Najlepšie reštaurácie v meste Asunción, Paraguaj

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:38

Asuncion je jedným z najlepších miest v Paraguaji, kde môžete ochutnať tradičné jedlá, fusion kuchyňu a autentické medzinárodné jedlá. Štvrť Villa Mora a San Roque sa môže pochváliť niektorými z najlepších reštaurácií v krajine ako Lido Bar, El Bolsi a Pakuri, zatiaľ čo iné (ako Lo de Osvaldo a Talleyrand) nájdete v niektorých z popredných nákupných miest v meste nákupné centrá. Steakové reštaurácie, bary v okolí a rozvíjajúca sa scéna so špeciálnymi kávami tvoria kulinársku krajinu mesta, ako aj miestne reštaurácie a podniky španielskej paelly. Očakávajte výdatné porcie, mierne až nízke cenovky a hravú kreativitu, keďže šéfkuchári v súčasnosti vytvárajú a definujú, čo súčasná paraguajská kuchyňa vlastne je.

Lido Bar

Susedný bar, ktorý sa zmenil na inštitúciu Asunción, Lido Bar ponúka veľké porcie paraguajského komfortného jedla spolu so studenými fľašami plzenského piva. Príďte na suribí polievku a maniokové empanády, zostaňte pre nadšený dav sledujúci miestne futbalové zápasy v televízii. Aj keď je vo Villa Mora druhé miesto, originál nájdete na rohu ulíc La Palma a Chile. Medzi ďalšie hodnotné položky menu patria suribí gule (obrovské rybie gule s kašouzemiaky), vori vori (polievka na báze zeleninového vývaru s kuracím mäsom a syrovými kukuričnými guličkami) a milanesas, ktoré sú väčšie ako vaša tvár.

Pakuri

Taniere vychádzajúce z kuchyne v Pakuri vyzerajú skôr ako impresionistické maľby ako predjedlá: bezlepkové cestoviny zaliate jasne zeleným pestom, bravčové rebierka posypané pažítkou a kúskami svetloružovej guavy, jogurtová pena doplnená žiarivo žltou mandarínková žula. Reštaurácia Villa Mora, ktorá je vyrobená z upravených prepravných kontajnerov a ktorú založil tím snov manžela, manželky kuchára a someliéra, ponúka súčasnú paraguajskú kuchyňu s remeselnými kokteilmi a vínami. Cieľom reštaurácie, ktorá využíva domáce techniky varenia prostredníctvom pece tatakua zozadu, je zvýšiť povedomie o tradičnom paraguajskom jedle (s kreatívnymi zvratmi) v medzinárodnej gastronomickej komunite.

El Bolsi

El Bolsi posúva gastronomickú scénu v Asuncióne do nových výšin od svojho otvorenia v roku 1960, pričom si vybudoval povesť jedného z najlepších miest na ochutnanie tradičných paraguajských jedál za dostupné ceny. Rozdeľte sa na kauzálnu večeru a trochu luxusnejšiu jedáleň, prejdite na bývalú stranu, kde nájdete jednu z najživších atmosfér, trvalo kvalitné jedlo a prekvapivú rozmanitosť v celom Asuncione. Objednajte si jedlá ako milanesa alebo piro caldo ako predjedlo a krémové dulce de mamón ako sirupový dezert z papáje. Menu dopĺňajú brazílske, argentínske a americké jedlásushi, vegánske a vegetariánske možnosti.

Kafa Tostadores

Vypite si latte, vychutnajte si sifón a diskutujte o budúcnosti kávy tretej vlny v Paraguaji so skúsenými baristami v Kafa Toastadores. Kafa, jeden z priekopníkov špeciálnej kávy v Paraguaji, funguje ako malá kaviareň a pražiareň špecializujúca sa na mikrodávky salvádorských zŕn. Minimalistický priestor s odhalenými tehlami a jednoduchým dreveným nábytkom je malý, ale príjemný a konajú sa v ňom podujatia, ako sú jazzové predstavenia a večery s ramenami. Tí, ktorí nechcú kávu, sa môžu rozhodnúť pre čerstvo vytlačený pomarančový džús alebo tradičné koktaily ako negronis. Skombinujte svoje nápoje so sušienkami alebo muffinmi z ponuky pečiva, ktoré pripravuje miestna remeselná pekáreň Ekchuah Patisserie.

Tierra Colorada

Odborní čašníci pod veľkým stromom v centre Tierra Colorado prekladajú taniere a dodávajú trávou kŕmené, 28-dňové suché hovädzie mäso nedočkavým hosťom, ktorí hľadajú súčasné paraguajské výtvory šéfkuchára Rodolfa Angenscheidta. Dôraz je kladený na farby, textúry, domáce recepty a prepracované európske taniere. Jedlá, ktoré sú mimoriadne čerstvé a prepychové, získali medzinárodné uznanie v oblasti gastronómie, ako aj zmienky v New York Times, ako aj v zozname 50 najlepších reštaurácií Latinskej Ameriky. Vyskúšajte jedlá ako koláč z tresky s petržlenovou vňaťou a 16-hodinové varené jahňacie mäso, ktoré sa prakticky rozpúšťa od kosti. RozsiahlyZvyšok menu tvorí juhoamerický vínny lístok, ako aj dezerty z tropického ovocia.

Taberna Española

Nevšedná Taberna Española leží kúsok od centra mesta, kde sa denne pripravujú výdatné porcie čerstvej paelly a sladkých sangrias. Aj keď príprava paella trvá asi 40 minút, zákazníci si čakanie môžu zmierniť ochutnaním tapas šunky Serrano, španielskych omeliet a kreviet s cesnakom z bieleho vína. Vyberte si z paelly s kuracím mäsom, kalamármi, krevetami a bravčovým mäsom a potom ich spárujte s výberom z ponuky vín z čílskych a argentínskych odrôd. Horlivo vyzdobení fľašami vína, cesnakom a mušľami ustríc navlečenými zo stropu, zostaňte vo vnútri a prečítajte si jadrné výroky na stene alebo sa vydajte na terasu hore na čerstvý vzduch a menej gýča.

Lo de Osvaldo

Futbaloví nadšenci a milovníci mäsa tvoria klientelu tohto tradičného paraguajského steakhousu, pomenovaného po Osvaldovi Domínguezovi Dibbovi, bývalom prezidentovi futbalového klubu Olimpia Asuncion. Šťavnaté steaky, ako je tapa cuadril (zadok), ojo de bife (sviečkovica) a tira de asado (pásikové pečené), sa podávajú na horúcich železných platniach spolu s klasickými paraguajskými prílohami, ako je chipa guazu (syrový kukuričný chlieb) a vyprážaný maniok. Televízory rozmiestnené po celej reštaurácii vysielajú akýkoľvek dôležitý futbalový zápas, zatiaľ čo na stenách visí futbalové vybavenie od paraguajských velikánov.

El Café de Acá

Skvelá zmes miestnychEl Café de Acá ponúka intímne priestory plné rastlín na strávenie lenivého popoludnia. Podlaha v štýle art deco, zadné patio a záplava prirodzeného svetla cez veľké okná sú pozadím tanierov s benediktovskými vajíčkami, avokádovým toastom a veľkými škoricovými rolkami s polevou. Koše plné rôznych druhov chipa a vyprážaných empanád prichádzajú spolu s nápojmi na báze espressa a tereré, obľúbeným džúsovým čajom z Paraguaja. Hoci služba môže byť pomalá, najmä počas merienda (čas na čaj), jednoduchým spôsobom, ako sa tomu vyhnúť, je prísť mimo špičky, čo je jednoduché, pretože je otvorené od 6:30 do 23:00

Paulista Grill

Táto churrascaria „všetko, čo môžeš zjesť“pripravuje oveľa viac druhov a kusov mäsa ako väčšina ostatných grilov v meste. Čašníci vychvaľujúci mäso sa preháňajú po kobercovej jedálni s rezbárskymi nožmi v rukách a vystavujú 15 rôznych kusov mäsa vrátane hovädzieho, bravčového a jahňacieho. Aj keď sa mäso veľmi líši, od mramorovaného cupin (druh hrbového steaku) po surubí, všetko je uvarené odborne. Paulista Gill je cenovo dostupný as personálom, ktorý nikdy nenechá váš tanier prázdny, ponúka tiež rozsiahle sushi, cestoviny a dezertové bary, ako aj bohaté koktailové menu.

Talleyrand

Carpaccio, kastróly a lahodné polievky si dajte na večeru v jednej z niekoľkých reštaurácií v Talleyrande. Veľké na prezentáciu, všetky reštaurácie majú elegantné prostredie, ako sa dá očakávať od reťazca pomenovaného po ňomFrancúzsky diplomat a gurmán Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord. Popíjajte tekvicovo-zázvorovú polievku pod trblietavými rozprávkovými svetlami Josephine pobočky alebo si vychutnajte Sauvignon Blanc s tanierom čiernych kreviet panzottis na slnečnej terase v lokalite Shopping del Sol. Paraguajské hlavné jedlá ako mbejú a chipa guazu sú posypané celým menu, ako aj niekoľkými stredomorskými taniermi.