Jedlo na vyskúšanie v Manchestri

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:45

Rovnako ako Londýn, aj Manchester má rozmanitú a pulzujúcu gastronomickú scénu, ktorá ponúka všetko od tradičných anglických krčiem až po medzinárodné reštaurácie, ktoré podávajú jedlá z celého sveta. Je to skvelé mesto na prejedenie, najmä ak máte radi výdatné jedlo a dobré bary. Mnoho návštevníkov prichádza do Anglicka v nádeji, že ochutnajú klasiky, ako sú bangery, kaša a fish and chips, ktoré možno nájsť po celom Manchestri, no severné mesto má aj niekoľko vlastných špecialít. Niektoré, ako napríklad čierny puding a Vimto, sú najlepšie pre dobrodružných jedákov, zatiaľ čo iné, ako napríklad slávny koláč Manchester, zasýtia každú chuť.

Počas výletu do Manchestru nezabudnite pri spoznávaní mesta vyskúšať niekoľko miestnych ponúk. Či už si chcete zahryznúť do jedného z fantastických hamburgerov v Manchestri alebo zahryznúť do Ecclesovho koláča, pre každého je tu niečo.

Manchester Tart

Angličania milujú lahodný pečený dezert a manchesterský koláčik je dobrým príkladom jednej z týchto sladkých dobrôt. Tradičná verzia koláča má škrupinu z krehkého cesta naplnenú malinovým džemom a pudingom, potom je poliata kokosovými lupienkami a čerešňou Maraschino. Je to dezert zo starej školy, takže väčšina reštaurácií zvyčajne nepodávaManchester koláče v týchto dňoch, ale môžete nájsť nejaké v okolí mesta, ak viete, kde hľadať. Najlepšou voľbou je miestna pekáreň, tak zamierte do Robinson's Bakery (ktorá predáva aj mnoho iných dekadentných predmetov).

Bury Black Pudding

Ak ste ešte nikdy neskúšali čierny puding, možno by ste sa o ňom predtým chceli dozvedieť viac. Britskou špecialitou je krvavá klobása vyrobená z bravčovej krvi, tuku a obilnín a často je súčasťou kompletných anglických raňajok. V severozápadnom Anglicku existuje špecifický druh čierneho pudingu známy ako Bury black puding, ktorý si môžete kúpiť priamo od spoločnosti Bury Black Pudding Company alebo ho nájdete v miestnych reštauráciách. Väčšina manchesterských reštaurácií a krčiem ponúka nejakú formu čierneho pudingu a dokonca môžete nájsť vegetariánsku verziu v Greens na ich víkendovom jedálnom lístku.

Vimto

Vimto nájdete po celom Spojenom kráľovstve (a vlastne aj na celom svete), ale je naozaj obľúbené v Manchestri, kde bol prvýkrát vytvorený. Sóda, ktorá je ochutená hroznom, malinami a čiernymi ríbezľami, má viac ako 100 rokov a má vážny kult. V súčasnosti je na trhu niekoľko verzií Vimto, vrátane šumivých a neperlivých, a tiež existujú cukríky a nanuky s príchuťou Vimto. Môžete si ho kúpiť v každom obchode s potravinami alebo na rohu bez licencie, ale ak naozaj chcete zažiť nápoj v celej jeho kráse, skúste koktail Vimto v miestnom bare, ako je The Shack Bar & Grill.

Eccles Cake

Torta Eccles, malé pečivo podobné obratu, bola pomenovaná podľa mesta Eccles, ktoré je súčasťou Veľkého Manchestru. V tejto oblasti je základom stáročné pečivo, ktoré sa často predáva v pekárňach v okolí Manchestru a Lancashire. Zahŕňa lístkové cesto naplnené prúdmi a často je pokryté cukrovou kôrkou. Aj keď ide o sladké pečivo, koláč Eccles sa tradične jedáva so syrom Lancashire, ktorý ponúka sladký a slaný zážitok. Hľadajte koláče kdekoľvek v Manchestri, vrátane obchodov s potravinami a dokonca aj špičkových reštaurácií. Vyskúšajte menšie verzie pri popoludňajšom čaji v Mamucium v centre Manchestru, ak sa cítite obzvlášť vkusne.

Hamburger

To sa môže zdať zrejmé, pretože väčšina miest má skvelé hamburgery, ale Manchester naozaj vie, ako naservírovať nezabudnuteľný burger. Jedným z najlepších v meste je ikonický Big Manc Burger v Solita Bar and Grill – masívna konštrukcia zo žemle, mäsa a mazľavého syra, ktorá dáva Big Macu zabrať. Medzi ďalšie dobré miesta patrí Almost Famous, ktorá má ponuku skutočne extravagantných hamburgerov, a Hawksmoor, britský steakhouse, ktorý ponúka špičkový burger vyrobený z kvalitného mäsa.

Rag puding

Rag puding, vynájdený v Oldhame, je považovaný za špecialitu v celom Greater Manchester. Pikantné jedlo pozostáva z mletého hovädzieho mäsa a cibuľovej omáčky zabalenej v loji a uvarenej v kúsku mušelínu (známeho aj ako handra), aby získal svoj osobitý tvar. Je to ťažké, mäsité jedlo s achuť podobná mäsovému koláču, bez kôrky. Jacksons Farm Fayre je najznámejším výrobcom handrového pudingu v okolí Manchestru. Pudingy si môžete nechať doručiť miestne alebo vyhľadať niektoré z blízkych mäsiarov či obchodov, ktoré predávajú svoj tovar. Mnohé krčmy majú na jedálnom lístku aj handrový puding, vrátane Middleton Archer.

Nedeľná pečienka

Každú nedeľu sa rodiny v Anglicku stretávajú pri tradičnom nedeľnom obede. Tento obed, nazývaný nedeľná pečienka, zahŕňa kúsok pečeného mäsa, pečenú zeleninu, yorkshirský puding a dusenie omáčky. Je to chutné, sýte a upokojujúce. Zatiaľ čo pečienku možno nájsť kdekoľvek v krajine, v Manchestri sú obzvlášť dobré ponuky, najmä v historických krčmách mesta. Ak chcete niečo modernejšie, vyskúšajte Elnecot, miesto v susedstve so skvelými pečienkami, alebo Hawksmoor, kde sa do nedeľných pečienok pridáva pomaly pečené zadné mäso a omáčka z kostnej drene. Keď sa vyberiete na pečenie, budete si chcieť urobiť rezerváciu, pretože väčšina dobrých miest sa rýchlo zarezervuje.

Lancashire Hotpot

Lancashire Hotpot je niečo ako pečený mäsový koláč, až na to, že sa dodáva v malej zapekacej miske a nie v kôrke. Tradične sa pripravuje z jahňaciny alebo baranieho mäsa, cibule a vývaru a potom sa doplní nakrájanými zemiakmi, ktoré sú v rúre naozaj chrumkavé. Pôvod má v Lancashire, nie v Manchestriale toto jedlo sa stalo obľúbeným jedlom v celom severozápadnom Anglicku. Toto jedlo sa zvyčajne varí a konzumuje doma, ale jahňaciu verziu nájdete u Annie's v Manchestri.