Najlepšie reštaurácie v Hočiminovom meste, Vietnam

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-09 03:46

Hočiminovo mesto je dostatočne veľké, aby uspokojilo chúťky po skromných obľúbených pouličných jedlách, ako sú com tam, pho a banh mi, alebo po luxusných kaviarňach a luxusných reštauráciách. Cestovatelia do južného hlavného mesta Vietnamu sa dobre stravujú so všetkými rozpočtami, či už sŕkajú rezance na ulici, alebo si vychutnávajú štvorchodové európske jedlo v reštaurácii vyvýšenej do neba.

Vietnam House Restaurant

Šéfkuchár Luke Nguyen, známy šéfkuchár austrálskeho pôvodu, vedie tím v tejto luxusnej reštaurácii, ktorá ponúka moderné vietnamské jedlá zo severu na juh. Tradičné jedlá získavajú nový život v rukách šéfkuchára Luka. Napríklad pri cha gio (jarné závitky) používa vyprážaný homár a hríby drevené klasy. Jeho banh xeo (vietnamské palacinky) prekypujú šunkou Iberico a krabím mäsom. A dusené hovädzie líčka wagyu, ktoré si musíte objednať, používa vietnamské chuťové základy, aby si hostí získalo chuť.

Mien Ga Ky Dong

Táto priestranná, no nenáročná reštaurácia sa venuje kurčatám a podáva široký sortiment hydinových jedál od pho mien ga (kuracie pho) cez šalát z kuracích paličiek až po fazuľové rezance a kuraciu polievku. Samozrejme,pho – veľkoryso veľká misa rezancov, kuracieho mäsa a aróm utopených v kuracom vývare – je hviezdou show. V skutočnosti miestny dopyt po ich pho mien ga udržiava Ky Dong takmer pol storočia, od jeho skromných začiatkov ako pouličného stánku s pho. Urobte to tak, ako to robia miestni, a objednajte si pohár šťavy z cukrovej trstiny, aby ste všetko zmyli.

La Villa

La Villa sídli v zrekonštruovanej koloniálnej vile v okrese 2 a vytvára elegantný kulinársky zážitok vďaka tímu manželov, ktorí toto miesto prevádzkujú. Zatiaľ čo Tina Trang Pham vedie front office, šéfkuchár Thierry Mounon pripravuje netradičné menu, ktoré spája klasické francúzske techniky a ingrediencie s vietnamským korením a vkusom.

Stravníci v La Villa si môžu vybrať, či budú sedieť v útulnej jedálni alebo vonku pri bazéne. K dispozícii sú objednávky à la carte, aj keď zostavené menu sú skvelým spôsobom, ako získať dobrú hodnotu zo zážitku z La Villa.

Banh Mi Hoa Ma

Aký lepší spôsob, ako si vychutnať obľúbené vietnamské pouličné jedlo, ako zjesť ho priamo na ulici? Banh Mi Hoa Ma pozdĺž Cao Thang Road obsluhuje patrónov priamo na chodníku s dvoma variantmi klasického vietnamského sendviča.

Objednajte si ich klasický banh mi op la, ktorého názov naráža na jeho vaječný interiér („op la“pochádza z francúzskeho „oeufs au plat“alebo vajce zo slnečnej strany). Sendvič je dodávaný s dvoma vajíčkami pripravenými na váš spôsob, vzdušnými vietnamskými bagetami, mäsom a karamelizovanou cibuľou a nakladanou zeleninou a čajom.strana. Bravčová paštéta a káva sú voliteľné, ale vysoko odporúčané. Jedlá sú lacné a stoja nie viac ako 50 000 dongov na objednávku.

Hum vegetariánske

Humovo meno je odvodené od bežnej meditačnej frázy a tento druh všímavosti preniká do upokojujúcich interiérov reštaurácie a dobre premysleného menu. Vietnamci majú dlhú vegetariánsku tradíciu s jedlami ako tofu vo fermentovanej fazuľovej omáčke, pikantný hubový šalát s pečenou ryžou a pomelo šalát. Reštaurácia ponúka bohatý výber alkoholických a nealkoholických nápojov. Hum je tiež vhodný pre vegánov, pričom v jedálnom lístku sa rozlišujú vegánske a vegetariánske jedlá.

Com Tam Ba Ghien

Com Tam Ba Ghien, ktorý je známy svojim „grand slam“com tam suon nong, sa pri podávaní tohto ikonického vietnamského komfortného jedla vynasnaží. Okrem bravčovej kotlety na lacnej ryži získate masívnu (na vietnamské pomery) grilovanú bravčovú kotletu, zdravú porciu ryže, vajíčka na slnečnej strane, vietnamskú sekanú, strúhanú bravčovú kôru a mäso a prílohová omáčka z nuoc cham (sladká rybacia omáčka)

Reštaurácia je dosť nenáročná – o niečo viac ako stánok vzdialený od turistickej štvrte – ale je to najlepšie miesto, kam ísť na com tam, ak chcete autentický zážitok.

Xien Khe

Posaďte sa do tejto reštaurácie s grilovanými plodmi mora s výhľadom na kanál Nhieu Loc-Thi Nghe a budetenájdite jeden z najlepších hotspotov piva a jedla v meste. Vietnamské pivo je ešte lepšie, keď je spárované s čerstvými morskými plodmi, grilovanými podľa vašej objednávky. Medzi miestne špeciality patrí grilovaná chobotnica; dusené slimáky; grilované ustrice; a krevety na ražni. V ponuke nie je nič fantastické, ale všetko je čerstvé, čerstvo uvarené a rýchlo podávané. Očakávajte, že tu miniete asi 800 000 dongov za pár hodín stolovania, ktoré je vhodné pre štyroch.

Ba Ba

Spolumajitelia Ba Ba, Fabien a Trang, otvorili svoju reštauráciu, aby v Hočiminovom Meste predstavili kuchyňu v štýle severného Hanoja. Hviezdou jedálneho lístka je severské rezancové jedlo bun bo nam bo. Každá objednávka je čerstvá: hovädzie mäso vyprážané na cesnaku a citrónovej tráve, ryžové rezance, vyprážané šalotky, surová papája a arašidy – to všetko s tým správnym množstvom polievkového vývaru. Ďalším severským favoritom, ktorý stojí za vyskúšanie, je severský nem ran alebo vyprážané jarné závitky s použitím hanojského ryžového papiera.

„Ba Ba“znamená vo vietnamčine „babička“, keďže majitelia dúfajú, že jednoduchým, ale chutným jedlom, ktoré sa tu podáva, vyvolajú určitý druh generačnej nostalgie. V Ba Ba je všetko ako doma, až po rustikálne poháre a plastové stoličky.

Oc Oanh

V okrese 4 sa nachádza známa mestská ulica Vinh Kanh (ulica s morskými plodmi), kde stánky a reštaurácie ponúkajú čerstvé morské plody od súmraku do skorých ranných hodín. Slimáky sú veľkou súčasťou jedálneho lístka na Seafood Street a OcOanh je jedným z najlepších obchodov pre hostí, ktorí chcú niečo vyskúšať.

Začiatok o 13:00 a končí o polnoci, Oc Oanh ponúka pestrú ponuku slimákov a morských plodov na nízkych stoloch pozdĺž ulice Vinh Kanh. Slimáky bahenné sú obľúbenou voľbou, zvyčajne varené v kokosovom kari a podávané s ryžou. V opačnom prípade si môžete dať svoje slimáky (alebo iné položky z jedálneho lístka) podávať vyprážané, dusené, grilované alebo poliate čímkoľvek od citrónovej trávy po chilli omáčku.

Kieu Bao

Bun thit nuong (rezance vermicelli s grilovaným mäsom) sa dajú ľahko nájsť, pretože sa predávajú takmer na každom rohu ulice, ale len veľmi málo miest to robí dobre, a preto je Kieu Bao tak výnimočný. Táto franšíza predáva na niekoľkých miestach v Hočiminovom meste a ponúka svoje rovnomenné jedlo hladným Vietnamcom a zvedavým turistom, ale najobľúbenejšie miesto je blízko pešej ulice Bui Vien.

Bun thit nuong sa podáva s cha gio (jarné závitky), čerstvou zeleninou a taniermi nuoc mam (rybia omáčka), hoci v Kieu Bao sa nuoc mam dodáva v obrovských vedrách na váš stôl!

Saigon Retro Cafe

Miestni milujú nostalgiu takmer rovnako ako čerstvú kávu a Saigon Retro Cafe ponúka oboje v hojnosti. Saigon Retro sa nachádza nad obchodom so zmiešaným tovarom Vinmart a ponúka možnosť posedieť si v očarujúco upchatom interiéri kaviarne alebo na balkóne s výhľadom na rušnú mestskú ulicu.

Môžete si objednať mliečnu saigonskú kávu (ca phe sua da) spárovanú s bezplatnouspletitý koláčik s názvom banh tai heo. Vintage neporiadok v kaviarňach – staré plagáty, knihy, staré fotoaparáty, dokonca aj retro telefóny – dopĺňa jazzovú hudbu a upokojujúce teplo kávy a vytvára uvoľnenú atmosféru, ktorú je ťažké nájsť v rušnom Hočiminovom meste.

EON51

Na EON51 si môžete vychutnať skvelé jedlo európskeho štýlu vo výške 650 stôp vo vzduchu. s výhľadom na zápas! EON51 sídli v najvyššej budove v Hočiminovom meste a bol navrhnutý tak, aby zdôrazňoval výhľad, takže každý stôl má prístup k výhľadu z okien reštaurácie od podlahy až po strop.

Stravníci si môžu vybrať medzi oblasťou so západnou jedálňou a oblasťou s ázijskou kuchyňou. Hostia, ktorí hľadajú viac súkromia a ešte lepší výhľad, si môžu rezervovať stôl na medziposchodí. Ako sprievod k jedlu si hostia môžu objednať aj z rozsiahleho vínneho lístka s viac ako 300 etiketami.