Čo by ste mali vedieť o jedení rýb v Taliansku

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 16:06

Rozľahlé talianske pobrežie poskytuje množstvo skvelých príležitostí na jedenie čerstvých rýb alebo po taliansky pesce. Ale keď uvidíte talianske menu, možno sa pýtate, aký druh rýb si dáte. Takmer všetko, čo žije v mori, sa používa v talianskej kuchyni a veľa rýb a mäkkýšov, ktoré vidíte, sa nenachádza v Spojených štátoch. Príprava morských plodov v Taliansku môže byť tiež iná, než na akú ste zvyknutí doma.

Ako sa v Taliansku podávajú ryby a plody mora?

Ryby sa podávajú na rôzne spôsoby, ale jeden z najbežnejších je grilovaný. Ak je to malá ryba, bude uvarená a podávaná celá, aj keď väčšia ryba môže byť ponúknutá pre dvoch alebo viacerých ľudí vo vašej skupine, aby ju zdieľali. Niektoré reštaurácie vám stále prinášajú surové ryby na stôl pred prípravou, takže si môžete vybrať, čo chcete, a uvidíte, že je to čerstvé.

Ľudia zo Spojených štátov sú niekedy prekvapení, že rybu, ktorú si objednali, dostali celú, hlavu a všetko. Nebojte sa, často vám obsluha predloží celú rybu a potom sa opýta, či ju chcete vykostiť. Ak nie, zvyčajne ich môžete požiadať, aby to urobili za vás.

Krevety alebo gamberi sa najčastejšie podávajú v škrupine, zvyčajne s hlavou stále nasadenou, a škrupiny si budete musieť zložiť sami. Aj keď sa vám to môže zdať zvláštne,krevety uvarené týmto spôsobom sú zvyčajne chutnejšie. Na talianskom jedálnom lístku si tiež môžete všimnúť, že v Taliansku je viac druhov kreviet ako v Spojených štátoch, vrátane kreviet, čo sú veľké ostnaté krevety s pazúrmi. Mušle a mušle, vongole a cozze sa tiež podávajú v škrupinách a môžu sa podávať ako predjedlo alebo v miske na cestoviny. Mušle sa často podávajú v jednoduchej omáčke z bieleho vína, zatiaľ čo mušle sa často pripravujú v jemne pikantnej paradajkovej omáčke. Krevety sa šúpu ručne, zatiaľ čo mušle a mušle sa zvyčajne dajú oddeliť od ulít vidličkou.

Väčšina talianskych regiónov hraničí s pobrežím a každý región má svoju vlastnú špecialitu na guláš z morských plodov alebo cestoviny z morských plodov, ale bežným cestovinový pokrm pre milovníkov morských plodov sú špagety allo scoglio alebo útesové špagety vyrobené z rôznych mäkkýšov.

Ďalšou položkou, na ktorú možno nie ste zvyknutí, je chobotnica, polpo, ktorá sa podáva na mnohých miestach pozdĺž pobrežia, zvyčajne ako grilované chápadlá alebo ako teplé predjedlo, často so zemiakmi.

Jedlo na rybách v Taliansku

Uvedomte si, že ryby a mäkkýše v Taliansku sú často drahšie ako iné položky menu. Ak je v jedálnom lístku uvedená ryba s cenou etto alebo za sto gramov, opýtajte sa, koľko etti môže mať vaša ryba, alebo sa len opýtajte, koľko to bude stáť. Mnohé reštaurácie ponúkajú menu výhradne z rýb, kde každá položka, od predjedla po hlavné jedlo (ale nie dezert!), je ryba alebo morské plody. Niektoré reštaurácie, ktoré sa špecializujú na ryby, budú ponúkať len obmedzený počet nerybých jedál.

Naučte sa názvy rýb v taliančine:

Tak čovšetky tieto ryby nájdete v Taliansku? Dobrým spôsobom, ako sa dozvedieť o rybách, je ísť na miestny rybí trh. Uvidíte ryby zblízka a osobne a zistíte, ktoré ryby sú miestne. Ryby môžu byť označené, takže uvidíte talianske názvy rýb, ktoré možno poznáte, ako napríklad platesa (platessa), tuniak (tonno) alebo treska (merluzzo). Losos je losos (to je jednoduchý), persico je ostriež a spigola je morský vlk.

Stravovanie v Taliansku – Buon Appetito

Jedlo v Taliansku je skvelý zážitok a dobrý spôsob, ako si vychutnať kultúru a regionálne špeciality krajiny. Z talianskeho kulinárskeho zážitku vyťažíte maximum, ak si uvedomíte, že stravovanie v Taliansku môže byť iné ako stravovanie vo vašej domovskej krajine. Pokúste sa čo najlepšie využiť nové zážitky!