúkajú úžasný sortiment zeleninových tanierov, šalátov a dezertov. Atmosféra nie je o čom písať domov, ale jedlo je chutné, zdravé a za rozumnú cenu.