10 najlepších jedál na vyskúšanie v Srbsku

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:45

Nikola Tesla a zaujímavá architektúra môžu byť dve veci, ktoré vám napadnú, keď si spomeniete na Srbsko – malú balkánsku krajinu so 7 miliónmi obyvateľov, ktorá hraničí s Maďarskom, Rumunskom, Bulharskom, Severným Macedónskom, Bosnou a Hercegovinou a Čiernou Horou – Možno ste však nevedeli, že Srbsko je tiež krajinou zdravého a výdatného jedla, ktoré je úplným rajom pre mäsožravce. Nájdete tu množstvo grilovaného a pečeného mäsa podávaného vo všetkých tvaroch a veľkostiach, pikantné dusené mäso a množstvo brandy, aby ste to všetko umyli. Čítajte ďalej, kde nájdete 10 najlepších jedál, ktoré môžete vyskúšať na vašej ďalšej ceste do Srbska.

Sarma

Sarma, nazývaná aj „kapustové rolky“, sú listy kyslej kapusty plnené mletým mäsom a ryžou, hoci variácie môžu zahŕňať rybie mäso alebo listy viniča. Šťavnatá, lahodná a sýta, Sarma je jedným z najobľúbenejších srbských jedál a pochádza z čias, keď vládla Osmanská ríša. Vyskúšajte Manufaktura pre modernú reštauráciu s rozumnými cenami a zaujímavými pohľadmi na tento klasický základ.

Ćevapi

Chceli ste niekedy premeniť burger na klobásu? Tieto polienka grilovaného mletého mäsa sú jedným z najtypickejších jedál, ktoré nájdete v Srbsku. Zvyčajne sa podáva ako porcia 10 ćevapi s chlebom,nakrájanú cibuľku a niekedy aj hranolky, toto tradičné jedlo nájdete takmer v každej reštaurácii alebo na rohu ulice. Vyskúšajte Drama Ćevapi pre skvelé ćevapi, ktoré získate po kúsku.

Pljeksavica

Srbský hamburger vyrobený z hovädzieho, jahňacieho alebo bravčového mäsa, pljeksavica rozhodne nie je ako váš Big Mac karbonátok. Mäsová zmes je rovnaká ako ćevapi, len vo forme superveľkého hokejového puku. Pljeksavicu okorenenú cesnakom, cibuľou, štipľavou paprikou a soľou si môžete pripraviť pečenú alebo vyprážanú na panvici, no najtypickejšia je grilovaná. Podávajte so srbským zemiakovým šalátom, hranolkami alebo kapustovým šalátom a máte šťavnatý hamburger, v ktorom sa budete cítiť ako doma. Tie sú najlepšie vo fastfoodoch, takže zamierte do Prava Pljeskavica alebo Mara, kde nájdete dobré lacné jedlá.

Riblja Čorba

Nie, nehovoríme o srbskej a juhoslovanskej rockovej kapele. Kapela vlastne dostala svoj názov podľa tradičného srbského jedla: jasne červenej, paprikou korenenej rybacej polievky, ktorá pochádza z Maďarska a obsahuje kapra, sumca, ostrieža, šťuku alebo zmes. Je to pravdepodobne jedno z najštipľavejších jedál, ktoré v Srbsku vyskúšate, takže buďte varovaní. Vyskúšajte Paša v historickom Zemune, ak máte chuť pozerať sa na rieku pri jedení riečnych rýb.

Mućkalica

Hoci je ťažké konkurovať americkému južnému BBQ, tento srbský guláš vyrobený z grilovaného mäsa a zeleniny určite dáva ďalekému juhu zabrať. Je to trochu miš-mosh mäsa; v skutočnosti dostal svoje meno od mućkati, čo znamená „dozmiešať. Nájdete tu veľa rôznych strihov toho istého zvieraťa alebo dokonca zmes rôznych častí zvierat. Naplňte si brucho týmto gulášom v Kod Dače!

Gibanica

Tento pikantný srbský syrový koláč je skvelým občerstvením kedykoľvek počas dňa. Pečivo z tenkých vrstiev cesta plnené syrom a glazované vajíčkom, tento koláč nájdete v každej reštaurácii ako predjedlo, prílohu, hlavné jedlo, dezert alebo dokonca podávané s jogurtom na raňajky. Zamierte do super očarujúceho a útulného bistra Dokolica Vracar a pridajte trochu romantiky do tejto vrstvenej hromady syrových dobrôt.

Krofne

Krofne je ako srbská želé šiška, ale dá sa naplniť aj čokoládou, smotanou, škoricou, maslom alebo pudingom. Sú podobné beignetom, majú vzdušný interiér a nadýchaný exteriér a sú obľúbeným novoročným darčekom, ktorý symbolizuje šťastie. Vyskúšajte Slatkoteku na lahodný srbský cukor.

Pečenje

Pečenje je výraz, ktorý sa v podstate prekladá ako „pečené mäso“. To zahŕňa mäso ako pečené bravčové mäso, celé jahňacie mäso alebo koza a zvyčajne sa vyskytuje na veľkých oslavách, ako sú svadby alebo narodeniny. Ochutnajte pečené jahňacie v Zavicaji, kde nájdete aj široký výber mäsa, dezertov a šalátov.

Karađorđeva Šnicla

Karađorđeva šnicla je hustý steak z bravčového alebo teľacieho mäsa, pripomínajúci rezeň, ale plnený kajmakom (smotanou),obaľované a vyprážané. Zvyčajne sa podáva so zemiakmi a tatárskou omáčkou. Ochutnajte toto mäsité jedlo v reštaurácii Dva Jelena, ktorá sa nachádza na rušnej Skadarskej ulici v bohémskej štvrti, kde sa k mäsu pridá živá hudba.

Rakija

Rakija nie je technicky jedlo, ale táto overastá ovocná pálenka je príliš základná pre srbské pitie, aby ju nezahrnula. Národný nápoj Srbska, môže byť vyrobený z ľubovoľného množstva ovocia, ako sú marhule, slivky, hrozno, broskyňa a figy. Jedna Srbka vysvetlila, že Rakija nie je len alkohol, ale aj kľúčový kultúrny prvok, ktorý sa používa takmer pri každej oslave, rituáli, jedle a príležitosti – dokonca aj ako ranná rana s raňajkami. Nájdete ho doslova všade v Srbsku, ale ak tam budete v septembri, vydajte sa na Rakija Fest!