Najlepšie reštaurácie v Austine

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:44

Potravinová scéna v Austine je živá, rôznorodá, eklektická a neustále sa mení. Mesto je úplne preplnené až po žiabre s úžasnými možnosťami stravovania, od netradičných taqueria a skutočne vynikajúcich grilov až po celoštátne známe texasko-japonské fusion miesto. A hoci je takmer nemožné definitívne vymenovať všetky špičkové reštaurácie v meste, tento zoznam je skvelým východiskovým bodom.

Kemuri Tatsu-ya

Štýlová, super-zábavná texasko-japonská fusion reštaurácia, ktorá uviedla na trh približne sto článkov vyhlasujúcich ju za najlepšiu reštauráciu v Austine, Kemuri Tatsu-ya dostojí svojej veľkej povesti. Jedlo je tu vynaliezavé, vynikajúce a v súlade so slávnym étosom mesta trochu zvláštne. Očakávajte pariace sa misky texaského ramena (vrátane jednej s hruďou); chobotnicové lievance s texaským čili; a crudités zahŕňajúce miestnu zeleninu, cmar a yuzu.

La Condesa

Doprajte si texsko-mexickú nápravu v La Condesa, reštaurácii nominovanej na Jamesa Bearda, ktorá ponúka pulzujúce, moderné mexické jedlá v štýlovom priestore na Second Street (najlepšie miesto v centre mesta). Na rozdiel od mnohých texasko-mexických miest v Austine – ktorých veľké porcie vám umožnia zdriemnuť si – sú taniere v La Condesa malé a relatívne ľahké. Vyskúšajte jedno zo všetkého a nešetrite nápojmi – margarity sú tu notoricky chutné.

Hillside Farmacy

Hillside Farmacy sídli v bývalej drogérii z 50. rokov 20. storočia v budove, ktorú vlastní jeden z najstarších černochov v Austine. Reštaurácia bola dokonale zrekonštruovaná, s dláždenými podlahami, náladovými plechovými stropmi a vintage fľaštičkami na lieky, ktoré zdobia steny. Hillside ponúka neformálne obedy a večere, no najznámejšie je svojimi dekadentnými brunchmi, kde si môžete dosýta pochutnať na homárovej omáčke a krúpe a popíjať wasabi Bloody Marys.

Odd Duck

Obľúbená reštaurácia Odd Duck s ponukou jedál z farmy na stôl sa môže pochváliť domáckou atmosférou, vrelým a informovaným personálom a hypermiestnym menu, ktoré sa mení podľa ročného obdobia. Príďte so skupinou a ochutnajte jedlá v južnom štýle, ako je liatinový kukuričný chlieb so zeleným cesnakovým maslom; opečené mušle so slaninou a karfiolovým pyré; a vyprážané prepelice s plnkou z kozieho chorizo, baba ghanoush a salsa macha.

Licha's Cantina

V tejto štvrti East Sixth je vždy párty. Všetko na jedálnom lístku “Mexico City soul food” – napríklad huraraches vyrobené z kostnej drene, chrumkavé konfitované tacos z hrude a avokádové sopecitos – je lahodne dobré a palomas a margarity tečú ako voda. Licha's, zasadený do nádherne preplnenej chaty krémovej farby, je príjemným a rušným miestom, kde si môžete vychutnať jedlo a rôzne nápoje s vašou posádkou.

Uchi

Jedna z najznámejších reštaurácií v meste, Uchi je askutočný základný kameň kulinárskej scény v Austine. Ocenený šéfkuchár James Beard Tyson Cole podáva šialene delikátne japonské výtvory, ktoré zahŕňajú čerstvé ryby denne prilietané z Japonska a miestne sezónne (a príležitostne aj neobvyklé) ingrediencie. Všetci vaši spolustolovníci budú zarytí labužníci, ktorí hýria na rande; určite si naplánujte rezerváciu vopred, najmä ak budete večerať cez víkend.

Justin's Brasserie

Zdanlivo z ničoho nič sa z tmy objaví neónový nápis Justine’s Brasserie. Nasledujte trblietavé oblaky dymu a hukot búrlivého smiechu na nádvorie plné diskoték alebo do červeno osvetleného interiéru – toto sexy, živé strašidlo priťahuje sexy, temperamentných ľudí, ktorí majú radi párty až do rána. Jedálny lístok je v klasickom francúzskom štýle bistra so základnými jedlami ako šnek, tatársky biftek, francúzska cibuľová polievka a hranolky.

la Barbecue

Pochutnajte si na niektorých z najlepších grilovačiek v strednom Texase v meste v La Barbecue. Hordy mäsožravcov sa tu zhromažďujú na vonkajšej terase nad podnosmi pokrytými mäsiarskym papierom a sotva zdvihnú hlavu od hrudníka a hovädzích rebier, aby sa mohli porozprávať. Reštauráciu vlastnia manželia LeAnn Muellerová a Alison Clemová, čo je na texaskej BBQ scéne uber-mužskej rarity. Extra bonus: Ich hovädzie mäso pochádza z miestneho ranča, kde je kŕmené trávou a neobsahuje hormóny.

Comedor

V Comedore si hostia môžu dopriať sofistikované, ultramoderné mexické jedlá a zároveň obdivovať architektonickú architektúru reštaurácie.ohromujúci interiér a exteriér. Budova navrhnutá architektom Tomom Kundigom (všetky čierne tehly a sklenené bloky) vyzerá skôr ako škandinávske múzeum umenia než ako reštaurácia. Na jedálnom lístku („para la mesa“) nájdete rôzne jedlá, ktoré je možné zdieľať a ktoré zahŕňajú kombináciu špičkových a domorodých chutí a techník.

Clark's Oyster Bar

Špinavá vodka martini a tanier studenovodných ustríc? Áno prosím. Bolo by vám odpustené, keby ste si mysleli, že ste v potápačskom bare s morskými plodmi na východnom pobreží, a nie v tony, vnútrozemskom Clarksville v Clark's Oyster Bar s veselými námornými vibráciami a ponukou čerstvých morských plodov. Hoci nemôžete pokaziť žiadnu zo špecialít na jedálnom lístku (a spárujte svoje ustrice s objednávkou cesnakovo-rozmarínových hranolčekov), čerstvým úlovkom dňa je spoľahlivo lahodný výber.

Josephine House

V pôvabnej modro-bielej chatke v bungalove v Clarksville ponúka Josephine House luxusné americké jedlo z miestnych zdrojov v malebnom prostredí, ktoré si zaslúži Insta. Či už si na neskoré raňajky dávate nadýchané, pikantné palacinky z citrónovej ricotty alebo na večeru zakázanú ryžovú misu s pečenou a nakladanou sezónnou zeleninou, je pravdepodobné, že vás obklopia skupiny žien s dobrými podpätkami, ktoré klebetia pri svojich bourbonových koktailoch.

Lenoir

Lenoir, ktorý ponúka sezónny výber s pevnými cenami a dobre zostavený európsky vínny lístok, je miestom, kde kontingent Bouldin Creek chodí na večery. Počet miest je veľmi obmedzený, takže ak budete stolovať vo vnútri, nezabudnite si rezervovať vopred. Alebo navštívte tienistú záhradnú vináreň, kde nájdete ďalšie miesta na sedeniepod 500-ročnými dubmi a reťazovými svetlami.

Veracruz All Natural

Veracruz je miestna inštitúcia, ktorú prevádzkujú sestry Reyna a Maritza Vazquez. To, čo začalo ako univerzálne milovaný food truck, sa odvtedy rozšírilo na päť miest vrátane kamennej predajne (hoci sa prikláňame k južnej lokalite, kde si môžete popri tacoch migas poblanas vychutnať perfektnú šálku kávy z rádia). Aj keď naozaj nemôžete tvrdiť, že kdekoľvek v Austine podávajú „najlepšie tacos“(prepáčte, pokiaľ ide o tacos, sme alergickí na superlatívy), vďaka tacos vo Veracruz uvidíte nebo.

Práčovňa

Launderette, ktorá je eklekticky umiestnená v bývalej práčovni, ponúka americko-stredomorsko-francúzske mash-up menu, ktoré pozostáva väčšinou z malých tanierov, takže všetko môžete zdieľať so svojím stolom (z tohto dôvodu je to skvelé miesto na večery vonku s priateľmi). Medzi obľúbené položky patrí zuhoľnatená chobotnica (so šošovicou beluga, cesnakovými aioli, avokádom a žeruchou horskou); celé branzino s plátkami mandlí a bylinkami; a garganelli s feniklovou klobásou, kelom a hľuzovkovým vinaigrettom. Neodchádzajte bez ochutnávky vynikajúcich dezertov a pôsobivej kolekcie európskych vín.

ATX Cocina

Ak chcú miestni obyvatelia luxusné mexické jedlo v luxusnom centre mesta, môžu sa obrátiť na ATX Cocina, pomerne nedávny prírastok na scéne, ktorý sa rýchlo stal vyhľadávanou destináciou pre kulinárske špeciality. Menu je sústredené okolo masa, čo jevyrobené interne a získané priamo z dedičných odrôd kukurice pestovanej na malých rodinných farmách v Mexiku; Preto odtiaľto nemôžete odísť bez toho, aby ste neochutnali neuveriteľne sviežu tortillu v tej či onej forme, ktorú ste zaliali kokteilom na báze tequily alebo mezcalu (alebo niekoľkými). Jedlá sú určené na zdieľanie, takže príďte s kamarátmi alebo rodinou.