Najlepšie vinice v Južnej Afrike

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:37

Južná Afrika je známa mnohými vecami – exotickou divočinou, kultúrne rozmanitými ľuďmi a úžasnou krajinou vrátane. Je tiež známy ako jeden z najlepších vinárskych národov na svete s dokonalou klímou pre vynikajúce vinohradníctvo v niekoľkých rôznych vinárskych oblastiach. Vlajkovou loďou Juhoafrickej republiky je hrozno z červeného vína pinotage, ale je tiež obzvlášť známe pre šumivé vína chenin blanc a methodé cap classique (MCC). Vinice možno nájsť v celej Južnej Afrike, od pobrežia Agulhas až po údolie rieky Orange, ale tie najznámejšie sa nachádzajú v oblasti Cape Winelands a okolo nich, v kľúčových regiónoch Stellenbosch, Paarl a Franschhoek. V tomto článku sa pozrieme na niektoré z najlepších možností pre každý druh milovníka vína, od skúsených znalcov až po rodiny s deťmi na jeden deň zábavy.

Celkovo najlepšie: Boschendal

Samozrejme, vymenovať najlepšiu vinicu v Južnej Afrike je neuveriteľne subjektívna úloha, ale Franschhoek's Boschendal nie je len jedným z najstarších vinárstiev v regióne (ktoré siaha až do 17. storočia), ale aj jedným z trvalo najmilovanejšie. Nachádza sa na majestátnom panstve v údolí s malebnou architektúrou Cape Dutch a ponúka niečo prevšetci. Ochutnajte ocenené vína pod stromami, vyberte si výdatné jedlo v The Deli alebo ochutnajte kvalitné jedlo z farmy až na stôl v reštaurácii The Werf.

Kulinárske lahôdky si môžete kúpiť a vziať si ich domov z farmárskeho obchodu a mäsiarstva, zatiaľ čo deti môžu voľne behať po rozľahlých trávnikoch alebo na ihrisku pri domčeku na strome. Sledujte pravidelné podujatia od nočných trhov až po premietania v kine alebo si predĺžte návštevu o jednu alebo dve noci v jednej z historických farmárskych chalúp na sídlisku.

Najlepšie pohľady: La Petite Ferme

Pre vizuálne najúchvatnejší zážitok z viníc sa vydajte do La Petite Ferme. Táto tajná svätyňa, posadená na svahoch Oliphants Pass v pohorí Middagkrans, sa môže pochváliť úžasnými výhľadmi na údolie Franschhoek takmer z každého miesta na pozemku. Strávte popoludnie ochutnávaním butikových bielych, červených a ružových vín na terasovitých trávnikoch alebo si doprajte sezónnu kuchyňu v intímnej reštaurácii.

Prehliadky zamerané na vinič vás zavedú do viníc, kde sa dozviete o odrodách farmy prostredníctvom párovania jednohubiek pod holým nebom. Ako deň prechádza do večera, panoramatické výhľady na hory jemne menia farbu a vytvárajú pozadie, ktoré nikdy nie je rovnaké, a predsa vždy podmanivé. Tieto úžasné výhľady ponúkajú aj kaštieľ a vinohradnícke suity La Petite Ferme, z ktorých všetky sa kazia oknami od podlahy až po strop, súkromným bazénom a kozubom na romantické zimné večery.

Najromantickejšie:Delaire Graff Estate

S idylickým prostredím v horách mimo Stellenbosch ponúka Delaire Graff pravdepodobne najluxusnejší zážitok z viniča v Cape Winelands a je určite jedným z najromantickejších. Navrhol ho renomovaný klenotník Laurence Graff a je ideálnym miestom pre návrh alebo výročie. Vychutnajte si zážitok z degustácie pod vedením lektora vo vínnom salóniku s jeho vzácnou zbierkou umenia a nádherným výhľadom na hory.

Dve vynikajúce reštaurácie poskytujú romantické prostredie pre intímne jedlá; zatiaľ čo butikové kúpele rozmaznávajú päťhviezdičkové procedúry a vonkajší bazén s nekonečným okrajom so zabudovaným vírivým kúpeľom. Ak sa rozhodnete urobiť si víkend, všetky luxusné chaty na sídlisku majú vlastnú terasu a vyhrievaný ponorný bazén. Je ťažké si predstaviť niečo romantickejšie, ako sa okúpať s pohárom vína v ruke, keď slnko zapadá nad vinicou pod ním. Sídlo dokonca vyrába vlastné šumivé víno na špeciálne oslavy.

Najlepšie pre rodiny: Franschhoek Cellar

Ochutnávka vína môže byť skľučujúcim zážitkom, ak máte vo vleku malé deti; najmä na miestach, kde sa zdá, že neoceniteľné veci sú vždy v dosahu malých ručičiek. Franschhoek Cellar odstraňuje stres tým, že víta rodiny s otvorenou náručou. Prvou výhodou je jeho poloha. Vinárstvo jev pešej vzdialenosti od väčšiny penziónov a hotelov v centre mesta Franschhoek. Potom je tu fantastické kryté detské ihrisko s vyškolenými dozorcami, aby ste sa mohli pustiť do seriózneho degustovania vína, zatiaľ čo sa vaše deti budú bezpečne hrať.

Vínnictvo má široký sortiment vynikajúcich bielych, červených, ružových a šumivých vín, k dispozícii je aj párovanie čokolády a syra. Potom si vychutnajte uvoľnený bistro obed v záhrade, ktorá sa nachádza vedľa ihriska, so špecializovaným detským menu.

Najlepšie pre gurmánov: Rust en Vrede

Rust en Vrede je ďalšia dedičná vinica Winelands, ktorej listina sa datuje do roku 1694 a ktorej budovy v Cape Dutch sú všetky národné pamiatky. Napriek celej svojej histórii a značnej kráse je však skutočnou dominantou vinohradnícka reštaurácia. Uznávaní šéfkuchári, ktorí sa nachádzajú v nadčasovej vínnej pivnici, používajú tie najlepšie miestne, udržateľné produkty, aby vytvorili klasické francúzske jedlá s odvážnymi odkazmi na taliansku a brazílsku kulinársku kultúru.

Stravníci majú dve možnosti: šesťchodové menu a párovanie vín pod vedením someliéra alebo úplne jedinečné Zážitkové menu. Ten je prispôsobený špeciálne pre vás v daný deň a jedlá sú až do podávania utajené. Rust en Vrede ponúka aj riadené degustácie vína v pivničnej Tasting Room, ktoré môžu byť sprevádzané jednoduchým, no lahodným vinárskym obedom steakom alebo lososom.

Najlepšie pre jedinečné párovania: Creation Wines

Creation Wines leží mimo tradičnej oblasti Cape Winelands, neďaleko pobrežného mesta Hermanus. Stojí však za to odchýliť sa od zvyčajného postupu pre výnimočné párovacie menu tejto vinice s úžasnou rozmanitosťou možností, z ktorých si môžete vybrať. Zvlášť pozoruhodný je párový brunch o 10:00, ktorý začína pohárom methodé cap classique a potom ponúka ďalšie prémiové víno Creation s každým zo štyroch raňajkových chodov.

Potom existuje šesť rôznych tapas párov, ktoré ponúkajú gurmánsky pohľad na tradičnú juhoafrickú kuchyňu. Predstavte si viognier s rybím králičím chow, pinot noir s waterblommetjie rizotom alebo sauvignon blanc s umfinom a kozím syrom. Skôr chuť na sladké? Creation ponúka aj Paradoxné párovanie vína a čokolády. A aby nikto nezostal vynechaný, namiesto vína je pripravené aj detské párovanie s likérmi a čajový pár pre dospelých, ktorí nepijú.

Najlepšie pre organické vína: vína Laibach

Laibach, ktorý sa nachádza zhruba na polceste medzi Stellenbosch a Paarl vo svetoznámom vinárskom regióne Simonsberg, je našou najlepšou voľbou pre tých, ktorí uprednostňujú svoje vína v malom množstve, udržateľnosť a 100 percent organické. Každý krok výrobného procesu je starostlivo zvážený, aby sa znížil dopad na miestne životné prostredie, od používania minimálneho zavlažovania až po elimináciu používania toxických poľnohospodárskych chemikálií. Ako výsledok, Laibach vína dodať úplneautentická chuť miestneho terroiru a zároveň lepšia pre vás. A sú certifikovaní vegáni.

Ubytovanie má svoju vlastnú degustačnú miestnosť a vinotéku a návštevníci sú pozvaní na pešiu prehliadku vinohradu, aby sa dozvedeli viac o fascinujúcom procese výroby ekologického vína. Môžete dokonca prenocovať v jednom z piatich jednoduchých apartmánov s vlastnou kúpeľňou, všetky s nádherným výhľadom na Stolovú horu a prístupom k bazénu a zariadeniam na braai.

Najlepšie pre Bubbly: Villiera Wines

Ak máte chuť na šumivé víno, vo Villiera Wines na predmestí Stellenboschu sa ocitnete ako doma. Táto rodinná vinica je známa najmä svojimi klasickými vínami methodé cap. Toto hrozno bolo prvýkrát vypestované v 80. rokoch 20. storočia v spolupráci s francúzskym špecialistom na šampanské Jean Louis Denois. Teraz tvoria 35 percent produkcie vinárstva. Rad Villiera MCC zahŕňa tradičné variácie brut a rosé brut, varianty s nízkym obsahom alkoholu a prísad a vintage cuvée Prestige Villiera Monro brut.

Môžete ochutnať výber týchto vín s ochutnávkou bublín a nugátov na sídlisku alebo s ochutnávkou MCC a čokolády. Villiera ponúka aj pravidelné ochutnávky vín (umiestnenie sa zameriava na sauvignon blancs, chenin blancs, merlots a cabernet sauvignons). Keď skončíte s ochutnávkou produktov z vinohradu, prihláste sa na dvojhodinovú prechádzku so sprievodcom okolo jeho súkromnej divokej rezervácie.

Najlepšie prePohlcujúce zážitky: Waterford Estate

Ďalšia stálica Stellenbosch, Waterford Estate, spája báječné výhľady na údolie Blauwklippen s možnosťou hlbšieho nahliadnutia do procesu výroby vína. Okrem štandardnej degustácie vína na pivničných dverách (hostenej na majestátnom nádvorí s fontánou) ponúka usadlosť dva zážitky z vinohradov: safari na vínnej ceste a prechádzku po dikobrazovom chodníku. Prvým je trojhodinová prehliadka vinárskeho sídla s rozlohou 296 akrov v štýle safari. Cestou sa zastavíte, aby ste ochutnali vína vo vinohradoch, z ktorých pochádzajú, pričom vám sprievodca vysvetlí proces od semena po fľašu. Na prechádzke po dikobrazovom chodníku sa vydáte na jednu z troch trás, ktoré vás prevedú vinicami a okolitými endemickými fynbos, zastavíte sa na ochutnávky vína a ľahký obed. Obe prehliadky zahŕňajú posledné párovanie vína a čokolády a mali by ste si ich rezervovať týždeň vopred.