Aké pivá kde v Nemecku piť

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 04:02

Nemci varia pivo už viac ako 2 000 rokov. Dnes si môžete vyskúšať viac ako 5 000 rôznych značiek ručne vyrábaných v 1 300 pivovaroch po celej krajine.

Ak chcete ochutnať skutočnú chuť Nemecka, vynechajte všadeprítomný Pils(ner) a urobte si dobrodružnejšie pivo a vychutnajte si miestne pivo. Od údených nápojov v Bavorsku až po pšeničné pivo s ryžou v Berlíne, tu sú mnohé príchute nemeckého piva.

Kölsch v Kolíne nad Rýnom

Navštívte kneipe (tradičnú pivnú krčmu) v Kolíne nad Rýnom a na jedálnom lístku pravdepodobne nájdete len jedno pivo: Kölsch. V preklade „z Kolína nad Rýnom“sú miestni obyvatelia hrdí na svoje pivo, ktoré sa varí výlučne v kolínskom regióne.

Bledý, chrumkavý a svetlý kölsch sa podáva v tenkom, valcovom pohári zvanom stangen. Majú len 7 uncí a je tradíciou, že kobes (čašníci v pivnici), odetí v modrej košeli, tmavých nohaviciach a zástere, vám na kranz (podnose) nosia jeden kölsch za druhým, pokiaľ pohár piva nenecháte napoly plný alebo ho prikryte pivným podnosom, aby vedeli, že ste skončili. To znamená, že kölsch je vždy studený a zriedka plochý, ale aj tieto malé pivá dokážu zabaliť punč na 5 percent. Čašník bude mať priebežnú kartu, aby ste si ju mohli nechať obajadráha na pivnom tácku.

Hefeweizen v Bavorsku

Bavorsko má viac pivovarov ako ktorýkoľvek iný región v Nemecku – nájdete tu viac ako polovicu pivovarov v krajine, čo sa premieta do mnohých skvelých pivných štýlov.

Bavorské pivo, ktoré musíte vyskúšať, je najznámejšie a originálne pšeničné pivo: Hefeweizen (doslova „kvasná pšenica“). Toto zakalené pšeničné pivo, ktoré sa ľahko pije, je zakončené bielou penovou hlavou, ktorej ovocná vôňa pripomína citrusy, banány a klinčeky. Zvyčajne sa podáva v tvarovaných 500 ml pohároch v tvare vázy a dve hlavné odrody sú weissbier („biele pivo“) a witbier (holandský výraz „biele pivo“).

Pre skutočných fanúšikov urobte púť do pivovaru Weihenstephaner. Táto bavorská inštitúcia je najstarším nepretržite fungujúcim pivovarom na svete.

Altbier v Düsseldorfe

Düsseldorf je mesto altbier, nemeckého hnedého piva. „Alt“znamená starý a názov sa vzťahuje na spôsob varenia pred ležiakom, pri ktorom sa používajú teplé kvasnice horného kvasenia, ako napríklad britské svetlé pivo.

Najlepšie miesto, kde môžete ochutnať svoj chmeľový „ alt“, je v tradičnej pivárni, ktorá svoje pivo varí priamo v priestoroch. Pozrite sa na krčmy ako "Fuechschen", "Schumacher", "Schluessel" alebo "Uerige" v düsseldorfskom Altstadte (Staré Mesto).

Berliner Weisse in Berlin

Dokonalé letné pivo v nemeckom hlavnom meste je Berliner Weiße. Je ľahký a kyslýpšeničné pivo, ktoré je osladené panákom himbeer (maliny) alebo waldmeister (s príchuťou drievka) sirupu, ktorý mu dodáva cukríkovo červenú alebo zelenú farbu.

V časoch Napoleonove jednotky nazývali tento obľúbený nápoj „šampanské severu“. Hoci Berlín je v popredí remeselného piva v Nemecku, Berliner Weisse je stále obľúbeným pivovarom (pivná záhrada) aj dnes. Podáva sa v silných pohároch alebo pohároch v tvare misky a toto nízkoalkoholické a osviežujúce pivo je najlepšie piť slamkou.

Rauchbier v Bambergu

Malé mestečko Bamberg vo Frankách (Horné Bavorsko) je domovom mnohých historických pivovarov a jeho slávneho jantárovo sfarbeného údeného piva rauchbier.

Tajomstvom jemnej údenej chuti tohto piva je storočný proces sušenia sladu na otvorenom ohni z bukového dreva. Kým v iných mestách sa rauchbier vyrábajú, práve Bamberg je nimi známy. Vyskúšajte pivo od Schlenkerla a Spezial v Bambergu. Ich údené pivá sa stále vyrábajú tradičným spôsobom a predávajú sa iba v okruhu 9 míľ od mesta.

Gose in Lipsko

Leipzig, hlavné mesto Saska na východe Nemecka, je domovom charakteristického piva Gose. Toto nezvyčajné pivo je okorenené koriandrovými semienkami a – na rozdiel od akéhokoľvek iného nemeckého piva – sa varí s jemne slanou vodou a vyznačuje sa kyslosťou.

Jeho kyslá a chrumkavá chuť a mierny obsah alkoholu (4 až 5 % ABV) z neho robia osviežujúce letné pivo. Gose sa často spája s morskými plodmi a môžete si ho vychutnať v najlepšom Lipskureštaurácie.

Gose je v tradičných nemeckých pivách unikátna aj tým, že nespĺňa reinheitsgebot (zákon o čistote piva). Má povolenú výnimku, keďže ide o regionálnu špecialitu. Aj keď sa varí už od začiatku 13. storočia, donedávna upadol do nemilosti. Teraz sa vracia v Nemecku aj v zahraničí.